ដីប្រៃ

តំបន់កណ្តាលនៃប្រទេសវៀតណាមដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់បក់បោកមិនត្រឹមតែបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងដល់អ្នកធ្វើដំណើរជាមួយនឹងឆ្នេរខ្សាច់ពណ៌ខៀវដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ ខ្សាច់ពណ៌ស និងភូមិនេសាទដែលពោរពេញដោយត្រីពីសមុទ្របើកចំហប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានវាលស្រែអំបិលរបស់វាផងដែរ ដែលមានខ្លឹមសារនៃមហាសមុទ្រ។ មាន Phuong Cuu ក្នុង Ninh Thuan ជាមួយនឹងវាលស្រែអំបិលដ៏ធំល្វឹងល្វើយ ដែលជួនកាលគ្របដណ្តប់លើតំបន់ទាំងមូលដោយពណ៌ស នៅពេលដែលអំបិលចាប់ផ្តើមកកកុញ។ ឬវាលស្រែអំបិល Hon Khoi ក្នុង Khanh Hoa ជាមួយនឹងគំនរអំបិលរាងសាជីដែលរៀបចំយ៉ាងស្អាតជាជួរដោយអ្នកស្រុក ដែលសាមញ្ញ និងមិនគួរឱ្យជឿដូចទេសភាពខ្លួនឯងដែរ។

ខេត្តនិញធ្វឹន មានឆ្នេរសមុទ្រលាតសន្ធឹងជាង ១០៥ គីឡូម៉ែត្រ មានទឹកសមុទ្រប្រៃខ្ពស់ កាំរស្មីព្រះអាទិត្យខ្ពស់ ពន្លឺព្រះអាទិត្យច្រើន និងខ្យល់បក់ខ្លាំង ដែលបង្កើតលក្ខខណ្ឌដ៏ល្អសម្រាប់ការផលិតអំបិល។

ដោយសារតែអាកាសធាតុក្តៅនិងស្ងួតពេញមួយឆ្នាំ ទឹកសមុទ្រហួតហើយក្លាយជាគ្រីស្តាល់លឿនជាងមុន ដែលជាមូលហេតុដែលអំបិលនិញធ្វឹនមានភាពល្បីល្បាញដោយសារគ្រាប់អំបិលធំៗនិងស្ងួតរបស់វា។

ការផលិតអំបិលនៅខេត្តនិញធ្វឹនមានប្រពៃណីរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ បច្ចុប្បន្ននេះ និញធ្វឹនគឺជាខេត្តមួយក្នុងចំណោមខេត្តឆ្នេរសមុទ្រចំនួន ១៩ ដែលមានផ្ទៃដី និងការផលិតអំបិលធំជាងគេនៅក្នុងប្រទេស។ វាក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជារាជធានីអំបិលនៃភាគខាងត្បូងផងដែរ។

ការផលិតអំបិលនៅ Ninh Thuan គឺផ្តោតជាសំខាន់នៅក្នុងឃុំ Phuong Hai, Tri Hai និង Nhon Hai (ស្រុក Ninh Hai); និងឃុំ Ca Na, Phuoc Diem និង Phuoc Minh (ស្រុក Thuan Nam)។

នេះ​គឺជា​កិច្ចការ​ដ៏លំបាក​បំផុត​មួយ​សម្រាប់​កសិករ​ដាំ​អំបិល។ ដំណើរការនៃការបង្កើតគ្រីស្តាល់អំបិលពណ៌សភ្លឺចែងចាំងទាំងនោះមិនមែនជារឿងងាយស្រួលទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែវាជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការលំបាករបស់អ្នកនេសាទឆ្នេរសមុទ្រ។

ដូចកសិករធ្វើអំបិលនៅតំបន់ដទៃទៀតដែរ ប្រជាជននៅនិញធ្វឹនផលិតអំបិលដោយប្រើវិធីសាស្ត្រប្រពៃណី៖ នៅដើមរដូវ ពួកគេរាបស្មើ និងបង្រួមវាលស្រែអំបិលដើម្បីបង្កើតជា "ស្រទាប់ស្បែក" បន្ទាប់មកបូមទឹកសមុទ្រចូលទៅក្នុងវាលស្រែ រង់ចាំទឹកសមុទ្រហួតប្រហែលមួយសប្តាហ៍ ហើយបន្ទាប់មករែងអំបិល។

ដូច្នេះ បន្ទាប់ពីការផលិតលើកទីមួយត្រូវបានបញ្ចប់ ពួកគេបូមទឹកសមុទ្រចូលម្តងទៀត រង់ចាំទឹកហួតអស់ ហើយប្រមូលផលអំបិល។ ការងារធម្មតានេះឈប់ជាបណ្ដោះអាសន្នតែនៅពេលមានភ្លៀង ឬព្យុះប៉ុណ្ណោះ។ ថ្ងៃផលិតអំបិលសម្រាប់កសិករធ្វើអំបិលចាប់ផ្តើមនៅពេលព្រឹកព្រលឹម។ ដំបូង ពួកគេរៀបចំដី ត្រាំខ្សាច់ជាមួយទឹកសមុទ្រ បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យខ្សាច់រាបស្មើ សម្ងួតវានៅលើវាលស្រែ ហើយប្រោះទឹកសមុទ្រលើកន្លែងសម្ងួត និងចុងក្រោយប្រោះអំបិលបឋម។

នៅពេលដែលខ្សាច់ស្ងួត គ្រីស្តាល់អំបិលតូចៗបង្កើតនៅលើគ្រាប់ខ្សាច់នីមួយៗ។ អាកាសធាតុកាន់តែមានពន្លឺថ្ងៃ អំបិលកាន់តែគ្រីស្តាល់លឿន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ព្រះអាទិត្យដ៏ក្ដៅគគុកគឺជាពរជ័យពីធម្មជាតិ ដែលជួយកសិករអំបិលសម្រេចបាននូវការប្រមូលផលដ៏បរិបូរណ៍ ដែលនាំឱ្យមានគ្រីស្តាល់អំបិលកាន់តែស និងបរិសុទ្ធ។

ទស្សនាវដ្តីបេតិកភណ្ឌ