នៅឆ្នាំ ២០២៥ តើអាហារអ្វីខ្លះដែលប្រជាជននៅទីក្រុងហូជីមិញបានតម្រង់ជួររាប់ម៉ោងដើម្បីទិញ?

ស្បែកជើងឈីស

កាលពីខែមីនា រូបភាពនៃនំប៉ាវរាងដូចស្បែកជើងដែលពោរពេញទៅដោយឈីសដែលអាចលាតសន្ធឹងបាន បានធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនមានការចង់ដឹងចង់ឃើញ ដោយសុខចិត្តតម្រង់ជួរ ហើយយកលេខមួយដើម្បីទិញវា។

នៅហាងលក់អាហារសម្រន់មួយកន្លែងនៅលើផ្លូវផាំវ៉ាន់សៅ (សង្កាត់ ភូថូ ហ្វា) មនុស្សមួយជួរវែងអន្លាយបានរង់ចាំ ទោះបីជាអាកាសធាតុក្តៅខ្លាំងក៏ដោយ។ នៅពេលមមាញឹក អតិថិជនត្រូវរង់ចាំជាងមួយម៉ោងមុនពេលដល់វេនរបស់ពួកគេ។

មូលហេតុដែលខូឃីស៍រាងស្បែកជើងឈីសបានក្លាយជាការចាប់អារម្មណ៍មិនមែនដោយសារតែរូបមន្តថ្មីនោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែរូបរាងពិសេសរបស់វា ដែលរំលឹកដល់រឿងកំប្លែងដែលធ្លាប់ស្គាល់ថា "ញ៉ាំស្បែកជើង"។ ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃភាពស៊ាំ និងភាពថ្មីថ្មោងនេះអនុញ្ញាតឱ្យបង្អែមនេះរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយទាក់ទាញមនុស្សគ្រប់វ័យ ចាប់ពីសិស្សនិស្សិតរហូតដល់មនុស្សចាស់។

ស្បែកជើងស្បៃក្រអូបទាំងនេះត្រូវបានផលិតឡើងជារាងកាក់ ដោយដុតនំម្តងៗប្រហែល ៤ នាទី។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺឈីស mozzarella។

ពេលក្តៅឧណ្ហៗ នំនេះមានសំបកទន់ៗ ក្លិនប៊ឺប្លែកពីគេ និងមានសាច់ឈីសទន់រលោង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនទទួលស្គាល់ថា រសជាតិមិនខុសគ្នាច្រើនពីនំរាងកាក់ទេ។ នំនេះល្អបំផុតសម្រាប់បរិភោគភ្លាមៗ ព្រោះសំបករឹង ហើយឈីសបាត់បង់ភាពយឺតរបស់វានៅពេលត្រជាក់។

នំតាតផ្លែឈើ

នៅចុងខែមីនា ហាងនំប៉័ងតូចមួយនៅលើផ្លូវលីថៃតូ (សង្កាត់វឿងឡាយ) បានក្លាយជាកន្លែងជួបជុំដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់អ្នកដែលចង់តម្រង់ជួររាប់សិបម៉ែត្រដើម្បីទិញនំ។ អ្វីដែលពិសេសនោះគឺថា ហាងនេះលក់នំតែក្រោយម៉ោង ៨ យប់ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមកដល់មុនម៉ោង ៧ យប់ដើម្បីកក់កន្លែង។

មុខម្ហូបដែលកំពុងពេញនិយមនៅទីនេះគឺនំតាត ដែលជាប្រភេទនំប៉ាវមួយប្រភេទដែលមិនមែនជារបស់ថ្មីនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវបាន «ពេញនិយមឡើងវិញ» ដោយសារតែរូបរាងផ្លែឈើចម្រុះពណ៌របស់វា។ មានតម្លៃត្រឹមតែ 12,000 ដុងក្នុងមួយដុំ ដែលទាបជាងតម្លៃជាមធ្យមនៃនំប៉ាវជាទូទៅយ៉ាងខ្លាំង នេះជាហេតុផលចម្បងដែលមនុស្សជាច្រើនសុខចិត្តរង់ចាំជាជួរ។

នំតាតនេះមានសំបកក្រៀម មានក្រែមឈីសស្រាល និងមានរសជាតិក្រែម ហើយត្រូវបានប្រោះពីលើដោយផ្លែឈើស្រស់ៗដូចជា ផ្លែស្ត្របឺរី ស្វាយ ទំពាំងបាយជូរ ផ្លែឆឺរី និងផ្លែឪឡឹក។ នៅពេលញ៉ាំភ្លាមៗ នំតាតនៅតែរក្សាភាពក្រៀមរបស់វា និងមានតុល្យភាពដ៏រីករាយនៃរសជាតិផ្អែម និងជូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើយកចេញ សំបកនំតាតងាយនឹងទន់ និងបែក។ អតិថិជនមួយចំនួនក៏បានបញ្ចេញមតិថា នំតាតមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលញ៉ាំមួយឬពីរដុំ ប៉ុន្តែការញ៉ាំច្រើនអាចធ្វើឱ្យអ្នកចង់ញ៉ាំ។

ម្ចាស់ហាងរូបនេះបាននិយាយថា បន្ទាប់ពីរូបភាពនំខេកនេះល្បីពេញអ៊ីនធឺណិត ការលក់បានកើនឡើងពីប្រហែល ១០០ នំក្នុងមួយថ្ងៃ ដល់ជិត ១០០០ នំក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលបង្ខំឱ្យហាងត្រូវបង្កើនបុគ្គលិក និងកាត់បន្ថយម៉ោងបើក។

កាហ្វេបំពង់ឫស្សីស្នេហាជាតិ

កាលពីខែមេសា នៅមុនថ្ងៃខួបលើកទី ៥០ នៃការបង្រួបបង្រួមប្រទេស ហាងកាហ្វេតូចមួយនៅលើផ្លូវសួងង្វៀនអាញ (សង្កាត់ប៊ែនថាញ់) បានទាក់ទាញមនុស្សជាជួរវែងៗដែលកំពុងរង់ចាំទិញភេសជ្ជៈដោយមិននឹកស្មានដល់។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យអតិថិជនរង់ចាំដោយអត់ធ្មត់អស់ជាច្រើនម៉ោងមិនចាំបាច់ជាភេសជ្ជៈនោះទេ ប៉ុន្តែជាពែងឫស្សីបោះពុម្ពពិសេសដែលតុបតែងដោយទង់ជាតិក្រហម និងផ្កាយពណ៌លឿង។

ទឹកមួយពែងៗត្រូវបានបម្រើក្នុងបំពង់ឫស្សីពិតៗ តុបតែងដោយស្ទីគ័រពាក្យស្លោក ចំណុចទាញធ្វើពីស្លឹកត្នោត ចំបើងធ្វើពីស្មៅសេដ និងទង់ជាតិតូចមួយដែលភ្ជាប់នៅខាងក្រៅ។ គ្រួសារជាច្រើននាំកូនតូចៗរបស់ពួកគេមកទិញវា ដោយមើលឃើញថាវាជាមធ្យោបាយមួយ ដើម្បីអប់រំពួកគេ អំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ និងស្នេហាជាតិ។ យុវជនជាច្រើនរៀបចំសម្លៀកបំពាក់ប្រពៃណីវៀតណាម (áo dài) និងទង់ជាតិវៀតណាម ដើម្បីថតរូបជាមួយពែងទឹកពិសេស។

ទាក់ទងនឹងរសជាតិ អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនទទួលស្គាល់ថា ដំបូងឡើយពួកគេគ្រាន់តែសម្គាល់ឃើញបំពង់ឫស្សីប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែមានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលពួកគេបានផឹកវា ពីព្រោះភេសជ្ជៈនេះមានតុល្យភាពល្អ មិនផ្អែមពេក និងស្រស់ស្រាយនៅថ្ងៃក្តៅ។ អ្នកខ្លះនិយាយថាពួកគេអាចធុំក្លិនឫស្សីស្រាលៗ ប៉ុន្តែវាមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃភេសជ្ជៈនោះទេ។

ម្ចាស់ហាងរូបនេះបាននិយាយថា ចំនួនអតិថិជនបានកើនឡើង ៥-៨ ដងបើធៀបនឹងថ្ងៃធម្មតា ពី ៧០-៨០ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ ដល់ ៤០០-៦០០ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ។

តូបលក់ក្តាម៖ ៤៥,០០០ ដុង/ក្តាម

កាលពីខែមិថុនា តូបលក់ក្តាមមួយកន្លែងនៅតាមដងផ្លូវក្នុងសង្កាត់ប៊ិញហ៊ុង បានក្លាយជាចំណុចកណ្តាលនៃការចាប់អារម្មណ៍ដោយមិននឹកស្មានដល់ នៅពេលដែលមនុស្សបានតម្រង់ជួរដើម្បីទិញក្តាម ដោយអ្នកខ្លះថែមទាំងរង់ចាំជិតពីរម៉ោងមុនពេលតូបចាប់ផ្តើមលក់ទៀតផង។

តូបលក់ក្តាមមួយកន្លែងក្នុងទីក្រុងហូជីមិញកំពុងបង្កឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលមួយ ដោយមនុស្សម្នាបានប្រញាប់ប្រញាល់ទិញក្តាមទាំងនោះ ( វីដេអូ ៖ Cam Tien)។

ក្តាមនៅទីនេះត្រូវបានស្ងោរជាមុន ហើយលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ ដែលមានតម្លៃចាប់ពី ៤៥,០០០-៥០,០០០ ដុងក្នុងមួយក្តាម។ អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនទទួលស្គាល់ថាតម្លៃនេះមិនថោកទេ ប៉ុន្តែចំណុចល្អគឺថាក្តាមមានគុណភាពជាប់លាប់ សាច់រឹង ហើយតម្លៃត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ ដូច្នេះមិនមានការភ័យខ្លាចថានឹងត្រូវគិតថ្លៃលើសនោះទេ។

ដោយសារតែចំនួនអតិថិជនច្រើនលើសលប់ តូបនានាបានក្លាយជាច្របូកច្របល់ ដោយមានមនុស្សរុញច្រានគ្នាយ៉ាងខ្លាំង ព្រោះមនុស្សគ្រប់គ្នាខ្លាចទំនិញអស់។ ម្ចាស់តូប និងឆ្មាំសន្តិសុខតែងតែរំលឹកមនុស្សឱ្យតម្រង់ជួរដោយមានរបៀបរៀបរយ ប៉ុន្តែបរិយាកាសទិញលក់នៅតែមានភាពអ៊ូអរ និងសំឡេងរំខានពេញជ្រុងផ្លូវ។ មនុស្សជាច្រើនបានជ្រើសរើសសុំឱ្យមនុស្សដែលនៅខាងមុខជួរទិញទំនិញជំនួសពួកគេ ដោយបង់ប្រាក់ជាមុនដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលា។

ទាក់ទងនឹងរសជាតិ ក្តាមស្ងោរនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិរបស់វា ហើយការជ្រលក់វាក្នុងអំបិល ម្រេច ទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកជ្រលក់ពិសេសរបស់តូបគឺពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។ ត្រឹមតែជាងមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីបើក ក្តាមទាំងអស់ដែលនាំចូលត្រូវបានលក់អស់។

នំប៉័ងពងក្តាម

នៅចុងខែកក្កដា ផ្លូវតាក្វាងប៊ុយ (សង្កាត់ប៊ិញដុង) បានក្លាយជាកន្លែងពេញនិយមដោយតូបលក់នំសាំងវិចពងក្តាមក្នុងតម្លៃ ២៥,០០០ ដុងក្នុងមួយចំណែក។ ម្ហូបថ្មីនេះបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលបណ្តាលឱ្យអតិថិជនយកលេខមួយ ហើយរង់ចាំជិតមួយម៉ោងមុនពេលពួកគេអាចទិញបាន។

ការបំពេញមានសាច់ minced ប្រេងខ្ទឹមបារាំងបៃតង សាច់ក្តាម ស៊ុតក្រួច ហើយចំណុចលេចធ្លោគឺពងក្តាមពណ៌ទឹកក្រូចដ៏សម្បូរបែបជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបអាហារខ្លាំង។ រសជាតិពិសេសនេះបានទាក់ទាញអ្នកវាយតម្លៃម្ហូបអាហារជាច្រើនឱ្យមកថតបទពិសោធន៍របស់ពួកគេ ដែលរួមចំណែកដល់ប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយរបស់ម្ហូបនេះ។

សាំងវិចទឹកជ្រលក់ពងក្តាមគឺជានិន្នាការថ្មីមួយនៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ដោយមនុស្សជាច្រើនបានតម្រង់ជួរអស់ជាច្រើនម៉ោងដើម្បីទិញវា (វីដេអូ៖ កាំទៀន)។

យោងតាមរបាយការណ៍ មនុស្សជាច្រើនត្រូវត្រឡប់មកវិញជាលើកទីពីរ ឬទីបីដើម្បីទិញ ដោយសារតែតូបមានមនុស្សច្រើន។ ពេលញ៉ាំក្តៅៗ នំប៉័ងមានសភាពក្រៀម ហើយការបំពេញពងក្តាមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើឱ្យវាញៀនខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អតិថិជនមួយចំនួនបានអត្ថាធិប្បាយថា ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចក្លាយជាការញៀនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការរីកសាយភាយនៃតូបលក់ដូរដែលចម្លងតាមក៏បាននាំឱ្យមានគុណភាពមិនស៊ីសង្វាក់គ្នាក្នុងចំណោមអ្នកលក់ផ្សេងៗគ្នាផងដែរ។

Tiramisu "Douyin"

នៅក្នុងខែកញ្ញា តូបលក់នំតូចមួយនៅតាមដងផ្លូវ ដែលស្របទៅនឹងផ្លូវជាតិលេខ 22 (ក្នុងឃុំបាឌៀម) បានក្លាយជាបាតុភូតមួយដែលមិននឹកស្មានដល់ ជាមួយនឹងនំទីរ៉ាមីស៊ុ "ឌូយីន" ដែលមានផ្លែឈើនៅពីលើ។ ទោះបីជាតូបនោះបានបើកនៅម៉ោង 4:30 រសៀលក៏ដោយ ក៏ជួរវែងៗបានបង្កើតឡើងនៅម៉ោង 3:30 រសៀល។ ក្នុងរយៈពេលជាងមួយម៉ោង នំត្រូវបានលក់អស់ ហើយមនុស្សជាច្រើនដែលមកដល់យឺតត្រូវចាកចេញដោយខកចិត្ត។

នំទាំងនេះមានតម្លៃចន្លោះពី ៤៥,០០០ ទៅ ៥០,០០០ ដុងក្នុងមួយដុំ មានទំហំធំជាងនំទីរ៉ាមីស៊ុប្រពៃណី ហើយមានផ្លែឈើស្រស់ៗដូចជា ផ្លែស្ត្របឺរី ប៊្លូបឺរី ស្វាយ ផ្លែបឺរ និងទំពាំងបាយជូរពីលើ។ ការរៀបចំដ៏ធំទូលាយ និងពណ៌ដ៏ទាក់ទាញធ្វើឱ្យនំនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត។

អតិថិជនជាច្រើនសរសើរនំខេកនេះចំពោះវាយនភាពទន់រលោង រសជាតិក្រែមឈីសដ៏ពិសេស និងផ្លែឈើដែលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងភាពផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់អ្នកដែលមិនសូវស្គាល់រសជាតិឆ្ងាញ់ នំខេកអាចក្លាយទៅជាគួរឱ្យចង់ញ៉ាំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ការលក់បាន 300-400 ដុំជារៀងរាល់ថ្ងៃបង្ហាញពីភាពទាក់ទាញគួរឱ្យកត់សម្គាល់របស់នំខេក។

តូបបាយស្អិតបែបភាគខាងជើងមួយកន្លែងនៅក្នុងសង្កាត់អ្នកមាន។

នៅចុងឆ្នាំ ២០២៥ ភោជនីយដ្ឋានបាយស្អិតមួយកន្លែងដែលមានរសជាតិវៀតណាមខាងជើងនៅក្នុងសង្កាត់អានខាញ់ បានក្លាយជាការចាប់អារម្មណ៍ដោយមិននឹកស្មានដល់ មិនត្រឹមតែដោយសារតែម្ហូបអាហាររបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដោយសារតែទីធ្លាបៃតងរបស់វាដែលស្រដៀងនឹងព្រៃឈើតូចមួយនៅក្នុងបេះដូងនៃទីក្រុងហូជីមិញ។ ចាប់ពីព្រឹកព្រលឹម អតិថិជនបានតម្រង់ជួររង់ចាំ។ នៅថ្ងៃខ្លះ នៅម៉ោង ៩ ព្រឹកបន្តិច ភោជនីយដ្ឋានបានប្រកាសថាវាពេញហើយ ហើយអតិថិជនត្រូវរង់ចាំជិតមួយម៉ោងទៀត។

Năm 2025, người ở TPHCM đã xếp hàng cả tiếng vì những món ăn nào? - 5 — បាយស្អិតមួយចំណែកនៅភោជនីយដ្ឋាន (រូបថត៖ ម៉ុក ខៃ)។

ម៉ឺនុយនេះរួមមាន បាយស្អិតជាមួយសាច់មាន់ហាន់ បាយស្អិតជាមួយសណ្តែកបាយ បាយស្អិតជាមួយអង្ករខ្ចី បម្រើជាមួយសាច់ជ្រូកស្ងោរ សាច់ក្រកសាច់ជ្រូក ស៊ុតចៀន និងខ្ទឹមបារាំងចៀន។ បាយស្អិតមានភាពទន់ ក្រអូប ហើយរសជាតិរបស់វាត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាជា "ម្ហូបវៀតណាមខាងជើងពិតប្រាកដ" ជាពិសេសនៅពេលផ្គូផ្គងជាមួយទឹកផ្លែអាព្រីខូត ឬទឹកផ្លែព្រូនជូរ។ អាហារពេញមួយពេល រួមទាំងសាច់ក្រកសាច់ជ្រូក និងភេសជ្ជៈ មានតម្លៃប្រហែល 130,000 ដុង ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាសមរម្យដោយផ្អែកលើបរិយាកាស និងបទពិសោធន៍។

ចំណុចអវិជ្ជមានគឺថាកន្លែងនេះមានមនុស្សច្រើន មានការរង់ចាំយូរ ហើយតំបន់សួនច្បារខាងក្រៅជួនកាលអាចក្តៅ និងមានមូស។ ទោះបីជាយ៉ាងនេះក្តី ការចាប់អារម្មណ៍លើបណ្តាញសង្គមនៅតែធ្វើឱ្យយុវវ័យជាច្រើនសុខចិត្តធ្វើដំណើរ 15-20 គីឡូម៉ែត្រដើម្បីទៅទស្សនាវា។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/nam-2025-nguoi-o-tphcm-da-xep-hang-ca-tieng-vi-nhung-mon-an-nao-20251216235407111.htm