អ្វីដែលត្រូវទន្ទឹងរង់ចាំនៅពេលដែល Michelin Guide Vietnam 2024 ត្រូវបានប្រកាសនៅថ្ងៃទី 27 ខែមិថុនា?

ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ សារព័ត៌មានកំពុងនិយាយឥតឈប់ឈរអំពីបញ្ជី Bib Gourmand (ភោជនីយដ្ឋានល្អតម្លៃសមរម្យ) របស់ Michelin Guide Vietnam 2024។ នៅឆ្នាំនេះ Michelin Guide បានបន្ថែមភោជនីយដ្ឋានថ្មីចំនួន 5 នៅ ទីក្រុងហាណូយ និងភោជនីយដ្ឋានថ្មីចំនួន 8 នៅទីក្រុងហូជីមិញ ដែលនាំឱ្យភោជនីយដ្ឋាន Bib Gourmand សរុបមានចំនួន 42 កន្លែង បើធៀបនឹង 29 ភោជនីយដ្ឋានកាលពីឆ្នាំមុន។

ដូចកាលពីខែមិថុនា ឆ្នាំ 2023 ដោយមានការគាំទ្រពី Sun Group Michelin បានបើកដំណើរការជាផ្លូវការនៅប្រទេសវៀតណាម ដោយបានប្រកាសអំពីភោជនីយដ្ឋានដែលបានជ្រើសរើសដំបូង ហើយភាពចម្រូងចម្រាសបានផ្ទុះឡើងភ្លាមៗ។ អ្នកខ្លះរិះគន់ជម្រើសរបស់អ្នកវាយតម្លៃ Michelin ថាខ្វះរសជាតិ។ អ្នកផ្សេងទៀតបានសរសើរការជ្រើសរើសអន្តរជាតិរបស់ពួកគេដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជាច្រើន។ ប៉ុន្តែដោយមិនគិតពីការសរសើរ ឬការរិះគន់នោះទេ ដោយសារតែម្ហូបអាស្រ័យលើរសជាតិ និងស្តង់ដារកំណត់ដោយ Michelin គឺជាច្បាប់ដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបានជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ បញ្ជី Michelin Guide នៅតែបន្តបង្កើតរលកថ្មី ដោយជំរុញឱ្យម្ហូបវៀតណាមកាន់តែខិតទៅជិតពិភពលោក និងបង្កើតទីតាំងមួយកម្រិតផ្សេង។

នៅឆ្នាំ 2023 ក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មានខែដំបូងបន្ទាប់ពី Michelin Guide នៅទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញត្រូវបានប្រកាស ភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងបញ្ជីគឺពេញដោយឥតឈប់ឈរ ដោយមានអ្នកចូលចិត្ត អាហារ តម្រង់ជួរដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ភោជនីយដ្ឋានដែលទទួលស្គាល់ដោយ Michelin ។ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការចង់ដឹងចង់ឃើញ និងភាពរំភើបបានកន្លងផុតទៅហើយក៏ដោយ ក៏ហាងអាហារទាំងនេះនៅតែស្វាគមន៍អតិថិជនមួយចំនួនធំជាប្រចាំ។

មេចុងភៅ Yamaguchi Hiroshi នៃ Hibana ដោយភោជនីយដ្ឋាន Koki ដែលត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយផ្កាយ Michelin 1 និង Izakaya ដោយ Koki នៅក្នុងបញ្ជី Michelin Selected បាននិយាយថា "ចាប់តាំងពី Hibana ដោយ Koki ត្រូវបានគេផ្តល់កិត្តិយសដោយផ្កាយ Michelin 1 ហើយ Izakaya ដោយ Koki ស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជី Michelin Selected ចំនួនភ្ញៀវដែលធ្វើការកក់តុនៅ Koki យើងតែងតែមានបរិមាណច្រើន។ វៀតណាមឥឡូវគេស្គាល់អ្នកទទួលទានអាហារក្នុងស្រុក និងភ្ញៀវអន្តរជាតិកាន់តែច្រើន ប្រសិនបើកាលពីមុន អាហារដ្ឋានវៀតណាមមានសមាមាត្រធំជាង ឥឡូវនេះសមាមាត្រនៃភ្ញៀវអន្តរជាតិដែលមកភោជនីយដ្ឋានកាន់តែខ្ពស់ ជាពិសេសភ្ញៀវអឺរ៉ុប និងទីផ្សារអាស៊ីមួយចំនួន។

សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ និងអ្នកចូលចិត្តអាហារ មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin គឺជាមគ្គុទ្ទេសក៍ដ៏មានកិត្យានុភាព ធានានូវបទពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងប្រទេសនីមួយៗ។ ហេតុដូច្នេះហើយបានជាមានភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេសជាច្រើន ដោយសារមគ្គុទ្ទេសក៍បានស្គាល់ និងស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានវៀតណាម ប្រែក្លាយទៅជាកន្លែងធ្វើម្ហូបដែលមិនគួររំលងពេលមកវៀតណាម។

យោងតាម ​​"មេចុងភៅប្រចាំសតវត្ស" ដែលជាម្ចាស់តារា Michelin ចំនួន 32 នាក់ លោក Joel Robuchon ផ្កាយ Michelin 1 អាចជួយបង្កើនការលក់បាន 20%, ផ្កាយ 2 អាចជួយបង្កើនការលក់បាន 40% និងផ្កាយ 3 អាចលក់បានទ្វេដង។ ទោះបីជា Michelin មិនដែលបានបញ្ជាក់ថាវត្តមានរបស់វានឹងជួយលើកកំពស់កម្រិតធ្វើម្ហូបនៃទីក្រុង ឬនាំការលក់ទៅភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយក៏ដោយ ប៉ុន្តែក្រឡេកមើលការពិត សក្តានុពលប្រាក់ចំណេញដែល Michelin Guide នាំមកគឺពិតជាធំណាស់។

ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែលើកកម្ពស់អាជីវកម្មប៉ុណ្ណោះទេ មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin គឺជាកម្លាំងចលករសម្រាប់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានត្រូវខិតខំឥតឈប់ឈរដើម្បីលើកកំពស់គុណភាពសេវាកម្ម និងម្ហូបអាហារ បង្កើតការប្រកួតប្រជែង និងលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយសុខភាពល្អនៃឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូប ផ្លាស់ប្តូរការយល់ឃើញអន្តរជាតិចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាម។

មិនយូរប៉ុន្មានបន្ទាប់ពី Michelin Guide បានបង្ហាញខ្លួន វៀតណាមត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជាប់ៗគ្នាជា "គោលដៅធ្វើម្ហូបល្អបំផុតរបស់អាស៊ី 2022" - ពានរង្វាន់ធ្វើម្ហូបពិភពលោក ដែលជាផ្នែកមួយនៃប្រព័ន្ធពានរង្វាន់ទេសចរណ៍ដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់ពិភពលោក (ពានរង្វាន់ទេសចរណ៍ពិភពលោក) ។ ទីក្រុងហាណូយក៏ទទួលបានកិត្តិយសដោយពានរង្វាន់ "ទីក្រុងធ្វើម្ហូបដែលកំពុងរីកចម្រើនល្អបំផុតនៅអាស៊ី 2023" និងបានដឹកនាំចំណាត់ថ្នាក់ "គោលដៅធ្វើម្ហូបល្អបំផុតរបស់ពិភពលោកឆ្នាំ 2024" នេះបើយោងតាម ​​TripAdvisor ។ ទីក្រុងហូជីមិញក៏ទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ពីអន្តរជាតិនៅពេលដែលទីក្រុងនេះជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 4 ក្នុងបញ្ជី "ទីក្រុងចំនួន 20 ដែលមានមុខម្ហូបល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2024" យោងតាមទស្សនាវដ្តី Time Out របស់អង់គ្លេស។ ជាក់ស្តែង អ្វីដែល Michelin Guide នាំមកជូនចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាមគឺមិនអាចប្រកែកបាន។

ទីក្រុង Da Nang នឹងក្លាយជាគោលដៅថ្មីរបស់ Michelin Guide Vietnam 2024 ហើយបញ្ជីពេញលេញនៃឆ្នាំនេះនឹងមិនត្រូវបានប្រកាសរហូតដល់ថ្ងៃទី 27 ខែមេសា។ អាថ៌កំបាំងនៃឈ្មោះថ្មីនៅទីតាំងថ្មីរបស់ Da Nang ធ្វើឱ្យ Michelin Guide Vietnam 2024 ក្តៅជាងពេលណាទាំងអស់។

ក្រដាសអង្ករក្រឡុកជាមួយសាច់ជ្រូក គុយទាវ មីឆាជាមួយទឹកត្រី មើមប្រហិតជាមួយក្រដាសបាយ... កំពុងរង់ចាំថ្ងៃប្រកាសប្រាប់ពិភពលោកយ៉ាងអន្ទះសារ ដើម្បីឱ្យមិត្តជុំវិញពិភពលោកបានដឹងថា វៀតណាមមានច្រើនជាងផូ ក្រដាស់ក្រឡុក វល្លិជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង... ដាណាងមិនត្រឹមតែល្បីឈ្មោះអំពីស្ពានមាស ឬទីងមោងរបស់ខ្ញុំប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាកន្លែងញ៉ាំអាហាររបស់ Ba Na ។ ហើយចង់ស្វែងយល់ពីទីក្រុងទន្លេ Han ផ្សេងគ្នាតាមរយៈអាហារឆ្ងាញ់ៗ។

គួរឱ្យរំភើប និងសន្យាផងដែរនូវការភ្ញាក់ផ្អើល និងភាពចម្រូងចម្រាសជាច្រើន។ វានឹងមានឈ្មោះចាស់ និងថ្មី ហើយក៏មានការសោកស្តាយផងដែរ នៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនមិនមាននៅក្នុង Michelin Guide នៅឆ្នាំនេះ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះនឹងក្លាយជាឱកាសបន្ទាប់ដើម្បីបំបែក និងឈានដល់កម្ពស់ថ្មីសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗ សម្រាប់ឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបវៀតណាម និងឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេស។

ប្រភព៖ https://toquoc.vn/mong-ngong-dieu-gi-khi-michelin-guide-viet-nam-2024-duoc-cong-bo-ngay-27-6-20240624180513986.htm