ម្សៅម្សៅដំឡូងមី Hung Yen ត្រជាក់ និងស្រស់ស្រាយ

Việt Nam•14/03/2024

នៅពេលដែលរដូវផ្ការីកមកដល់ ដោយនាំមកនូវក្លិនក្រអូបនៃផ្លែក្រូចថ្លុង តំបន់ជាច្រើននៅក្នុងខេត្តចាប់ផ្តើមកែច្នៃម្សៅដំឡូងមី។ ទោះបីជាវាជារដូវក៏ដោយ វិជ្ជាជីវៈនេះផ្តល់ប្រាក់ចំណូលសមរម្យសម្រាប់គ្រួសារដែលពាក់ព័ន្ធ ដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើតការងារសម្រាប់កម្មករជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលក្រៅរដូវ...

នៅទីក្រុងហឹងអៀន ការកែច្នៃម្សៅដំឡូងមីគឺជាមុខរបរប្រពៃណីនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើនដូចជា ភឿងចៀវ ហុងណាំ តឹនហ៊ុង និងសង្កាត់ហឹងចូវ...។ ពីមុន គ្រួសារភាគច្រើនកែច្នៃម្សៅដំឡូងមីសម្រាប់បរិភោគក្នុងគ្រួសារ។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ លក្ខខណ្ឌទីផ្សារអំណោយផល និងអត្ថប្រយោជន៍ សេដ្ឋកិច្ច បានលើកទឹកចិត្តគ្រួសារជាច្រើនឱ្យវិនិយោគក្នុងការពង្រីកទំហំរបស់ពួកគេ និងផ្លាស់ប្តូរទៅជាផលិតកម្មពាណិជ្ជកម្ម។

កែច្នៃម្សៅដំឡូងមីនៅរោងចក្ររបស់លោក ហ្វាងវ៉ាន់តៃ ឃុំតឹនហ៊ឹង (ទីក្រុងហ៊ឹងអៀន)។ — កែច្នៃម្សៅដំឡូងមីនៅរោងចក្ររបស់លោក ហ័ង វ៉ាន់ តៃ ឃុំតឹនហ៊ឹង (ទីក្រុង ហ៊ឹងអៀន )

សព្វថ្ងៃនេះ បរិយាកាសនៅសិក្ខាសាលាកែច្នៃកសិកម្មរបស់គ្រួសារលោក Hoang Van Tai នៅភូមិ Quang Trung ឃុំ Tan Hung (ទីក្រុង Hung Yen) កំពុងមមាញឹកដោយសកម្មភាព។ លោក Tai បាននិយាយថា "គ្រួសារខ្ញុំបានកែច្នៃម្សៅដំឡូងមីអស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំមកហើយ។ ពីមុន ដំណាក់កាលទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើដោយដៃ ដែលជាការងារដ៏លំបាក និងបណ្តាលឱ្យមានផលិតភាពទាប។ ដើម្បីបង្កើនផលិតភាព និងគុណភាពផលិតផល ខ្ញុំបានវិនិយោគលើម៉ាស៊ីនដូចជា ម៉ាស៊ីនកិន ម៉ាស៊ីនច្របាច់ ម៉ាស៊ីនកូរ ម៉ាស៊ីនច្រោះម្សៅ និងសាងសង់ប្រព័ន្ធសម្ងួតដោយចំហាយទឹក។ ជាមធ្យម គ្រួសារខ្ញុំកែច្នៃម្សៅដំឡូងមីជាង 3 តោនក្នុងមួយរដូវ។ ដោយមានតម្លៃលក់ដុំជាមធ្យម 130,000 ដុង/គីឡូក្រាម នេះនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលជាង 100 លានដុងក្នុងមួយរដូវ ខណៈពេលដែលក៏បង្កើតការងារសម្រាប់កម្មករក្នុងស្រុកប្រហែល 10 នាក់ផងដែរ"។

បច្ចុប្បន្ននេះ នៅក្នុងឃុំតឹនហ៊ឹង មានគ្រួសារប្រហែល ៣០ គ្រួសារដែលមានជំនាញខាងកែច្នៃម្សៅដំឡូងមី។ សិប្បកម្មប្រពៃណីនេះបានជួយគ្រួសារជាច្រើនសម្រេចបានប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ច និងរួមចំណែកក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាអត់ការងារធ្វើក្នុងចំណោមកម្មករជនបទជាច្រើន។ ជាមធ្យម រោងចក្រទ្រង់ទ្រាយធំនីមួយៗផលិតម្សៅដំឡូងមីសម្រេចពី ២-៥ តោនក្នុងមួយរដូវ ដោយទទួលបានប្រាក់ចំណេញប្រហែល ៥០-១០០ លានដុងក្នុងមួយរដូវ។ លោក ង៉ូ ក្វឹកឌឿង អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំតឹនហ៊ឹង បានមានប្រសាសន៍ថា៖ គុណសម្បត្តិនៃសកម្មភាពផលិតកម្មនេះគឺថា មិនមានកាកសំណល់ ឬផលិតផលបន្ទាប់បន្សំដូចជាជាតិសរសៃ និងសំណល់ ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ទាំងស្រុងសម្រាប់ចំណីសត្វ ឬជាជីសម្រាប់ដំណាំ។ ក្រៅពីការទិញមើមដំឡូងមីពីកន្លែងផ្សេងៗ គ្រួសារជាច្រើននៅក្នុងឃុំបានស្វែងរកវត្ថុធាតុដើមនៅក្នុងស្រុកយ៉ាងសកម្ម ដោយដាំដុះដំឡូងមីលើផ្ទៃដីជាង ២១ ហិចតា។ ឃុំកំពុងលើកកម្ពស់ និងលើកទឹកចិត្តដល់រោងចក្រផលិតកម្មឱ្យវិនិយោគលើគ្រឿងចក្រ ផ្តោតលើការធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ និងកសាងម៉ាកយីហោ ដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើនតម្លៃម្សៅដំឡូងមីដែលផលិតនៅតឹនហ៊ឹង។

រដូវកែច្នៃម្សៅដំឡូងមីត្រូវចំណាយពេលប្រហែលពីរខែ ចាប់ពីដើមខែមករាដល់ចុងខែកុម្ភៈ យោងទៅតាមប្រតិទិនចន្ទគតិ។ វត្ថុធាតុដើម មើមដំឡូងមី ភាគច្រើនត្រូវបានទិញពីខេត្ត ដូចជា ហៃយឿង និងបាក់យ៉ាង។ យោងតាមបទពិសោធន៍របស់អ្នកផលិតដំឡូងមីយូរអង្វែង មើមដំឡូងមីដែលមានម្សៅខ្ពស់មានសំបកស្តើង និងចែកចាយស្មើៗគ្នា។ ជាមធ្យម មើមដំឡូងមីស្រស់ ១០ គីឡូក្រាមផលិតម្សៅសម្រេច ១,៥ - ១,៨ គីឡូក្រាម។ នៅឆ្នាំនេះ វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់កែច្នៃម្សៅដំឡូងមីមានច្រើន ប៉ុន្តែតម្លៃខ្ពស់ជាងឆ្នាំមុន ១០-១៥% ដែលបច្ចុប្បន្នមានតម្លៃ ១៥.០០០ - ១៦.០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តម្លៃលក់ម្សៅដំឡូងមីសម្រេចមិនមានការប្រែប្រួលច្រើនទេបើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំមុន ដោយតម្លៃលក់ដុំមានតម្លៃ ១៣០.០០០ - ១៥០.០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។

ការកែច្នៃម្សៅដំឡូងមីមិនពិបាកទេ ប៉ុន្តែគ្រួសារនីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីធានាគុណភាព និងរសជាតិ។ លោក ង្វៀន វ៉ាន់ថាំង ជាអ្នកកែច្នៃផលិតផលកសិកម្មនៅភូមិប៊ិញសា ឃុំទៀនផុង (ស្រុកអានធី) បាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំតែងតែប្រុងប្រយ័ត្នចាប់ពីការជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើម និងបច្ចេកទេសកែច្នៃរហូតដល់ប្រភពទឹក ហើយខ្ញុំមិនប្រើសារធាតុបន្ថែមណាមួយដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ទេ។ បច្ចុប្បន្ន គ្រួសារខ្ញុំបានវិនិយោគលើម៉ាស៊ីនសម្ងួតផលិតផលកសិកម្មអគ្គិសនី ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅដំឡូងមីដែលផលិតរួចមានក្លិនក្រអូប និងឆ្ងាញ់ជាងមុន។ លើសពីនេះ ម្សៅបន្ទាប់ពីត្រូវបានច្រោះយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីយកភាពមិនបរិសុទ្ធចេញ ត្រូវតែសម្ងួតរយៈពេល ៤០-៨០ ម៉ោងអាស្រ័យលើប្រភេទចំហាយទឹក ឬឡអគ្គិសនី។ ខ្ញុំតែងតែប្រើផ្កាក្រូចថ្លុង និងផ្កាម្លិះដើម្បីលាយជាមួយម្សៅ ដើម្បីបង្កើតក្លិនក្រអូបធម្មជាតិ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការចម្រុះរបស់អតិថិជន…»។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ គ្រួសារ និងសហករណ៍ជាច្រើននៅក្នុងខេត្តបានផ្តោតលើការវិនិយោគលើការអភិវឌ្ឍផលិតផលម្សៅដំឡូងមី Hung Yen ដើម្បីទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 3 ឬខ្ពស់ជាងនេះ ការចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញា ការបង្កើតស្លាកសញ្ញាតាមដានអេឡិចត្រូនិក ដើម្បីណែនាំផលិតផលទៅកាន់ទីផ្សារតាមរយៈពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្មក្នុង និងក្រៅខេត្ត នៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម និងវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក...

អតិថិជនជ្រើសរើសទិញផលិតផលម្សៅដំឡូងមីពីសហករណ៍កែច្នៃផ្លែឈើ និងផលិតផលកសិកម្មតាន់ហ៊ុង (ទីក្រុងហ៊ុងអៀន)។

លោកស្រី ដូ ធីង៉ួន នាយិកាសហករណ៍កែច្នៃផ្លែឈើ និងផលិតផលកសិកម្មតាន់ហ៊ឹង (ក្រុងហ៊ឹងអៀន) បានមានប្រសាសន៍ថា៖ សហករណ៍នេះមានសមាជិកជាង ១០០នាក់ រួមទាំងគ្រួសារចំនួន ៥ ដែលចូលរួមក្នុងការកែច្នៃម្សៅដំឡូងមី ដែលមានទិន្នផលមើមស្រស់ប្រហែល ៩៥តោន/រដូវ ដែលបង្កើតការងារសម្រាប់កម្មករតាមរដូវចំនួន ២៥នាក់។ នៅឆ្នាំនេះ តម្លៃទិញមើមស្រស់បានកើនឡើងជាមធ្យម ១៥០០ដុង/គីឡូក្រាម។ សហករណ៍បានឯកភាពគ្នាក្នុងការរក្សាតម្លៃលក់ដុំស្ថិរភាព ១៥០.០០០ដុង/គីឡូក្រាម និងតម្លៃលក់រាយ ១៨០.០០០ - ២០០.០០០ដុង/គីឡូក្រាម។ ផលិតផលរបស់សហករណ៍ ដែលមានម៉ាកយីហោ "ម្សៅដំឡូងមីហ៊ឹងអៀន" បានទទួលវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ៣ផ្កាយ ក្នុងឆ្នាំ ២០២១ ដូច្នេះទីផ្សារមានភាពអំណោយផល ហើយវាត្រូវបានគេស្គាល់ដោយអតិថិជនជាច្រើនទាំងក្នុង និងក្រៅខេត្ត។ ដើម្បីបង្កើនតម្លៃម៉ាកយីហោ យើងលើកកម្ពស់ការយល់ដឹង លើកទឹកចិត្តសមាជិកឱ្យរៀនបច្ចេកវិទ្យាថ្មីៗ វិនិយោគលើគ្រឿងចក្រទំនើបៗ ដើម្បីបង្កើនផលិតភាព ជាពិសេសធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពការរចនា ការវេចខ្ចប់ និងវិធីសាស្រ្តផ្សព្វផ្សាយអតិថិជន ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចនៃវិជ្ជាជីវៈនេះ។

ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព និងសម្រស់ រួមជាមួយនឹងគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ ម្សៅម្សៅដំឡូងមី Hung Yen ទទួលបានតម្លៃស្ថិរភាព និងទីផ្សារអំណោយផល ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃ ឬជាអំណោយសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។

ដួង មៀន

ប្រភព