Madam Nhung និងនាងស្រលាញ់ម្ហូបបួស

លោកស្រី Truong Thi Le Nhung ឬ​ហៅ​កាត់​ថា Madam Nhung កើត​នៅ​ឆ្នាំ ១៩៧៣ ក្នុង​គ្រួសារ​ដែល​មាន​ប្រពៃណី​អាជីវកម្ម​នៅ​ទីក្រុង​ហាណូយ។ នាងគឺជាមនុស្សម្នាក់ដែលបានចូលរួមចំណែកក្នុងការបង្កើតជំហានថ្មីក្នុងការថែរក្សា និងលើកកំពស់វប្បធម៌ទំនៀមទំ លាប់ធ្វើម្ហូប ជួយអោយក្មេងជំនាន់ក្រោយមានឱកាសរីករាយ ស្រលាញ់ និងថែរក្សាវប្បធម៌របស់ប្រទេស។

លោកស្រី Truong Thi Le Nhung (លោកជំទាវ)

កើតក្នុងគ្រួសារប្រពៃណីនៅទីក្រុងហាណូយ លោកជំទាវ Nhung ចូលចិត្តរបស់របរដែលជាប់ទាក់ទងនឹងទំនៀមទម្លាប់វៀតណាមតាំងពីក្មេង។ កាលពីកុមារភាព នាងតែងតែជួយឪពុកម្តាយរបស់នាងក្នុងការគ្រប់គ្រងសណ្ឋាគារលក្ខណៈគ្រួសារ នៅពេលនោះ ការងាររបស់នាងគឺធានាឱ្យ ភ្ញៀវទេសចរ បរទេសទទួលបានបទពិសោធន៍ដ៏សុខស្រួលបំផុត ខណៈដែលនៅតែបង្ហាញពីលក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃវប្បធម៌ និងជីវិតរបស់វៀតណាម។ ហើយដើម្បីមានអារម្មណ៍ថាមានភាពស្រស់ស្អាត ស្និទ្ធស្នាល និងសម្បូរបែប គ្មានអ្វីមានប្រសិទ្ធភាពជាងតាមរយៈមុខម្ហូបនោះទេ។

ស្រឡាញ់ម្ហូបប្រពៃណី

ស្នេហា​របស់​នាង​ចំពោះ​មុខម្ហូប​ប្រពៃណី​វៀត​ណាម​បាន​រីក​ចម្រើន​បន្តិច​ម្តងៗ។ ដូច្នេះហើយ ទោះបីជាមានសញ្ញាបត្រសាកលវិទ្យាល័យពីរផ្នែកភាសាបរទេស និង សេដ្ឋកិច្ច ក៏ដោយ ក៏នាងនៅតែជ្រើសរើសធ្វើជាអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូប ដើម្បីលះបង់នូវមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប្លែក និងធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ជីវិត។ នោះក៏ជាពេលដែលឈ្មោះ Madam Nhung បានស្គាល់ជាបណ្តើរៗសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារដែលចូលចិត្តម្ហូបបែបប្រពៃណីវៀតណាម។ [caption id="attachment_1193491" align="alignnone" width="700"] [/caption]

ម្ហូបវៀតណាមមិនត្រឹមតែជាអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាដំណើរដែលនាំយើងត្រលប់ទៅអតីតកាលវិញ ត្រលប់ទៅអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាពជាមួយអាហារគ្រួសារ។ រសជាតិនៃផ្ទះ តាមរយៈដុំបៃតង ប៊ិញជុង ចានក្តៅនីមួយៗ បានក្លាយជាទំនាក់ទំនងពិសេសរវាងកុមារនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ និងស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។ ល្បឿននៃជីវិតដ៏ទំនើបអូសទាញមនុស្សឱ្យមានភាពវឹកវរ ធ្វើឱ្យពេលវេលាដែលចំណាយក្នុងផ្ទះបាយកាន់តែខ្វះខាត ឬការកំណត់ភូមិសាស្រ្តធ្វើឱ្យមនុស្សនៅឆ្ងាយពីផ្ទះកាន់តែព្រួយបារម្ភនៅពេលដែលពួកគេចង់រីករាយជាមួយរសជាតិប្រពៃណី។ ដោយ​មាន​បំណង​ចង់​រក្សា​ទុក និង​ផ្សព្វផ្សាយ​នូវ​ភាព​សម្បូរ​បែប​នៃ​ម្ហូប​វៀតណាម លោកជំទាវ​បាន​ដាក់​លក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្លាសេ​ជា​ច្រើន​ឈុត។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ មិនថានៅទីណា អ្នកណាក៏ដោយ ដោយគ្រាន់តែមានភាពប៉ិនប្រសប់បន្តិច អាចបង្កើតម្ហូបប្រពៃណីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់ផ្ទះ។ មិនត្រឹមតែជា "វិចិត្រករធ្វើម្ហូប" ប៉ុណ្ណោះទេ លោកជំទាវ ញ៉ុង ក៏មានសមត្ថភាព "បំផុស" ចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការធ្វើម្ហូបសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាផងដែរ។ នាងមានអាថ៌កំបាំងគ្រួសារ 'ខ្ចប់' យ៉ាងឆ្លាតវៃ ជួយអ្នកណាម្នាក់ឱ្យចូលក្នុងផ្ទះបាយដោយទំនុកចិត្ត និងបង្កើតចានរសជាតិ។ ជាមួយនឹងផលិតផលរបស់លោកស្រី លោកជំទាវ Nhung បានចូលរួមចំណែកក្នុងការដាស់សេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី និងការផ្សារភ្ជាប់សមាជិកគ្រួសារ។ យីហោ “Madam Nhung” បន្ទាប់ពីបានយកឈ្នះអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនឆ្នាំ Madam Nhung បានបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៅក្នុងដួងចិត្តរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារ ដោយបញ្ជាក់ពីជំហររបស់នាងនៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូប។ នាងតែងតែជឿថា អាហារឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែមានរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវតែមានព្រលឹងចុងភៅ អមដោយចំណេះដឹងអំពីគ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំ។ ដូច្នេះ គ្រឿង​ផ្សំ​អាហារ​ស្អាត និង​មាន​សុវត្ថិភាព គឺជា​លក្ខណៈ​វិនិច្ឆ័យ​កំពូល។ នាងតែងតែសង្កត់ធ្ងន់លើតម្លៃស្រស់នៃផលិតផល - ចានបួសមិនមែនជាចានបួសក្លែងក្លាយ: បន្លែនិងផ្លែឈើត្រូវតែស្រស់និងឆ្ងាញ់រក្សាពណ៌ដើមរបស់ពួកគេ; ផ្សិតត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសពីផ្សិតស្រស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងប្រមូលផលនៅពេលត្រឹមត្រូវ ដើម្បីធានាបាននូវភាពសម្បូរបែប ភាពស្រួយ និងអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់; គ្មានសារធាតុបន្ថែមត្រូវបានប្រើ ... មានឱកាសសាកល្បង Banh Chung Com អ្នកអាចមើលឃើញការលះបង់ដែលនាងដាក់ចូលទៅក្នុងនំប្រពៃណីនេះ។ នំនេះមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតនៅខាងក្រៅការ៉េ និងពណ៌បៃតងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងឆ្ងាញ់នៅផ្នែកខាងក្នុងទៀតផង។ គ្រាន់​តែ​បក​វា​ចេញ អ្នក​អាច​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ឈ្ងុយ​នៃ​គ្រាប់​ល្ហុង​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ ភាពស្អិតរបស់ Com នៅតែរក្សាបាន និងស្អិតជាប់ជាមួយសណ្តែក និងសាច់ ការបំពេញនំសម្បូរទៅដោយសណ្តែកបៃតង លាយជាមួយនឹងសាច់ទន់ ខ្លាញ់ ក្រអូប និងក្លិនហឹរនៃម្រេចដែលបានជ្រើសរើស។ នំដែលផលិតពីខម ឡាងវង្ស ឬ បាយដំណើបពី ទូ ឡឺ (យ៉េន បៃ) មិនត្រឹមតែបំពេញនូវកត្តារសជាតិឆ្ងាញ់ ស្រស់ស្អាត និងប្លែកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស្អាតទៀតផង។ មុខម្ហូបនីមួយៗរបស់នាង គឺជាស្នាដៃសិល្បៈ ដោយយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ រហូតដល់លម្អិតតូចបំផុត។ វាគឺជាភាពល្អឥតខ្ចោះនេះ ដែលបង្កើតនូវរសជាតិពិសេស ដែលធ្វើឲ្យមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់លោកជំទាវ ញឹង ក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេតរបស់គ្រួសារជាច្រើន។

Vietnam.vn