ផ្កាយបៃតង Michelin ដំបូងគេនៅប្រទេសវៀតណាម ហើយម្ហូបមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ

តំណាងភោជនីយដ្ឋាននៅ ទីក្រុងហាណូយ ដាណាង និងទីក្រុងហូជីមិញ បានទទួលពានរង្វាន់ Michelin ផ្កាយ 1 នៅទីក្រុងហូជីមិញ នាថ្ងៃទី 27 ខែមិថុនា។ រូបថត៖ Thanh Chan

ប្រសិនបើជាលើកដំបូង ឆ្នាំមុន វៀតណាមមានភោជនីយដ្ឋានតែ 4 ប៉ុណ្ណោះ (មួយនៅទីក្រុងហាណូយ និង 3 នៅទីក្រុងហូជីមិញ) បានផ្តល់រង្វាន់ដល់តារា Michelin ដែលផ្តល់កិត្តិយសក្នុង Michelin Guide ដែលជាមគ្គុទ្ទេសក៍ធ្វើម្ហូបឈានមុខគេ របស់ពិភពលោក ដែលបានបោះពុម្ពនៅឆ្នាំ 1900 បន្ទាប់មកលើកទីពីរ - នៅឆ្នាំ 2024 ចំនួនភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin បានកើនឡើងដល់ 7 ។

ក្រៅពីភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយ 7 ប្រទេសវៀតណាមលើកនេះក៏មានភោជនីយដ្ឋានចំនួន 157 បន្ថែមទៀត និងភោជនីយដ្ឋានចំនួន 58 ដែលបានឈ្នះពានរង្វាន់ Bid Gourmand ដោយសារ "គុណភាពអាហារល្អ តម្លៃសមរម្យ" និងភោជនីយដ្ឋានចំនួន 99 ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយ Michelin (Michelin Selected) ។

ជា​ដំបូង នេះ​ជា​ដំណឹង​ល្អ​ណាស់ មិន​ត្រឹម​តែ​សម្រាប់ ​អាហារ ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ។ ការពិតដែលថាភោជនីយដ្ឋាន និងកន្លែងទទួលទានអាហារជាច្រើនបានទទួលរង្វាន់ផ្កាយ Michelin ឈ្នះពានរង្វាន់ និងជ្រើសរើស... គឺជាការទទួលស្គាល់សមិទ្ធិផលប្រវត្តិសាស្ត្រនៃឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបវៀតណាម។

ព្រឹត្តិការណ៍នេះក៏ជាចំណុចរបត់មួយសម្រាប់ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាមក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ក្នុងទិសដៅ "ឧស្សាហូបនីយកម្ម" ក្លាយជា "ផ្ទះបាយ" របស់ពិភពលោកក្នុងបរិមាណ ជំនួសឱ្យគុណភាព និងអារម្មណ៍សុទ្ធសាធដូចពីមុន។

ដូចដែលលោក Gwendal Poullennec នាយកអន្តរជាតិនៃ Michelin Guides បាននិយាយថា "វៀតណាមពិតជាបានក្លាយទៅជាគោលដៅដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញមួយនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោកនៅក្នុងក្រសែភ្នែករបស់អ្នកទេសចរ និងអ្នកទទួលទានអាហារ"។

អ្វីដែលពិសេសមួយទៀតនោះគឺថា ក្រៅពីទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ សេចក្តីប្រកាសរបស់ Michelin លើកទី២ ក៏រួមបញ្ចូលទីក្រុង Da Nang ដែលមានភោជនីយដ្ឋាន និងកន្លែងទទួលទានអាហារជាច្រើនដែលមានឈ្មោះផងដែរ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ គឺជាការអត្ថាធិប្បាយដ៏សមហេតុផលរបស់លោក Gwendal Poullennec ដែលថា “ទីក្រុងទាំងបីរបស់វៀតណាម ហាណូយ ហូជីមិញ និងទីក្រុង Da Nang សុទ្ធតែមានពណ៌រៀងៗខ្លួន។ វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់វៀតណាមបង្ហាញពីថាមពល ចំណង់ចំណូលចិត្ត និងគំនិតច្នៃប្រឌិតដ៏សម្បូរបែប ដែលធ្វើឲ្យទីផ្សារភ្ញាក់ផ្អើលឥតឈប់ឈរ”។

មិនអាចមានឱកាសប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ទីក្រុង Da Nang ក្នុងការធ្វើឱ្យមានការរីកចម្រើនក្នុងវិស័យទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបនោះទេ ដែលជាវិស័យដែលមានតម្លៃថោកទាបក្នុងស្រុកតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងតំបន់ជាច្រើនទៀតតាមស្តង់ដារប្រពៃណី។

វត្តមានរបស់ Michelin Guide អាចជាដំណោះស្រាយចំពោះបញ្ហានៃការផ្សព្វផ្សាយម្ហូប Da Nang ជាពិសេស និងតំបន់កណ្តាលជាទូទៅ។ ដោយសារតែការពិត នៅក្នុងប្រទេសទាំងអស់ដែល Michelin ឈប់ នៅពេលដែល Michelin Guide ដំបូងត្រូវបានបោះពុម្ព ម្ហូបនៃទឹកដីនោះនឹងត្រូវបាន "គ្របដណ្តប់" ទូទាំងពិភពលោកយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងមុខតំណែងថ្មីទាំងស្រុង។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាងនេះទៅទៀតនោះគឺថា ជាលើកដំបូងហើយដែលភោជនីយដ្ឋានមួយនៅទីក្រុង Da Nang ប្រទេសវៀតណាម Nen Danang សម្រេចបាននូវ “Michelin Green Star” ។

Michelin Green Star គឺជាពានរង្វាន់ដែលផ្តល់កិត្តិយសដល់គ្រឹះស្ថានបរិភោគអាហារត្រួសត្រាយផ្លូវ ដែលមានបំណងបង្កើតមុខម្ហូបប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដោយផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវឧត្តមភាពធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងការប្តេជ្ញាចិត្តយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ចំពោះមិត្តភាពបរិស្ថាន។

នេះបង្ហាញថាម្ហូបតាមរយៈកញ្ចក់នៃស្តង់ដារ Michelin Guide បន្ថែមលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសកលចំនួន 5 ដែលស្របគ្នា (គុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំ ជំនាញធ្វើម្ហូប ភាពសុខដុមនៃរសជាតិ បុគ្គលិកលក្ខណៈរបស់មេចុងភៅ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃចានតាមពេលវេលា និងទូទាំងមុខម្ហូបទាំងមូល) ក៏មានគោលបំណងក្លាយជា "បៃតង" សម្រាប់បរិស្ថានដូចផ្នែកផ្សេងទៀតនៃជីវិតដែរ។

“មីឆឺលីន ហ្គ្រីនស្តារ” គឺជាការផ្លាស់ប្តូរនៃការយល់ឃើញផ្នែកធ្វើម្ហូប ដែលបង្ហាញថានៅពេលទទួលទានថ្ងៃនេះ ភាពឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែត្រូវបានវាយតម្លៃដោយការប៉ះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដាក់ពាក់ព័ន្ធជាមួយនឹងអាកប្បកិរិយា និងការយល់ដឹងពីការការពារបរិស្ថានជុំវិញ!

ប្រភព៖ https://laodong.vn/su-kien-binh-luan/ngoi-sao-xanh-michelin-dau-tien-o-viet-nam-va-am-thuc-khong-chi-co-moi-ngon-1359204.ldo