Matcha - ភេសជ្ជៈនៃពេលនេះ

ថៃ ង្វៀន - ជាទឹកដីដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់ភ្នំតែបៃតងខៀវស្រងាត់ មិនត្រឹមតែជាកន្លែងកំណើតនៃផលិតផលតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកន្លែងកំណើតនៃនិន្នាការធ្វើម្ហូបថ្មីៗជាច្រើន រួមទាំងភេសជ្ជៈ matcha ដែលកំពុងតែពេញនិយម និងទាក់ទាញចិត្តអ្នកទទួលទានផងដែរ។ ចាប់ពីហាងកាហ្វេ ភោជនីយដ្ឋាន រហូតដល់ហាងលក់រាយតូចៗ ម៉ាសាលេចឡើងនៅគ្រប់ទីកន្លែង ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តកែច្នៃផ្សេងៗ និងរសជាតិដ៏ទាក់ទាញ។

ហាងកាហ្វេ Almee, Phan Dinh Phung Ward មានភេសជ្ជៈរសជាតិ matcha ជាច្រើន។

រសជាតិនៃ matcha គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃភាពល្វីងជូរចត់ ស្រស់ និងផ្អែមធម្មជាតិបន្តិច។ ម្សៅតែបៃតងនេះត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹកតែវ័យក្មេងរបស់រុក្ខជាតិតែបៃតង ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នានោះគឺថាពួកវាត្រូវបានកិនទៅជាម្សៅល្អ និងរក្សាស្រទាប់ក្លរ៉ូហ្វីលធម្មជាតិ បង្កើតឱ្យមានពណ៌ស្រស់ថ្លា និងរសជាតិមិនដូចតែប្រភេទផ្សេងទៀតឡើយ។ នេះគឺជាកត្តាដំបូងដែលធ្វើឱ្យ matcha ពិសេសមិនត្រឹមតែសម្រាប់ "អ្នកលះបង់តែ" ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកភេសជ្ជៈមានជីវជាតិផងដែរ។

អ្នកស្រី Nguyen Thi Hien ម្ចាស់ហាងកាហ្វេ Bao Dang ទីក្រុង Quyet Thang Ward ចែករំលែកថា៖ Matcha ពិតជាអំណោយពីធម្មជាតិ។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំធ្វើវា ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាស្រស់ និងភាពបរិសុទ្ធនៃម្សៅ matcha រសជាតិរបស់វាទន់ភ្លន់ និងរីករាយ។ អ្វី​ដែល​ពិសេស​នោះ​គឺ​ម៉ាត​សា​មិន​ត្រឹម​តែ​ឆ្ងាញ់​ទេ ថែម​ទាំង​ល្អ​ចំពោះ​សុខភាព​ទៀត​ផង ជួយ​ឱ្យ​ភ្ញាក់​ព្រឺត ។

ហាងកាហ្វេ Almee, Phan Dinh Phung Ward មានភេសជ្ជៈមានរសជាតិ matcha ដល់ទៅ 10 មុខ ដែលមានតម្លៃចាប់ពី 45,000 ទៅ 55,000 ដុងក្នុងមួយពែង ដោយមិនរាប់បញ្ចូលទាំងភេសជ្ជៈ។ ថ្វីត្បិតតែតម្លៃខ្ពស់ជាងភេសជ្ជៈមួយចំនួនទៀតក៏ដោយ ក៏អតិថិជនជាច្រើននៅតែជ្រើសរើសវាដូចជា Macha Yokohama; ម៉ាឆាឡាតេ; Matcha buckwheat; ប្រេងខ្ញី Matcha; Matcha ដូង...

នៅពេលកែច្នៃ មីឆាអាចផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំជាច្រើនទៀតដូចជា ទឹកដោះគោស្រស់ ក្រែម ឬសូម្បីតែផ្សំក្នុងនំខេក បង្កើតបានជាម្ហូបដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជីវជាតិផងដែរ សាកសមសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើន ជាពិសេសយុវវ័យ។

រសជាតិនៃ matcha ពិបាកនឹងពណ៌នា ប៉ុន្តែអ្វីដែលធ្វើឱ្យ matcha ក្លាយជាជម្រើសរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើន គឺមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពទៀតផង។

Macha Latte ត្រូវបានយុវវ័យជាច្រើនចូលចិត្ត។

ម្សៅ Matcha មានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងច្រើន ជាពិសេស catechins - សមាសធាតុដែលអាចប្រឆាំងនឹងភ្នាក់ងារបរិស្ថានដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់នៃរាងកាយ។

យោងតាមអ្នកជំនាញ ដោយមានបរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្នុងកម្រិតមធ្យម matcha ជួយបង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន ជួយឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់មានអារម្មណ៍សកម្មក្នុងការងារ និងការសិក្សា ដោយមិនជួបប្រទះ "ញ័រ" មិនសប្បាយចិត្តដូចពេលផឹកកាហ្វេ។ អ្វីដែលពិសេសមួយទៀតនោះគឺម្សៅ matcha មានផ្ទុក L-theanine ដែលជាសមាសធាតុដែលមានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់ ជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងបង្កើតអារម្មណ៍នៃការសម្រាក និងផាសុកភាព។

លើសពីនេះទៀត matcha ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការទ្រទ្រង់ដំណើរការរំលាយអាហារ ជួយដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ដែលលើសយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដោយហេតុនេះជួយដល់ដំណើរការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងប្រសិទ្ធភាព។ ដូច្នេះហើយ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ មិនត្រឹមតែអ្នកចូលចិត្តតែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនបានងាកមកប្រើ matcha ជាមួយនឹងបំណងប្រាថ្នាដើម្បីបង្កើនសុខភាព និងរូបរាងរបស់ពួកគេ។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីឡាន គ្រូបង្រៀនបឋមសិក្សានៅវួដ Phan Dinh Phung បានចែករំលែកថា៖ សម្រាប់ខ្ញុំ មិតកាមិនគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាផ្នែកមួយនៃទម្លាប់ថែទាំសុខភាពរបស់ខ្ញុំ។ រសជាតិនៃ matcha គឺពិតជាពិសេស ទន់ភ្លន់ ប៉ុន្តែមិនឆ្ងាញ់តិច។ បន្ថែមពីលើរសជាតិស្រស់ស្រាយ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថា រាងកាយរបស់ខ្ញុំមានសុខភាពល្អ ចិត្តរបស់ខ្ញុំក៏កាន់តែមានភាពស្វាហាប់ និងមានផាសុកភាពជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីម៉ោងបង្រៀនដ៏តានតឹង មួយពែងនៃ matcha ក្តៅជួយខ្ញុំបំបាត់ភាពនឿយហត់ មានអារម្មណ៍ធូរស្រាល និងមានអារម្មណ៍ស្រួល។

ចាប់ពីហាងតូចៗនៅតាមដងផ្លូវ នៃប្រទេសថៃង្វៀន រហូតដល់ហាងកាហ្វេប្រណិត នំម៉ាតឆាគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើន។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃតែបៃតង Thai Nguyen ដែលមានគុណភាព និងការកែច្នៃម្សៅ matcha ដ៏ទំនើបបានបង្កើតភេសជ្ជៈដែលមិនត្រឹមតែបំពេញនូវរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការការពារសុខភាពផងដែរ។

ប្រភព៖ https://baothainguyen.vn/y-te/suc-khoe/202509/matcha-thuc-uong-len-ngoi-4784180/