ស៊ុបសារ៉ាយសមុទ្រត្រជាក់

ក្នុងរដូវក្ដៅនេះ សម្រាប់អ្នករស់នៅឆ្ងាយផ្ទះដូចខ្ញុំ គ្មានអ្វីត្រជាក់ជាងការទទួលទានស៊ុបសារ៉ាយ Nui Thanh ស្តាប់បទ "រលកក្នុងចិត្ត" ដោយក្តីនឹករលឹកចំពោះមាតុភូមិរបស់ខ្ញុំ...

នៅព្រឹកថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ បានទទួលអំណោយពីមិត្តភ័ក្តិពីស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ រួមជាមួយនឹងសារថា "ផ្ញើជូនអ្នកនូវរសជាតិសមុទ្រ ដើម្បីបន្ធូរអារម្មណ៍នឹកផ្ទះ" ខ្ញុំស្រាប់តែមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយយ៉ាងចម្លែក។ កញ្ចប់អំណោយនេះមានទំហំតូច និងស្រាល ប៉ុន្តែវាបានធ្វើដំណើររាប់រយគីឡូម៉ែត្រពី Nui Thanh មកទីនេះ ដូច្នេះវាពោរពេញដោយក្តីស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំង។ ដោយមិនបានបើកកញ្ចប់នោះ ខ្ញុំអាចទាយបានថា វាមានសារ៉ាយសមុទ្រ។

មិត្តខ្ញុំជាមនុស្សស្រលាញ់សមុទ្រស្រុកកំណើតយ៉ាងពេញចិត្ត។ គាត់បានទៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្នែកនៃសមុទ្រស្រុកកំណើតរបស់គាត់។ ដោយគ្រាន់តែទូរស័ព្ទមួយ គាត់បានថតរូបស្អាតៗរាប់រយសន្លឹកនៃឆ្នេរ Nui Thanh ដែលរូបភាពខ្លះស្អាតដូចអ្នកថតរូបអញ្ចឹង។

គាត់មានមុំប្លែកៗ ដែលមានតែអ្នកដែលស្រលាញ់សមុទ្រស្រុកកំណើតបំផុតប៉ុណ្ណោះដែលអាចមើលឃើញ។ រាល់រដូវសារ៉ាយសមុទ្រ គាត់ថតរូប ហើយផ្ញើមកខ្ញុំជាមួយសារថា "រូបថតចូលមុន សារាយសមុទ្រនឹងចូលពេលក្រោយ"។ ខ្ញុំចាកចេញពីស្រុកកំណើតទៅរៀនមុនដំបូង បន្ទាប់មកចាប់អាជីពនៅឆ្ងាយ ហើយកម្របានត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ ប៉ុន្តែដោយសារភាពស្មោះត្រង់របស់មិត្តភ័ក្តិកាលពីក្មេង ទើបខ្ញុំដឹងថាស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំតែងតែនៅជាមួយខ្ញុំ…

ខ្ញុំចូលចិត្តសារ៉ាយសមុទ្រច្រើនជាងអាហារសមុទ្រដទៃទៀត។ សារ៉ាយសមុទ្រមានសុខភាពល្អ ត្រជាក់ មានជីវជាតិ ងាយស្រួលញ៉ាំ ហើយអាចធ្វើជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ។ ប្រសិនបើធ្វើស៊ុប អ្នកអាចចម្អិនសារ៉ាយសមុទ្រជាមួយបង្គា សាច់ នំត្រី ឬតៅហ៊ូ។

ចម្អិនស៊ុបសារ៉ាយជាមួយម៉ាកឺរ៉េល ត្រីកន្ទុយសក់ ឬផ្លែទទឹមប្រាក់ គឺរឹតតែឆ្ងាញ់។ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកគ្រាន់តែត្រាំសារ៉ាយសមុទ្រ លាងវាឱ្យស្អាត ចម្អិនវាជាមួយប្រេងសណ្តែកដីបន្តិច បន្ថែមម្សៅគ្រឿងទេសបន្តិច MSG និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយក្តាប់តូច នោះអ្នកនឹងបានស៊ុបសារ៉ាយសមុទ្រដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយចាន។ នៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅក្តៅ ញ៉ាំស៊ុបសារ៉ាយសមុទ្រមួយចានមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ។

សម្រាប់ខ្ញុំ ភាពឆ្ងាញ់នៃស៊ុបសារ៉ាយសមុទ្រស្ថិតនៅក្នុង “រសជាតិសមុទ្រស្រុកកំណើត” ដូចមិត្តខ្ញុំធ្លាប់និយាយ។ មនុស្សនិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកដាក់ត្រចៀករបស់អ្នកទៅនឹងសំបកសមុទ្រ អ្នកអាចឮសំឡេងនៃរលកសមុទ្ររាប់ពាន់។ សម្រាប់ខ្ញុំគ្រាន់តែចង្កឹះសារ៉ាយសមុទ្រមួយក្តាប់ល្មមអាចស្តាប់បាននូវរសជាតិប្រៃ និងត្រជាក់នៃសមុទ្រស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ។

អ្នកណាបានឆ្លងកាត់រដូវសមុទ្រដ៏លំបាក រង់ចាំរដូវសារ៉ាយសមុទ្រ អ្នកណាក៏បែកញើស ត្រាំក្នុងទឹករើសសារ៉ាយ អាចយល់បានច្បាស់ពីបេះដូងអ្នកឆ្នេរសមុទ្រ អាចស្តាប់បានយ៉ាងពេញទំហឹង នូវស្នេហាសមុទ្រជ្រៅក្នុងស៊ុបសារ៉ាយនីមួយៗ។ ក្នុងការចងចាំពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ រដូវសារ៉ាយសមុទ្រដ៏លំបាកបានកន្លងផុតទៅ អាហារដែលម្តាយខ្ញុំចម្អិនជាមួយស៊ុបសារ៉ាយក្តៅមួយចាន គឺជាកន្លែងនៃក្តីស្រឡាញ់ដែលតែងតែទន់ភ្លន់ និងចង់បាន។

សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ខ្ញុំចម្អិនស៊ុបសារ៉ាយសមុទ្រមួយចានជាមួយបង្គាសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ បង្គាលាងសម្អាតសំបក និងកាត់សរសៃ រួចប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេស ម្រេច ខ្ទឹមក្រហម ឬខ្ទឹមបារាំងបន្តិច។ កំដៅប្រេងសណ្តែកដីជាមួយខ្ទឹមក្រហមរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ រួចដាក់បង្គាចូលកូរឱ្យសព្វ រួចដាក់ទឹកមួយចានឱ្យពុះ។

សារាយសមុទ្រគួរមានសំបកខ្យងលាយចូល។ ត្រាំ លាងជំរះ និងបង្ហូរ។ ពេលទឹកពុះ ដាក់សារាយសមុទ្ររដូវតាមចំណូលចិត្ត រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំ និងខ្ទឹមបារាំងរួចបិទភ្លើង។ សារាយសមុទ្រមានជាតិប្រៃហើយ ដូច្នេះពេលភ្លក់ត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាហួសពេក បើមិនដូច្នោះទេស៊ុបនឹងបាត់បង់ភាពផ្អែម។

ពេលកំពុងធ្វើម្ហូប ខ្ញុំឆ្លៀតឱកាសអានកាសែតនៅស្រុកកំណើត ដើម្បីតាមដានព័ត៌មានពីស្រុកកំណើត។ ខ្ញុំបានដឹងថា ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ សារាយសមុទ្រ Nui Thanh ត្រូវបានគេស្គាល់នៅកន្លែងជាច្រើន ហើយអ្នកស្រុករបស់ខ្ញុំមានប្រភពចំណូលបន្ថែមពីសារ៉ាយសមុទ្រ។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយ។ ការញ៉ាំអាហារនៅបរទេសប្រៀបបាននឹងការញ៉ាំអាហារនៅផ្ទះកាលពីនៅក្មេង អង្គុយជាមួយឪពុកម្តាយនៅដើមរដូវក្តៅស្តាប់ខ្យល់សមុទ្រ។ ស៊ុបសារ៉ាយសមុទ្រមួយចាននៅកណ្តាលក្រុង ស្រាប់តែឆ្ងាញ់ប្លែក...

ប្រភព