ធនធានជីវសាស្រ្តធម្មជាតិនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "អំណោយពីស្ថានសួគ៌" ព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្ស ហើយវាក៏ផ្តល់ឱ្យមនុស្សជាច្រើននូវប្រាក់ចំណូលបន្ថែមផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបរបាញ់ផ្សិតទាមទារការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំង ដើម្បីជៀសវាងការរើសផ្សិតពុល។
ផ្សិតដង្កូវមិនងាយរកបានទេ។
ផ្សិតដង្កូវមានឈ្មោះ វិទ្យាសាស្ត្រ Termitomyces albuminosus ដែលជាឈ្មោះផ្សិតដង្កូវស៊ី ព្រោះវាតែងតែលេចឡើងនៅកន្លែងដែលមានសំបុកសត្វល្អិតនៅលើដី (ខុសពីសត្វកកេររស់នៅលើដើមឈើ)។ ផ្សិតចំបើងមានក្លិនលក្ខណៈ សម្បូរជាតិកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក ប្រូតេអ៊ីន សារធាតុចិញ្ចឹម... មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ផ្សិតកណ្តៀរលេចឡើងក្នុងខែដំបូងនៃរដូវវស្សា គឺចាប់ពីខែឧសភា ដល់ខែកក្កដាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
នៅខេត្ត Tay Ninh ផ្សិតដង្កូវតែងដុះក្នុងចម្ការកៅស៊ូ ក្រោមព្រៃធម្មជាតិ ឬព្រៃដាំ។ គួរកត់សម្គាល់ថា សារពាង្គកាយប្រភេទនេះច្រើនតែដុះនៅកន្លែងដែលមានសំបុកសត្វល្អិត ឬធ្លាប់រស់នៅ។ ផ្សិតដង្កូវភាគច្រើនដុះចេញពីពងមួយប្រភេទដែលរកឃើញនៅក្នុង "សួត" របស់សំបុកសត្វកណ្តៀរ (មានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ តាមពិតទៅ មិនមែនគ្រប់កន្លែងទាំងអស់ដែលមានសំបុកដង្កូវនាងមានផ្សិតកណ្តៀរទេ ដូច្នេះការបរបាញ់ផ្សិតប្រភេទនេះគឺពិបាកខ្លាំងណាស់ ភាគច្រើនផ្អែកលើបទពិសោធន៍ និងសំណាង។
ថ្មីៗនេះ អ្នកយកព័ត៌មានមកពីកាសែត Tay Ninh និងស្ថានីយ៍វិទ្យុ និងទូរទស្សន៍ មានឱកាសតាមដានមនុស្សបីនាក់ រួមមានលោក Chu Van Quang, Nguyen Thanh Tu (អ្នកទាំងពីររស់នៅក្នុងឃុំ Thanh Binh ស្រុក Tan Bien) និង Le Van Ben (រស់នៅទីក្រុង Hoa Thanh) ដើម្បីទៅបរបាញ់ផ្សិត។
លោក Quang បាននិយាយថា ក្នុងរដូវដាំដុះផ្សិតនេះ នៅឃុំ Thanh Binh មានប្រជាជនរាប់សិបនាក់ដែលមានជំនាញក្នុងការស្វែងរកផ្សិតដើម្បីលក់ដើម្បីរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែម។ ពេលចេញដំណើរ មនុស្សតែងបបួលគ្នាទៅជុំគ្នាបង្កើតភាពសប្បាយរីករាយ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលក្រុមទៅដល់តំបន់ដែលពួកគេត្រូវការស្វែងរកផ្សិត ពួកគេបានបំបែកជាក្រុមតូចៗ ដើម្បីពង្រីកតំបន់ស្វែងរកឱ្យកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។
លោក Quang បានបន្តទៀតថា មុននឹងទៅបរបាញ់ផ្សិត ម្នាក់ៗត្រូវធ្វើសកម្មភាពចាក់ធុងសាំង ម៉ូតូ នាំយកអាហារ ទឹក ចង្កៀងមុខ ទូរសព្ទ័ដែលសាកពេញ និងដំបងឈើដែលមុតដូចកាំបិត ដើម្បីជីកផ្សិត។
ពេលចាប់ផ្តើមដើររកផ្សិតក្នុងចំការ ក្រុមតូចក៏បន្តបែកគ្នា ម្នាក់ៗដើរទៅទិសផ្សេងគ្នា ប្រែទៅជាព្រៃដាំ ព្រៃធម្មជាតិ និងសួនកៅស៊ូធំៗ។ ដូច្នេះហើយ ស្ថានភាពនៃការវង្វេងក្រុមជាបណ្ដោះអាសន្នគឺជារឿងធម្មតា ព្រោះការស្វែងរកផ្សិតគឺផ្តោតជាសំខាន់នៅពេលយប់ កំណត់ការមើលឃើញ ភ្លេចផ្លូវ បាត់បង់សញ្ញាទូរសព្ទ... នៅពេលនោះ របស់របរដែលម្នាក់ៗត្រូវរៀបចំដូចខាងលើគឺចាំបាច់បំផុត ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពសមាជិកក្រុមក្នុងការស្វែងរកផ្លូវទៅកាន់ចំណុចប្រមូលផ្តុំ។
លោក Quang បន្ថែមថា ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតក្នុងការស្វែងរកផ្សិតកណ្តៀរ គឺនៅពេលយប់ ព្រោះនៅពេលដែលពន្លឺពីភ្លើងពិលចាំងមកលើផ្សិតនោះ នឹងមានបាតុភូតឆ្លុះឆ្លុះ ធ្វើឱ្យងាយរកឃើញផ្សិត។ ម្យ៉ាងទៀតនៅពេលនេះ កោសិកាផ្សិតនៅតែមានពន្លក ដូច្នេះឈ្មួញទិញក្នុងតម្លៃខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភ្លៀងធ្លាក់ច្រើននៅពេលយប់ ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានដូចជា ផ្គរលាន់ រន្ទះ ដើមឈើរលំ ធ្វើឱ្យមានកម្រិតមើលឃើញ បណ្តាលឱ្យមានការវង្វេងស្មារតី និងធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការការពារពីសត្វពិសជាច្រើននៅក្នុងស្ថានភាពងងឹត និងព្រៃក្រាស់។
ក្នុងដំណើរទៅបរបាញ់ផ្សិតនេះ ក្រុមរបស់លោក Quang បានជ្រើសរើសពេលវេលាពេលព្រឹក។ គោលដៅគឺព្រៃឈើដែលបានដាំ និងជាផ្នែកមួយនៃព្រៃធម្មជាតិដែលនៅជាប់គ្នាដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ឧទ្យានជាតិ Lo Go – Xa Mat ។ គួបផ្សំនឹងការពង្រីកការបរបាញ់ផ្សិតនៅក្នុងសួនកៅស៊ូដែលលាតសន្ធឹងពីឃុំ Tan Lap ទៅឃុំ Thanh Bac ស្រុក Tan Bien ។
មានតែបន្ទាប់ពីដើរតាមអ្នកបរបាញ់ផ្សិតពេញមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ទើបគេអាចមានអារម្មណ៍លំបាក ការលំបាក និងគ្រោះថ្នាក់នៃការស្វែងរក "អំណោយរបស់ឋានសួគ៌"។ អ្នកប្រមាញ់ផ្សិតភាគច្រើនត្រូវចំណាយពេលដើរ និងសង្កេតដីក្នុងព្រៃដោយប្រុងប្រយ័ត្ន លូនវារ ឬលាក់ខ្លួននៅក្រោមគុម្ពោតទាបជិតដី គុម្ពោតក្រាស់ៗដែលមានវល្លិ៍ច្របូកច្របល់ មានតែនៅក្នុងចម្ការកៅស៊ូប៉ុណ្ណោះដែលអាចបើកឡានបាន។
ទោះបីជាវាជាពេលថ្ងៃក៏ដោយ ក៏អ្នកប្រមាញ់ផ្សិតនៅតែត្រូវប្រើពិល ដោយសង្ឃឹមថា ពន្លឺដែលបង្រួបបង្រួមគ្នា នឹងជួយឱ្យពួកគេមើលឃើញការឆ្លុះនៃផ្សិតរបស់សត្វល្អិត។ បន្ទាប់ពីដើរ និងលួចលាក់ក្នុងព្រៃអស់ជាង 4 ម៉ោង ក្រុមរបស់លោក Quang រកមិនឃើញផ្សិតកណ្ដុរទេ ហើយម្នាក់ៗរកបានតែផ្សិតពងជាង 2 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។
បន្ទាប់ពីក្រុមបានរើសយកដីដែលនៅសេសសល់លើផ្សិតនៅចំណុចប្រមូលផ្តុំនោះ លោក Quang បានសម្រេចចិត្តទៅចម្ការកៅស៊ូ ដើម្បីបន្តស្វែងរកផ្សិតកម្ចាត់មេរោគ។ បន្ទាប់ពីការបើកបរក្នុងចម្ការកៅស៊ូរយៈពេល ២ ម៉ោងទៀត លោក Quang មានសំណាងបានរកឃើញ “សំបុក” នៃផ្សិតដង្កូវ។ ផ្សិតទាំងអស់បន្ទាប់ពីជីករួចមានទម្ងន់ប្រហែល២គីឡូក្រាម ។
ជាមួយនឹងតម្លៃលក់បច្ចុប្បន្នពី 500,000 - 600,000 ដុង/គីឡូក្រាម (អាស្រ័យលើចំនួនផ្សិតដុះ) លោក Quang រកចំណូលបានប្រហែល 1 លានដុងក្នុងដំណើរស្វែងរកផ្សិតកណ្តៀរនេះ។ យោងតាមកិច្ចព្រមព្រៀង ខណៈពេលដែលក្រុមបំបែកគ្នាស្វែងរកផ្សិត អ្នកណារកឃើញ "សំបុក" នៃផ្សិត នឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញ។
លោក Quang បានសារភាពថា ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ផ្សិតកណ្តៀរមិនមានច្រើនដូចកាលពីមុនទេ ភាគច្រើនគឺដើម្បីភាពរីករាយ និងចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការបរបាញ់សត្វពីឋានសួគ៌ ប៉ុន្តែអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃមកនេះ គ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងក្រុមរកឃើញ "សំបុក" ផ្សិតកណ្តៀរទេ។ មូលហេតុអាចមកពីអាកាសធាតុមិនប្រក្រតី កំដៅយូរ មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងបរបាញ់ផ្សិត ប៉ុន្តែមិនដឹងពីរបៀបថែរក្សាផ្សិត "សំបុក" សម្រាប់ដំណាំបន្ទាប់។
យោងតាមបទពិសោធន៍របស់លោក Quang ប្រសិនបើ “សំបុក” ផ្សិតរបស់សត្វល្អិតត្រូវបានកាត់ចោលដោយឧបករណ៍ដែក ដូចជាចបកាប់ ប៉ែល កាំបិត កន្ទេលជាដើម នោះ “សំបុក” នៃផ្សិតនឹងមិនបង្កើតឡើងវិញនៅឆ្នាំបន្ទាប់ឡើយ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកប្រមាញ់ផ្សិតកណ្តៀរ ប្រើតែឧបករណ៍ឈើដើម្បីកំចាត់ផ្សិត ហើយត្រូវធ្វើយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដើម្បីអោយទីតាំងដែលផ្សិតដុះផ្សិតមិនទុកដីច្រើនពេក ទុកអោយផ្សិតដង្កូវដុះឡើងវិញនៅឆ្នាំបន្ទាប់។
ប្តូរទៅការបរបាញ់ផ្សិត និងស៊ុត
នៅព្រឹកនោះ លោក បេន និងលោក ធូ រកផ្សិតកណ្ដុរមិនឃើញ ទើបពួកគេស្នាក់នៅក្នុងព្រៃដាំនៅភូមិបៅបេន ឃុំថាញបាក់ ដើម្បីស្វែងរកផ្សិតពងមាន់ និងផ្សិតពងមាន់ (អ្នកស្រុកតែងតែហៅផ្សិតពងមាន់)។ ពួកគេត្រូវបានគេហៅថាដូច្នេះដោយសារតែរូបរាងនិងពណ៌នៃផ្សិតទាំងនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងស៊ុតមាន់និងស៊ុត goose ។ សារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិរបស់ផ្សិតក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលពិបាករក។ នៅខេត្ត Tay Ninh ផ្សិតពងច្រើនតែដុះនៅកន្លែងដែលមានដើមប៉ោម និងដើមប្រេង ដុះដំណាលគ្នានឹងរដូវផ្សិត។
លោក Tu បានពន្យល់កាន់តែច្បាស់អំពីរបៀបបែងចែកផ្សិតទាំងពីរប្រភេទ។ ផ្សិតពងមាន់មានរូបរាងខាងក្រៅស្រដៀងនឹងពងមាន់ កោសិកាផ្សិតមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ និងមានផ្ទៃរលោងជាក់លាក់។ ដើមផ្សិតមានរាងស៊ីឡាំង និងមានពណ៌លឿងស្រាល នៅក្រោមផ្នែកនៃដើមដែលប៉ះដីត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយភ្នាសពណ៌សក្រាស់។
ផ្សិតពងមាន់មានរូបរាង និងទំហំដូចគ្នាទៅនឹងផ្សិតពងមាន់ ប៉ុន្តែរាងកាយទាំងមូល និងឆ័ត្រមានពណ៌សភ្លុក ហើយរសជាតិឆ្ងាញ់ពេលរៀបចំចានគឺដូចគ្នា។ ផ្សិតពងមាន់ច្រើនតែដុះជាចង្កោម ផ្សិតពងមាន់ដុះជាលក្ខណៈបុគ្គល។
លោក បេន បានបន្តថា ការបរបាញ់ផ្សិតពងគឺងាយស្រួលជាងផ្សិតដង្កូវ។ ផ្សិតពង ភាគច្រើនដុះនៅរាយប៉ាយក្នុងដីព្រៃដែលដាំដោយដើមផ្កាអានីស និងដើមប្រេង ដុះចេញពីប្រភេទពងដែលរកឃើញនៅលើស្លឹកជីកំប៉ុស ឬមែកឈើដែលរលួយនៃដើមឈើទាំងពីរប្រភេទនេះ។ បើមនុស្សម្នាក់សុខចិត្តដើរកាត់ព្រៃរកផ្សិតពង គាត់អាចប្រមូលផលបានប្រហែល ៥ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ បច្ចុប្បន្ននេះ អាជីវករទិញផ្សិតចំបើងក្នុងតំលៃចាប់ពី 80,000 ដល់ 130,000 ដុង/គីឡូក្រាម អាស្រ័យលើទំហំផ្សិត។ ផ្សិតដែលមានពន្លកមានតម្លៃថ្លៃជាងផ្សិតដែលបានបើក។
លោក បេន បានកត់សម្គាល់ជាពិសេសថា នៅដើមរដូវវស្សា ផ្សិតពុលជាច្រើនលេចឡើងក្នុងព្រៃ ដែលមើលទៅស្រដៀងនឹងផ្សិតកណ្តៀរ ផ្សិតពងមាន់ និងផ្សិតពងមាន់។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមិនមានបទពិសោធន៍ជាមួយផ្សិតត្រូវប្រយ័ត្នខ្ពស់ដើម្បីចៀសវាងការរើសផ្សិតពុល។
តាមពិតទៅមានផ្សិតពុលមួយប្រភេទដែលមើលទៅស្រដៀងនឹងផ្សិតកណ្តៀរ ប៉ុន្តែដើមរបស់ផ្សិតនេះស្តើង ទន់ ហើយមានជើងខ្លីដែលតោងជាប់នឹងដី ជំនួសឱ្យការតោងជ្រៅទៅក្នុងដីដូចផ្សិតដង្កូវ។ ផ្សិតពុលមួយប្រភេទទៀតក៏មានរូបរាងស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតពងមាន់ដែរ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលឱ្យជិត អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាមានចំណុចតូចៗពណ៌ត្នោតស្រាលៗជាច្រើននៅលើកោសិកាផ្សិត។
យោងតាមលោក Ben ជាធម្មតាផ្សិតដែលគ្មានជាតិពុលនឹងទាក់ទាញសត្វល្អិតជាច្រើនប្រភេទមកបរិភោគ ជាពិសេសសត្វកណ្ដៀរដែលចូលចិត្តស៊ីផ្សិតស៊ុត និងផ្សិតដង្កូវនាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្រ្តកំណត់អត្តសញ្ញាណនេះមានហានិភ័យដែលអាចកើតមានជាច្រើន ពីព្រោះជួនកាលផ្សិតពុលនៅតែត្រូវបានគេមើលឃើញថាត្រូវបានខាំដោយសត្វល្អិត។ វាជាការល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមិនស៊ាំនឹងផ្សិត សួរអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណពួកវាមុននឹងយកវាទៅកែច្នៃជាអាហារ ឬលក់ឱ្យឈ្មួញ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព ជៀសវាងការពុលផ្សិតដូចដែលបានកើតឡើងពីមុនមក។
Quoc Son
ប្រភព៖ https://baotayninh.vn/mua-san-nam-a191905.html
![[Infographic] សារាចរណែនាំមុខងារ ភារកិច្ច និងអំណាចរបស់មន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ខេត្ត និងមន្ទីរវប្បធម៌ និងសង្គមថ្នាក់ឃុំ-សង្កាត់](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/29/877f24989bb946358f33a80e4a4f4ef5)
Kommentar (0)