អាហារត្រូវតែរៀបចំតាមស្តង់ដារត្រឹមត្រូវ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ម្ហូបដែលអនុលោមតាមច្បាប់អ៊ីស្លាម។

ចុងសប្តាហ៍មួយ ខ្ញុំបានទៅទស្សនាតំបន់ដែលមានប្រជាជនភាគច្រើនជាមូស្លីមនៅទីក្រុងហូជីមិញ នៅលើផ្លូវង្វៀនអាននិញ ទល់មុខច្រកទ្វារខាងលិចនៃផ្សារបេនថាញ់ (ស្រុកទី 1)។ កន្លែងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ផ្លូវហាឡាលសៃហ្គន" ដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរមកពីប្រទេសម៉ាឡេស៊ី និងប្រទេសមូស្លីមដទៃទៀតឱ្យមករីករាយជាមួយ អាហារ និងទិញទំនិញ។

នៅប្រហែលថ្ងៃត្រង់ ខ្ញុំបានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានមូស្លីមមួយ ហើយបានជជែកជាមួយម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន គឺលោក មូសា ការីម (អាយុ ៤៤ ឆ្នាំ)។ ពេលខ្ញុំមកដល់ មានអតិថិជនជាច្រើនមកពីប្រទេសម៉ាឡេស៊ី ឥណ្ឌូនេស៊ី និងប្រទេសដទៃទៀតកំពុងរីករាយនឹងអាហាររបស់ពួកគេ ដោយពួកគេទាំងអស់គ្នាកំពុងរីករាយនឹងមុខម្ហូបទាំងនោះយ៉ាងរីករាយ។ បុគ្គលិកបានទំនាក់ទំនងជាមួយអ្នកទទួលទានអាហារយ៉ាងស្ទាត់ជំនាញជាភាសាក្នុងស្រុក។

Quán ăn người Hồi giáo ở TP.HCM: Khách Malaysia, Indonesia đến ăn nườm nượp vì ngon - Ảnh 1. — លោក មូសា ការីម បានស្វាគមន៍ភ្ញៀវយ៉ាងកក់ក្តៅមកកាន់ភោជនីយដ្ឋានរបស់លោក។

លោក Musa Karim (ដើមកំណើតមកពី Chau Doc ខេត្ត An Giang ) បានបើកភោជនីយដ្ឋានមួយនៅទីក្រុងហូជីមិញក្នុងឆ្នាំ ២០០៩ ដែលមានជំនាញខាងម្ហូបអាហារសម្រាប់ប្រជាជនមូស្លីម។ បុគ្គលិកទាំងអស់សុទ្ធតែជាប្រជាជនមូស្លីម ហើយពួកគេរៀបចំម្ហូបអាហារដោយខ្លួនឯង។

ភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់ដែលបម្រើប្រជាជនមូស្លីមត្រូវបានកំណត់ថាជាហាឡាលដោយក្រុមប្រឹក្សាតំណាងសហគមន៍មូស្លីមទីក្រុងហូជីមិញ។ ជាភាសាអារ៉ាប់ ហាឡាលមានន័យថាស្របច្បាប់ ឬត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ផ្ទុយទៅវិញ ហារ៉ាមមានន័យថាខុសច្បាប់ មិនត្រូវបានអនុញ្ញាត ឬហាមឃាត់។ ផលិតផល និងអាហារហាឡាលទាំងអស់ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត ដែលធានាបាននូវការអនុលោមតាមច្បាប់អ៊ីស្លាម។

Quán ăn người Hồi giáo ở TP.HCM: Khách Malaysia, Indonesia đến ăn nườm nượp vì ngon - Ảnh 2. — ភោជនីយដ្ឋាននេះផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ ដែលរៀបចំឡើងតាមរបៀបម្ហូបមូស្លីម។

«ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញថាមានភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ប៉ុន្តែមានភោជនីយដ្ឋានតិចតួចណាស់ដែលបម្រើដល់ប្រជាជនមូស្លីម ដូច្នេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបើកភោជនីយដ្ឋានមួយ។ អ្នកខាងក្រៅមិនសូវដឹងច្រើនអំពីច្បាប់អ៊ីស្លាមទេ ដូច្នេះពួកគេនឹងមិនអាចរៀបចំម្ហូបបានត្រឹមត្រូវទេ។ ម្ហូបជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបស្រដៀងគ្នាទៅនឹងម្ហូបវៀតណាម ប៉ុន្តែគ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំនឹងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច» គាត់បានចែករំលែក។

យោងតាមលោក Musa Karim ប្រជាជនមូស្លីមមិនបរិភោគសត្វជើងបួនដែលមានចង្កូម សត្វល្មូនជាដើមទេ។ ជាពិសេស ពួកគេបរិភោគតែអាហារដែលរៀបចំដោយប្រជាជនមូស្លីមខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះ ពីព្រោះគ្រឿងផ្សំគឺឆៅ ហើយការអធិស្ឋានត្រូវតែសូត្រមុនពេលសម្លាប់ ស្របតាមបទដ្ឋានដ៏ពិសិដ្ឋរបស់សាសនាអ៊ីស្លាម។

Quán ăn người Hồi giáo ở TP.HCM: Khách Malaysia, Indonesia đến ăn nườm nượp vì ngon - Ảnh 3. — ប្រជាជនមូស្លីមជាច្រើនតែងតែទទួលទានអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាននានាលើផ្លូវង្វៀនអាននិញ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានម៉ឺនុយចម្រុះ។ អ្នកទទួលទានអាហារច្រើនតែកុម្ម៉ង់ម្ហូបសំខាន់ៗដូចជា បាយដូង និងមីឆាហឹរ (មីហ្គោរែងម៉ាំក - ម្ហូបម៉ាឡេស៊ីដ៏ពេញនិយមមួយ)។ មីត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកចៀនជាមួយខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម បន្លែស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទ បង្គា សាច់គោ ឬសាច់មាន់…

Quán ăn người Hồi giáo ở TP.HCM: Khách Malaysia, Indonesia đến ăn nườm nượp vì ngon - Ảnh 4. — គ្មានមុខម្ហូបណាមួយនៅភោជនីយដ្ឋាននេះមានផ្ទុកសាច់ជ្រូកទេ។

គាត់បានចែករំលែកថា «ខ្ញុំត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំពីកន្លែងដែលមានវិញ្ញាបនបត្រហាឡាល់។ ម្ហូបទាំងនោះជាធម្មតាត្រូវបានปรุงรสដោយហឹរបន្តិច និងសម្បូរបែបជាងមុន ដើម្បីឲ្យសមស្របនឹងរសជាតិរបស់ជនជាតិម៉ាឡេស៊ី និងឥណ្ឌូនេស៊ី»។

ភោជនីយដ្ឋាននេះតែងតែមានអ្នកកាន់សាសនាឥស្លាមជាច្រើនមកទទួលទានជាប្រចាំ។ អតិថិជនជាប្រចាំក៏តែងតែមកទស្សនាជាប្រចាំ ហើយជនបរទេសមួយចំនួនដែលមកប្រទេសវៀតណាមសម្រាប់ការងារ ឬ ការធ្វើដំណើរ រយៈពេលខ្លីក៏មានពេលឈប់សម្រាកផងដែរ។

"អាហារនៅទីនេះឆ្ងាញ់ណាស់"។

ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកពីម៉ោង ៦:៣០ ព្រឹកដល់ម៉ោង ១១:០០ យប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ក្រុមអតិថិជននីមួយៗត្រូវបានស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅពីម្ចាស់ និងបុគ្គលិក ដែលបង្កើតបរិយាកាសរួសរាយរាក់ទាក់។ អតិថិជនភាគច្រើនមកពីអាស៊ីអាគ្នេយ៍ និងមជ្ឈិមបូព៌ា ទោះបីជាជនជាតិវៀតណាមពេលខ្លះមកទស្សនាដើម្បីស្វែងយល់ និងភ្លក់រសជាតិម្ហូបមូស្លីមក៏ដោយ។

Quán ăn người Hồi giáo ở TP.HCM: Khách Malaysia, Indonesia đến ăn nườm nượp vì ngon - Ảnh 5. — ជនជាតិម៉ាឡេស៊ី ឥណ្ឌូនេស៊ី និងអ្នកដទៃទៀតជាច្រើន គឺជាអតិថិជនទៀងទាត់របស់ភោជនីយដ្ឋាន។

យោងតាមម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យរ៉ាម៉ាដាន ប្រជាជនមូស្លីមត្រូវតមអាហារ និងភេសជ្ជៈចាប់ពីព្រឹកព្រលឹមរហូតដល់ថ្ងៃលិច។ ខែតមអាហារមិនមានកាលបរិច្ឆេទកំណត់ទេ វាធ្វើតាមប្រតិទិនអ៊ីស្លាម។ ក្នុងអំឡុងខែនេះ ភោជនីយដ្ឋាននៅតែបើកដូចធម្មតា ប៉ុន្តែមិនបម្រើអតិថិជនមូស្លីមទេ។

នៅថ្ងៃទីបីនៃដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់លោកទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាម លោក Hj Yakfa (ជនជាតិសិង្ហបុរី) បានទៅញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់នៅភោជនីយដ្ឋានរបស់លោក Musa Karim។ លោក និងក្រុមមិត្តភក្តិរបស់លោកបានជជែកគ្នាយ៉ាងសប្បាយរីករាយ និងសរសើរអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ លោកបាននិយាយថា “ខ្ញុំបានញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាននេះ ៤ ឬ ៥ ដងហើយ គឺពេលព្រឹក ថ្ងៃត្រង់ ពេលរសៀល និងពេលយប់ ពីព្រោះអាហារនៅទីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយសាកសមនឹងរសជាតិរបស់ខ្ញុំ។ មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំទាំងអស់គ្នាយល់ស្រប”។

Quán ăn người Hồi giáo ở TP.HCM: Khách Malaysia, Indonesia đến ăn nườm nượp vì ngon - Ảnh 6. — លោក Hj Yakfa (ស្តាំ) ពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងចំពោះមុខម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋាន។

លោក Mohamad Nil (សញ្ជាតិម៉ាឡេស៊ី) បានចែករំលែកថា៖ «អាហារនៅទីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទោះបីជាការរៀបចំ និងគ្រឿងទេសខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីម្ហូបប្រពៃណីនៅក្នុងស្រុកកំណើតរបស់យើងក៏ដោយ។ បុគ្គលិកមានភាពរីករាយយ៉ាងខ្លាំង ពួកគេនិយាយយ៉ាងច្បាស់ ហើយយើងមានពេលវេលាដ៏អស្ចារ្យក្នុងការរីករាយជាមួយម្ហូប»។