តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ភាព​ខុស​គ្នា​រវាង​បាឡុត (ស៊ុត​ទា​ដែល​បង្ក​កំណើត) នៅ​ប្រទេស​ហ្វីលីពីន និង​នៅ​ប្រទេស​វៀតណាម?

នៅប្រទេសហ្វីលីពីន បាឡុត (ស៊ុតទាដែលបង្កកំណើត) គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយខ្ទឹមស ទឹកខ្មេះ អំបិល ម្រេច និងស្លឹកជីអង្កាមបន្តិច។

អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ចម្រូងចម្រាសបំផុតមួយនៅអាស៊ីគឺបាឡុត (ស៊ុតទាដែលបង្កកំណើត)។ វាមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន កម្ពុជា និងវៀតណាម ហើយជួនកាលក៏លេចឡើងនៅក្នុងប្រទេសថៃផងដែរ។

រយៈពេលភ្ញាស់មុនពេលចម្អិនគឺខុសគ្នាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងស្រុក ប៉ុន្តែជាធម្មតាវាមានរយៈពេល 2-3 សប្តាហ៍។ ប្រសិនបើមិនចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ ម្ហូបនេះអាចបណ្តាលឱ្យចង្អោរ។ នៅប្រទេសហ្វីលីពីន បាឡុត ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាស៊ុតទាដែលបង្កកំណើត ជាធម្មតាត្រូវបានភ្ញាស់ក្នុងរយៈពេលខ្លីជាងនៅប្រទេសវៀតណាម។

យោងតាមប្រភពជាច្រើន បាឡុត (ស៊ុតទាដែលមានជីជាតិ) ត្រូវបានណែនាំដល់ប្រទេសហ្វីលីពីនដោយជនជាតិចិនក្នុងឆ្នាំ ១៥៦៥។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ម្ហូបនេះបានក្លាយជាផ្នែកប្រពៃណីនៃវប្បធម៌ហ្វីលីពីនបន្តិចម្តងៗ។ គ្រប់ទីកន្លែងដែលជនជាតិហ្វីលីពីនធ្វើចំណាកស្រុកទៅធ្វើការ ម្ហូបនេះបង្កើតទីផ្សារផ្ទាល់ខ្លួនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

បាឡុត (ស៊ុតទា​ដែល​បង្ក​កំណើត) ត្រូវ​បាន​លក់​នៅ​តាម​ដង​ផ្លូវ​ក្នុង​ប្រទេស​ហ្វីលីពីន (រូបថត៖ Zimi)។

នៅប្រទេសហ្វីលីពីន ស៊ុតទាបាឡុត (ស៊ុតទាដែលបង្កកំណើតរួច) ជាធម្មតាត្រូវបានភ្ញាស់រយៈពេល 14-18 ថ្ងៃមុនពេលដាំឱ្យពុះ។ នៅប្រហែលថ្ងៃទី 14-16 អំប្រ៊ីយ៉ុងនឹងលេចចេញពីលើស៊ុតពណ៌ស និងស៊ុតលឿង ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ម៉ាម៉ាតុង"។ យោងតាមអ្នកផលិតស៊ុតទាបាឡុតជាច្រើន ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតគឺប្រហែលអាយុ 17 ថ្ងៃ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ នៅប្រទេសវៀតណាម ស៊ុតទាដែលបានបង្កកំណើតជាធម្មតាត្រូវបានភ្ញាស់រយៈពេល ១៩-២១ ថ្ងៃរហូតដល់អំប្រ៊ីយ៉ុងបានវិវត្តគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមានរូបរាងដូចកូនទា ដែលមានឆ្អឹងរឹងជាង ប៉ុន្តែនៅតែទន់ល្មមអាចស៊ីបាន។

បាឡុត (ស៊ុតទាដែលបង្កកំណើតរួច) គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមជាពិសេសក្នុងចំណោមជនជាតិហ្វីលីពីន។ អ្នកខ្លះថែមទាំងចាត់ទុកវាថាជា "ឱសថដ៏អស្ចារ្យ" សម្រាប់បង្កើនសក្តានុពល និងភាពរស់រវើករបស់បុរស។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើជាមួយខ្ទឹមស ទឹកខ្មេះ អំបិល ម្រេច និងស្លឹកជីអង្កាមបន្តិច។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ បាឡុតក៏បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់នៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន ជាម្ហូបញ៉ាំលេង ដែលរៀបចំដោយចៀនវាជាមួយអូមេឡែត ឬប្រើជាគ្រឿងសម្រាប់ដុតនំ។

នៅប្រទេសវៀតណាម ស៊ុតទាដែលមានជីជាតិត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើន (រូបថត៖ ដាយឌឿង)។

ទោះបីជាវាល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោកថាជាម្ហូបពិសេសមួយរបស់ប្រទេសហ្វីលីពីនក៏ដោយ បាឡុតឥឡូវនេះត្រូវបានគេបរិភោគតិចជាងមុននៅក្នុងប្រទេសនេះ។ នេះគឺដោយសារតែប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងនៃ ម្ហូប លោកខាងលិច ហើយក៏ដោយសារតែបាឡុតពេលខ្លះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរូបភាពនៃអតីតកាលដ៏លំបាកផងដែរ។

នៅកន្លែងខ្លះ បាឡុតត្រូវបានគេបរិភោគស្ទើរតែឆៅ មានន័យថាវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះស្រាលៗ ឬចម្អិនរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះ។ នេះបង្កហានិភ័យសុវត្ថិភាពអាហារ ព្រោះវាអាចបង្កើនលទ្ធភាពនៃការចម្លងរោគដោយអតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ តាមទស្សនៈនៃឱសថបុរាណវៀតណាម ស៊ុតទាដែលមានជីជាតិត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានជីវជាតិដែលជួយស្តារសុខភាពសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬអ្នកដែលទើបសម្រាលកូនរួច។ វិធីទូទៅបំផុតសម្រាប់ជនជាតិវៀតណាមក្នុងការញ៉ាំវាគឺញ៉ាំវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះ ខណៈពេលដែលវានៅក្តៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តំបន់នីមួយៗមានវិធីញ៉ាំខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។

នៅភាគខាងជើងប្រទេសវៀតណាម អ្នកលក់គ្រាន់តែគោះស៊ុតក្តៅៗចូលក្នុងចាននៅពេលដែលអតិថិជនបញ្ជាទិញប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកញ៉ាំអាហារញ៉ាំវាជាមួយអំបិល ម្រេច ម្ទេស ខ្ញីហាន់ល្អិតៗ និងជីរអង្កាមវៀតណាម។

ទន្ទឹមនឹងនេះ នៅតំបន់ខ្លះនៅភាគខាងត្បូង ស៊ុតទាដែលទើបនឹងដាំឱ្យពុះថ្មីៗត្រូវបានដាក់ត្រង់ក្នុងចានតូចៗ ហើយអ្នកទទួលទានអាហារប្រើស្លាបព្រាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ដើម្បីញែកសំបកពីលើចុះក្រោម។

នេះ​បើ​តាម​កាសែត Dan Tri

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/mon-trung-vit-lon-o-philippines-co-gi-khac-biet-so-voi-viet-nam-a487446.html