ញ៉ាំដំឡូងជ្វា ជំនួសបាយរាល់ថ្ងៃ ល្អទេ?

ដំឡូងជ្វា គឺជាមើមផ្អែមដែលដុះនៅក្រោមដី ហើយមានច្រើនទំហំ និងពណ៌ដូចជា ទឹកក្រូច លឿង ស និងស្វាយ។

នេះគឺជាអាហារសម្បូរវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃ។ ដំឡូងជ្វាអាចស្ងោរ ចំហុយ ដុតនំ ឬដុតនំ សុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

ដំឡូងផ្អែមអាចប្រើក្នុងអាហារដើម្បីបន្ថែមម្សៅជំនួសបាយបាន ព្រោះមើមនេះក៏សម្បូរទៅដោយម្សៅ បំពេញ និងពន្លឺនៅលើក្រពះផងដែរ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Viet Hoang អតីតនាយករងមន្ទីរពេទ្យ Tue Tinh ទីក្រុងហាណូយ ដំឡូងផ្អែមគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយម ប៉ុន្តែមានតម្លៃដ៏អស្ចារ្យ។

ដំឡូងជ្វាផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយដូចជា ម៉ង់ហ្គាណែស កាល់ស្យូម វីតាមីន A, B, choline ... ហើយវាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។

ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានដំឡូងជ្វា

Ngày nào cũng ăn khoai lang thay cơm có tốt không?- Ảnh 1. — ដំឡូងជ្វាជាអាហារដ៏ពេញនិយម ប៉ុន្តែមានតម្លៃខ្ពស់ (រូបភាព៖ istock)

អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានដំឡូងជ្វា

ដំឡូងជ្វាល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ

អត្ថប្រយោជន៍ដំបូង និងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការមើលឃើញ និងមានអារម្មណ៍ថា អាហារនេះគឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលតែងតែទទួលរងនូវការទល់លាមក នេះគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យ។

ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយការពារការទល់លាមក និងលើកកម្ពស់មុខងាររំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង។

វីតាមីន C និងអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងដំឡូងជ្វា គឺជាសារធាតុដែលជួយជំរុញចលនាពោះវៀន បង្កើនល្បឿនដំណើរការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយការហើមពោះ រំលាយអាហារ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការទល់លាមក។

ដូច្នេះ ការទទួលទានដំឡូងជ្វាឆ្អិនជាប្រចាំក្នុងបរិមាណប្រហែល 100g/ថ្ងៃ គឺពិតជាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ដំឡូងជ្វាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបជាងដំឡូង និងមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដូច្នេះការញ៉ាំដំឡូងជ្វានឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។

ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬមានសញ្ញានៃជំងឺនោះ អ្នកអាចប្រើដំឡូងជ្វាជំនួសឱ្យម្សៅផ្សេងៗ។

ល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង

ដំឡូងជ្វាផ្ទុកទៅដោយសារធាតុ Anthocyanin ជាពិសេសស្បែកមានសារធាតុ Anthocyanin ច្រើនជាងសាច់ ដូច្នេះការទទួលទានដំឡូងជ្វាជាប្រចាំអាចជួយការពារការគាំងបេះដូងដោយសារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងការពារការកកើតកំណកឈាមក្នុងសរសៃឈាម។

ដំឡូងជ្វាមានសារធាតុប្រឆាំងមហារីក

ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ មានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការការពារជំងឺមហារីក ព្រោះសមាសធាតុនៃដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយអាចរារាំងការលូតលាស់នៃជំងឺមហារីកដូចជា មហារីកក្រពះ មហារីកសុដន់ និងមហារីកពោះវៀនធំ។

កំហាប់ Anthocyanin នៃដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយគឺខ្ពស់ណាស់ ដូច្នេះមើមនេះមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកសុដន់ និងមហារីកក្រពះ។

ដំឡូងជ្វាគឺល្អណាស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of Critical Reviews in Food Sciences and Nutrition ដំឡូងជ្វាមានផ្ទុកនូវម្សៅធន់នឹងខ្ពស់ ដែលអាចជួយសម្រកទម្ងន់ និងរក្សាទម្ងន់។

របៀបដែលម្សៅដែលធន់ទ្រាំនេះដំណើរការគឺដោយការបញ្ចេញសារធាតុ peptides ដែលជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកទទួលស្គាល់ភាពអត់ឃ្លាន ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់ដែលផ្ទុកនៅក្នុងកោសិកាខ្លាញ់ផងដែរ។

ការទទួលទានដំឡូងជ្វាជាមួយអាហារដូចជា ទឹកដោះគោស្រស់ សណ្តែកសៀង ស៊ុត និងបន្លែ និងផ្លែឈើផ្សេងៗជាច្រើនមុខ ជួយបង្កើតម៉ឺនុយសម្រកទម្ងន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

លើសពីនេះ ការទទួលទានដំឡូងជ្វាឱ្យបានទៀងទាត់ ក៏អាចជួយឱ្យស្បែក និងរាងរាងកាយប្រសើរឡើង កាត់បន្ថយមុន និងជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងភាពចាស់បានយ៉ាងល្អផងដែរ។

ញ៉ាំដំឡូងជ្វារាល់ថ្ងៃល្អទេ?

ដំឡូងជ្វា មានរសជាតិឆ្ងាញ់ សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ល្អសម្រាប់សុខភាព ប៉ុន្តែដើម្បីរក្សាសុខភាព និងស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានពេញលេញ អ្នកត្រូវបន្ថែមអាហារផ្សេងៗជាច្រើនមុខទៀត។

Ngày nào cũng ăn khoai lang thay cơm có tốt không?- Ảnh 2. — អ្នកគួរតែញ៉ាំតែដំឡូងផ្អែម ២-៣ផ្លែក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយដំឡូងជ្វាគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់ (រូបថត៖ Istock)

អ្នកជំនាញជាច្រើនបាននិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំដំឡូងជ្វាច្រើនជាងមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ អ្នកប្រហែលជាចង់ពិចារណាផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមចម្រុះពីអាហារផ្សេងទៀត។

ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកជំនាញខ្លះក៏បារម្ភថា សារធាតុបេតាការ៉ូទីនខ្ពស់នៅក្នុងដំឡូងជ្វា អាចបណ្តាលឱ្យស្បែកប្រែពណ៌លឿង ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។

ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែញ៉ាំដំឡូងផ្អែមតែ ២-៣ផ្លែប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំដំឡូងជ្វាគឺសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់។ ការទទួលទានដំឡូងជ្វានៅពេលយប់អាចបង្កឱ្យមានការចាល់អាស៊ីត រំលាយអាហារ និងគេងមិនលក់បានយ៉ាងងាយ។

ប្រភព