ការ​ធ្វើ​នំ​អន្សម​ឡៃ​វឿង ជា​បេតិកភណ្ឌ​វប្បធម៌​អរូបី​របស់​ជាតិ។

នារសៀលថ្ងៃទី ២៥ មករា ខេត្ត Dong Thap បានទទួលមរតកវប្បធម៌អរូបីជាតិនៃសិប្បកម្មប្រពៃណី “សិប្បកម្មធ្វើឡៃវុងណែម”។

មុខរបរធ្វើ Nem នៅ Lai Vung កើតនៅប្រហែលឆ្នាំ 1960។ មនុស្សដំបូងគេដែលគិត និងបង្កើត Lai Vung Nem គឺលោកស្រី Tu Man នៅភូមិ Tan Khanh ឃុំ Tan Thanh ស្រុក Duc Thanh ខេត្ត Sa Dec (ឥឡូវជាស្រុក Lai Vung ខេត្ត Dong Thap)។

ថ្នាក់ដឹកនាំខេត្ត Dong Thap បានប្រគល់វិញ្ញាបនបត្របេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិដល់សិប្បកម្មប្រពៃណី “ការធ្វើឡៃវុងណែម”។ រូបថត៖ baodongthap.vn

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំបញ្ចុក ឡៃវឿង សុទ្ធតែជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងក្នុងស្រុកមានដូចជា៖ សាច់ជ្រូក ស្បែកជ្រូក ស្លឹកវៀន ស្លឹកចេក វល្លិចេក និងគ្រឿងទេសទូទៅមួយចំនួនក្នុងការរៀបចំអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពីជាង 60 ឆ្នាំមក ដើមឡើយមានគ្រួសារតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលធ្វើណែម ឥឡូវនេះ ស្រុក Lai Vung ទាំងមូលមានរោងចក្រផលិតណែមជាង 20 កន្លែង ដោយមានម៉ាកល្បីៗជាច្រើនដូចជា៖ Giao Tho, Ut Thang, Hoang Khanh, Thanh Xuan, Thanh Son, Co Hiep ... ទាក់ទាញកម្មករជាង 300 នាក់មកចូលរួម បង្កើតប្រាក់ចំណូលបានរាប់រយពាន់លានដុង/ឆ្នាំ។

ក្នុងឆ្នាំ 2012 Nem Lai Vung ត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយសៀវភៅកំណត់ត្រាវៀតណាមថាជា 1 ក្នុងចំណោម 10 nem និង cha specialties ដ៏ល្បីល្បាញរបស់វៀតណាម។ ក្នុងឆ្នាំ 2013 Nem Lai Vung ស្ថិតនៅក្នុងអំណោយពិសេសចំនួន 50 របស់វៀតណាមជាលើកដំបូងដែលត្រូវបានប្រកាសដោយមជ្ឈមណ្ឌលសៀវភៅកំណត់ត្រាវៀតណាម។ កន្លែងផលិត ណឹម ឡៃវង្ស ខ្លះបានទទួលវិញ្ញាបនបត្រផលិតផល OCOP ផ្កាយ 3 និងផ្កាយ 4 និងជាវត្ថុអំណោយពិសេសក្នុងស្រុកកំពូល។

បច្ចុប្បន្ននេះ ទីផ្សារនំប័ុងរដូវ Lai Vung ត្រូវបានរីករាលដាលពាសពេញខេត្តភាគខាងលិច នៅក្នុងផ្សារទំនើប Big C និង Coop mart ដែលមានប្រព័ន្ធសាខាលាតសន្ធឹងពីខាងជើងទៅខាងត្បូង ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ខ្លាំងបំផុតនៅ ទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ។

Nem Lai Vung បានចុះបញ្ជីការការពារពាណិជ្ជសញ្ញា និងត្រូវបានផ្តល់វិញ្ញាបនបត្ររយៈពេល 10 ឆ្នាំដោយនាយកដ្ឋានអចលនទ្រព្យឧស្សាហកម្មសម្រាប់កន្លែងផលិតមួយចំនួន។

សកម្មភាព​នៅ​រោងចក្រ​ផលិត​វិល​ជុំ​នៅ​ក្រុង Lai Vung ស្រុក Lai Vung ខេត្ត Dong Thap។ រូបថត៖ baodongthap.vn

យោងតាមអនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Dong Thap លោក Huynh Minh Tuan ការទទួលស្គាល់បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិចំពោះសិប្បកម្មប្រពៃណីធ្វើនំបញ្ចុក Lai Vung នឹងរួមចំណែកថែរក្សា អភិរក្ស និងលើកតម្កើងតម្លៃប្រពៃណីរបស់ភូមិសិប្បកម្ម លើកកំពស់ការទទួលខុសត្រូវក្នុងការថែរក្សា និងលើកកម្ពស់បេតិកភណ្ឌរបស់ប្រជាជន។

ខេត្ត Dong Thap បច្ចុប្បន្នមានបេតិកភណ្ឌជាង 100 ដែលផ្តោតលើសិល្បៈសម្តែងប្រជាប្រិយ ទំនៀមទម្លាប់សង្គម ចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ ពិធីបុណ្យប្រពៃណី និងសិប្បកម្មប្រពៃណី។ ក្នុង​នោះ បេតិកភណ្ឌ​ចំនួន​១​ត្រូវ​បាន​បញ្ចូល​ក្នុង​បញ្ជី​បេតិកភណ្ឌ​វប្បធម៌ ​ពិភពលោក ដែល​ជា​សិល្បៈ​ដូន​កា​តៃ​ធូ; បេតិកភណ្ឌចំនួន ៥ ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ (ចម្រៀងប្រជាប្រិយ ដុងថាប សំណង់ទូក ឡុង ហាវ តម្បាញ ឌិញ យ៉េន ម៉ាត់ ឡុងខាញ់ តម្បាញ ឡៃ វុងណែម)។

ខាន់ ង៉ុក

ប្រភព: https://www.congluan.vn/nghe-lam-nem-lai-vung-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post282547.html