ដោយសារតែបំណងប្រាថ្នាក្នុងការផ្តល់អាហារដែលមានជីវជាតិដល់ជនក្រីក្រ មនុស្សចាស់ដែលរស់នៅតែម្នាក់ឯង សិស្សនិស្សិតដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ និងកម្មករដែលមានស្ថានភាពលំបាក លោក ទ្រីញ ង៉ុកមិញ នាយកក្រុមហ៊ុន Phuc Tam Loi Seafood Import-Export Co., Ltd. បានបង្កើត "ផ្ទះបាយតម្លៃសូន្យ Phuc Tam"។ ផ្ទះបាយនេះបានចាប់ផ្ដើមដំណើរការជាផ្លូវការនៅថ្ងៃទី 17 ខែឧសភា ឆ្នាំ 2026 ដោយបម្រើអាហារចាប់ពីថ្ងៃចន្ទដល់ថ្ងៃសៅរ៍ ចន្លោះម៉ោង 11:00 ព្រឹក ដល់ម៉ោង 12:30 ថ្ងៃត្រង់។
ដើម្បីសម្រេចក្តីស្រមៃដ៏យូរអង្វែងរបស់លោក លោក មិញ បានវិនិយោគលើការសាងសង់ផ្ទះបាយសហគមន៍មួយនៅលើដីឡូត៍មួយទំហំប្រហែល ៤៨០ ម៉ែត្រការ៉េ នៅក្នុងតំបន់ទីក្រុង Golden City។ ទីធ្លាធំទូលាយ និងស្អាត ជាមួយនឹងកន្លែងទទួលទានអាហារដ៏ប្រណិត តុ និងកៅអីឈើ ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ និងឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើបៗ បង្កើតបរិយាកាសផាសុកភាពសម្រាប់អ្នកស្នាក់នៅ។ ទោះបីជាសេវាកម្មនេះមិនគិតថ្លៃទាំងស្រុងក៏ដោយ គុណភាពនៃអាហារតែងតែត្រូវបានផ្តល់អាទិភាព។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពអាហារ អនាម័យ និងអាហារូបត្ថម្ភ។ កាលពីដើមឡើយ ផ្ទះបាយនេះបម្រើអាហារបានត្រឹមតែប្រហែល ២០០ មុខប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែតម្រូវការកើនឡើង ចំនួនអាហារបានកើនឡើងដល់ ១០០០-១៣០០ មុខក្នុងមួយថ្ងៃ។
លោក ទ្រីញ ង៉ុកមិញ (ឈរ) ចុះសួរសុខទុក្ខ និងពិនិត្យសុខភាពប្រជាជនក្នុងតំបន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ រូបថត៖ ហាញ ចូវ
ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអតិថិជនមួយចំនួនធំ ប្រព័ន្ធផ្ទះបាយឧស្សាហកម្មចម្អិនអង្ករចំនួន 100-200 គីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ពួកគេប្រើប្រាស់សាច់មាន់ប្រហែល 300 គីឡូក្រាម ត្រី 200-300 គីឡូក្រាម និងបន្លែស្រស់ៗ និងផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទ។ ម៉ឺនុយត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរឥតឈប់ឈរ ដើម្បីធានាបាននូវភាពចម្រុះ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ មុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ត្រីស្ងោរ ត្រីចៀន សាច់ស្ងោរ សាច់មាន់ស្ងោរ ទាស្ងោរ ម្ហូបចៀន និងស៊ុប ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែប ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរសជាតិជាច្រើន។ នៅថ្ងៃដែលមានជម្រើសម្ហូបបួស ម៉ឺនុយនៅតែរួមបញ្ចូលជម្រើសពេញលេញនៃមុខម្ហូបបួសប្រៃ ស៊ុប និងបន្លែចៀនស្រាលៗ ប៉ុន្តែទាក់ទាញ។
ប្រហែលម៉ោង ១០ ព្រឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ មនុស្សជាច្រើនមកដល់ដើម្បីរង់ចាំវេនរបស់ពួកគេត្រូវបានបម្រើ។ នៅក្នុងផ្ទះបាយ បរិយាកាសតែងតែមមាញឹក។ ចាប់ពីព្រឹកព្រលឹម អ្នកស្ម័គ្រចិត្តរវល់រៀបចំគ្រឿងផ្សំ និងចម្អិនអាហារ ដើម្បីធានាថាអាហារត្រូវបានបម្រើក្តៅៗ និងប្រកបដោយការគិតគូរ។ អ្នកទទួលទានអាហារមានភាពចម្រុះ ចាប់ពីកម្មកររោងចក្រ អ្នកធ្វើការឯករាជ្យ អ្នកលក់សំបុត្រឆ្នោត អ្នកបើកម៉ូតូឌុប និងអ្នកដឹកជញ្ជូនដល់សិស្ស។
លោក កៅ តាន់យុង (អាយុ ៦១ ឆ្នាំ) ជាអ្នកលក់សំបុត្រឆ្នោត ដែលកំពុងកាន់អាហារក្តៅៗមួយនៅក្នុងដៃ បានចែករំលែកអារម្មណ៍ថា “ជារៀងរាល់ថ្ងៃខ្ញុំលក់សំបុត្រឆ្នោតបានជាងមួយរយសន្លឹក។ អាហារឥតគិតថ្លៃបែបនេះជួយគ្រួសារខ្ញុំសន្សំប្រាក់សម្រាប់ពេលយើងឈឺ”។ ក្នុងស្ថានភាពលំបាកស្រដៀងគ្នានេះ អ្នកស្រី ង្វៀន ធីហៃ បាននិយាយថា “ផ្ទះបាយឥតគិតថ្លៃស្អាត និងត្រជាក់ដូចភោជនីយដ្ឋាន។ នៅថ្ងៃភ្លៀង ដែលខ្ញុំមិនរកចំណូលបានច្រើនពីការលក់សំបុត្រឆ្នោត ការញ៉ាំអាហារឥតគិតថ្លៃបែបនេះជួយគ្រួសារខ្ញុំបានច្រើន”។
នៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារ ក្រុមគ្រួសាររបស់លោកស្រី ង្វៀន ធី ប៊ីច ញូ ដែលមានសមាជិកប្រាំពីរនាក់ បានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅជុំវិញតុសម្រាប់ទទួលទានអាហារ។ លោកស្រី ញូ បានរៀបរាប់ថា ស្វាមីរបស់គាត់ធ្លាប់ធ្វើការជាអ្នករត់ម៉ូតូឌុប ប៉ុន្តែបានដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ហើយបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការធ្វើការ។ ក្រុមគ្រួសារក៏ត្រូវមើលថែចៅប្រាំនាក់ផងដែរ ដូច្នេះជីវិតគឺពិបាកខ្លាំងណាស់។ លោកស្រី ញូ បានសម្តែងការសោកស្ដាយថា "ពីមុន អាហារគ្រួសារយើងភាគច្រើនមានបន្លែ និងតៅហ៊ូ ដើម្បីសន្សំប្រាក់។ ឥឡូវនេះ យើងអាចរីករាយជាមួយអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ យើងពិតជាដឹងគុណណាស់"។
មិនត្រឹមតែអ្នកទទួលផលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសាក្សីជាច្រើននៃទង្វើដ៏មានអត្ថន័យនេះក៏បានស្ម័គ្រចិត្តជួយផងដែរ។ អ្នកខ្លះជួយរៀបចំអាហារ អ្នកខ្លះទៀតជួយសម្អាត និងអ្នកខ្លះទៀតណែនាំមនុស្សឱ្យទទួលអាហារ។ អ្នកស្រី ង្វៀន ធី មឿង ជាអ្នករស់នៅក្បែរផ្ទះបាយ បាននិយាយថា បន្ទាប់ពីចូលនិវត្តន៍ អ្នកស្រីតែងតែមកជួយជាប្រចាំ ព្រោះអ្នកស្រីមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយ និងពេញចិត្ត។ អ្នកស្រី មឿង បាននិយាយថា "ការឃើញមនុស្សស្ថិតក្នុងស្ថានភាពលំបាករីករាយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗ ធ្វើឱ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់។ ការមានការងារសប្បុរសធម៌បែបនេះនៅពេលខ្ញុំចាស់ទៅ ធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែមានអត្ថន័យ"។
អ្វីដែលមនុស្សជាច្រើនកោតសរសើរនោះគឺថា លោក ទ្រីញ ង៉ុកមិញ តែងតែមានវត្តមាននៅផ្ទះបាយស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីទៅទស្សនា និងស្តាប់មតិរបស់ប្រជាជនអំពីគុណភាពអាហារ និងសេវាកម្ម។ លោក មិញ បានចែករំលែកថា លោកបានបណ្តុះគំនិតសាងសង់ផ្ទះបាយនេះអស់រយៈពេលជិត ១០ ឆ្នាំមកហើយ មុនពេលអនុវត្តវាជាផ្លូវការ។ លោក មិញ បានមានប្រសាសន៍ថា “ផ្ទះបាយនេះត្រូវបានថែរក្សាទាំងស្រុងដោយមូលនិធិគ្រួសារ។ ខ្ញុំចង់ចែករំលែកផ្នែកមួយនៃផ្លែផ្កានៃកម្លាំងពលកម្មរបស់ខ្ញុំជាមួយសហគមន៍ ដោយជួយអ្នកដែលខ្វះខាតមានកន្លែងស្អាត និងសមរម្យសម្រាប់ញ៉ាំអាហារ និងរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗ”។
ដើម្បីរក្សាប្រតិបត្តិការ លោក មិញ ចំណាយប្រាក់ប្រហែលជាង ២០ លានដុងក្នុងមួយថ្ងៃពីមូលនិធិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់លោក។ ផ្ទះបាយមិនស្នើសុំការបរិច្ចាគទេ ហើយជួលបុគ្គលិក និងអ្នកស្ម័គ្រចិត្តជិត ២០ នាក់ជាប្រចាំ។ ដោយដោះស្រាយកង្វល់អំពីការរក្សាគំរូនេះក្នុងរយៈពេលវែង លោក មិញ បានបញ្ជាក់ថា លោកបានរៀបចំយ៉ាងហ្មត់ចត់ថា៖ «ខ្ញុំបានគណនាសមត្ថភាពរបស់ខ្ញុំជាមុន។ នៅពេលដែលអាជីវកម្មដំណើរការល្អ ខ្ញុំចង់លះបង់ចំណែកនៃប្រាក់ចំណេញដើម្បីចែករំលែកជាមួយសហគមន៍។ ការឃើញប្រជាជនសប្បាយចិត្តក៏ធ្វើឱ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្តដែរ»។
អាហារនីមួយៗដែលត្រូវបានចែកចាយមិនត្រឹមតែជួយកាត់បន្ថយបន្ទុកហិរញ្ញវត្ថុរបស់មនុស្សប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់ ការចែករំលែក និងជំនឿលើរឿងល្អៗក្នុងជីវិតផងដែរ។ ទង្វើដ៏សាមញ្ញនៃសេចក្តីសប្បុរសនេះកំពុងរួមចំណែកដល់ការរីករាលដាលនៃសេចក្តីមេត្តាករុណារបស់មនុស្សនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។
ហាន់ ចូវ
ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/nghia-tinh-tu-bep-an-0-dong-a488666.html
