រាល់ថ្ងៃយើងលក់… «គោមួយក្បាល»។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ ភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រ ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារអ្នកស្រី ដូ ធីលៀន (អាយុ ៦២ ឆ្នាំ) ដែលមានទីតាំងនៅលើផ្លូវង្វៀនអួន (ស្រុកហ្គោវ៉ាប) បានរំលឹកឡើងវិញនូវអនុស្សាវរីយ៍ដ៏រីករាយសម្រាប់អតិថិជនស្មោះត្រង់ជាច្រើន។

រយៈពេលមួយទសវត្សរ៍… “ដោយមិនបិទទ្វារ”

ព្រឹកនេះ ទីក្រុងហូជីមិញត្រជាក់ស្រួលបន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងកាលពីយប់មិញ។ តើមានអ្វីល្អជាងការភ្ញាក់ពីព្រលឹម ហើយរីករាយជាមួយចានហ្វឺក្តៅៗក្នុងអាកាសធាតុបែបនេះ? ខ្ញុំបានឮអំពីភោជនីយដ្ឋានហ្វឺរបស់លោកស្រីលៀនជាយូរមកហើយ ជាពិសេសពាក្យចចាមអារ៉ាមថាពួកគេលក់គោទាំងមូល ២-៣ ក្បាលក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះទើបតែមានឱកាសទៅលេង។

Quán phở 3 đời ở TP.HCM, mở bán 24/24: Mỗi ngày bán… 1 con bò - Ảnh 1. — ចានហ្វ័រពិសេសនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកស្រី លៀន ពេញពេញណែន។

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានគ្រួសារដ៏ធំទូលាយ ដែលមានតុរាប់សិប ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះបរិមាណអាហារដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ដែលដាក់តាំងបង្ហាញនៅលើបញ្ជរ។ មានអាងធំៗដែលពេញទៅដោយឆ្អឹងសាច់គោដាក់នៅខាងមុខភោជនីយដ្ឋាន ទឹកស៊ុបមួយឆ្នាំងធំ និងគំនរកន្ទុយសាច់គោ សាច់ក្រក សាច់ចៀម ប្រហិតសាច់ សរសៃពួរ និងឆ្អឹងជំនីរ... ដែលទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងថាស។

ឃើញខ្ញុំ ម្ចាស់ហាងបានស្វាគមន៍ខ្ញុំយ៉ាងកក់ក្តៅ។ ឆ្លៀតឱកាសនោះ ខ្ញុំបានសួរអំពីកេរ្តិ៍ឈ្មោះដ៏ល្បីល្បាញរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះ។ «តើវាជាការពិតទេដែលភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកលក់គោបាន ២ ឬ ៣ ក្បាលក្នុងមួយថ្ងៃ ដូចដែលគេនិយាយ?» ខ្ញុំបានសួរ។ ពេលឮសំណួររបស់ខ្ញុំ ម្ចាស់ហាងញញឹមហើយនិយាយថា៖

មុនពេលមានជំងឺរាតត្បាត ភោជនីយដ្ឋាននេះមមាញឹកខ្លាំងណាស់។ បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាត ចំនួនអតិថិជនបានកើនឡើងកាន់តែច្រើន ព្រោះស្រុក Go Vap មានប្រជាជនច្រើន។ នៅថ្ងៃខ្លះដែលមានកំណត់ត្រាខ្ពស់ ភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំលក់បានស្មើនឹងឆ្អឹង និងសាច់របស់គោ ២-៣ ក្បាល។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ដោយសារ ស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ច លំបាក នៅពេលមមាញឹក យើងលក់គោបានត្រឹមតែប្រហែលមួយក្បាលក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ!

អ្នកស្រី លៀន ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន។

ហ្វឺនៅទីនេះមានតម្លៃចន្លោះពី ៤៥,០០០ ទៅ ៧០,០០០ ដុង។

បន្ទាប់ពីបានស្តាប់អ្វីដែលម្ចាស់ហាងនិយាយ ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលបន្តិច។ ប៉ុន្តែដោយក្រឡេកមើលចំនួនអតិថិជនដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ ចំនួនអាហារដែលដាក់តាំងបង្ហាញ និងម៉ោងធ្វើការរបស់ភោជនីយដ្ឋាន ខ្ញុំជឿថាអ្វីដែលគាត់និយាយគឺជាការពិត។

អតិថិជនជាច្រើនដែលតែងតែមកញ៉ាំអាហារនៅហាងនេះតែងតែហៅហាងនេះថា "ហាងដែលមិនបានបិទអស់រយៈពេលមួយទសវត្សរ៍មកហើយ" ហើយមានហេតុផលសម្រាប់រឿងនោះ។ យោងតាមលោកស្រី លៀន អស់រយៈពេលជាងមួយទសវត្សរ៍មកហើយ ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់បានសម្រេចចិត្តលក់ជាបន្តបន្ទាប់ដោយមិនបិទនៅពេលណាមួយនៃថ្ងៃឡើយ។ មិនថាអតិថិជនមកញ៉ាំហ្វឺនៅពេលណាក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋាននេះនៅតែបើកដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់ពួកគេ។ មុននោះ ដូចហាងអាហារភាគច្រើនដែរ គាត់លក់តែពីព្រឹកដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រប៉ុណ្ណោះ។

[វីដេអូខ្លី]៖ ភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រនៅទីក្រុងហូជីមិញបើក 24/7។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីសម្រេចបានការលក់បែបនេះ នាង ក្រុមគ្រួសារ និងបុគ្គលិករបស់នាងត្រូវធ្វើការជាវេនៗ ដើម្បីធានាថាពួកគេអាចរក្សាសុខភាព និងបន្តលក់បានយូរអង្វែង។ រហូតមកដល់ពេលនេះ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានស៊ាំនឹងវាហើយ។

រូបមន្តនេះត្រូវបានបន្តពីជីដូនរបស់ខ្ញុំ។

នៅទីនេះ ចានហ្វ័រមួយចានមានតម្លៃចន្លោះពី ៤៥,០០០ ទៅ ៧០,០០០ ដុង អាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់អតិថិជន។ ម្ចាស់ហាងអះអាងថា អ្វីក៏ដោយដែលអតិថិជនចង់ញ៉ាំ គាត់ និងបុគ្គលិករបស់គាត់នឹងខិតខំឱ្យអស់ពីសមត្ថភាពដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់ពួកគេ។

ដោយមានអារម្មណ៍ឃ្លាន ខ្ញុំបានកុម្ម៉ង់ហ្វ័រពិសេសមួយចានក្នុងតម្លៃ 70,000 ដុង ជាមួយនឹងគ្រឿងបន្ថែមទាំងអស់។ ក្រៅពីសាច់គោស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់ អ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺទឹកស៊ុបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំប្រាកដថាម្ចាស់ហាងបានប្រើទឹកស៊ុបឆ្អឹងដែលដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីទទួលបានរសជាតិនេះ។ ផ្ទាល់ខ្លួនខ្ញុំសូមផ្តល់ពិន្ទុ 8/10 សម្រាប់រសជាតិហ្វ័រនៅភោជនីយដ្ឋាននេះ។

Quán phở 3 đời ở TP.HCM, mở bán 24/24: Mỗi ngày bán… 1 con bò - Ảnh 5. — ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះលក់គោបានប្រហែលមួយក្បាលក្នុងមួយថ្ងៃ។

Quán phở 3 đời ở TP.HCM, mở bán 24/24: Mỗi ngày bán… 1 con bò - Ảnh 6. — ឆ្អឹងសាច់គោត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញនៅលើតុ។

ដោយយល់ស្របជាមួយខ្ញុំ លោក Hoa (អាយុ 37 ឆ្នាំ រស់នៅក្នុងស្រុក Go Vap) ដែលជាអតិថិជនប្រចាំរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះ ក៏បាននិយាយផងដែរថា ទឹកស៊ុបរបស់ភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រនេះគឺជាចំណុចវិជ្ជមានដ៏ធំមួយ។ ដោយសារតែផ្ទះរបស់គាត់នៅជិតនោះ គាត់និងប្រពន្ធរបស់គាត់តែងតែមកញ៉ាំអាហារនៅទីនេះ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយពួកគេបានញ៉ាំអាហារនៅទីនេះអស់រយៈពេល 3 ឆ្នាំមកហើយ ចាប់តាំងពីផ្លាស់មកតំបន់នេះ។ ក្រៅពីបរិយាកាសធំទូលាយ និងមានខ្យល់ចេញចូលល្អ និងរបៀបរៀបចំហ្វ័រដ៏ស្អាត គាត់ក៏ចូលចិត្តភាពរីករាយ និងភាពរួសរាយរាក់ទាក់របស់បុគ្គលិក និងម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានផងដែរ។

ទឹកស៊ុប និងល្បាយគ្រឿងផ្សំដ៏ស៊ីសង្វាក់គ្នា គឺជាមោទនភាពរបស់ម្ចាស់ហាង។ ប៉ុន្តែសម្រាប់គាត់ រឿងសំខាន់បំផុតក្នុងការធ្វើចានហ្វ៊ូដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយគឺ «បេះដូង» ដែលអ្នកលក់ដាក់ចូល។

ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនដោយគ្មានបេះដូង នោះមិនថារូបមន្តនោះឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណាទេ វាទាំងអស់គឺឥតប្រយោជន៍។ ចំពោះខ្ញុំ ទំនាក់ទំនងរវាងម្ចាស់ហាង និងអ្នកទទួលទានអាហារនៅទីនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាចានហ្វ័រនោះទេ វានិយាយអំពីអារម្មណ៍ដែលមនុស្សមានចំពោះគ្នាទៅវិញទៅមក។ នោះហើយជាអ្វីដែលបានរក្សាភោជនីយដ្ឋាននេះឱ្យនៅជាប់ជាមួយអតិថិជនជាច្រើនអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។

អ្នកស្រី លៀន ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន។

Quán phở 3 đời ở TP.HCM, mở bán 24/24: Mỗi ngày bán… 1 con bò - Ảnh 8. — ម្ចាស់ហាងទទួលមរតករូបមន្តហ្វោពីជីដូននិងម្តាយរបស់គាត់។

អ្នកស្រី លៀន បាននិយាយថា ជីដូនខាងម្តាយរបស់គាត់បានផ្លាស់ពីភាគខាងជើងមករស់នៅនិងធ្វើការនៅឆ្នាំ 1932។ ក្រោយមក ជីដូនរបស់គាត់បានបើកភោជនីយដ្ឋានហ្វ៊ូ ដោយចម្អិនតាមរូបមន្តប្រពៃណីរបស់គ្រួសារ។ បន្ទាប់មក ជីដូនរបស់គាត់បានទទួលមរណភាពក្នុងអាយុ 70 ឆ្នាំ ដោយបន្សល់ទុកភោជនីយដ្ឋានហ្វ៊ូ និងរូបមន្តឲ្យម្តាយរបស់គាត់។

«មានពេលមួយ គ្រួសារខ្ញុំមានភោជនីយដ្ឋានជាងដប់កន្លែងនៅសៃហ្គន។ ប៉ុន្តែដោយសារតែយើងមិនអាចគ្រប់គ្រងវាទាំងអស់ យើងបានកាត់បន្ថយចំនួនមកត្រឹមពីរប៉ុណ្ណោះ។ ជាង ៣០ ឆ្នាំមុន ដោយធ្វើតាមដំបូន្មានរបស់គ្រួសារខ្ញុំ ខ្ញុំបានផ្លាស់ពី ហៃផុង មកទីនេះដើម្បីធ្វើអាជីវកម្ម ដោយទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានរបស់ម្តាយខ្ញុំ។ ដំបូងឡើយ ខ្ញុំមិនចូលចិត្តវិជ្ជាជីវៈនេះទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំចាប់ផ្តើមចូលចិត្តវា ហើយបន្ទាប់មកក៏លង់ស្នេហ៍នឹងវាដោយមិនដឹងខ្លួន» ម្ចាស់ហាងរូបនេះបាននិយាយ។

ឥឡូវនេះ ភោជនីយដ្ឋាននេះបានក្លាយជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់អ្នកស្រី លៀន។ គាត់មានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយក្នុងការធ្វើការជាមួយប្អូនស្រីរបស់គាត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីថែរក្សាភោជនីយដ្ឋានហ្វឺដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ជីដូន និងម្តាយរបស់គាត់ ក៏ដូចជាដើម្បីស្វាគមន៍អតិថិជនរបស់គាត់។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព