MUSCARIN គឺជាជាតិពុលដែលមាននៅក្នុងផ្សិតដែលបណ្តាលឱ្យពុលនៅក្នុង Bao Yen ។

មុននេះនៅវេលាម៉ោង១និង៣០នាទីរសៀល ។ នៅថ្ងៃទី 16 ខែឧសភា ឆ្នាំ 2024 នៅគ្រួសារលោកស្រី Ly Thi L. នៅភូមិ 7 Mai Dao ឃុំ Thuong Ha ស្រុក Bao Yen បានរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ រួមទាំងស៊ុបផ្សិតដែលរើសពីភ្នំ cinnamon ។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារបានប្រហែល 30 នាទី មនុស្សទាំង 4 នាក់បានបង្ហាញរោគសញ្ញាដូចជា ឈឺក្បាល វិលមុខ ចង្អោរ ក្អួត អាហារ ឈឺពោះ និងលាមករលុង។ ក្រោយពីបញ្ជូនទៅកាន់មន្ទីរពេទ្យដើម្បីព្យាបាលសុខភាពអ្នកជំងឺមានស្ថិរភាព ហើយពួកគេបានចេញពីមន្ទីរពេទ្យ។ អាជ្ញាធរបានបញ្ជូនសំណាកផ្សិតដែលស្រដៀងនឹងផ្សិតដែលក្រុមគ្រួសាររបស់លោកស្រី L. បានបរិភោគដើម្បីធ្វើតេស្ត (គំរូផ្តល់ដោយគ្រួសារអ្នកជំងឺ)។

លទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តគំរូលេខ 19697/PKN-VKNQG ចុះថ្ងៃទី 28 ខែឧសភា ឆ្នាំ 2024 នៃវិទ្យាស្ថានជាតិសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ បង្ហាញថាគំរូផ្សិតដែលយកចេញពីករណីពុលនៅ Bao Yen បានធ្វើតេស្តវិជ្ជមានចំពោះ Muscarine ។ ផ្សិតដែលមានជាតិពុល Muscarine ច្រើនតែបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ បែកញើស ពិបាកដកដង្ហើម ជីពចរយឺត ហើយការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យសន្លប់ ប្រកាច់ និងដួលរលំសរសៃឈាមបេះដូង។

Ảnh nấm gây ngộ độc tại Thượng Hà, Bảo Yên.jpg — ផ្សិតពុល។

ផ្សិតជាច្រើនប្រភេទមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្សិតដែលមានជាតិពុលខ្លាំងដោយចៃដន្យ ដូចជាផ្សិតឆ័ត្រពណ៌ស ឬផ្សិតកោណពណ៌សដែលមានផ្ទុកជាតិពុល Amatoxin នោះហានិភ័យនៃការស្លាប់គឺខ្ពស់ណាស់។

ដើម្បីទប់ស្កាត់ការពុលផ្សិត នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ សូមណែនាំ៖

- ញ៉ាំតែផ្សិតនៅពេលដែលអ្នកប្រាកដថាពួកវាអាចបរិភោគបាន។ បើមិនប្រាកដ កុំញ៉ាំវាឲ្យសោះ។

- នៅតំបន់ភ្នំ ពេលបរិភោគផ្សិត អ្នកគួរតែសួរអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណផ្សិតពុល។

- កុំរើសផ្សិតដែលនៅក្មេងពេក នៅពេលដែលមួកផ្សិតមិនទាន់បើក ព្រោះអ្នកមិនអាចមើលលក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធទាំងអស់របស់ផ្សិត ដើម្បីដឹងច្បាស់ថាវាមានជាតិពុល ឬអត់។

- ផ្សិតគឺជាបរិយាកាសអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្អសម្រាប់អតិសុខុមប្រាណជាច្រើនប្រភេទ។ ដូច្នេះហើយ សូម្បីតែផ្សិតដែលគ្មានជាតិពុលក៏ដោយ ប្រសិនបើរើសហើយទុកចោលយូរមុនពេលបរិភោគ ឬបើផ្សិតខូច ឬកខ្វក់មុននឹងយកទៅប្រើប្រាស់ វាអាចបង្កឱ្យពុលបានយ៉ាងងាយ។

– ពេលជួបអ្នកពុលផ្សិត ធ្វើឲ្យក្អួតឲ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយយកទៅមណ្ឌល សុខភាព ជាបន្ទាន់ ដើម្បីព្យាបាលទាន់ពេល។

- ដាច់ខាតមិនត្រូវអោយជនរងគ្រោះផឹកថ្នាំដែលមានជាតិអាល់កុលទេ ព្រោះជាតិពុលរបស់ផ្សិតគឺងាយរលាយក្នុងជាតិអាល់កុល ហើយស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមបានលឿន បង្កើនជាតិពុលរបស់ផ្សិតពុល។

ប្រភព