ការញ៉ាំម្ហូបដែលធ្វើពីផ្កាឈូកនៅរដូវក្តៅ។

ផ្កាឈូកគឺជាអំណោយពីធម្មជាតិដែលរក្សាទុកសម្រាប់រដូវក្តៅ។ ការរីករាយជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលធ្វើដោយផ្កាឈូកក្នុងរដូវនេះគឺដូចជាការរីករាយនឹងភាពទាក់ទាញនៃរសជាតិធ្វើម្ហូបដ៏ប្រណិត...

ស្ករគ្រាប់ឬសឈូកទន់ៗ និងមានក្លិនក្រអូប គឺជាបង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាត និងមានជីវជាតិដែលផលិតពីឈូក។ រូបថត៖ THT

អាហារឆ្ងាញ់ៗ

គ្រាប់ផ្កាឈូកគឺជាផ្នែកដ៏ប្រណិតបំផុតនៃប្រភេទផ្កាឈូកដ៏ប្រណិតនេះ។ គ្រាប់ពូជទាំងនេះដែលលាក់នៅក្នុងផ្លែផ្កាឈូក នៅពេលដែលជីកយកចេញពីសំបកពណ៌បៃតងខៀវស្រងាត់របស់វា នឹងបង្ហាញពីត្បូងដ៏មានតម្លៃដែលធម្មជាតិបានប្រទានមក។

នៅក្នុងឱសថ គ្រាប់ឈូកត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាគ្រឿងផ្សំឱសថដ៏មានតម្លៃ ដែលមានមុខងារដូចជា ធ្វើឱ្យសរសៃប្រសាទស្ងប់ ព្យាបាលភាពទន់ខ្សោយ ជំរុញការគេង និងព្យាបាលការបាត់បង់ចំណង់អាហារ និងរំលាយអាហារមិនបានល្អ។

នៅក្នុងឱសថលោកខាងលិច គ្រាប់ឈូកត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាសម្រាប់សុខភាព។ គ្រាប់ឈូកសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ ខណៈពេលដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត សូដ្យូម និងកូឡេស្តេរ៉ុលទាប។

មីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងគ្រាប់ឈូកជួយប្រឆាំងនឹងការរលាកប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ ក៏ដូចជានៅក្នុងមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងពិធីជប់លៀង។

ផ្នែកផ្សេងទៀតនៃដើមឈូក ដូចជាឬសឈូក ដើមឈូក បេះដូងឈូក និងផ្កាឈូក ក៏ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុង ម្ហូបអាហារ ផងដែរ។ ឬសឈូកដ៏រឹងមាំ ដែលកប់ក្នុងភក់ និងស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងដី ត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "ឱសថដ៏អស្ចារ្យ"។ ជនជាតិជប៉ុនបានឱ្យតម្លៃ "ឱសថដ៏អស្ចារ្យ" នេះជាយូរមកហើយ ដែលលាក់ទុកក្នុងភក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជនជាតិវៀតណាមទើបតែចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់ឬសឈូកយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេ ដោយបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាមួយនឹងរសជាតិចុះសម្រុងគ្នា៖ យៈសាពូនមីឬសឈូក គីមឈីឬសឈូក ឫសឈូកស្ងោរ អាហារសម្រន់ឬសឈូកចៀនกรอบ។ល។

ម្ហូបផ្កាឈូកនៅក្នុងរាជវាំង ហ្វេ ។

ម្ហូបអាហាររាជវង្សគឺជានិមិត្តរូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបនៃរាជធានីអធិរាជ ដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងវិបុលភាពនៃរាជវង្សង្វៀន។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាការរៀបចំម្ហូបអាហារនោះទេ វាគឺជាទម្រង់សិល្បៈមួយដែលមានស្លាកស្នាមប្រវត្តិសាស្ត្រនៃរាជវង្ស។

ម្ហូបអាហាររាជវង្សរបស់ទីក្រុង Hue មានភាពល្បីល្បាញដោយសារការប្រមូលផ្តុំ "Eight Treasures Tribute to the Royal Court" របស់ខ្លួន ដែលរួមមានម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដ៏កម្រ និងឆ្ងាញ់ពិសារដូចជា នំស្ព្រីងក្ងោក នំប៉ាវរាងដូចសត្វហ្វូនីក ស៊ុបសំបុកបក្សី និងម្ហូបរាប់រយមុខផ្សេងទៀតដែលដាស់អារម្មណ៍ទាំងប្រាំរបស់អ្នកទទួលទានអាហារ។

ផ្កាឈូកនៅក្នុងរាជធានីអធិរាជមានសម្រស់ឆើតឆាយ។ ផ្កាឈូកពណ៌ស និងពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងបឹងទិញតាមហាក់ដូចជាត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់តែរាជវាំងអធិរាជប៉ុណ្ណោះ។ គ្រាប់ផ្កាឈូកពីផ្លែផ្កាឈូកភ្លឺចែងចាំងនៅលើផ្ទៃបឹងមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ល្អជាងផ្កាឈូកមកពីកន្លែងផ្សេងទៀត ដែលមួយផ្នែកដោយសារតែដី និងអាកាសធាតុចុះសម្រុងគ្នា។

បាយចំហុយរុំដោយស្លឹកឈូក និងស៊ុបគ្រាប់ឈូក និងស៊ុបផ្អែមផ្លែមៀន គឺជាមុខម្ហូបល្បីឈ្មោះពីរមុខ ដែលមានលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុងម្ហូបអធិរាជរបស់ទីក្រុងហ្វេ។ គ្រាប់ឈូកដែលប្រើសម្រាប់បាយចំហុយត្រូវតែប្រមូលផលពីផ្លែឈូកនៃបឹងទិញតាម ហើយស្លឹកឈូកដែលប្រើសម្រាប់រុំបាយក៏ត្រូវតែជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ។

បាយចំហុយរុំដោយស្លឹកឈូក គឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញភ្នែក ដែលមើលទៅដូចជាផ្កាឈូកដែលកំពុងរីក ដោយបង្ហាញសម្រស់ដ៏ពេញលេញរបស់វាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃរបស់វា៖ បាយស្អិត គ្រាប់ឈូកក្រអូប លាយជាមួយបន្លែជាច្រើនប្រភេទ បង្គា និងសាច់... បង្កើតបានជាសាច់ដែលទាក់ទាញភ្នែកយ៉ាងពិតប្រាកដនៅខាងក្នុងផ្កាឈូក។ ស៊ុបផ្អែមគ្រាប់ឈូក និងផ្លែមៀន ជាមួយនឹងភាពផ្អែមស្រស់ស្រាយរបស់វា ចិញ្ចឹមគ្រាប់មៀនថ្លា ដោយឱបក្រសោបគ្រាប់ឈូកទន់ និងរលោង។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីដែនដីផ្កាឈូកពណ៌ផ្កាឈូក

ខ្ញុំនៅចាំបានពីដំណើរកម្សាន្តថ្មីៗនេះរបស់ខ្ញុំទៅកាន់អានយ៉ាង។ នៅតាមផ្លូវត្រឡប់មកវិញ ក្រុមរបស់យើងបានឈប់នៅតំបន់ ទេសចរណ៍ ដ៏ល្បីល្បាញមួយក្នុងតំបន់ដុងថាបមឿយ។

នៅឆ្នាំ ២០២២ ត្រីពស់ក្បាលអាំងរុំដោយស្លឹកឈូកខ្ចីៗពីខេត្តដុងថាបត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងមុខម្ហូបពិសេសៗទាំង ១០០ នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយវិទ្យាស្ថានកំណត់ត្រាវៀតណាម - VietMaster - VietKing។ (រូបភាព៖ អ៊ីនធឺណិត)

ពេលដើរតាមស្ពានឈើបណ្ដោះអាសន្នដែលលាតសន្ធឹងពីដើមផ្លូវតូច រួចឆ្លងកាត់ស្រះផ្កាឈូក ជើងរបស់អ្នកក្រុងហាក់ដូចជាហត់នឿយរួចទៅហើយ។ ដូចដែលប្រជាជននៅតំបន់ដីសណ្ដទន្លេមេគង្គនិយាយលេងសើចថា ប្រជាជនសៃហ្គនដែលមកកន្លែងនេះ ហើយដើរកាត់ស្រះផ្កាឈូកតែមួយរយៈពេលខ្លីគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យជើងរបស់ពួកគេឈឺ។

ផ្កាឈូកមានច្រើនក្រៃលែង។ ផ្កាឈូកមានទំហំធំទូលាយ។ ផ្កាឈូកលាតសន្ធឹងដល់ភ្នែក។ មានផ្កាឈូកច្រើនណាស់ ដែលឈរនៅលើច្រាំងម្ខាងនៃស្រះ អ្នកមិនអាចមើលឃើញច្រាំងម្ខាងទៀតបានទេ ព្រោះដើមផ្កាឈូកខ្ពស់ពេក វាលាតសន្ធឹងហួសពីភ្នែករបស់អ្នក។ ផ្កាឈូកពណ៌ផ្កាឈូកលេចធ្លោប្រឆាំងនឹងពណ៌បៃតងនៃស្លឹកឈើ ដោយបើកចំហរឆ្ពោះទៅជើងមេឃ។

បន្ទាប់ពីកោតសរសើរផ្កាឈូក និងថតរូបរាប់មិនអស់រួច ក្រពះរបស់យើងក៏ឃ្លានយ៉ាងខ្លាំង ដូច្នេះក្រុមទាំងមូលបានដើរទៅកាន់ខ្ទមដំបូលមួយនៅកណ្តាលស្រះដើម្បីសម្រាក។ បុគ្គលិកម្នាក់នៅតំបន់ទេសចរណ៍បានបង្ហាញមុខម្ហូបត្រីពស់ក្បាលអាំងដែលបម្រើជាមួយស្លឹកឈូកវ័យក្មេងដោយមោទនភាព។ មនុស្សរាប់សិបនាក់បានលាន់មាត់ដោយភ្ញាក់ផ្អើល។ "តើស្លឹកឈូកអាចបរិភោគបានទេ?" "ពិតណាស់ ប៉ុន្តែវាត្រូវតែជាស្លឹកឈូកវ័យក្មេង!"

ត្រីត្រូវបានដាក់នៅចំពោះមុខយើង ប៉ុន្តែយើងត្រូវរង់ចាំបុគ្គលិកដុតភ្លើង។ នៅពេលដែលចំបើង និងចំបើងឆេះ ត្រីពស់ជាច្រើនក្បាលដែលជាប់នឹងបំពង់ឫស្សីត្រូវបានបង្ហាញ ដែលខ្មៅដោយសារអណ្តាតភ្លើង។ ត្រីអាំងត្រូវបានរុំដោយស្លឹកឈូកចាស់ៗ ហើយបុគ្គលិកបានយកវាទៅតុដោយលំបាក។

ពន្លកឈូកវ័យក្មេងទន់ៗ គ្របដណ្តប់ពីរភាគបីនៃចានបន្លែបែបជនបទ៖ ស្លឹកម្លូក្រអូប ស្លឹកស្វាយខ្ចី ស្លឹកកង្កែប និងស្លឹកឈើផ្សេងៗទៀត... អមដោយស្វាយបៃតងហាន់ជាចំណិតៗ។ ពន្លកឈូកវ័យក្មេងមានរសជាតិល្វីងបន្តិច ប៉ុន្តែបំពេញបន្ថែមរសជាតិផ្អែមរបស់ត្រីទឹកសាប ហើយការជ្រលក់វាចូលទៅក្នុងចានទឹកត្រីផ្អែមនិងជូរនាំមកនូវរសជាតិបែបជនបទ ដែលសមឥតខ្ចោះនឹងទីធ្លាដ៏ធំទូលាយដែលពោរពេញទៅដោយក្លិនឈូក។

នោះក៏ជាលើកដំបូងដែរដែលខ្ញុំបានរកឃើញចំណិតឬសឈូកស្ងួតស្រួយៗជាមួយយៈសាពូនមីក្រអូប និងយៈសាពូនមីក្រូចពីរោងចក្រផលិតបង្អែម Tư Bông ដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងតំបន់ Đồng Tháp Mười។ អាហារសម្រន់ដ៏ពិសេសនេះ ជាមួយនឹងចំណិតឬសឈូកស្ងួតស្រួយៗពីរចំណិតដែលរលាយយឺតៗនៅក្នុងមាត់របស់ខ្ញុំ បានធ្វើឱ្យខ្ញុំដឹងថាម្ហូបវៀតណាមគឺជា "កំណប់ទ្រព្យ" ពិតប្រាកដ។

រដូវក្ដៅនាំមកនូវរយៈពេលនៃពន្លឺថ្ងៃដ៏ក្ដៅគគុក និងភ្លៀងធ្លាក់អ័ព្ទឆ្លាស់គ្នានៅទូទាំងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា។ ប៉ុន្តែភ្លៀងឬថ្ងៃរះ ផ្កាឈូក និងចានដែលធ្វើពីផ្កាឈូកនៅតែបន្តស្វាគមន៍មនុស្សដោយស្ងៀមស្ងាត់ និងស្រស់ស្អាតតាមរបៀបដ៏អស់កល្ប សាមញ្ញ និងឆើតឆាយរបស់ពួកគេ។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/mua-he-an-mon-tu-sen-3156742.html