ប្រសិនបើអ្នកទៅលេងផ្សារហុកម៉ុន (ស្រុកហុកម៉ុន ទីក្រុងហូជីមិញ) ហើយសួរអំពីហាងលក់បង្អែមរបស់លោកស្រី គីមយ៉េន ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាស្គាល់វា ព្រោះវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ហាងលក់បង្អែមថ្លៃបំផុតនៅហុកម៉ុន"។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកលក់ដូរជាច្រើននៅក្នុងផ្សារនិយាយលេងសើចថា ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងថាតើផ្សារមមាញឹកឬអត់នៅថ្ងៃនោះ គ្រាន់តែមើលហាងលក់បង្អែមរបស់លោកស្រី គីមយ៉េន!
"ក្នុងចំណោមប្រាំពីរថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ យើងញ៉ាំស៊ុបផ្អែមប្រាំបីថ្ងៃ!"
នៅម៉ោងប្រហែល ៤ រសៀល ហាងលក់បង្អែមបានបើកដំណើរការ។ បុគ្គលិកបីនាក់ - ម្នាក់មានបទពិសោធន៍ជាង ២០ ឆ្នាំ និងម្នាក់ទៀតក្មេងជាង ដែលទើបតែធ្វើការនៅទីនោះបានពីរបីឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ - បានរៀបចំយ៉ាងមមាញឹក និងរៀបចំបង្អែមជិត ៣០ ប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៅលើតុ ដែលបង្កើតបានជាការបង្ហាញដ៏ទាក់ទាញ។ នៅទីនេះ អ្នកអាចរកឃើញអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីបង្អែមក្តៅរហូតដល់បង្អែមត្រជាក់ (បម្រើជាមួយទឹកកក) ហើយខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាពិសេសចំពោះប្រភេទបង្អែមជាច្រើនដែលត្រូវបានបម្រើក្នុងចានដ៏ធំ។
នៅម៉ោង ៤ រសៀល ហាងលក់បង្អែមនៅអាសយដ្ឋាន ១៣/១២៥ ផ្លូវត្រឹនប៊ិញត្រុង ចាប់ផ្តើមលក់ទំនិញរបស់ខ្លួន។
ចាប់តាំងពីបើកដំណើរការមក ហាងលក់បង្អែមរបស់លោកស្រី គីម យ៉េន បានទាក់ទាញអតិថិជនជាបន្តបន្ទាប់។
ពេលល្ងាចចូលមកដល់ អតិថិជនកាន់តែច្រើនឡើងៗបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅមុខភោជនីយដ្ឋាន។ អ្នកស្រី ថាញ់ ហាំង (ពាក់មួកពណ៌ក្រហម) ជាអតិថិជនធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋានអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។
ពេលបើកភ្លាម អតិថិជនចាប់ផ្តើមចូលមកជាបន្តបន្ទាប់ ហាក់ដូចជាពួកគេបានស្គាល់ម៉ោងបើកហាងជាយូរមកហើយ ភាគច្រើនសម្រាប់យកទៅញ៉ាំនៅខាងក្រៅ។ មានស៊ុបផ្អែមជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ជ្រើសរើស រួមមាន ស៊ុបចេកចំហុយផ្អែម ស៊ុបដំឡូងជ្វា ស៊ុបពោតផ្អែម ចេកចំហុយ បាល់បាយដំណើប ចាហួយផ្លែប៉ោម ស៊ុបសណ្តែកបាយ ស៊ុបសណ្តែកក្រហម ស៊ុបសណ្តែកខ្មៅ និងច្រើនទៀត។
បុគ្គលិកម្នាក់ដែលមានបទពិសោធន៍ 20 ឆ្នាំនៅហាងលក់បង្អែមនេះបាននិយាយថា ពួកគេផ្តល់ជូនបង្អែមក្តៅជិត 10 ប្រភេទ និងបង្អែមត្រជាក់ជិត 20 ប្រភេទ ដែលផ្តល់ជូននូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់អតិថិជនជ្រើសរើស។ ជាធម្មតា ហាងបើកនៅម៉ោង 4 រសៀល ហើយជាធម្មតាលក់អស់នៅម៉ោងប្រហែល 11 យប់។
អតិថិជនភាគច្រើននៅទីនេះគឺជាអ្នកទិញជាប្រចាំ ដែលភាគច្រើនជាអ្នកស្រុកនៅតំបន់ហុកម៉ុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនធ្លាប់បានឮអំពីហាងបង្អែមនេះ ហើយពួកគេមកពីខេត្តជិតខាងដូចជា តៃនិញ ដុងណៃ និងប៊ិញយឿង នៅពេលដែលពួកគេមានឱកាសមកទស្សនាទីក្រុង។
បុគ្គលិកទាំងបីនាក់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបានរៀបចំខ្លួនយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលអតិថិជនមកដល់។
តែក្តៅ និងតែត្រជាក់ជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញយ៉ាងទាក់ទាញ។
នៅពេលរសៀល ភោជនីយដ្ឋានកាន់តែមានមនុស្សច្រើន។ នៅពេលមមាញឹក អតិថិជនបានកកកុញនៅកន្លែងនោះ ដោយរង់ចាំ ខណៈដែលម្ចាស់ និងបុគ្គលិកបែកញើសយ៉ាងខ្លាំង បានរៀបចំអាហារពេញលេញសម្រាប់ពួកគេ។ ដោយស៊ាំនឹងការងារ គាត់បានធ្វើការយ៉ាងរហ័ស និងមានប្រសិទ្ធភាព ដោយព្យាយាមឱ្យអស់ពីសមត្ថភាពដើម្បីកាត់បន្ថយការរង់ចាំរបស់អតិថិជន។
អ្នកស្រី ថាញ់ ហាំង (អាយុ ៥៤ ឆ្នាំ រស់នៅហុកម៉ុន) បាននិយាយថា គាត់ជាអតិថិជនធម្មតារបស់ហាងនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ចាប់តាំងពីសម័យម្តាយរបស់ម្ចាស់ហាងបច្ចុប្បន្ន។ ដោយសារតែគាត់បានញ៉ាំអាហារនៅទីនោះយូរមកហើយ គាត់សើច ហើយនិយាយថា គាត់មិនចាំថាគាត់បានញ៉ាំអាហារនៅទីនោះលើកដំបូងនៅពេលណាទេ គ្រាន់តែដឹងថារសជាតិនៃបង្អែមនេះសាកសមនឹងរសជាតិរបស់គាត់ ដូច្នេះគាត់មកជួយទិញពួកគេជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
តែគ្រប់ពណ៌។
ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។
«ខ្ញុំមិនដឹងថាម្ចាស់ហាងចម្អិនអ្វីទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំញៀនវាខ្លាំងណាស់ ហើយទិញវារាល់ថ្ងៃ។ ស្វាមីខ្ញុំក៏ដូចគ្នាដែរ។ ពេលគាត់ឃើញខ្ញុំទិញវា គាត់ប្រាប់ខ្ញុំឱ្យទិញមួយចំណែកដែរ។ បង្អែមនៅទីនេះគឺសមរម្យ មិនផ្អែមពេក ហើយមានច្រើនប្រភេទ ដូច្នេះអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររបស់របរជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយមិនធុញទ្រាន់ឡើយ» អតិថិជនប្រចាំម្នាក់បាននិយាយ។
អ្នកស្រី ថាញ់ លន (អាយុ ២៧ ឆ្នាំ) បានកុម្ម៉ង់ចេកចំហុយជាមួយទឹកដោះដូង និងស៊ុបផ្អែមយកទៅញ៉ាំនៅផ្ទះ ដោយរំភើបថា ស្ទើរតែរាល់ពេលដែលគាត់មកទិញ ហាងនេះតែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ។ យោងតាមអ្នកស្រី លន នាងបានញ៉ាំស៊ុបផ្អែមនៅទីនេះតាំងពីកុមារភាព ហើយគាត់តែងតែឈប់ទិញវានៅតាមផ្លូវត្រឡប់មកពីសាលារៀន ឬធ្វើការវិញជាទម្លាប់។
តម្លៃស៊ុបផ្អែមមួយចំណែកនៅទីនេះមានចាប់ពី ១២,០០០ ដល់ ២៥,០០០ ដុង។
«ខ្ញុំទិញ និងញ៉ាំនៅទីនេះ ៨ ថ្ងៃក្នុងចំណោម ៧ ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍! ខ្ញុំគ្រាន់តែនិយាយលេងទេ ប៉ុន្តែតាមពិតខ្ញុំពិតជាញៀននឹងបង្អែមនៅទីនេះណាស់។ ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំបង្អែម ហើយម្ចាស់ហាងក៏រីករាយ និងគួរឲ្យស្រលាញ់ដែរ។ វាអាចនឹងមានការរង់ចាំបន្តិច ប៉ុន្តែវាមិនអីទេ។ ខ្ញុំពិតជានឹងញ៉ាំនៅទីនេះម្តងទៀត ព្រោះវាជាហាងលក់បង្អែមកាលពីកុមារភាពសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ខ្ញុំ» អតិថិជនរូបនេះបានបន្ថែម។
រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើស៊ុបផ្អែមនេះត្រូវបានបន្តពីជីដូនរបស់ខ្ញុំ។
ហាងបង្អែមនេះត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមអ្នកស្រី ផាម ធី គីម យ៉េន (អាយុ ៥៧ ឆ្នាំ ជាម្ចាស់បច្ចុប្បន្ន) ប៉ុន្តែអ្នកស្រុកជាច្រើនដែលរស់នៅយូរមកហើយនៅតែចងចាំវាដោយក្តីស្រលាញ់ថាជា "ហាងបង្អែមបាយបាល់អណ្តែតរបស់អ្នកស្រី ទូ" ពីព្រោះម្តាយរបស់អ្នកស្រី យ៉េន បានបើកហាងនេះមុនឆ្នាំ១៩៧៥។
ដោយនិយាយដោយសំឡេងស្ងប់ស្ងាត់ និងឆើតឆាយ នាងបានរៀបរាប់ថា កាលពីពេលនោះ ហាងលក់បង្អែមមិនធំទូលាយ និងជួលបានល្អដូចពេលនេះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកស្រី ធឿ បានយួរទំនិញរបស់គាត់នៅជុំវិញតំបន់ហុកម៉ុនក្នុងកន្ត្រកមួយ។ «ពេលនោះខ្ញុំនៅក្មេងណាស់។ ខ្ញុំចាំបានតែថា រាល់ថ្ងៃម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែចម្អិនបង្អែម ចាកចេញពីផ្ទះ ដើរលេងមួយសន្ទុះ ហើយបន្ទាប់មកវាក៏បាត់អស់ទៅ» ម្ចាស់ហាងបានរំលឹកឡើងវិញ ដោយនឹកឃើញដល់ម្តាយដែលបានទទួលមរណភាពរបស់គាត់។
អ្នកស្រី គឹម យ៉េន ម្ចាស់ហាងលក់តែ។
[វីដេអូខ្លី]៖ អ្នកស្រី យ៉េន បានទទួលមរតកតូបលក់តែរបស់ម្តាយគាត់។
មនុស្សជាច្រើនបានទៅញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាននេះជាប្រចាំអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។
ម្តាយរបស់នាងបានរៀបរាប់ថា រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបផ្អែមនេះត្រូវបានបន្តពីជីដូនខាងម្តាយរបស់នាង ហើយវាគឺអរគុណចំពោះរូបមន្តនេះដែលជីដូនរបស់នាង គឺអ្នកស្រី ទឿ បានចិញ្ចឹមកូនប្រាំមួយនាក់រហូតដល់ធំពេញវ័យ។ ឥឡូវនេះ បងប្អូនបង្កើតរបស់នាងទាំងអស់មានការងារផ្ទាល់ខ្លួន ហើយមានតែនាងទេដែលបន្តទទួលមរតកម្ហូបនេះពីជីដូនខាងម្តាយ និងម្តាយរបស់នាង។
ក្រោយឆ្នាំ១៩៧៥ គ្រួសាររបស់គាត់បានបន្តរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតពីតូបលក់តែរបស់ជីដូនរបស់គាត់ឈ្មោះ ទឿ។ កុមារភាពរបស់គាត់ត្រូវបានចំណាយក្នុងការជួយម្តាយរបស់គាត់ចម្អិន និងលក់តែ។ ដូច្នេះ តូបលក់តែនេះបានក្លាយជាផ្នែកមួយដ៏មានតម្លៃនៃការចងចាំកាលពីកុមារភាពរបស់គាត់ សូម្បីតែរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។
«ក្រោយមក ខ្ញុំ និងម្តាយខ្ញុំឈប់លក់តែពីផ្ទះមួយទៅផ្ទះមួយ ហើយបានបើករទេះលក់តែនៅនឹងកន្លែងមួយនៅជ្រុងផ្លូវ Tran Binh Trong។ នៅពេលនោះ យើងបានលក់វាដោយចង្កៀងប្រេងនៅពេលយប់ទៅឱ្យកម្មករ ដូច្នេះមនុស្សក៏ហៅវាថា «តែចង្កៀងប្រេង»។ ក្រោយមក នៅពេលដែលយើងមានស្ថិរភាពហិរញ្ញវត្ថុបន្តិច យើងបានជួលកន្លែងមួយ ហើយដំឡើងភ្លើងអគ្គិសនី» ម្ចាស់ហាងបានរំលឹកឡើងវិញ។
អតិថិជនបាននិយាយថា បង្អែមនេះមិនផ្អែមពេកទេ ហើយមានរសជាតិសមរម្យ។
នៅពេលនោះ នាង និងម្តាយរបស់នាងបានលក់ស៊ុបផ្អែមប្រភេទធម្មតាប្រហែល ៥-៦ ប្រភេទ។ ក្រោយមក ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អតិថិជន និងដើម្បីរក្សាភាពរីកចម្រើនតាមពេលវេលា នាងបានចាប់ផ្តើមធ្វើស៊ុបផ្អែមប្រភេទថ្មីៗបន្ថែមទៀត។ យោងតាមអ្នកស្រី គឹម យ៉េន ហាងរបស់នាងបច្ចុប្បន្នមានមូលដ្ឋានអតិថិជនស្ថិរភាព។ នៅចុងសប្តាហ៍ ឬថ្ងៃពេញបូណ៌មី ហាងមានភាពមមាញឹកជាងធម្មតា។
កាលពីពីរឆ្នាំមុន អ្នកស្រី ធឿ បានទទួលមរណភាពក្នុងជន្មាយុ ៧៨ ឆ្នាំ។ នោះក៏ជាពេលដែលគាត់បានទទួលមរតកជាផ្លូវការនូវចំណង់ចំណូលចិត្តពេញមួយជីវិតរបស់ម្តាយគាត់ចំពោះហាងលក់បង្អែម។ និយាយអំពីម្តាយដែលបានទទួលមរណភាពរបស់គាត់ គាត់បាននិយាយដោយអារម្មណ៍ថា សូម្បីតែនៅថ្ងៃចុងក្រោយរបស់គាត់ក៏ដោយ ម្តាយរបស់គាត់បានជួយគាត់ក្នុងការធ្វើបង្អែម។ នៅពេលដែលម្តាយរបស់គាត់បានទទួលមរណភាព គាត់មានអារម្មណ៍បាត់បង់។
អ្នកស្រី ថាញ់ លន់ បានញ៉ាំស៊ុបផ្អែមនៅទីនេះតាំងពីគាត់នៅក្មេង។
ម្ចាស់ហាងប្ដេជ្ញាចិត្តថានឹងរក្សាហាងបង្អែមដែលនាងចូលចិត្តឲ្យដំណើរការបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
«កាលម្តាយខ្ញុំនៅរស់ គាត់បានជួយខ្ញុំគ្រប់យ៉ាង។ ឥឡូវនេះ មានតែខ្ញុំ និងកូនប្រុសរបស់ខ្ញុំប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះយើងបានជួលបុគ្គលិកបន្ថែមទៀត។ ហាងបង្អែមនេះគឺជាចំណុចកំពូលនៃជីវិតម្តាយខ្ញុំ កុមារភាព និងយុវវ័យរបស់ខ្ញុំ។ វាបានគាំទ្រដល់មនុស្សជំនាន់ជាច្រើននៅក្នុងគ្រួសារខ្ញុំ ហើយកូនប្រុសរបស់ខ្ញុំអាចជាអ្នកដែលទទួលមរតកវា» អ្នកស្រី គឹម យ៉េន បានសម្តែងការតាំងចិត្តថានឹងថែរក្សាហាងនេះរហូតដល់គាត់លែងមានកម្លាំងធ្វើដូច្នេះទៀតហើយ។
ដូច្នេះហើយ អតិថិជននៅតែបន្តចូលមកទិញ និងចាកចេញដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិផ្អែមដែលជំនាន់ៗនៃគ្រួសារអ្នកស្រី គីម យ៉េន បានរក្សាអស់រយៈពេលកន្លះសតវត្សមកហើយ...
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព
![[រូបថត] លោក ត្រឹន ថាញ់ ម៉ាន់ ប្រធានរដ្ឋសភា ចូលរួមពិធីបើកទិវាបោះឆ្នោតនៅទីក្រុងហូជីមិញ](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/03/15/1773541105776_ndo_br_img-1180-jpg.webp)
Kommentar (0)