ដោយមានបំណងចង់លើកកំពស់តម្លៃ និងនាំមកជូននូវផលិតផលមានគុណភាពដល់អ្នកប្រើប្រាស់ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2021 មក អាជីវកម្ម Pham Thi Thu ទីក្រុង Binh Gia ស្រុក Binh Gia បានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវ និងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងប្លែករបស់វា ផលិតផលត្រូវបានស្គាល់ និងជឿជាក់ពីសំណាក់អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើន។
Lang Son គឺជាខេត្តមួយក្នុងចំណោមខេត្តភ្នំភាគខាងជើងដែលមានដើមទំពាំងបាយជូរព្រៃជាច្រើនក្នុងធម្មជាតិ។ ទំពាំងបាយជូព្រៃមានសំបកក្រាស់ មានជាតិទឹក និងមានរសជាតិផ្អែមពេលទុំ ធ្វើឱ្យពួកវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើស្រា។ តាំងពីបុរាណកាលមក គ្រួសារជាច្រើនបានស្គាល់ពីរបៀប ferment ទំពាំងបាយជូព្រៃទៅជាស្រាសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងគ្រួសារ។
អ្នកស្រី Pham Thi Thu ម្ចាស់អាជីវកម្មបានមានប្រសាសន៍ថា៖ ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានស្គាល់ពីរបៀបជ្រលក់ទំពាំងបាយជូរជាមួយស្លឹកម្រុំប្រពៃណីទៅជាស្រាទំពាំងបាយជូរ ដើម្បីបម្រើសេចក្តីត្រូវការរបស់គ្រួសារ។ ក្រោយពេលរៀបការរួច រាល់ឆ្នាំខ្ញុំតែងតែបោចទំពាំងបាយជូជាមួយស្លឹកជីរអង្កាម ដើម្បីប្រើប្រាស់ និងចែកជូនសាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ។ ក្រោយពីបានសប្បាយហើយ មនុស្សជាច្រើនយល់ថាឆ្ងាញ់ហើយចង់ទិញថែមទៀតដើម្បីប្រើ។ ដូច្នេះហើយ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2021 មក ខ្ញុំមានគំនិតផលិតស្រាទំពាំងបាយជូ ទៅជាផលិតផលទំនិញ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់ទីផ្សារ បំពេញតម្រូវការអតិថិជន។ ដូច្នោះហើយ ដើម្បីបំពេញតាមលក្ខខណ្ឌ និងស្តង់ដារផលិតផលទាំងអស់ដូចបានកំណត់ យើងបានបំពេញនីតិវិធីសម្រាប់ការផលិត និងអាជ្ញាប័ណ្ណអាជីវកម្ម។ ធ្វើគំរូសម្រាប់ការធ្វើតេស្តគុណភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ... បន្ទាប់ពីបានបំពេញគ្រប់ល័ក្ខខ័ណ្ឌរួចមក នៅខែមិថុនា ឆ្នាំ 2024 រោងចក្របានប្រកាសផលិតផលដោយខ្លួនឯងតាមបទប្បញ្ញត្តិ និងបានលក់ផលិតផលជាផ្លូវការក្រោមម៉ាកយីហោស្រាទំពាំងបាយជូរ Madam Thu ទៅកាន់ទីផ្សារ។
ដើម្បីមានវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតស្រា រោងចក្រនេះបានទិញទំពាំងបាយជូរជាចម្បងនៅស្រុក Binh Gia និងស្រុកផ្សេងទៀតក្នុងខេត្ត។ ចាប់ពីឆ្នាំ 2023 ដល់បច្ចុប្បន្ន ជាមធ្យមក្នុងមួយឆ្នាំៗ រោងចក្រនេះទិញទំពាំងបាយជូប្រហែល 5 តោននៃប្រភេទផ្សេងៗធ្វើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតស្រា។ បន្ទាប់ពីទិញរួច ទំពាំងបាយជូនឹងត្រូវបានទុំស្មើៗគ្នា បន្ទាប់មកលាងជម្រះ បំបែក និងកំទេច ដើម្បីធានាថាទំពាំងបាយជូរមានជាតិ ferment ស្មើគ្នា និងល្អបំផុត។ ជាពិសេស ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាកាន់តែមានរសជាតិ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រោងចក្រនេះប្រើដំបែដែលផលិតដោយខ្លួនឯងដើម្បីបង្កាត់ទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពីចាស់បាន១ខែ ស្រានេះនឹងត្រូវញែកចេញពីស្រាហើយដាក់ក្នុងពាងគ្រឿងដីរយៈពេល៦ខែមុននឹងដាក់លក់។ ស្រាទំពាំងបាយជូរដែលមានវ័យចំណាស់មានរសជាតិផ្អែម ក្លិននៃទំពាំងបាយជូរដែលមានជាតិ fermented និងកំហាប់ជាតិអាល់កុលប្រហែល 12% ។
ចាប់តាំងពីការចេញលក់ផលិតផលជាផ្លូវការទៅកាន់ទីផ្សារ រោងចក្រផលិត និងផ្គត់ផ្គង់ទៅកាន់ទីផ្សារបានជាង 2,000 លីត្រនៃស្រាទំពាំងបាយជូរ។ បច្ចុប្បន្នផលិតផលនេះត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ ១៣ម៉ឺនដុង/លីត្រ។ សម្រាប់ស្រាដបកែវជាអំណោយ កន្លែងលក់វាក្នុងតម្លៃ 150,000 ដុង / 750ml ដប។ ក្រៅពីការលក់នៅលើបណ្តាញសង្គម ផលិតផលស្រាទំពាំងបាយជូនាពេលនេះក៏មានលក់នៅតាមហាងមួយចំនួនក្នុងខេត្ត Thai Nguyen ទីរួមខេត្ត Binh Gia... លើសពីនេះទៀត ចាប់ពីខែមិថុនា ឆ្នាំ 2024 ដល់បច្ចុប្បន្ន រោងចក្រក៏បានដាក់តាំងបង្ហាញ ណែនាំ និងផ្សព្វផ្សាយផលិតផលយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងកម្មវិធី និងពិព័រណ៍ជាច្រើនក្នុង និងក្រៅប្រទេស។
ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផលិតផលស្រាទំពាំងបាយជូត្រូវបានអតិថិជនជាច្រើនជឿជាក់ក្នុងការកុម្ម៉ង់ដើម្បីរីករាយ និងផ្តល់ជាកាដូ។ ទីផ្សារប្រើប្រាស់ក្នុងខេត្ត និងតាមបណ្តាខេត្ត-ក្រុងជាច្រើនទូទាំងប្រទេស។ លោក Dao Tien Dung ចៅសង្កាត់ Thanh Luong ស្រុក Hai Ba Trung ទីក្រុង ហាណូយ បានឲ្យដឹងថា៖ ខ្ញុំបានស្វែងយល់អំពីស្រាទំពាំងបាយជូរ Madam Thu ដែលផលិតនៅស្រុក Binh Gia ខេត្ត Lang Son នៅពេលមិត្តម្នាក់បានអញ្ជើញខ្ញុំឱ្យសាកល្បងនៅពេលខ្ញុំមកលេង។ ថ្វីត្បិតតែខ្ញុំស្រវឹងស្រាច្រើនប្រភេទក៏ដោយ ក៏ស្រាទំពាំងបាយជូរនេះមានរសជាតិផ្អែម និងក្លិនក្រអូបពិសេសនៃទំពាំងបាយជូរដែលផ្សំជាមួយដំបែ។ ចាប់តាំងពីខ្ញុំបានរៀនពីផលិតផលមក ខ្ញុំបានកុម្ម៉ង់ពីរបីដបជារៀងរាល់ខែសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់ខ្ញុំប្រើប្រាស់ និងអញ្ជើញមិត្តភក្តិ។ ខ្ញុំមានគម្រោងនឹងបញ្ជាទិញស្រាទំពាំងបាយជូរនេះពី ២ ទៅ ៣ កេស ដើម្បីកំដរមិត្តភ័ក្តិ និងចែកជូនញាតិមិត្តក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំខាងមុខនេះ។
លោកស្រី Hoang Thi Anh ប្រធានមន្ទីរកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទស្រុក Binh Gia បានឲ្យដឹងថា៖ ស្រាទំពាំងបាយជូររបស់គ្រឹះស្ថានអាជីវកម្ម Pham Thi Thu ទីក្រុង Binh Gia ជាផលិតផលថ្មី ប៉ុន្តែមានសក្តានុពលអភិវឌ្ឍន៍ច្រើន។ នាពេលខាងមុខ អង្គភាពមានផែនការគាំទ្រការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលស្រាទំពាំងបាយជូរ Madam Thu ទៅជាផលិតផល OCOP (ឃុំមួយផលិតផលមួយ) នៃស្រុកនៅឆ្នាំ 2025។ អាស្រ័យហេតុនេះ រួមចំណែកកសាងម៉ាកយីហោ និងពង្រីកទីផ្សារប្រើប្រាស់ផលិតផល។
ជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតក្នុងការស្រាវជ្រាវ និងកែលម្អផលិតផល ការបង្កើតអាជីវកម្ម Pham Thi Thu ទីក្រុង Binh Gia បានផលិត និងចេញលក់ដោយជោគជ័យទៅកាន់ទីផ្សារផលិតផលស្រាទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក គុណភាព និងសុវត្ថិភាព។ អាស្រ័យហេតុនេះ រួមចំណែកបង្កើនតម្លៃ បង្កើតការងារ និងបង្កើនប្រាក់ចំណូលជូនប្រជាពលរដ្ឋក្នុងមូលដ្ឋាន។
ប្រភព៖ https://baolangson.vn/nang-gia-tri-tu-san-xuat-ruou-vang-nho-5032848.html
Kommentar (0)