នៅលើ Google ដោយវាយពាក្យ "Xuyen chi" ខ្ញុំទទួលបានលទ្ធផលជាច្រើនពីឈ្មោះ ប្រភពដើមនៃការប្រើប្រាស់រុក្ខជាតិនេះ។ វាប្រែថាជាង 50 ឆ្នាំមុន Xuyen chi ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើនក្នុងទ្វីបអាហ្រ្វិកព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការដាំដុះនិងអាចប្រើជាបន្លែបាន។ យោងតាមឯកសារ វិទ្យាសាស្ត្រ មួយចំនួន Xuyen chi មានរសជាតិលក្ខណៈ និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ នៅក្នុងឱសថបូព៌ា Xuyen chi ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំមួយ មានប្រសិទ្ធិភាពជម្រះកំដៅ បន្សាបជាតិពុល និងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺសាមញ្ញមួយចំនួនដូចជាសត្វល្អិតខាំ ឈឺបំពង់ក រាគ។
ក្នុងនាមជាអ្នកស្រលាញ់ផ្កា ខ្ញុំមិនអាចចាំថាខ្ញុំបានថតរូបស្មៅព្រៃនេះប៉ុន្មានសន្លឹកទេ ដែលភាគច្រើនជាផ្កាពណ៌សឆ្ងាញ់ៗដែលមានស្នាមព៌ណលឿង ដែលបញ្ចេញនូវរូបរាងដ៏ស្រទន់ និងស្រទន់។ ផ្កានេះរីកពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែស្រស់ស្អាតបំផុតនៅនិទាឃរដូវ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ហើយក្នុងអំឡុងពេលនោះ ផ្កាដ៏តូចដ៏ស្រស់ស្អាតនេះបានបន្សល់ទុកនូវសញ្ញាណរបស់វានៅក្នុងចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើន។
នៅពេលដែលចាត់ទុកស្ពៃចិនជាបន្លែដែលជួយបង្កើនមុខម្ហូបសម្រាប់គ្រួសារ ផ្លាស់ប្តូររសជាតិ កាត់បន្ថយការដើរទិញឥវ៉ាន់ និងសន្សំប្រាក់ ខ្ញុំតែងតែធ្វើម្ហូបសាមញ្ញមួយចំនួនដូចជា ស្ងោរ ចៀនជាមួយខ្ទឹមស ឬធ្វើស៊ុបជាដើម។ បន្ទាប់ពីយកមើមស្ពៃចិនបៃតងខ្ចីមកយកចូលលាងទឹកត្រាំក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល១០នាទី រួចបង្ហូរចេញ។
ម្ហូបដែលខ្ញុំធ្វើញឹកញាប់បំផុតគឺប្រហិតចៀនចិនជាមួយខ្ទឹមស។ ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពល្វីងជូរចត់ និងក្លិនឈ្ងុយ ជាធម្មតាខ្ញុំយកស្លឹកស្ពៃចិនដាក់ក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះ មុននឹងយកវាទៅចៀន។ ស្ពៃក្តោបចិនគឺជាបន្លែដែលមានជីវជាតិរួចហើយ ហើយនៅពេលដែលផ្សំជាមួយខ្ទឹមស វានឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
តាមពិតទៅ មូលហេតុដែលខ្ញុំចូលចិត្ត និងឧស្សាហ៍ធ្វើទឹកប្រហុក ចៀនខ្ទឹមស គឺដោយសារខ្ញុំបានអានព័ត៌មាននៅលើគេហទំព័ររបស់ឱសថស្ថានឡុងចូវថា ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព ជាពិសេសប្រឆាំងការរលាក ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជំនួយដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ...
ចានស្ងោរគឺសាមញ្ញណាស់ ដូចជាបន្លែធម្មតាផ្សេងទៀតដូចជា បៃតង mustard និង spinach ទឹក។ ពេលញ៉ាំត្រូវជ្រលក់ទឹកត្រី ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ អាស្រ័យតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ សម្រាប់ស៊ុបខ្ញុំតែងតែចម្អិនជាមួយសាច់ជ្រូក minced ។ ពេលចម្អិនស៊ុបត្រូវដាក់សាច់គ្មានខ្លាញ់ចូល រួចកូរជាមួយប្រេងឆា និងខ្ទឹមស រួចដាក់ទឹកចូលដាំឱ្យពុះ រួចភ្លក់តាមក្រោយ ហើយដាក់ជីរចិនចូលឆារហូតដល់សព្វ។
ពេលរសៀល ពេលមេឃស្រឡះ ស្រាប់តែមានពន្លឺថ្ងៃពណ៌លឿងស្លេកប៉ុន្មានដំណក់ ខ្ញុំឧស្សាហ៍ចេញទៅមុខផ្ទះ ដើម្បីមើលកូនក្មេកខៀវខ្ចីដែលបក់មកតាមខ្យល់។ ផ្លូវតូចចង្អៀតនៅកណ្តាលទីក្រុងដែលមានផ្ទះជិត 20 ដែលជាកន្លែងដែលគ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានភ្ជាប់មកជាមួយអស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំ - ហាក់ដូចជាកាន់តែស្រស់ស្អាតនិងសន្តិភាពជាមួយនឹងពណ៌បៃតងវ័យក្មេងនៃ xuyến chi, ពណ៌ខៀវទន់ភ្លន់នៃមេឃ, ពន្លឺពណ៌លឿងនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យ, ភ្លុកពណ៌សនៃជញ្ជាំង ... ហើយវាគឺជាពេលវេលាដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំស្រឡាញ់ជីវិតនេះកាន់តែខ្លាំង។
ប្រភព៖ https://baogialai.com.vn/mon-ngon-tu-xuyen-chi-post562519.html
Kommentar (0)