ដំឡូងជ្វា គឺជាមើមផ្អែមដែលដុះនៅក្រោមដី ហើយមានច្រើនទំហំ និងពណ៌ដូចជា ទឹកក្រូច លឿង ស និងស្វាយ។
នេះគឺជាអាហារសម្បូរវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃ។ ដំឡូងជ្វាអាចស្ងោរ ចំហុយ ដុតនំ ឬដុតនំ សុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។
ដំឡូងផ្អែមអាចប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារដើម្បីបំពេញបន្ថែមម្សៅជំនួសបាយបាន ព្រោះមើមនេះក៏សម្បូរទៅដោយម្សៅ បំពេញ និងពន្លឺដល់ក្រពះផងដែរ។
យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Viet Hoang អតីតនាយករងមន្ទីរពេទ្យ Tue Tinh ទីក្រុងហាណូយ ដំឡូងផ្អែមគឺជាអាហារធម្មតា ប៉ុន្តែមានតម្លៃដ៏អស្ចារ្យ។
ដំឡូងជ្វាផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយដូចជា ម៉ង់ហ្គាណែស កាល់ស្យូម វីតាមីន A, B, choline ... ហើយវាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។
ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានដំឡូងជ្វា
ដំឡូងជ្វាជាអាហារធម្មតា ប៉ុន្តែមានតម្លៃខ្ពស់ (រូបភាព៖ istock)
អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានដំឡូងជ្វា
ដំឡូងជ្វាល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
អត្ថប្រយោជន៍ដំបូង និងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការមើលឃើញ និងមានអារម្មណ៍គឺថា អាហារនេះគឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលតែងតែទទួលរងនូវការទល់លាមក នេះគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យ។
ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយការពារការទល់លាមក និងលើកកម្ពស់មុខងាររំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង។
វីតាមីន C និងអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងដំឡូងជ្វា គឺជាសារធាតុដែលជួយជំរុញចលនាពោះវៀន បង្កើនល្បឿនដំណើរការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយការហើមពោះ រំលាយអាហារ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការទល់លាមក។
ដូច្នេះ ការទទួលទានដំឡូងជ្វាឆ្អិនជាប្រចាំក្នុងបរិមាណប្រហែល 100g/ថ្ងៃ គឺពិតជាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ដំឡូងជ្វាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបជាងដំឡូង និងមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដូច្នេះការញ៉ាំដំឡូងជ្វានឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។
ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬមានសញ្ញានៃជំងឺនោះ អ្នកអាចប្រើដំឡូងជ្វាជំនួសឱ្យម្សៅផ្សេងៗ។
ល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង
ដំឡូងជ្វាផ្ទុកទៅដោយសារធាតុ Anthocyanins ជាពិសេសស្បែកដែលមានសារធាតុ Anthocyanins ច្រើនជាងសាច់ ដូច្នេះការទទួលទានដំឡូងផ្អែមជាប្រចាំអាចជួយការពារការគាំងបេះដូងដែលបណ្តាលមកពីជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងការពារការកកើតកំណកឈាមក្នុងសរសៃឈាម។
ដំឡូងជ្វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីក
ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ មានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការការពារជំងឺមហារីក ព្រោះសមាសធាតុនៃដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយអាចរារាំងការលូតលាស់នៃជំងឺមហារីកដូចជា មហារីកក្រពះ មហារីកសុដន់ និងមហារីកពោះវៀនធំ។
កំហាប់ Anthocyanin នៃដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយគឺខ្ពស់ណាស់ ដូច្នេះមើមនេះមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកសុដន់ និងមហារីកក្រពះ។
ដំឡូងជ្វាគឺល្អណាស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
យោងតាមការស្រាវជ្រាវដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of Critical Reviews in Food Sciences and Nutrition ដំឡូងជ្វាមានផ្ទុកនូវសារធាតុធន់ទ្រាំខ្ពស់ ដែលអាចជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ និងរក្សាទម្ងន់។
វិធីដែលម្សៅធន់នឹងដំណើរការគឺដោយការបញ្ចេញសារធាតុ peptides ដែលជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកទទួលស្គាល់ភាពអត់ឃ្លាន ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់ដែលផ្ទុកនៅក្នុងកោសិកាខ្លាញ់ផងដែរ។
ការទទួលទានដំឡូងជ្វាជាមួយអាហារដូចជា ទឹកដោះគោស្រស់ សណ្តែកសៀង ស៊ុត និងបន្លែ និងផ្លែឈើផ្សេងៗជាច្រើនមុខ ជួយបង្កើតម៉ឺនុយសម្រកទម្ងន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។
លើសពីនេះ ការទទួលទានដំឡូងជ្វាឱ្យបានទៀងទាត់ ក៏អាចជួយឱ្យស្បែក និងរូបរាងរាងកាយប្រសើរឡើង កាត់បន្ថយមុន និងជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងភាពចាស់បានយ៉ាងល្អផងដែរ។
ញ៉ាំដំឡូងជ្វារាល់ថ្ងៃល្អទេ?
ដំឡូងជ្វា មានរសជាតិឆ្ងាញ់ សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ល្អសម្រាប់សុខភាព ប៉ុន្តែដើម្បីរក្សាសុខភាព និងស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានគ្រប់គ្រាន់ អ្នកត្រូវបន្ថែមអាហារផ្សេងៗជាច្រើនមុខទៀត។
អ្នកគួរតែញ៉ាំដំឡូងផ្អែមតែ ២ ទៅ ៣ ផ្លែក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយដំឡូងជ្វាសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់ (រូបថត៖ Istock)
អ្នកជំនាញជាច្រើននិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំដំឡូងជ្វាច្រើនជាងមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ អ្នកប្រហែលជាចង់ពិចារណាផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនពីអាហារផ្សេងទៀត។
ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកជំនាញខ្លះបារម្ភថា សារធាតុបេតាការ៉ូទីនខ្ពស់នៅក្នុងដំឡូងជ្វា អាចបណ្តាលឱ្យស្បែកប្រែពណ៌លឿង ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។
ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែញ៉ាំដំឡូងផ្អែមតែ ២-៣ផ្លែប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំដំឡូងជ្វាគឺសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់។ ការទទួលទានដំឡូងជ្វានៅពេលយប់អាចបង្កឱ្យមានការចាល់អាស៊ីត រំលាយអាហារ និងគេងមិនលក់បានយ៉ាងងាយ។
ប្រភព
Kommentar (0)