ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗធ្វើពីស្ករត្នោត

ដើមត្នោតគឺជាដើមឈើមួយប្រភេទដែលមានលក្ខណៈពិសេសនៃតំបន់ Bay Nui ហើយអ្នកស្រុកប្រើវាដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងប្លែកជាច្រើន ដែលត្រូវបានអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរជាច្រើនចូលចិត្ត។

Báo An Giang•01/03/2026

ស៊ុបផ្អែមធ្វើពីស្ករត្នោត និងផ្លែត្នោតបាយនុយ។ រូបថត៖ ថាញ់ ថាញ់

នៅស្រុកបាយនុយ ដោយដើរកាត់តាមភូមិនិងភូមិតូចៗខ្មែរនៅពេលថ្ងៃត្រង់ វាមិនពិបាកក្នុងការមើលឃើញផ្សែងហុយចេញពីរោងផលិតស្ករត្នោតទេ។ សូម្បីតែពីចម្ងាយក៏ដោយ អ្នកអាចធុំក្លិនក្រអូបចេញពីទឹកត្នោតពុះ។ ពេលកំពុងកូរស្ករត្នោត អ្នកស្រី នាង រ៉ាយ ថា អ្នកស្រុកនៅឃុំអានគូ បានពន្យល់ថា ចាប់ពីប្រហែលខែទី១០ តាមច័ន្ទគតិ គ្រួសារដែលកំពុងរៀបចំស្ករត្នោតចាប់ផ្ដើមរៀបចំឧបករណ៍របស់ពួកគេដើម្បីឡើងនិងប្រមូលផលទឹកត្នោត។ រដូវផលិតស្ករត្នោតមានរហូតដល់ប្រហែលខែទី៥ តាមច័ន្ទគតិនៃឆ្នាំបន្ទាប់ ដោយសារទឹកត្នោតមានជាតិផ្អែមខ្លាំងនៅពេលនេះ ដែលធ្វើឱ្យទិន្នផលស្ករខ្ពស់។ ប្រសិនបើរដូវប្រាំងត្រូវបានអូសបន្លាយ ការប្រមូលផលអាចបន្តបានពីរខែទៀត។ ដើមត្នោតត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 3-4 ខែដើម្បីចេញផ្កាពីគ្រាប់រហូតដល់អាយុប្រហែល 10 ឆ្នាំ ដោយផ្តល់ទឹកស្ករតិចតួច។ ដើមត្នោតមានអាយុវែង។ ដើមត្នោតកាន់តែចាស់ វាផលិតទឹកបានច្រើន ដែលបង្កើនទិន្នផលជារៀងរាល់ឆ្នាំ និងបង្កើនជាតិស្ករ។ ដើមត្នោតដែលមានអាយុប្រហែល ៣០-៤០ ឆ្នាំចេញផ្កា បង្កើតផ្លែ និងផលិតទឹកពេញមួយឆ្នាំ។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ លោក ចូវ ធី ជាអ្នកស្រុកនៅសង្កាត់ទិញបៀន បានយកឧបករណ៍របស់គាត់ទៅចម្ការដើមត្នោតក្បែរផ្ទះរបស់គាត់ ដើម្បីប្រមូលជ័រដើម្បីធ្វើស្ករត្នោត។ លោក ចូវ ធី បាននិយាយថា ជ័រត្នោតត្រូវបានប្រមូលពីផ្កាដើមត្នោត។ ពីដើមត្នោតចំនួន ៣០ ដើមដែលគ្រួសារគាត់មាន និងដើមត្នោតដែលជួលពីអ្នកស្រុក គាត់ប្រមូលជ័រជាមធ្យមប្រហែល ១៥០ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ និងផលិតស្ករត្នោតបានពី ២៣-២៥ គីឡូក្រាម។

សព្វថ្ងៃនេះ ដើមត្នោតមិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារទឹកផ្អែមរបស់វាដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើស្ករប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងអាចផលិតផលិតផលជាច្រើនដូចជា ស្រា តែ ចាហួយ នំអង្ករ ដើមត្នោតស្ករគ្រាប់ យៈសាពូនមីជាដើម ដែលបន្សល់ទុកនូវរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៅក្នុងចិត្តរបស់អ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរដែលមកទស្សនា ខេត្តអានយ៉ាង ។ ក្នុងចំណោមនោះ នំអង្ករដ៏ល្បីល្បាញដែលផលិតពីដើមត្នោតគឺជារបស់ដែលត្រូវតែនិយាយ។ យោងតាមអ្នកស្រី ចូវ គីមស៊ីញ ជាអ្នកស្រុកនៅឃុំទ្រីតុន ដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនឆ្នាំក្នុងការធ្វើនំអង្ករជាមួយដើមត្នោត ដើម្បីធ្វើនំអង្ករដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយដើមត្នោត គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដែលត្រូវការគឺ អង្ករណាងញ៉ិន ស្ករត្នោត ផ្លែត្នោតទុំ ដូង ស្លឹកចេកជាដើម។ ផ្លែត្នោតដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ធ្វើនំត្រូវតែទុំ បកសំបក កាត់ជាពីរ ហើយបន្ទាប់មកកិនជាម្សៅ។ នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលបង្កើតពណ៌លឿង និងក្លិនក្រអូបពិសេសនៃនំអង្ករជាមួយដើមត្នោត។

ជាធម្មតា នំអង្ករត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយស្ករស ឬលឿង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នំអង្ករស្ករត្នោតត្រូវបានផលិតឡើងទាំងស្រុងជាមួយនឹងស្ករត្នោតសុទ្ធដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលបណ្តាលឱ្យមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច និងមិនស្អិត។ នំអង្ករពណ៌លឿងមាស ទន់ និងរលោង មានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ពីស្ករត្នោត ភាពសម្បូរបែបពីដូង និងក្លិនក្រអូបស្រាលៗពីម្សៅកិនពីផ្លែត្នោតទុំ។ អ្នកស្រី ស៊ីញ បានចែករំលែកថា៖ «ពីមុន នំអង្ករស្ករត្នោតត្រូវបានផលិតឡើងសម្រាប់តែការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន ឬលក់នៅជុំវិញទីផ្សារក្នុងស្រុកក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ និងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់ខ្មែរ។ ឥឡូវនេះ វាត្រូវបានលក់នៅទូទាំងខេត្តដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ទីក្រុង ហូជីមិញ និងសូម្បីតែដោយជនជាតិវៀតណាមនៅបរទេស»។

អ្នកស្រី ដូ ត្រឹន ង៉ុក អៀន ជាអ្នកទេសចរម្នាក់មកពីទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា “រាល់ពេលដែលខ្ញុំទៅលេងស្រុកបាយ នុយ ខ្ញុំតែងតែកុម្ម៉ង់នំត្នោតចំនួន ១០០ ដុំជាអំណោយសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំ និងក្រុមគ្រួសារពិតជាចូលចិត្តរសជាតិដ៏ទាក់ទាញ និងប្លែកនៃនំត្នោត ដែលជារសជាតិដែលមានតែនៅស្រុកបាយនុយប៉ុណ្ណោះ”។

អ្នកស្រី ឡេ ធី ប៊ីច ហៀន ជាអ្នកធ្វើនំប្រពៃណីរស់នៅក្នុងសង្កាត់ទិញបៀន បាននិយាយថា “ខ្ញុំតែងតែជ្រើសរើសផលិតផលពីដើមត្នោតដូចជា ផ្លែឈើ ទឹកផ្លែឈើ យៈសាពូនមី ស្ករជាដើម ជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំប្រពៃណី ដោយសង្ឃឹមថានឹងចូលរួមចំណែកផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំតម្លៃនៃដើមត្នោត និងស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំដល់ប្រជាជន និងអ្នកទេសចរទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ”។

ថាញ ថាញ

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/mon-ngon-tu-thot-not-a478047.html