រដូវក្តៅញ៉ាំផ្កាឈូក

ផ្កាឈូកគឺជាអំណោយពីស្ថានសួគ៌ និងផែនដីទុកសម្រាប់រដូវក្តៅ។ រីករាយជាមួយម្ហូបឈូកដ៏ឆ្ងាញ់ក្នុងរដូវកាលនេះ គឺរីករាយនឹងកំណាព្យនៃការធ្វើម្ហូបដ៏ប្រណិត...

Báo Quảng Nam•15/06/2025

យៈសាពូនមីដើមផ្កាឈូកមានក្លិនក្រអូប គឺជាអំណោយដ៏មានជីវជាតិដ៏ល្អពីផ្កាឈូក។ រូបថត៖ THT

អាហារឆ្ងាញ់

គ្រាប់ឈូកគឺជាផ្នែកដ៏សំខាន់បំផុតនៃប្រភេទសត្វឆើតឆាយនេះ។ គ្រាប់ពូជដែលលាក់នៅក្នុងកញ្ចក់ផ្កាឈូក ពេលបើកចេញពីសំបកពណ៌បៃតងខៀវស្រងាត់ វានឹងបង្ហាញ "គុជខ្យង" នៃស្ថានសួគ៌ និងផែនដី។

នៅក្នុងឱសថ គ្រាប់ឈូកត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាឱសថដ៏មានតម្លៃដែលមានមុខងារ sedation ព្យាបាលភាពទន់ខ្សោយ លើកកម្ពស់ការគេង និងព្យាបាលការឃ្លានអាហារ និងការរំលាយអាហារ។

នៅក្នុងឱសថលោកខាងលិច គ្រាប់ផ្កាឈូកត្រូវបានណែនាំសម្រាប់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ គ្រាប់ឈូកមានជាតិប្រូតេអ៊ីន ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រខ្ពស់ ខណៈដែលខ្លាញ់ឆ្អែត សូដ្យូម និងកូលេស្តេរ៉ុលមានកម្រិតទាប។

មីក្រូសារជាតិមានប្រយោជន៍នៅក្នុងគ្រាប់ផ្កាឈូកជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក ដូច្នេះនេះគឺជាអាហារដែលផ្តល់សុខភាព ពេញនិយមនៅក្នុងមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ ហើយក៏ជាអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងពិធីជប់លៀងផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា ឫសឈូក ពន្លកផ្កាឈូក បេះដូងផ្កាឈូក ... សុទ្ធតែត្រូវបានគេប្រើក្នុង មុខម្ហូប ។ ឫសឈូកដ៏រឹងមាំដែលកប់នៅក្នុងភក់ដែលស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនៃដីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ថ្នាំអព្ភូតហេតុ" ។ ជនជាតិជប៉ុនបានដឹងពីរបៀបស្រឡាញ់ថ្នាំអព្ភូតហេតុដែលលាក់ក្នុងភក់ជាយូរមកហើយ។ ជនជាតិវៀតណាមបានផ្តោតតែលើការកេងប្រវ័ញ្ចឫសឈូកក្នុងមុខម្ហូបយ៉ាងខ្លាំងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានបង្កើនកម្រិតរសជាតិប្រកបដោយភាពចុះសម្រុងគ្នាដូចជា៖ មើមឈូក ឫសឈូក គីមឈី ប្រហិតផ្កាឈូក អាហារសម្រន់ឫសឈូកឆា…

ម្ហូបផ្កាឈូកនៅរាជវាំង Hue

ម្ហូបរាជគឺជានិមិត្តរូបនៃភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបនៃរាជធានី ដែលផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពរុងរឿងនៃរាជវង្សង្វៀន។ ម្ហូបរាជមិនមែនគ្រាន់តែជាការរៀបចំមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាសិល្បៈដែលមានស្លាកសញ្ញាប្រវត្តិសាស្ត្រនៃរាជវង្ស។

ម្ហូបរាជវង្ស Hue មានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ Eight Treasures Complex ដែលរួមបញ្ចូលនូវអាហារដ៏កម្រដូចជា៖ នំបញ្ចុក សាច់ក្រក Phuong សំបុកសត្វស្លាប ... និងមុខម្ហូបរាប់រយមុខដែលដាស់អារម្មណ៍ទាំង 5 របស់អ្នកទទួលទាន។

ឈូកនៅរាជធានីមានសម្រស់ស្រស់ស្អាត។ ផ្កាឈូកពណ៌ស និងផ្កាឈូកនៅបឹង Tinh Tam ហាក់ដូចជាត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់តែព្រះបរមរាជវាំងប៉ុណ្ណោះ។ គ្រាប់ផ្កាឈូកពីកញ្ចក់ផ្កាឈូកដែលចាំងលើផ្ទៃបឹងមានក្លិនក្រអូបពិសេសបើធៀបនឹងផ្កាឈូកពីកន្លែងផ្សេងទៀត ដែលមួយផ្នែកដោយសារដី និងអាកាសធាតុចុះសម្រុងគ្នា។

បាយចំហុយក្នុងស្លឹកឈូក និងគ្រាប់ឈូក និងស៊ុបអន្សមវែង ជាមុខម្ហូបល្បីពីរមុខក្នុងម្ហូបរាជវង្ស Hue។ បាយចំហុយក្នុងស្លឹកឈូកត្រូវប្រើគ្រាប់ឈូកពីបឹងទិនថាម ដូចគ្នានឹងអង្កររុំស្លឹកឈូក។

បាយដំណើបស្លឹកឈូក ជាមុខម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាត និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ យកតម្រាប់តាមផ្កាឈូករ័ត្ន បង្អួតសម្រស់យ៉ាងពេញទំហឹង ជាមួយនឹងរបស់ដ៏មានតម្លៃនៅខាងក្នុង៖ អង្ករដំណើប គ្រាប់ផ្កាឈូកក្រអូប លាយជាមួយបន្លែ បង្គា សាច់... ដើម្បីបង្កើតបានជាផ្កាឈូកដ៏ទាក់ទាញនៅខាងក្នុង។ ស៊ុបល្ហុងខ្ចីមានរសជាតិផ្អែមនៃតែ ស្រោចគ្រាប់ល្ហុងខ្ចី ឱបគ្រាប់ឈូកទន់ៗ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីដីឡូតិ៍

ខ្ញុំនៅចាំថាការធ្វើដំណើររបស់ខ្ញុំទៅ An Giang មិនយូរប៉ុន្មានទេ។ នៅតាមផ្លូវត្រឡប់មកវិញ ក្រុមរបស់យើងបានឈប់ក្បែរតំបន់ ទេសចរណ៍ ដ៏ល្បីមួយនៅ Dong Thap Muoi។

ត្រីងៀតដុតក្នុងស្លឹកឈូកខ្ចី — ក្នុងឆ្នាំ 2022 ត្រីគល់រាំងរបស់ខេត្ត Dong Thap ដែលរុំដោយស្លឹកឈូកត្រូវបានបោះឆ្នោតឱ្យជាប់ក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបពិសេសបំផុតចំនួន 100 នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដោយវិទ្យាស្ថានកំណត់ត្រាវៀតណាម - VietMaster - VietKing ។ រូបថត៖ អ៊ីនធឺណិត

ដើរលើស្ពានឈើដែលលាតសន្ធឹងពីដើមផ្លូវ រួចដើរកាត់ស្រះឈូក ជើងអ្នកក្រុងអស់កម្លាំងហើយ។ ដូចប្រជាជនលោកខាងលិចនិយាយលេងសើចថា ជនជាតិសៃហ្គនដែលមកទឹកដីនេះ គ្រាន់តែដើរកាត់ស្រះឈូកមួយភ្លែត ធ្វើឱ្យពួកគេចង់«បាត់បង់ជើង»។

ផ្កាឈូកគឺគ្មានទីបញ្ចប់។ ផ្កាឈូកដ៏ធំសម្បើម។ ផ្កាឈូកដែលលាតសន្ធឹងឆ្ងាយដូចភ្នែកអាចមើលឃើញ។ មានដើមឈូកច្រើនណាស់ ដែលឈរនៅម្ខាងនៃស្រះ មួយមើលមិនឃើញជ្រុងម្ខាងទៀត ព្រោះដើមឈូកមានកំពស់ខ្ពស់ ខ្ពស់ដូចភ្នែកមើល។ ផ្កាឈូកពណ៌ផ្កាឈូកលេចធ្លោប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌បៃតងនៃស្លឹកហើយដូច្នេះពួកវារីករាលដាលទៅជើងមេឃ។

ក្រោយពីសរសើរផ្កាឈូក និងថតរូបរួច ក្រុមក៏ឃ្លានក៏ទៅខ្ទមស្លឹកកណ្តាលស្រះដើម្បីសម្រាក។ បុគ្គលិកតំបន់ទេសចរណ៍បង្ហាញសាច់ត្រីអាំងជាមួយស្លឹកឈូក។ មនុស្សរាប់សិបនាក់បានលាន់មាត់។ តើស្លឹកឈូកអាចបរិភោគបានទេ? ជាការពិតណាស់ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវតែជាស្លឹកឈូកខ្ចី!

ចានត្រីត្រូវបានដាក់នៅចំពោះមុខភ្នែកប៉ុន្តែយើងត្រូវរង់ចាំបុគ្គលិកដើម្បីបំភ្លឺភ្លើង។ ចំបើងបានឆេះឃើញត្រីពស់ជាច្រើនជាប់បំពង់ឬស្សី ភ្លើងបានឆេះខ្មៅ។ ត្រីអាំងត្រូវបានរុំដោយស្លឹកឈូកចាស់ៗ ហើយបុគ្គលិកពិបាកយកវាមកតុ។

ពន្លកផ្កាឈូកខ្ចីយកពីរផ្នែកនៃម្ហូបបន្លែច្រែះ៖ ស្លឹកខ្ទឹមក្រអូប ស្លឹកស្វាយខ្ចី ស្លឹកកុក ស្លឹកជី... ជាមួយស្វាយខ្ចី។ ផ្កាឈូកខ្ចី រាងស្វិតបន្តិច ប៉ុន្តែចូលគ្នាបានល្អ ជាមួយនឹងភាពផ្អែមរបស់សាច់ត្រីទឹកសាប ជ្រលក់ក្នុងចានទឹកត្រីផ្អែម ជូរអែម ផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ស័ក្តិសមនឹងឈុតឆាកដ៏ធំល្វឹងល្វើយពោរពេញដោយក្លិនផ្កាឈូក។

នៅពេលនោះ ខ្ញុំក៏បានរៀនអំពីឫសឈូកស្ងួតជាមួយយៈសាពូនមី និងយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច នៃរោងចក្រផលិតបង្អែម Tu Bong ដ៏ល្បីល្បាញនៅ Dong Thap Muoi ។ អាហារសម្រន់ដ៏ចំឡែកជាមួយឫសផ្កាឈូកក្រៀមពីរចំណិត រលាយក្នុងមាត់ ខ្ញុំបានដឹងថាម្ហូបវៀតណាមគឺជា "កំណប់ទ្រព្យ" ។

រដូវក្តៅជាមួយនឹងព្រះអាទិត្យដ៏ភ្លឺ និងភ្លៀងធ្លាក់អ័ព្ទឆ្លាស់គ្នានៅតាមតំបន់នីមួយៗ។ ប៉ុន្តែភ្លៀងឬភ្លឺ ផ្កាឈូក និងផ្កាឈូកនៅតែប្រព្រឹត្តដោយស្ងៀមស្ងាត់ ប្រព្រឹត្តចំពោះមនុស្សតាមរបៀបសាមញ្ញ និងឆើតឆាយជារៀងរហូត។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/mua-he-an-mon-tu-sen-3156742.html