Madam Nhung និងនាងស្រលាញ់ម្ហូបបួស

លោកស្រី Truong Thi Le Nhung ឬ​ហៅ​កាត់​ថា Madam Nhung កើត​នៅ​ឆ្នាំ ១៩៧៣ ក្នុង​គ្រួសារ​ដែល​មាន​ប្រពៃណី​អាជីវកម្ម​នៅ​ទីក្រុង​ហាណូយ។ នាងគឺជាមនុស្សម្នាក់ដែលបានចូលរួមចំណែកក្នុងការបង្កើតជំហានថ្មីក្នុងការថែរក្សា និងលើកកំពស់វប្បធម៌ទំនៀម ទំលាប់ធ្វើម្ហូប ជួយអោយក្មេងជំនាន់ក្រោយមានឱកាសរីករាយ ស្រលាញ់ និងថែរក្សាវប្បធម៌របស់ប្រទេស។

លោកស្រី Truong Thi Le Nhung (លោកជំទាវ)

កើតក្នុងគ្រួសារប្រពៃណីនៅទីក្រុងហាណូយ លោកជំទាវ Nhung បានលង់ស្រលាញ់ប្រពៃណីវៀតណាមតាំងពីដើមរៀងមក។ កាលនៅក្មេង នាងតែងតែជួយឪពុកម្តាយរបស់នាង គ្រប់គ្រងសណ្ឋាគារគ្រួសារ។ នៅពេលនោះ ការងាររបស់នាងគឺធានាឱ្យ ភ្ញៀវទេសចរ បរទេសទទួលបានបទពិសោធន៍ប្រកបដោយផាសុកភាពបំផុត ខណៈពេលដែលនៅតែបង្ហាញពីលក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃវប្បធម៌ និងជីវិតរបស់វៀតណាម។ ហើយដើម្បីមានអារម្មណ៍ថាមានភាពស្រស់ស្អាត ស្និទ្ធស្នាល និងសម្បូរបែប គ្មានអ្វីមានប្រសិទ្ធភាពជាងតាមរយៈមុខម្ហូបនោះទេ។

ស្រឡាញ់ម្ហូបប្រពៃណី

ស្នេហា​របស់​នាង​ចំពោះ​មុខម្ហូប​ប្រពៃណី​វៀត​ណាម​បាន​រីក​ចម្រើន​បន្តិច​ម្តងៗ។ ដូច្នេះហើយ ទោះបីជាមានសញ្ញាបត្រសាកលវិទ្យាល័យពីរផ្នែកភាសាបរទេស និង សេដ្ឋកិច្ច ក៏ដោយ ក៏នាងនៅតែជ្រើសរើសធ្វើជាអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូប ដើម្បីលះបង់នូវមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប្លែក និងធ្លាប់ស្គាល់ច្រើនដល់ជីវិត។ នោះក៏ជាពេលដែលឈ្មោះ Madam Nhung បានស្គាល់ជាបណ្តើរៗសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារដែលចូលចិត្តម្ហូបបែបប្រពៃណីវៀតណាម។ [caption id="attachment_1193491" align="alignnone" width="700"] [/caption]

ម្ហូបវៀតណាមមិនត្រឹមតែជាអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាដំណើរដែលនាំយើងត្រលប់ទៅអតីតកាលវិញ ត្រលប់ទៅអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាពជាមួយអាហារគ្រួសារ។ រសជាតិនៃផ្ទះ តាមរយៈដុំបៃតង ប៊ិញជុង ចានក្តៅនីមួយៗ បានក្លាយជាទំនាក់ទំនងពិសេសរវាងកុមារនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ និងស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។ ល្បឿននៃជីវិតដ៏ទំនើបអូសទាញមនុស្សឱ្យមានភាពវឹកវរ ធ្វើឱ្យពេលវេលាដែលចំណាយក្នុងផ្ទះបាយកាន់តែខ្វះខាត ឬការកំណត់ភូមិសាស្រ្តធ្វើឱ្យអ្នកដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះកាន់តែព្រួយបារម្ភនៅពេលដែលពួកគេចង់រីករាយជាមួយរសជាតិប្រពៃណី។ ដោយ​មាន​បំណង​ចង់​រក្សា​ទុក និង​ផ្សព្វផ្សាយ​នូវ​ភាព​សម្បូរ​បែប​នៃ​ម្ហូប​វៀតណាម លោកជំទាវ ញឹង បាន​ដាក់​លក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្លាសេ​ជា​ច្រើន​មុខ​ទៅ​កាន់​ទីផ្សារ។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ មិនថានៅទីណា អ្នកណាក៏ដោយ ដោយគ្រាន់តែមានភាពប៉ិនប្រសប់បន្តិច អាចបង្កើតម្ហូបប្រពៃណីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់ផ្ទះ។ មិនត្រឹមតែជា "វិចិត្រករធ្វើម្ហូប" ប៉ុណ្ណោះទេ លោកជំទាវ ញ៉ុង ក៏មានសមត្ថភាព "បំផុស" ចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការធ្វើម្ហូបដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាផងដែរ។ នាងមានអាថ៌កំបាំងគ្រួសារ 'ខ្ចប់' យ៉ាងឆ្លាតវៃ ជួយអ្នកណាម្នាក់ឱ្យចូលក្នុងផ្ទះបាយដោយទំនុកចិត្ត និងបង្កើតចានរសជាតិ។ ជាមួយនឹងផលិតផលរបស់លោកស្រី លោកជំទាវ Nhung បានចូលរួមចំណែកក្នុងការដាស់សេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី និងការផ្សារភ្ជាប់សមាជិកគ្រួសារ។ យីហោ “Madam Nhung” បន្ទាប់ពីបានយកឈ្នះអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនឆ្នាំ Madam Nhung បានបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៅក្នុងដួងចិត្តរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារ ដោយបញ្ជាក់ពីជំហររបស់នាងនៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូប។ នាងតែងតែជឿថា អាហារឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែមានរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវតែមានព្រលឹងចុងភៅ អមដោយចំណេះដឹងអំពីគ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំ។ ដូច្នេះ គ្រឿង​ផ្សំ​អាហារ​ស្អាត និង​មាន​សុវត្ថិភាព គឺជា​លក្ខណៈ​វិនិច្ឆ័យ​កំពូល។ នាងតែងតែសង្កត់ធ្ងន់លើតម្លៃស្រស់នៃផលិតផល - ចានបួសមិនមែនជាចានបួសក្លែងក្លាយ: បន្លែនិងផ្លែឈើត្រូវតែស្រស់និងឆ្ងាញ់រក្សាពណ៌ដើមរបស់ពួកគេ; ផ្សិតត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសពីផ្សិតស្រស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងប្រមូលផលនៅពេលត្រឹមត្រូវ ដើម្បីធានាបាននូវភាពសម្បូរបែប ភាពស្រួយ និងអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់; គ្មានសារធាតុបន្ថែមត្រូវបានប្រើ ... មាន​ឱកាស​សាកល្បង​នំ​អន្សម​បៃតង អ្នក​អាច​ឃើញ​ពី​ការ​លះបង់​ដែល​នាង​ដាក់​ចូល​ក្នុង​នំ​ប្រពៃណី​នេះ។ នំនេះមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតនៅខាងក្រៅការ៉េ និងពណ៌បៃតងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងឆ្ងាញ់នៅផ្នែកខាងក្នុងទៀតផង។ គ្រាន់​តែ​បក​វា​ចេញ អ្នក​អាច​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ឈ្ងុយ​នៃ​គ្រាប់​អង្ករ​ក្រហម​ដ៏​ឆ្ងាញ់។ ភាពស្អិតរបស់អង្ករបៃតងនៅតែរក្សាបាន និងស្អិតជាប់ជាមួយសណ្តែក និងសាច់ ការបំពេញនំសម្បូរទៅដោយសណ្តែកបៃតង លាយជាមួយនឹងសាច់ទន់ ខ្លាញ់ ក្រអូប និងក្លិនហឹរនៃម្រេចដែលបានជ្រើសរើស។ នំធ្វើពីអង្ករបៃតងពីភូមិវង ឬអង្ករដំណើប Tu Le (Yen Bai) មិនត្រឹមតែបំពេញកត្តារសជាតិឆ្ងាញ់ ស្រស់ស្អាត ប្លែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្អាតទៀតផង។ មុខម្ហូបនីមួយៗរបស់នាង គឺជាស្នាដៃសិល្បៈ ដោយយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ រហូតដល់លម្អិតតូចបំផុត។ វាគឺជាភាពល្អឥតខ្ចោះនេះ ដែលបង្កើតនូវរសជាតិពិសេស ដែលធ្វើឲ្យមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់លោកជំទាវ ញឹង ក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេតរបស់គ្រួសារជាច្រើន។

Vietnam.vn