តើផ្លែប៉ោមពណ៌ស្វាយ និងផ្លែប៉ោមបៃតងមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងណា?

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ផ្លែប៉ោមពណ៌ស្វាយបានក្លាយជាវត្តមានកាន់តែខ្លាំងនៅលើទីផ្សារ និងទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ ដោយសារពណ៌ទាក់ទាញភ្នែក និងរសជាតិពិសេស ដែលបង្កើតឱ្យមានគ្រុនក្តៅនៅក្នុងទីផ្សារផ្លែឈើ។

តើផ្លែប៉ោមពណ៌ស្វាយ និងផ្លែក្រូចឆ្មាពណ៌បៃតងខុសគ្នាយ៉ាងណា?

ភាពខុសគ្នារវាងផ្លែប័រពណ៌ស្វាយ និងផ្លែក្រូចឃ្វិច មិនត្រឹមតែមានពណ៌ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វិធីសាស្រ្តដាំដុះ និងការថែទាំផងដែរ។

រូបរាង

ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងមានស្បែកពណ៌បៃតង ឬលឿងស្លេកពេលទុំ ចំណែកផ្លែប៉ោមពណ៌ស្វាយមានរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយស្បែកពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌ប៊ឺហ្គូឌី។ ភាពខុសគ្នារវាងផ្លែប៉ោម custard ពណ៌ស្វាយ និងផ្លែប៉ោម custard ពណ៌បៃតងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរូបរាងក៏ស្ថិតនៅក្នុងរូបរាងនិងទំហំ; ផ្លែប៉ោមពណ៌ស្វាយជាធម្មតាមានទំហំតូចជាង ហើយរូបរាងរបស់វាច្រើនតែមិនដូចគ្នានឹងផ្លែប៉ោមបៃតង។

- Ảnh 1. — តើផ្លែប៉ោមពណ៌ស្វាយ និងផ្លែក្រូចឆ្មាពណ៌បៃតងខុសគ្នាយ៉ាងណា? (រូបថត៖ Shutterstock)

រសជាតិ

រសជាតិនៃផ្លែប៉ោមទាំងពីរនេះក៏មានភាពខុសគ្នាច្រើនដែរ។ ផ្លែប៉ោមបៃតងជាធម្មតាមានរសជាតិផ្អែម ក្រៀម និងមានក្លិនក្រអូបស្រាល។ ផ្ទុយទៅវិញ ផ្លែប៉ោមពណ៌ស្វាយ មានរសជាតិផ្អែមជាង និងមានក្លិនឈ្ងុយជាង ដែលធ្វើឱ្យវាពេញចិត្តមនុស្សជាច្រើន។ សាច់ផ្លែប៉ោមពណ៌ស្វាយគឺក្រាស់ ហើយមានវាយនភាពល្អិតល្អន់ ខណៈផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងមានសាច់ក្រៀមជាង។ គ្រាប់ផ្លែប៉ោមពណ៌ស្វាយក៏តូចជាងដែរ មិនបង្កឱ្យមានអារម្មណ៍មិនស្រួលពេលបរិភោគ។

រដូវកាល និងតម្លៃ

រដូវប្រមូលផលផ្លែប៉ោមបៃតង ជាធម្មតាមានរយៈពេលពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។ ផ្លែខ្នុរពណ៌ស្វាយមានរយៈពេលប្រមូលផលខ្លីជាង រដូវនេះមានរយៈពេលតែប្រហែលមួយខែប៉ុណ្ណោះ។ បើនិយាយពីតម្លៃវិញ ផ្លែប៉ោមពណ៌ស្វាយច្រើនតែមានតម្លៃថ្លៃជាងផ្លែប៉ោមបៃតង ២-៣ ដង។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ផ្លែប៉ោមទាំងពីរផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន ប៉ុន្តែផ្លែប៉ោមពណ៌ស្វាយត្រូវបានគេពេញចិត្តដោយសារសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់របស់វា។ ផ្លែប៉ោមពណ៌ស្វាយមានវីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនទៀត ដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យស្បែកស្អាត។ ផ្លែប៉ោមបៃតងក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែរ ប៉ុន្តែមិនសម្បូរដូចផ្លែប៉ោមពណ៌ស្វាយទេ។

- Ảnh 2. — ផ្លែក្រូចឆ្មាពណ៌ស្វាយខុសពីផ្លែប៉ោមបៃតងដែលវាមានរសជាតិផ្អែមជាងនិងក្លិនឈ្ងុយជាង។ (រូបថត៖ Shutterstock)

លើសពីនេះ ផ្លែប៉ោមទាំងពីរប្រភេទនេះ អាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ចាប់ពីទឹកក្រឡុក ស៊ុបផ្អែម រហូតដល់បង្អែម។ ផ្លែប៉ោមបៃតង ច្រើនតែប្រើក្នុងអាហារសម្រន់ ឬបង្អែមបែបប្រពៃណី ចំណែកផ្លែប៉ោមពណ៌ស្វាយ គឺស័ក្តិសមសម្រាប់ចានទំនើបទាន់សម័យ និងស្រស់ស្អាត។

របៀបដាំ និងថែទាំ

ដើមប៉ោមពណ៌ស្វាយមានការលូតលាស់ខ្លាំង អាចឡើងដល់កម្ពស់ប្រហែល ៣,៥ ម៉ែត្រ ។ ដើមឈើចាប់ផ្តើមបង្កើតផលបន្ទាប់ពីដាំប្រហែល 2.5 ឆ្នាំ។ ដើមប៉ោមពណ៌ស្វាយខុសពីដើមប៉ោមពណ៌បៃតងត្រង់ថា មែករបស់វាផុយជាង ហើយដើមរបស់វាមានពណ៌ខ្មៅជាង។ ស្លឹករបស់ផ្លែប៉ោមពណ៌ស្វាយក៏ធំជាង និងវែងដែរ ហើយផ្ការីកជាពណ៌សស្អាត។

ខណៈពេលដែលផ្លែបឺរបៃតងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការលូតលាស់ និងអាចរស់នៅបានក្នុងដីជាច្រើនប្រភេទ ផ្លែប៉ោមពណ៌ស្វាយមានជម្រើសច្រើន ហើយត្រូវការការថែទាំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀត ដោយទាមទារឱ្យមានលក្ខខណ្ឌដី និងសំណើមល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលូតលាស់។

- Ảnh 3. — ផ្លែក្រូចឆ្មាពណ៌ស្វាយខុសពីផ្លែប៉ោមបៃតងក្នុងរសជាតិ តម្លៃ និងតម្រូវការថែទាំ។ (រូបថត៖ Shutterstock)

គន្លឹះជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមទុំតាមធម្មជាតិ

ដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមទុំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកអាចយោងទៅតាមគន្លឹះខាងក្រោមនេះ៖

ពិនិត្យពណ៌៖ ផ្លែប៉ោមទុំ ជាធម្មតាមានពណ៌ស្មើៗគ្នា ជាមួយនឹងស្បែកពណ៌បៃតង ឬពណ៌លឿងស្រាល។ ប្រសិនបើវាជាផ្លែប៉ោមពណ៌ស្វាយ ចូរជ្រើសរើសយកពណ៌ស្វាយងងឹត។ ជៀសវាងការជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានស្បែកពណ៌ត្នោត ឬសញ្ញានៃការរលួយ។
ប៉ះហើយមានអារម្មណ៍៖ ប្រើដៃសង្កត់ថ្នមៗលើផ្លែប៉ោម។ ផ្លែប៉ោមទុំនឹងទន់បន្តិច មិនរឹងពេក ឬទន់ពេកសម្រាប់កម្រិតទុំត្រឹមត្រូវ។
ធុំក្លិនក្រអូប៖ ប្រសិនបើអ្នកអាចធុំក្លិនលក្ខណៈរបស់ផ្លែប័របាននោះ វាជាសញ្ញាល្អដែលបង្ហាញថាផ្លែទុំហើយ។
ពិនិត្យដើម៖ ជ្រើសរើសផ្លែដែលមានដើមបៃតងស្រស់មិនស្ងួត។ ដើមស្ងួតបង្ហាញថា ផ្លែត្រូវបានប្រមូលផលយូរមកហើយ។
សង្កេតរូបរាង៖ ផ្លែប៉ោមមានរាងស្មើ មិនខូច ឬមានស្នាមជាំ ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រូបរាងល្អជាធម្មតាបង្ហាញពីការលូតលាស់ផ្លែឈើល្អ។
ជៀសវាងផ្លែឈើដែលមានស្នាមជាំ៖ ពិនិត្យផ្លែឈើដើម្បីរកសញ្ញានៃស្នាមជាំ។ ផ្លែប៉ោមដែលមានស្នាមជាំ ជាធម្មតាមិនស្រស់ និងងាយខូច។