តើខ្ញុំអាចជៀសវាងការបរិភោគផ្សិតពុលដោយរបៀបណា?

មន្ទីរពេទ្យបាចម៉ៃទើបតែបានទទួលយកអ្នកជំងឺមួយក្រុមចំនួនប្រាំនាក់មកពីខេត្តសុនឡាដែលកំពុងរងការពុលអាម៉ាតូស៊ីនធ្ងន់ធ្ងរបន្ទាប់ពីបានញ៉ាំស៊ុបដែលធ្វើពីផ្សិតដែលប្រមូលបានពីព្រៃ។

ហេតុការណ៍នេះបានកើតឡើងនៅក្នុងឃុំ Phiêng Pằn ខេត្ត Sơn La ។ ក្នុងចំណោមមនុស្សប្រាំមួយនាក់ដែលបានបរិភោគស៊ុបផ្សិតព្រៃដែលក្រុមគ្រួសារបានប្រមូលផលដោយខ្លួនឯង មនុស្សម្នាក់ (កើតក្នុងឆ្នាំ ២០១០) បានស្លាប់នៅផ្ទះ។ មនុស្សប្រាំនាក់ដែលនៅសល់បានបង្ហាញរោគសញ្ញានៃការពុល ហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅមន្ទីរពេទ្យ Bạch Mai ដើម្បីទទួលបានការព្យាបាលបន្ទាន់។

អ្នកជំងឺនៅខេត្តសឺនឡាដែលរងការពុលផ្សិតកំពុងទទួលការព្យាបាលនៅមជ្ឈមណ្ឌលត្រួតពិនិត្យថ្នាំពុល។

រូបថត៖ ង្វៀន ហា

នៅមជ្ឈមណ្ឌលត្រួតពិនិត្យថ្នាំពុលនៃមន្ទីរពេទ្យបាចម៉ៃ អ្នកជំនាញជីវសាស្រ្តបានកំណត់ថា មូលហេតុនៃការពុលចំពោះអ្នកជំងឺទាំង ៥ នាក់គឺដោយសារតែផ្សិតដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមអាម៉ានីតា ដែលជាផ្សិតពុលដ៏គ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដែលមានផ្ទុកអាម៉ាតូស៊ីន។

អ្នកជំងឺបានទទួលការព្យាបាលបន្សាបជាតិពុលជាបន្ទាន់ និងការលាងឈាមដើម្បីបង្កើនការដកយកជាតិពុលចេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ថានភាពរបស់ពួកគេកាន់តែស្មុគស្មាញខ្លាំង។ អ្នកជំងឺអាយុ 62 ឆ្នាំរូបនេះបានទទួលរងពីជំងឺខ្សោយថ្លើមធ្ងន់ធ្ងរ សន្លប់ អង់ស៊ីមថ្លើមលើសពី 7,000 U/L (ខ្ពស់ជាងធម្មតារាប់រយដង) រួមជាមួយនឹងការខ្សោយតម្រងនោម ជាមួយនឹងការនោមតិច សម្ពាធឈាមទាប និងការខ្សោយផ្លូវដង្ហើម។ ដោយសារតែស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរ ក្រុមគ្រួសារបានស្នើសុំនាំអ្នកជំងឺទៅផ្ទះនៅល្ងាចថ្ងៃទី 6 ខែឧសភា។

អ្នកជំងឺម្នាក់ទៀត (អាយុ 25 ឆ្នាំ) បានទទួលរងពីជំងឺខ្សោយថ្លើមធ្ងន់ធ្ងរ និងសន្លប់ថ្លើម ដោយមានអង់ស៊ីមថ្លើមលើសពី 5,000 U/L។ ករណីដែលនៅសល់ទាំងអស់មានការខូចខាតថ្លើមក្នុងកម្រិតផ្សេងៗគ្នា រួមទាំងក្មេងស្រីអាយុ 5 ឆ្នាំម្នាក់ដែលមានជំងឺរលាកថ្លើមពុល។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ទ្រុង ង្វៀន នាយកមជ្ឈមណ្ឌលត្រួតពិនិត្យថ្នាំពុល បានមានប្រសាសន៍ថា មានផ្សិតពុលពីរក្រុម៖ ក្រុមផ្សិតដែលបណ្តាលឱ្យពុលដំបូង និងក្រុមផ្សិតដែលបណ្តាលឱ្យពុលយឺត។ ក្រុមដែលមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតគឺក្រុមផ្សិតដែលចាប់ផ្តើមពុលយឺត ដែលជាក្រុមដូចគ្នាដែលអ្នកជំងឺនៅសើនឡាបានបរិភោគ។

ទាំងនេះគឺជាផ្សិតពណ៌សដែលមើលទៅស្អាត និងទាក់ទាញ ស្រដៀងនឹងផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលលេបចូល ជាតិពុលអាម៉ាតូស៊ីននៅក្នុងពួកវាវាយប្រហារថ្លើម និងតម្រងនោមយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។

សូម្បីតែផ្សិតដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ក៏អាចមានជាតិពុលដែរ។

គំរូផ្សិតត្រូវបានយកដោយនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យខេត្ត Son La ពីតំបន់ដែលក្រុមគ្រួសារនេះធ្លាប់ប្រមូលផលផ្សិតពីមុន ដើម្បីរៀបចំស៊ុបផ្សិត ដែលបណ្តាលឱ្យមានការពុល។

រូបថត៖ អនុនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យខេត្តសុនឡា

យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ នៃក្រសួងសុខាភិបាល រដូវផ្ការីក ជាមួយនឹងអាកាសធាតុក្តៅ និងសើម គឺអំណោយផលខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការលូតលាស់ផ្សិត ហើយនេះក៏ជាពេលវេលាដែលឧប្បត្តិហេតុពុលផ្សិតកើតឡើងជាញឹកញាប់ផងដែរ។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទនៃការពុលដទៃទៀត ការពុលផ្សិតកើតឡើងតិចជាង ប៉ុន្តែអត្រាមរណភាពគឺខ្ពស់ណាស់។ ការបង្ការការពុលផ្សិតគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ ព្រោះផ្សិតព្រៃជាច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលធ្ងន់ធ្ងរ ឬអាចស្លាប់បាន។

ទីភ្នាក់ងារនេះបានកត់សម្គាល់ថា មនុស្សម្នាក់មិនគួរជឿដោយងងឹតងងល់ចំពោះជំនឿដ៏សាមញ្ញមួយដែលថា "ផ្សិតដែលសត្វល្អិតស៊ីគឺគ្មានគ្រោះថ្នាក់ទេ" ព្រោះផ្សិតខ្លះអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែអាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលចំពោះមនុស្ស។ ផ្សិតពុលជាច្រើនមិនមានរសជាតិល្វីង ឬក្លិនពិសេសនោះទេ។ ពួកវានៅតែមានរសជាតិផ្អែម និងឆ្ងាញ់នៅពេលបរិភោគ។

វិធីដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតគឺត្រូវបរិភោគតែផ្សិតដាំដុះពីប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបាន ឬផ្សិតដែលធ្លាប់ស្គាល់ក្នុងតំបន់។

កុំបេះ ឬបរិភោគផ្សិតព្រៃ លុះត្រាតែអ្នកដឹងពីប្រភពដើមរបស់វា។ កុំទិញផ្សិតពីប្រភពដែលមិនស្គាល់។ កុំជឿលើឱសថបុរាណ ឬបទពិសោធន៍ "ពាក្យសម្ដី" ដូចជាការធ្វើតេស្តជាមួយប្រាក់ ខ្ទឹមស ឬអង្ករ ដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណផ្សិតពុល។

ប្រសិនបើមានសញ្ញានៃការពុលផ្សិតលេចឡើង សូមនាំអ្នកជំងឺទៅកាន់ មណ្ឌលសុខភាព ដែលនៅជិតបំផុតជាបន្ទាន់។ រក្សាទុកគំរូផ្សិតណាមួយ (ប្រសិនបើមាន) ដើម្បីជួយក្នុងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ និងធានាបាននូវការព្យាបាលត្រឹមត្រូវ។

ផ្សិត ៥ ប្រភេទដែលបង្កឲ្យមានឧប្បត្តិហេតុពុលដ៏គ្រោះថ្នាក់។

- ផ្សិតមួកពណ៌ស ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាផ្សិតពុលពណ៌ស ឬផ្សិតទេវតានៃការបំផ្លិចបំផ្លាញ មានមួកពណ៌ស រាងសាជី ឬធំទូលាយ ដែលមានរង្វង់ជុំវិញដើម និងរាងជារង្វង់នៅគល់។ ផ្សិតនេះមានផ្ទុកសារធាតុអាម៉ាតូស៊ីន ដែលបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើម និងតម្រងនោម ហើយអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់បានប្រសិនបើមិនបានព្យាបាលទាន់ពេលវេលា។

- ផ្សិតមួកពណ៌ត្នោតប្រផេះមានស្នាមរន្ធ (មួកពណ៌ប្រផេះ) មានផ្ទៃស្នាមរន្ធល្អិតៗ មានរោម និងដើមស្ដើង ងាយបាក់។ ផ្សិតនេះមានផ្ទុកជាតិពុល muscarine ដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទ និងសរសៃឈាមបេះដូង ហើយអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់ក្នុងករណីពុលធ្ងន់ធ្ងរ។

- ផ្សិតឆ័ត្រដែលមានមួកពណ៌ស និងព្រុយពណ៌បៃតង មានមួកពណ៌ស ហើយព្រុយប្រែជាពណ៌បៃតងស្លេកនៅពេលទុំ។ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលរំលាយអាហារដូចជាក្អួត និងរាគស្រួចស្រាវ។

- ផ្សិតពុលពណ៌ប្រផេះ (Entoloma lividum) មានមួកពណ៌ប្រផេះស្រាលទៅខ្មៅ និងព្រុយពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក។ ជាតិពុលនៅក្នុងផ្សិតបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារធ្ងន់ធ្ងរ ខ្សោះជាតិទឹក និងខ្សោយតម្រងនោមស្រួចស្រាវ ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។

- ផ្សិត​ស្លែ​ក្រហម (មាន​សំណាញ់​ពណ៌​ទឹកក្រូច​ក្រហម​ព្យួរ​ចុះ​ពី​មួក ដើម​ប្រហោង)។ ប្រភេទ​នេះ​កម្រ​បណ្តាល​ឲ្យ​ស្លាប់ ប៉ុន្តែ​អាច​បង្ក​បញ្ហា​ដល់​ការ​រំលាយ​អាហារ​ប្រសិនបើ​បរិភោគ​ឆៅ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/cach-nao-de-tranh-an-phai-nam-doc-185260512192605067.htm