ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម អាល់កុលក្លែងក្លាយ ឬអាល់កុលផលិតក្នុងស្រុកដែលមិនត្រូវបានធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពបានក្លាយជាបញ្ហាគួរឱ្យព្រួយបារម្ភ។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម អាល់កុលក្លែងក្លាយ ឬអាល់កុលផលិតក្នុងស្រុកដែលមិនត្រូវបានធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពបានក្លាយជាបញ្ហាគួរឱ្យព្រួយបារម្ភ។
ផលវិបាកនៃការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងប្រភេទនេះ មិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់សុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដល់សង្គមទៀតផង។
ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការពុលស្រានៅចុងឆ្នាំ
កាលពីពេលថ្មីៗនេះ អាជ្ញាធរ ក្រុងហាណូយ បានចុះត្រួតពិនិត្យភោជនីយដ្ឋានមួយកន្លែងនៅស្រុក Chuong My ហើយបានរកឃើញស្រាពណ៌ធ្វើដោយដៃជាង 500 លីត្រ ដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម។ ម្ចាស់គ្រឹះស្ថានបានឲ្យដឹងថា ស្រានេះបានកុម្ម៉ង់ពីអ្នកដែលដាំហើយត្រាំខ្លួនឯង។ ដោយដឹងថា ការលក់ស្រាមិនស្គាល់ប្រភពដើម នឹងត្រូវផាកពិន័យ ម្ចាស់គ្រឹះស្ថាននៅតែបន្តធ្វើអាជីវកម្ម ដើម្បីចំណេញ។
បញ្ហាគ្រឿងស្រវឹងក្លែងក្លាយ និងរត់ពន្ធមិនដែលបានធូរស្រាលនោះទេ ហើយមានឧបទ្ទវហេតុដ៏គួរឲ្យសោកស្ដាយជាច្រើននៅពេលដែលជនរងគ្រោះប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងប្រភេទនេះ។
មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រងជាតិពុលរបស់មន្ទីរពេទ្យ Bach Mai បានទទួលករណីពុលស្រារាប់រយករណី ជាមួយនឹងមនុស្សរាប់សិបនាក់បានស្លាប់។ ភាគច្រើននៃពួកគេត្រូវបានបង្កឡើងដោយការរំលោភបំពាននៃគ្រឿងស្រវឹងដែលផលិតដោយដៃ ឬដោយការបញ្ចូលនៃប្រភពដើមមិនស្គាល់។
ជាឧទាហរណ៍ អ្នកជំងឺនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅមន្ទីរពេទ្យក្នុងស្ថានភាពសន្លប់ ដេកលើបំពង់ខ្យល់ ជាមួយនឹងបញ្ហាមេតាប៉ូលីសធ្ងន់ធ្ងរ។ កំហាប់មេតាណុលក្នុងឈាមឡើងដល់ 25mg/dL។
ការព្រមានអំពីហានិភ័យនៃការពុលអាហារនៅចុងឆ្នាំ វេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ទ្រុងង្វៀន នាយកមជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រងជាតិពុល (មន្ទីរពេទ្យបាចម៉ៃ) បានជូនដំណឹងថា ថ្មីៗនេះ កន្លែងទទួលអ្នកជំងឺពុលដោយផឹកស្រាដោយគ្មានស្លាកសញ្ញា គ្មានប្រភពដើម ដោយមានគ្រឿងផ្សំមិនស្គាល់អណ្តែតលើទីផ្សារ។ ប្រភេទស្រាទាំងនេះត្រូវបានលាយជាមួយស្រាឧស្សាហ៍កម្មដោយអ្នកផលិតដើម្បីរកប្រាក់ចំណេញ។
 |
| ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម អាល់កុលក្លែងក្លាយ ឬអាល់កុលផលិតក្នុងស្រុកដែលមិនត្រូវបានធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពបានក្លាយជាបញ្ហាគួរឱ្យព្រួយបារម្ភ។ |
យោងតាមនាយកមជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រងជាតិពុល សមាសធាតុអេតាណុលនៅក្នុងជាតិអាល់កុលបង្កឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះដោយផ្ទាល់។ ជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបនឹងបង្កឱ្យមានការខូចខាតយ៉ាងទូលំទូលាយដល់ខួរក្បាលទាំងសងខាង។
ប្រសិនបើស្ថានភាពនេះត្រូវបានព្យាបាលយឺតៗ ការខូចខាតខួរក្បាលនឹងរីករាលដាលបន្ថែមទៀត ដែលបណ្តាលឱ្យប្រកាច់ សន្លឹម សន្លប់ និងអាចស្លាប់បាន។ ជាពិសេស មនុស្សស្គម ហត់នឿយ និងមនុស្សវ័យក្មេង (អាយុក្រោម 30 ឆ្នាំ) ងាយនឹងកើតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលបណ្ដាលមកពីគ្រឿងស្រវឹង។
វាត្រូវបានគេដឹងថាថ្មីៗនេះ មជ្ឈមណ្ឌលកំចាត់ជាតិពុល បានរកឃើញផលិតផលសម្លាប់មេរោគដែលមានជាតិអាល់កុលជាច្រើន ដែលមានកំហាប់មេតាណុលខ្ពស់ ស្មើនឹង 70-90% ។ មុខវិជ្ជាជាច្រើនបានទិញស្រានេះទៅលាយជាស្រាសម្រាប់លក់។
យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតនៅនាយកដ្ឋានវះកាត់សរសៃប្រសាទមន្ទីរពេទ្យ Bach Mai បន្ថែមពីលើហានិភ័យនៃគ្រឿងស្រវឹងដែលមានជាតិអាល់កុលឧស្សាហកម្ម ការផឹកស្រាច្រើនពេកក៏បណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរផងដែរ។
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងច្រើនហួសហេតុពេក ធ្វើឱ្យខួរក្បាលចុះខ្សោយ និងខូចសរសៃប្រសាទ។ បរិមាណនៃសារធាតុពណ៌សនៅក្នុង hippocampus និងសារធាតុពណ៌ប្រផេះនៅក្នុង cerebellum ត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងចំពោះអ្នកដែលបំពានគ្រឿងស្រវឹង។
អ្នកជំនាញបានព្រមានថា អាល់កុលដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើមច្រើនតែមានផ្ទុកសារធាតុពុលដូចជា មេតាណុល ដែលជាជាតិអាល់កុលឧស្សាហកម្មដែលមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដល់មនុស្ស។
នៅពេលទទួលទានមេតាណុល អ្នកប្រើប្រាស់អាចមានរោគសញ្ញាដូចជា ឈឺក្បាល វិលមុខ ក្អួត ហើយក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរអាចនាំឱ្យងងឹតភ្នែក ឬរហូតដល់ស្លាប់។
មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេ ស្រាដែលផលិតនៅផ្ទះដែលមិនបានត្រួតពិនិត្យក៏មានហានិភ័យនៃការបំពុលដោយសារធាតុពុលផ្សេងទៀតដូចជា អាសេតាល់ដេអ៊ីដ ហ្វ័រហ្វូរ៉ាល់ និងសារធាតុគីមីដែលផលិតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ fermentation ។ សារធាតុទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតធ្ងន់ធ្ងរដល់ថ្លើម តម្រងនោម និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល ដែលធ្វើអោយអ្នកប្រើប្រាស់ងាយនឹងកើតជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ( ក្រសួងសុខាភិបាល ) មូលហេតុនៃការពុលស្រា គឺការសេពគ្រឿងស្រវឹង ផឹកស្រាលើសពីកម្រិតដែលអាចទទួលយកបានរបស់រាងកាយ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងដែលមិនធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដូចជាការផឹកស្រាលាយជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលក្នុងឧស្សាហកម្ម methanol ឬ ethylene glycol ។ ផឹកស្រាត្រាំជាមួយឱសថ (ដូចជា ស្លឹក ឫស គ្រាប់) ឬត្រាំជាមួយសត្វ...
គ្រប់គ្រងចរាចរគ្រឿងស្រវឹងដែលមិនស្គាល់ប្រភពនៅលើទីផ្សារយ៉ាងតឹងរ៉ឹង
ដើម្បីធានាសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់ និងកម្រិតការប្រើប្រាស់ស្រាធ្វើដោយដៃដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើមនោះ ប្រធានមន្ទីរ សុខាភិបាល ក្រុងហាណូយបានមានប្រសាសន៍ថា ចាប់ពីពេលនេះរហូតដល់ដំណាច់ឆ្នាំ ស្រុកនឹងពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យសកម្មភាពផលិតកម្ម និងអាជីវកម្មនៃផលិតផលដែលដាក់តាំងលក់ និងផ្សព្វផ្សាយក្នុងតំបន់។
ដោយហេតុនេះ ការរកឃើញដំបូង ការតាមដានហ្មត់ចត់នៃប្រភពដើមនៃការរំលោភបំពាន; ដោះស្រាយការបំពាន ជាពិសេសការក្លែងបន្លំ ការក្លែងបន្លំ ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈហាមឃាត់នៅក្នុងគ្រឹះស្ថានផលិត និងជួញដូរគ្រឿងស្រវឹង និងការផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈនូវការរំលោភបំពានស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិនៃច្បាប់។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នាពង្រឹងទំនាក់ទំនង; ស្នើអង្គភាព និងប្រជាពលរដ្ឋកុំប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងដោយគ្មានត្រា ឬគ្មានប្រភពធានាតាមបទប្បញ្ញត្តិ។
លើសពីនេះ ទីក្រុងហាណូយបន្តផ្សព្វផ្សាយ និងផ្សព្វផ្សាយតាមប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ ដើម្បីលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងអំពីផលប៉ះពាល់គ្រោះថ្នាក់នៃគ្រឿងស្រវឹង; ទំនួលខុសត្រូវក្នុងការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងការផលិត និងការជួញដូរគ្រឿងស្រវឹង ការហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវការផលិតគ្រឿងស្រវឹងដោយប្រើសម្ភារៈហាមឃាត់ ការជួញដូរគ្រឿងស្រវឹងដែលមានប្រភពដើមមិនស្គាល់ និងគ្រឿងស្រវឹងដែលគ្មានសុវត្ថិភាព។
លើសពីនេះ មន្ទីរសុខាភិបាលទីក្រុងហាណូយ សហការជាមួយមន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហាណូយ បន្តស៊ើបអង្កេត និងទប់ស្កាត់ការប្រើប្រាស់ និងចរាចរផលិតផលគ្រឿងស្រវឹងខាងលើក្នុងតំបន់។
ទន្ទឹមនឹងនោះ វិស័យសុខាភិបាល សម្របសម្រួលជាមួយវិស័យឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន ដើម្បីពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ ត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ សម្រាប់គ្រឹះស្ថានផលិត និងជួញដូរគ្រឿងស្រវឹង ដោយផ្តោតលើគ្រឹះស្ថានផលិត និងជួញដូរគ្រឿងស្រវឹងខ្នាតតូច ពិសេសគ្រឹះស្ថានផលិតស្រា។
ទប់ស្កាត់ឲ្យបានទាន់ពេលវេលា នូវគ្រឿងស្រវឹងដែលផលិត និងលាយចំរុះគ្មានសុវត្ថិភាព អាល់កុលដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងស្រាដែលគ្មានស្លាកសញ្ញាដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់ពីការចែកចាយនៅលើទីផ្សារ។
ទន្ទឹមនឹងនោះ ពង្រឹងព័ត៌មាន ទំនាក់ទំនង និងការណែនាំដល់ប្រជាពលរដ្ឋ ដើម្បីលើកកម្ពស់ការយល់ដឹង និងការទទួលខុសត្រូវក្នុងការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងការផលិត និងជួញដូរគ្រឿងស្រវឹង មិនបំពានគ្រឿងស្រវឹង និងធានាសុវត្ថិភាពនៅពេលជ្រើសរើស និងប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹង។
ប្រជាពលរដ្ឋដាច់ខាតមិនត្រូវប្រើប្រាស់សត្វចម្លែក ឬរុក្ខជាតិមិនស្គាល់ប្រភេទ ឬប្រភពដើមទៅត្រាំក្នុងសុរា មិនត្រូវពិសាគ្រឿងស្រវឹងដែលមានប្រភពមិនស្គាល់ ឬគ្មានស្លាកសញ្ញាលក់នៅលើទីផ្សារឡើយ។
នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការកំណត់អត្តសញ្ញាណ វាពិបាកណាស់ក្នុងការបែងចែករវាងអេតាណុល (ជាតិអាល់កុលធម្មតា) និងមេតាណុល។ មេតាណុលគឺស្រដៀងទៅនឹងអេតាណុលធម្មតា សូម្បីតែផ្អែមជាង និងងាយស្រួលផឹក។
ពេលផឹកលើកដំបូង អ្នកជំងឺក៏មានអារម្មណ៍ថាស្រវឹងដែរ ដូច្នេះវាងាយនឹងច្របូកច្របល់។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រហែល 1-2 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីផឹក អ្នកជំងឺនឹងមានភាពមិនច្បាស់ ងងុយដេក ដកដង្ហើមលឿន និងដកដង្ហើមជ្រៅ ស្រដៀងនឹងការពិបាកដកដង្ហើមដោយសារអាស៊ីតមេតាបូលីក (ដោយសារអាស៊ីត formic ច្រើនពេកត្រូវបានបំប្លែងពីមេតាណុល) ប្រកាច់ និងសន្លប់។ ពេលមកដល់មន្ទីរពេទ្យ ភាគច្រើននៃករណីទាំងនេះមានការខូចខាតខួរក្បាល ពិការភ្នែក និងសម្ពាធឈាមទាប ហើយស្ថិតក្នុងស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរ។
ការណែនាំអំពីផលវិបាកនៃការសេពគ្រឿងស្រវឹង MSc ។ Le Thi Phuong Thao នាយកដ្ឋានព្យាបាលការញៀន វិទ្យាស្ថានសុខភាពផ្លូវចិត្ត (មន្ទីរពេទ្យ Bach Mai) ណែនាំមនុស្សកុំឱ្យផឹកស្រាលើសពី 5 ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍។ សម្រាប់បុរស ពួកគេមិនគួរផឹកស្រាបៀរលើសពី 1 ទៅ 1,5 កំប៉ុងក្នុងមួយថ្ងៃ។ មិនលើសពី 2 កែវស្រាក្នុងមួយថ្ងៃ 2 កែវស្រា (40 ដឺក្រេ) ក្នុងមួយថ្ងៃ។
យោងតាមលោកបណ្ឌិត Nguyen Trung Nguyen ប្រជាជនគួរតែជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ ចុះបញ្ជីដោយក្រុមហ៊ុន ធានាពីដំណាក់កាលផលិត និងចែកចាយ។ ការទិញ និងលក់មានលេខកូដផលិតផល វិក្កយបត្រ តាមដានទីកន្លែងផលិត និងអ្នកចែកចាយ។
ក្នុងអំឡុងពេលចុងឆ្នាំ ផឹកស្រាក្នុងកម្រិតហានិភ័យទាបបំផុត ក្នុងភេសជ្ជៈតែមួយ ផឹកយឺតៗ ផ្សំជាមួយអាហារ ជំនួសដោយទឹក។
ជាពិសេសបើតាមអ្នកជំនាញសាច់ញាតិត្រូវយកចិត្តទុកដាក់តាមដានអ្នកស្រវឹង។ បើស្រវឹងនៅតែដឹងខ្លួន គួរញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិស្ករ និងម្សៅដូចជា អង្ករ ពោត ដំឡូង ដំឡូងមី ទឹកដោះគោ ទឹកផ្លែឈើផ្អែម ស៊ុប បបរស្តើង… ដើម្បីឲ្យមានថាមពល បើមិនដូច្នេះទេងាយនឹងកើតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ជាមួយគ្នានេះ ក្រុមគ្រួសារត្រូវយកចិត្តទុកដាក់សង្កេតមើលសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងសាច់ញាតិ ដើម្បីនាំពួកគេទៅបន្ទប់សង្គ្រោះបន្ទាន់ភ្លាមៗ។
ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើការប្រើប្រាស់មេតាណុល អ្នកជំងឺនឹងឈឺក្បាល ងងុយដេក បាត់បង់ស្មារតី បាត់បង់ការមើលឃើញ និងសន្លប់។ រោគសញ្ញាទាំងនេះជាធម្មតាមិនកើតឡើងភ្លាមៗក្នុងអំឡុងពេលផឹកស្រានោះទេ ហើយអ្នកជំងឺភាគច្រើនធ្លាក់ក្នុងស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរបន្ទាប់ពី 1 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើមិនបានចូលមន្ទីរពេទ្យ និងព្យាបាលទាន់ពេលទេ ហានិភ័យនៃការស្លាប់គឺខ្ពស់ណាស់ ហើយអ្នកដែលនៅមានជីវិតអាចប្រឈមនឹងជំងឺសរសៃប្រសាទ និងមើលឃើញ
មានករណីធ្ងន់ធ្ងរ ទោះបីជាពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកក៏ដោយ ការព្យាបាលគឺពិបាកណាស់។ បន្ថែមពីលើប្រព័ន្ធខ្យល់ចេញចូល អ្នកជំងឺត្រូវឆ្លងកាត់ការបន្សុទ្ធឈាមជាបន្តបន្ទាប់ រួមជាមួយនឹងដំណោះស្រាយដើម្បីច្រោះជាតិពុល ដែលតម្លៃនៃការព្យាបាលអាចចំណាយអស់រាប់រយលានដុង។
ប្រភព៖ https://baodautu.vn/ngan-chan-ngo-doc-ruou-dip-cuoi-nam-d229658.html
Kommentar (0)