ឱ្យតម្លៃចំពោះអំណោយទាននៃធម្មជាតិ។

ផលិតផលនៃធម្មជាតិបង្កប់នូវវប្បធម៌ ភ្ជាប់ប្រពៃណីជាមួយនឹងភាពទំនើប និងភ្ជាប់តំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃប្រទេស។ ចាប់ពីភ្នំខ្ពស់ៗរហូតដល់វាលទំនាប ចាប់ពីព្រៃឈើដ៏ធំល្វឹងល្វើយរហូតដល់សមុទ្រ ផលិតផលនីមួយៗមានរឿងរ៉ាវផ្ទាល់ខ្លួនអំពីទឹកដី និងប្រជាជនរបស់ខ្លួន។

ព្រឹត្តិការណ៍ "ម្ហូបពិសេស និង ម្ហូបអាហារ តំបន់ OCOP" បានទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរមួយចំនួនធំដែលបានមកភ្លក់រសជាតិផលិតផលក្នុងតំបន់។ រូបថត៖ TAM NGUYEN

នៅតំបន់ខ្ពង់រាបនៃភាគពាយ័ព្យ និងឦសានប្រទេសវៀតណាម ផលិតផលនេះបង្ហាញពីសម្រស់ដ៏បរិសុទ្ធនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។ ផ្លែព្រូនម៉ុកចូវ តែសូវយ៉ាង សានទូយ៉ែត ទឹកឃ្មុំជីអង្កាមដុងវ៉ាន់ អង្ករសេងគួ សាច់ក្របីជក់បារី សាច់ក្រកជក់បារី ស្រាសាន់លុង ស្រាម៉ៅសើន... ទាំងអស់នេះលាយឡំជាមួយក្លិនក្រអូបនៃផ្សែងឈើ គ្រាប់ដូយ គ្រាប់ម៉ាក់ខេន និងរសជាតិផ្អែម និងជូររបស់ផ្លែប៉ោមព្រៃ។

ផលិតផលដែលកើតចេញពីអ័ព្ទ ខ្យល់ ប្រភពទឹក រយៈកម្ពស់ខ្ពស់ និងអាកាសធាតុដ៏អាក្រក់មិនត្រឹមតែជួយទ្រទ្រង់ប្រជាជនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរក្សាចំណេះដឹងជនជាតិដើមភាគតិច ដែលបង្កើតបានជាអត្តសញ្ញាណដ៏ស្ថិតស្ថេរនៃតំបន់ខ្ពង់រាបភាគខាងជើងផងដែរ។

ធ្វើដំណើរចុះទៅកាន់តំបន់ដីសណ្ដទន្លេក្រហម អ្នកនឹងឃើញផលិតផលដែលភ្ជាប់ជាមួយវាលស្រែ ទំនប់ទឹក និងអនុស្សាវរីយ៍នៃជនបទ៖ អង្ករស្អិតហៃហៅ ផ្លែឪឡឹកហ៊ុ ង អៀន ចេករាជវង្សដាយហ្វាង នំបាយថៃប៊ិញ នំសណ្តែកបៃតងហៃឌឿង ត្រីស្ងោរភូមិវូដៃ ទឹកស៊ីអ៊ីវបាន ស្រាសគីមសឺន ឡាងវ៉ាន់... វាគឺជាក្លិនចំបើងបន្ទាប់ពីការប្រមូលផល សំឡេងនៃការវាយអង្ករនៅយប់រដូវរងា ផ្សែងអ័ព្ទរុំព័ទ្ធជីវិតរបស់ភូមិភាគខាងជើងវៀតណាម - ជាកន្លែងដែលផលិតផលតែងតែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផ្ទះប្រពៃណី។

ព្រឹត្តិការណ៍ "ម្ហូបពិសេស និងម្ហូបអាហារតំបន់ OCOP" បានទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរមួយចំនួនធំដែលបានមកភ្លក់រសជាតិផលិតផលក្នុងតំបន់។ រូបថត៖ TAM NGUYEN

ភាគកណ្តាលវៀតណាមខាងជើង ដែលជាដីតូចចង្អៀតរវាងភ្នំ និងសមុទ្រ មានពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់បក់ខ្លាំង ប៉ុន្តែផលិតផលរបស់វាមានភាពធន់ដូចប្រជាជនដែលរស់នៅទីនោះ។ Thanh Hoa មានសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិ fermented (nem chua) នំម្សៅអង្ករ (bánh răng bừa) និងនំបាយដំណើប (chè lam); Nghe An មានផ្លែក្រូច Vinh, Thanh Chuong fermented ពន្លក (nhút Thanh Chương), បបរអន្ទង់ (cháo lươn) និងទឹកស៊ីអ៊ីវ Nam Dan (tương nam); Ha Tinh មានសណ្តែកដីផុយ (kẹo cu đơ) អង្ករចំហុយ (ram bánh mướt) ក្រូចឃ្វិច Huong Son (cam bù) និងស្រាអង្ករ Can Loc…

អំណោយសាមញ្ញទាំងនោះបង្កើតសំឡេងពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់ ដោយបង្កើតរូបភាពនៃម្តាយៗកំពុងដុតភ្លើងចំបើងនៅពេលរសៀលដែលមានខ្យល់បក់ខ្លាំង។ នៅក្នុងការចងចាំរបស់អ្នកដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ បុណ្យតេតនៅភាគខាងជើងកណ្តាលវៀតណាមគឺនិយាយអំពីឆ្នាំងនំអង្ករស្អិតដែលដាំឱ្យពុះពេញមួយយប់លើភ្លើង និងផលិតផលក្នុងស្រុកដែលម្តាយៗវេចខ្ចប់ និងផ្ញើដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមរថភ្លើង។

ទីក្រុងហាណូយមានភាពស្រស់ថ្លា និងរស់រវើក ជាមួយនឹងសង្កាត់ចាស់ៗដែលត្រជាក់ និងស្រស់ស្រាយក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។ ក្លិនក្រអូបនៃបាយស្អិត Vong, សាច់ក្រកសាច់ជ្រូក Uoc Le, តែផ្កាឈូក Tay Ho, ក្រូចថ្លុង Dien, នំបាយស្អិត Tranh Khuc, បាយរមៀល Thanh Tri... លាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតរសជាតិដ៏ប្រណិត និងឆើតឆាយ។ ប្រជាជនហាណូយឱ្យតម្លៃចំពោះធម្មជាតិដ៏សម្បូរបែប ក៏ដូចជាពួកគេឱ្យតម្លៃចំពោះប្រពៃណីផងដែរ។ ទាំងនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាគឺជាការបន្តនៃរបៀបរស់នៅ នៃខ្លឹមសារវប្បធម៌ដ៏ប្រណិតរបស់រដ្ឋធានី។

តំបន់ឆ្នេរសមុទ្រកណ្តាលបើកចំហទៅកាន់ទឹកដីនៃពន្លឺថ្ងៃ ខ្យល់ និងសមុទ្រ។ បបរសាច់ជ្រូកបំពង នំប៉័ងស្លឹកល្វា និងប៉ាស្តាពងមាន់ជូរពីខេត្តក្វាងទ្រី - សាមញ្ញប៉ុន្តែមានឫសគល់ជ្រៅនៅក្នុងការលំបាក; នំបាយស្អិតរបស់ទីក្រុងហ៊ូ ប៉ាស្តាត្រីអាន់ឆូវី មឹកស្ងួតពីខេត្តខាញ់ហ័រ មីត្រីចាហួយពីខេត្តក្វីញ៉ុង ត្រីធូណាសមុទ្រ ទឹកត្រីណាំអូ ស្រាបាវដាដ៏ល្បីល្បាញ និងស្រាហុងដាវដែលស្រវឹងសូម្បីតែមុនពេលភ្លក់... ផលិតផលទាំងនេះមានរសជាតិប្រៃនៃសមុទ្រ រសជាតិហឹរនៃព្រះអាទិត្យ និងភាពធន់របស់មនុស្សដែលបានតោងជាប់នឹងដី ភូមិ និងសមុទ្រឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូររាប់មិនអស់។

ព្រៃឈើដ៏ធំទូលាយនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលផ្តល់ជូននូវកាហ្វេ ម្រេច គ្រាប់ម៉ាកាដាមៀ ទឹកឃ្មុំ ផ្លែបឺរ ធូរេន ពន្លកឫស្សី... នៅក្នុងស្រាអង្ករ អង្ករស្អិតចម្អិនក្នុងបំពង់ឫស្សី និងសាច់មាន់អាំងរបស់ភូមិបានដុង ខ្លឹមសារនៃភ្នំ និងព្រៃឈើមានវត្តមាន។ ជាពិសេសគួរឱ្យកត់សម្គាល់គឺយិនស៊ិនង៉ុកលិញ ដែលជា "កំណប់ទ្រព្យជាតិ" ដែលជាការគ្រីស្តាល់នៃខ្លឹមសារនៃផែនដី ដែលជានិមិត្តរូបនៃភាពរស់រវើកយូរអង្វែង និងចំណេះដឹងជនជាតិដើមភាគតិច។ ផលិតផលទាំងនេះនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលបានចាប់ផ្តើមដំណើរថ្មីមួយ ដោយឈានដល់ទីផ្សារកាន់តែទូលំទូលាយ ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាបាននូវស្មារតីនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។

តំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ – ជាដែនដីដែលមានដីល្បាប់ – មាននំបាយស្អិតត្រាកួន, បង្គារស្ងួតកាម៉ៅ, ទឹកត្រីជ្រលក់ចូវដុក (ផលិតពីត្រីក្បាលពស់ និងត្រីប្រា), ស្រាអង្ករសួនថាញ់, ភូឡេ និងហ្គោដិន, សាច់ក្រកជ្រូកជ្រលក់ឡៃវូង, នំព្រះខែសុកត្រាំង និងដូងរសជាតិម្នាស់វិញឡុង… ជីវិតហូរទៅតាមទឹកឡើង ហើយបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីមកដល់ដោយស្រួលៗ និងពោរពេញដោយភាពកក់ក្តៅ និងក្តីស្រលាញ់។ សំឡេងសើចសប្បាយរបស់ពូបាភីបន្លឺឡើងនៅកន្លែងណាមួយ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីស្មារតីសុទិដ្ឋិនិយមរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ទន្លេនេះ កណ្តាលធម្មជាតិដ៏សប្បុរស។

នំសណ្តែកបាយ (រាងជារាងផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ) ត្រូវបានលក់នៅផ្សារជនបទក្នុងកោះតាន់ធ្វឹនដុង សង្កាត់កៅឡាន ខេត្តដុងថាប។ រូបថត៖ ង៉ុកភុក

តំបន់ភាគអាគ្នេយ៍នៃប្រទេសវៀតណាមត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យដ៏កក់ក្តៅ ដីបាសាល់ក្រហម និងចម្ការកៅស៊ូដ៏ធំល្វឹងល្វើយ។ ផ្លែមង្ឃុតរបស់ឡៃធៀវ ផ្លែខ្នុររបស់បាដិន ផ្លែក្រូចថ្លុងរបស់តាន់ទ្រីវ ផ្លែធូរេនរបស់ឡុងខាញ ផ្លែស្វាយចន្ទីរបស់ភឿកឡុង និងក្រដាសអង្កររបស់ត្រាងបាង... ទាំងអស់នេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីស្មារតីនៃទឹកដីដ៏ត្រួសត្រាយផ្លូវនេះ ដែលរឹងមាំ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយភាពកក់ក្តៅ និងរាក់ទាក់។ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) តំបន់នេះមានភាពអ៊ូអរ ប៉ុន្តែមិនគួរឱ្យជឿ សាមញ្ញ ប៉ុន្តែកក់ក្តៅ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីចិត្តទូលាយរបស់ប្រជាជនរបស់ខ្លួន។

ទីក្រុងហូជីមិញ – ជាកន្លែងដែលផលិតផលមកពីគ្រប់តំបន់មកជួបជុំគ្នា និងរួមបញ្ចូលគ្នាក្នុងចង្វាក់នៃជីវិតសម័យទំនើប។ ជាទីក្រុងធំមួយ ប៉ុន្តែវាមិនខ្វះរសជាតិនៃផ្ទះនោះទេ។ អ្នកដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះអាចរកឃើញបំណែកនៃបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) របស់ពួកគេនៅទីនេះ។

នៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំ២០២៥ ស៊េរីពិព័រណ៍ OCOP (ឃុំមួយផលិតផលមួយ) ដែលមានផលិតផលតំណាងរាប់រយមុខមកពីទូទាំងប្រទេស បានប្រព្រឹត្តទៅយ៉ាងអ៊ូអរនៅក្នុងសង្កាត់តាន់ឌិញ ដោយបើកផ្លូវថ្មីមួយសម្រាប់ផលិតផលក្នុងស្រុកដើម្បីទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់ទីក្រុង និងសូម្បីតែនៅឆ្ងាយៗទូទាំងពិភពលោក។ នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី ទីក្រុងបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងស្ងាត់ស្ងៀម!

នៅពាក់កណ្តាលនៃការមកដល់នៃរដូវផ្ការីក យើងស្រាប់តែដឹងភ្លាមៗថា ភាពសម្បូរបែបនៃធម្មជាតិមិនត្រឹមតែមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ស្ថិតនៅក្នុងការចងចាំ និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់យើងយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់ផងដែរ។

ឱ្យតម្លៃចំពោះអំណោយទាននៃធម្មជាតិ។

ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានរៀបចំពិធីជប់លៀងមួយដើម្បីថ្វាយដល់ដូនតារបស់យើង។

ថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី៖ ការជួបជុំដ៏ពិសិដ្ឋ។

បន្ទុក​នៃ​ទុក្ខវេទនា​របស់​ម្តាយ​ខ្ញុំ​មិនទាន់​ត្រូវ​បាន​លើក​ចេញ​នៅ​ឡើយ​ទេ។

អ័ព្ទ និង​អ័ព្ទ​មិនទាន់​រសាយ​បាត់​នៅ​យប់​ចូលឆ្នាំ​ថ្មី​នៅឡើយទេ។

ម៉ាក់​ទន្ទឹងរង់ចាំ​រដូវផ្ការីក​មកដល់ ជាមួយ​នឹង​មេឃ​ស្រឡះ និង​ពន្លឺថ្ងៃ​ពណ៌​ផ្កាឈូក។

ទេសភាពដ៏ធំទូលាយលាតសន្ធឹងរាប់ពាន់ម៉ាយល៍។

ការមានម៉ាក់នៅក្បែរនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីធ្វើឱ្យយើងមានភាពកក់ក្តៅ។

នៅក្នុងពេលវេលាអន្តរកាលរវាងឆ្នាំចាស់និងឆ្នាំថ្មី ពីពិធីជប់លៀងសាមញ្ញ ស្មារតីកក់ក្តៅនៃជនបទជ្រាបចូលគ្រប់ជំហាន។ ការអភិរក្សនិងថែរក្សាភាពសម្បូរបែបនៃធម្មជាតិមិនត្រឹមតែជាការថែរក្សារសជាតិនៃពិធីបុណ្យតេតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាការការពារគ្រឹះវប្បធម៌ ជីវភាពរស់នៅ និងអត្តសញ្ញាណរបស់តំបន់នីមួយៗក្នុងលំហូរនៃការអភិវឌ្ឍជាតិផងដែរ។

យើងខ្ញុំសូមអញ្ជើញលោកអ្នកឱ្យរីករាយជាមួយបទភ្លេងនៃខគម្ពីរទាំងនេះ ដែលច្រៀងដោយ Bảo Yến៖

ការឆ្លាក់

ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/nang-niu-san-vat-dat-troi-post838663.html