ពន្លកឫស្សីព្រៃ និងដំណើររបស់វាឆ្ពោះទៅរកការក្លាយជាផលិតផល OCOP។

ពន្លកឫស្សីព្រៃមិនត្រឹមតែជាប្រភពអាហារ និងជីវភាពរស់នៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផលិតផលដែលមានឫសគល់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ និងលក្ខណៈរបស់សហគមន៍ជនជាតិភាគតិចនៅខេត្តថាញ់ហ័រផងដែរ។ ជាពិសេស ពន្លកឫស្សីព្រៃបានបញ្ជាក់ពីតម្លៃរបស់វា ដោយផលិតផលពន្លកឫស្សីចំនួន ១៩ ប្រភេទដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ក្រោមកម្មវិធី OCOP ភាគច្រើនមកពីស្រុកភ្នំចំនួន ១១។

ខេត្តថាញ់ហ័រ មានផលិតផលពន្លកឫស្សីចំនួន ១៩ មុខដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP។

ពីម្ហូបបែបស្រុកស្រែ

នៅចុងសប្តាហ៍ ដោយឆ្លៀតឱកាសពេលទំនេររបស់អ្នកស្រី ហា ធី ញ៉ោ ជាគ្រូបង្រៀនជនជាតិថៃនៅសាលាមត្តេយ្យឆេ ឡាវ ក្នុងឃុំណាម៉ែវ (ផ្នែកមួយនៃសាលាមត្តេយ្យណាម៉ែវ ស្រុកក្វាន់សើន) តែងតែចូលទៅក្នុងព្រៃដើម្បីជីកពន្លកឫស្សី។ អ្នកស្រី ហា ធី ញ៉ោ បាននិយាយថា "តាំងពីខ្ញុំនៅតូចមក ខ្ញុំបានដើរតាមជីដូនជីតា និងម្តាយរបស់ខ្ញុំចូលទៅក្នុងព្រៃ ហើយត្រូវបានបង្រៀនពីរបៀបស្វែងរក និងជីកពន្លកឫស្សី។ ពន្លកឫស្សីបានក្លាយជាម្ហូបធម្មតានៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់គ្រួសារនីមួយៗ ហើយអាចរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ដូចជាស្រស់ ឬស្ងួត"។

នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់ជនជាតិថៃ ពន្លកឫស្សីមិនត្រឹមតែជាប្រភពអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ ទៀតផង។ ពន្លកឫស្សីអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែពេលវេលាប្រមូលផល និងពេលវេលាល្អបំផុតសម្រាប់ប្រភេទនីមួយៗគឺខុសៗគ្នា។ ចាប់ពីដើមឆ្នាំដល់ខែមេសា គឺជារដូវកំពូលសម្រាប់ពន្លកឫស្សីតូចៗដូចជាពូជឡេ និងសាត។ ចាប់ពីខែសីហាដល់ខែតុលា ពន្លកឫស្សីដ៏ល្អបំផុតគឺពូជវ៉ៅ និងលឿង។ ក្នុងរដូវពន្លកឫស្សី មនុស្សចូលទៅក្នុងព្រៃដើម្បីប្រមូលផលពន្លកឫស្សី ហើយកែច្នៃវាទៅជាមុខម្ហូបផ្សេងៗដូចជា ពន្លកឫស្សីស្រស់ស្ងោរ ពន្លកឫស្សីប្រើក្នុងស៊ុប ឬពន្លកឫស្សីជ្រលក់ ពន្លកឫស្សីជាមួយអំបិលម្ទេស ពន្លកឫស្សីស្ងួតហាន់ជាចំណិតៗ ឬទុកទាំងមូលសម្រាប់ប្រើក្នុងសាឡាដ ឆា ម្ហូបចំហុយ និងចម្អិនជាមួយបន្លែ និងមី។ ពន្លកឫស្សីកែច្នៃនីមួយៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបប្លែកពីគេ។

អស់ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ សហគមន៍ជនជាតិភាគតិចនៅក្នុងស្រុកក្វាន់សឺន បានថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍវប្បធម៌ក្នុងស្រុករបស់ពួកគេ។ សព្វថ្ងៃនេះ ពន្លកឫស្សីមិនត្រឹមតែជាអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកំពុងក្លាយជាផលិតផលដែលអាចរកទីផ្សារបាន ដែលបង្កើតប្រាក់ចំណូលសម្រាប់គ្រួសារក្នុងតំបន់ផងដែរ។

ព្រៃឈើនៅក្នុងស្រុកក្វាន់សឺនភាគច្រើនផ្សំឡើងពីប្រភេទឫស្សី (ដូចជា លឿង នួ និង វ៉ៅ) ដែលគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃដីជាង ៥៤,៤៥១ ហិកតា ក្នុងចំណោមដីព្រៃឈើចំនួន ៨៦,០៣៣.៧១ ហិកតា។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ស្រុកក្វាន់សឺនប្រមូលផល និងលក់ដើមលឿងជាង ១០ លានដើម ដើមនួ និង វ៉ៅ ចំនួន ៥-៧ ពាន់តោនក្នុងទម្រង់ជាបន្ទះឈើ និងផលិតផលព្រៃឈើមិនមែនឈើផ្សេងទៀតជាង ៥០០ តោន។ ផលិតផលមួយចំនួនត្រូវបានកែច្នៃនៅរោងចក្រកែច្នៃផលិតផលព្រៃឈើក្នុងស្រុក ខណៈដែលផលិតផលផ្សេងទៀតត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ខេត្ត និងទីក្រុងមួយចំនួនដូចជា ហាណូយ ណាំឌីញ ហ័រប៊ិញ ហៃផុង និងខេត្តភាគខាងត្បូងមួយចំនួន។ ការប្រមូលផលដើមលឿង នួ និង វ៉ៅ ផ្តល់ប្រាក់ចំណូលដល់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ ហើយផលិតផលពីឫស្សីព្រៃឈើរួមចំណែកដល់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបពិសេសរបស់តំបន់។

បន្តទៅផលិតផល OCOP

យោងតាមព័ត៌មានពីការិយាល័យសម្របសម្រួលកម្មវិធីអភិវឌ្ឍន៍ជនបទខេត្តថាញ់ហ័រ បច្ចុប្បន្នខេត្តនេះមានផលិតផល OCOP (ឃុំមួយផលិតផលមួយ) ចំនួន ៦៣៤ (រួមទាំងផលិតផលផ្កាយប្រាំចំនួន ២) ពីអ្នកផលិតចំនួន ៤៧៨ នាក់។ ក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនេះ ផលិតផលពន្លកឫស្សីចំនួន ១៩ ត្រូវបានទទួលស្គាល់ (ពន្លកឫស្សីស្ងួត ពន្លកឫស្សីជ្រលក់ជាមួយម្ទេស ពន្លកឫស្សីស្រស់ បន្លែអាស្ប៉ារ៉ាហ្គូស។ល។) ដែលភាគច្រើនមកពីស្រុកភ្នំចំនួន ១១។ ផលិតផលពន្លកឫស្សីទាំងនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីលក្ខណៈវប្បធម៌តែមួយគត់របស់ដី និងប្រជាជនក្នុងតំបន់។

ប្រជាជននៅស្រុកក្វាន់សឺនកំពុងប្រមូលផលពន្លកឫស្សីពីព្រៃ។

ដោយទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីសក្តានុពល និងចំណុចខ្លាំងរបស់ខ្លួន ស្រុកក្វាន់សឺនបានអភិវឌ្ឍពន្លកឫស្សីទៅជាផលិតផលដែលអាចលក់បាន និងជាផលិតផល OCOP (ឃុំមួយ ផលិតផលមួយ) ដែលបង្កើតសន្ទុះ និងឱកាសសម្រាប់ប្រជាជនក្នុងការកាត់បន្ថយភាពក្រីក្រប្រកបដោយចីរភាព។ គិតត្រឹមខែមេសា ឆ្នាំ២០២៥ ស្រុកក្វាន់សឺនមានផលិតផលចំនួន ១៣ ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP រួមទាំងផលិតផលពន្លកឫស្សីចំនួន ៣ គឺ “ពន្លកឫស្សីណាងណន” ពីសហករណ៍សេវាកម្មកសិកម្ម និងព្រៃឈើធ្វីណុង (ទីរួមខេត្តសឺនលូ) “ពន្លកឫស្សីព្យួរបួនរដូវ” ពីគ្រួសារអាជីវកម្មរបស់ផាមធីហាំង ក្នុងភូមិជុងសឺន (ឃុំសឺនធ្វី) និង “ពន្លកឫស្សីយីលិញ” ពីសហករណ៍កសិកម្មបៃតងយីលិញ តំបន់ ៥ (ទីរួមខេត្តសឺនលូ)។

ក្នុងនាមជាផលិតផលពន្លកឫស្សីដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP មួយប្រភេទ “ពន្លកឫស្សីយីលិញ” ពីសហករណ៍កសិកម្មបៃតងយីលិញ ត្រូវបានអ្នកស្រុក និងអតិថិជនជឿទុកចិត្ត។ ពន្លកឫស្សីស្រស់ៗ និងទន់បំផុតត្រូវបានប្រមូលផល កែច្នៃ និងសម្ងួតដោយពន្លឺថ្ងៃដោយធម្មជាតិដោយសហករណ៍។ លោកស្រី វីធីថម អនុប្រធានសហករណ៍កសិកម្មបៃតងយីលិញ បានមានប្រសាសន៍ថា “សម្ភារៈបញ្ចូលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ដែលធានាគុណភាពនៃពន្លកឫស្សីពូជនួ វ៉ៅ និងលឿង ដោយមានរសជាតិទន់ និងផ្អែមគ្រប់គ្រាន់។ សហករណ៍បានភ្ជាប់ការផលិត និងការធានាការលក់ផលិតផលជាមួយគ្រួសារដែលបានដាំព្រៃឈើនៅក្នុងតំបន់។ បច្ចុប្បន្ន ពន្លកឫស្សីកំពុងលក់ដាច់ខ្លាំង ដោយលក់រាយក្នុងតម្លៃ 250,000 - 300,000 ដុង/គីឡូក្រាម។ ការផលិតពន្លកឫស្សីស្ងួតមិនត្រឹមតែសម្រាប់តម្រូវការប្រើប្រាស់របស់ឃុំជិតខាងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសហករណ៍ក៏កំពុងពង្រីកដើម្បីចែកចាយទូទាំងខេត្តថាញ់ហ័រផងដែរ។”

ដោយសារលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិអំណោយផលសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍព្រៃឈើ ស្រុកក្វាន់ហ័រមានផ្ទៃដីធំនៃឫស្សី និងឫស្សីនៅភាគខាងលិចនៃខេត្តថាញ់ហ័រ។ ពន្លកឫស្សីក៏ជាផលិតផលពិសេសមួយរបស់តំបន់នេះផងដែរ។ ផលិតផលប្លែកៗជាច្រើនរបស់ស្រុកភ្នំព្រំដែននេះត្រូវបានអភិវឌ្ឍនៅទីនេះ។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ក្វាន់ហ័រមានផលិតផលចំនួន ១១ ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP ៣ ផ្កាយ រួមទាំងផលិតផលពន្លកឫស្សីចំនួន ៤។ ជាពិសេស ទាំងនេះគឺ "ពន្លកឫស្សីស្ងួតមឿងកាដា"; "ពន្លកឫស្សីជូរបៀងគួ"; "ពន្លកឫស្សីស្ងួតមឿងខាង"; និង "ពន្លកឫស្សីឡេហៀន"។

ក្នុងចំណោមផលិតផល OCOP (ឃុំមួយផលិតផលមួយ) ដែលផលិតពីពន្លកឫស្សី ពន្លកឫស្សីលេហៀន (ឃុំណាមទៀន) គឺជាផលិតផលដែលគួរត្រូវបានលើកឡើង។ ខណៈពេលដែលពន្លកឫស្សីប្រភេទផ្សេងទៀតត្រូវបានកែច្នៃដោយការស្ងោរ និងសម្ងួត ពន្លកឫស្សី "ម៉ាំអុត" ត្រូវបានផលិតចេញពីពន្លកឫស្សីស្រស់ៗ ដែលត្រូវបានសម្អាត ហើយបន្ទាប់មកចំហុយ។ ផលិតផលនេះអាចប្រើប្រាស់ភ្លាមៗ ឬរក្សាទុកដោយព្យួរវានៅក្នុងឡៅតឿផ្ទះបាយរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ ហើយពន្លកឫស្សីនៅតែរក្សារសជាតិស្រស់របស់វា។ អ្នកស្រី ឡេធីហៀន ម្ចាស់រោងចក្រ "ពន្លកឫស្សីលេហៀន" បាននិយាយថា "ជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្រអភិរក្សនេះ មនុស្សអាចមានពន្លកឫស្សីបរិភោគពេញមួយឆ្នាំ។ អ្នកស្រុកហៅពន្លកឫស្សីកែច្នៃនេះថា 'ម៉ាំអុត'។ បច្ចុប្បន្ន រោងចក្រនេះផ្តល់ការងារជាប្រចាំសម្រាប់កម្មករក្នុងស្រុកជាច្រើន ដោយមានប្រាក់ចំណូលពី 3 ទៅ 5 លានដុងក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយខែ"។

ពីម្ហូបសាមញ្ញមួយរបស់សហគមន៍ជនជាតិភាគតិច ពន្លកឫស្សីឥឡូវនេះបានក្លាយជាអាហារពិសេសដ៏ល្បីមួយ។ លើសពីនេះ វិញ្ញាបនបត្រ OCOP បញ្ជាក់បន្ថែមទៀតអំពីតម្លៃនៃពន្លកឫស្សីព្រៃ ដែលជាលក្ខណៈពិសេសវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់តំបន់ភ្នំ និងខ្ពង់រាបនៃខេត្តថាញ់ហ័រ។

ប្រភព៖ https://vhds.baothanhhoa.vn/mang-rung-nbsp-va-hanh-trinh-den-san-pham-ocop-36569.htm