អតីតយុទ្ធជនរូបនេះមានសេចក្តីស្រឡាញ់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះរាជធានីបុរាណ។

ទោះបីជាមិនបានកើត និងធំធាត់នៅខេត្តនិញប៊ិញក៏ដោយ លោក ង្វៀន ដាកឡុង ដែលជាអ្នកចាស់វស្សា បានលះបង់ចិត្ត និងព្រលឹងរបស់លោកចំពោះតំបន់រាជធានីបុរាណ ដោយបន្តថែរក្សា និងលើកកម្ពស់ម្ហូបអាហាររបស់តំបន់នេះ។ ចាប់ពីម្ហូបពពែភ្នំសាមញ្ញៗ លោកបានស្រាវជ្រាវ និងបង្កើតរសជាតិប្លែកៗជាច្រើនដូចជា ជើងពពែជក់បារី ស្ព្រីងរ៉ូលពពែ ប៉ាតេពពែ និងសាច់ពពែស្ងោរ... លោកមិនត្រឹមតែផ្សព្វផ្សាយម្ហូបពិសេសៗរបស់ខេត្តនិញប៊ិញទូទាំងប្រទេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែលោកក៏បានរួមចំណែកក្នុងការនាំយករសជាតិនៃម្ហូបអាហារវៀតណាមទៅកាន់ឆាកអន្តរជាតិផងដែរ។

ក្តីបារម្ភអំពីគំរូភូមិ ម្ហូបអាហារ

ចំពោះអតីតយុទ្ធជន ង្វៀន ដាកឡុង ការបម្រើការងារក្នុងជួរកងទ័ពជាច្រើនឆ្នាំបានបណ្តុះស្មារតីវិន័យ និងការតាំងចិត្តយ៉ាងមុតមាំ មិនដែលថយក្រោយឡើយនៅចំពោះមុខការលំបាក។ កើតនៅឆ្នាំ ១៩៦៩ នៅង៉ុកខាញ បាឌីញ ទីក្រុងហាណូយ ក្នុងអាយុ ១៧ ឆ្នាំ លោក ង្វៀន ដាកឡុង បានស្ម័គ្រចិត្តចូលបម្រើក្នុងកងវរសេនាធំទី ៤៧ តំបន់យោធារាជធានី (ឥឡូវជាបញ្ជាការដ្ឋានរាជធានីហាណូយ)។ បន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាល លោកត្រូវបានជ្រើសរើសជាពិសេសឱ្យចូលរួមជាមួយអង្គភាពឈ្លបយកការណ៍ពិសេសមួយ ដោយសារភាពរហ័សរហួន ភាពក្លាហាន និងស្មារតីទទួលខុសត្រូវខ្ពស់របស់លោក។

ក្នុងអំឡុងពេលបម្រើកងទ័ពរបស់លោក បន្ថែមពីលើកាតព្វកិច្ចហ្វឹកហ្វឺន និងត្រៀមប្រយុទ្ធ លោកបានចូលរួមជាមួយអាជ្ញាធរអនុវត្តច្បាប់ក្នុងការបង្ក្រាបបទល្មើសនៅទីក្រុងហាណូយ ជាពិសេសការកំណត់គោលដៅលើចោរ និងចោរលួចហោប៉ៅដែលធ្វើសកម្មភាពនៅស្ថានីយ៍រថភ្លើង និងស្ថានីយ៍ឡានក្រុង។ រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនៃការបម្រើកងទ័ពក្នុងបរិយាកាសដ៏គ្រោះថ្នាក់បានជួយលោកឱ្យបង្កើតភាពក្លាហាន ការតស៊ូ និងភាពធន់របស់លោក។

អតីតយុទ្ធជន ង្វៀន ដាកឡុង (អង្គុយនៅកណ្តាល) នៅឯពិធីជួបជុំប្រចាំឆ្នាំជាមួយសមមិត្តរបស់គាត់។

នៅឆ្នាំ១៩៩០ លោកត្រូវបានរំសាយចេញពីជួរកងទ័ព ហើយបានវិលត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ ដោយចាប់ផ្តើមអាជីពនៅទីក្រុងហាណូយ។ លោកបានធ្វើការងារផ្សេងៗដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត ដោយស្វែងរកចំណេះដឹង និងការរៀនសូត្រជាប្រចាំ ដើម្បីធ្វើឲ្យជីវិតរបស់លោកមានស្ថិរភាព។ ក្រោយមក លោកបានប្រឡូកក្នុងវិស័យសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ហើយបានបង្កើតឈ្មោះឱ្យខ្លួនឯងក្នុងអំឡុងឆ្នាំ២០០៤-២០០៥ ដោយទទួលបានការទទួលស្គាល់ពីអ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើន។

នៅឆ្នាំ ២០០៩ ចំណុចរបត់មួយបានកើតឡើងចំពោះគាត់ ក្នុងអំឡុងពេលទៅទស្សនាវត្តបៃឌីញ។ គាត់បានលង់ស្នេហ៍នឹង វត្តនិញប៊ិញ ហើយសម្រេចចិត្តតាំងទីលំនៅនៅទីនោះ។ គាត់បានសាងសង់ភោជនីយដ្ឋានមួយនៅតំបន់ទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនៃខេត្តត្រាងអាន ដែលមានរចនាបថ និងរសជាតិក្នុងស្រុកពិតប្រាកដ។

លោក ង្វៀន ដាកឡុង (Nguyen Dac Long) អតីតយុទ្ធជន និងខ្សែសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋាន ថាញ់ឡុង (Thanh Long) របស់គាត់ ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសនៅក្នុងពានរង្វាន់ VITA Award 2025 របស់សមាគមទេសចរណ៍វៀតណាម។

នៅពេលដែលអាជីវកម្មកំពុងរីកចម្រើន ភោជនីយដ្ឋាននេះកំពុងទាក់ទាញអតិថិជនមួយចំនួនធំ ហើយចាប់ផ្តើមកសាងកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ខ្លួន ប៉ុន្តែលោក ង្វៀន ដាកឡុង បានធ្វើការសម្រេចចិត្តមិនធម្មតាមួយ គឺធ្វើយុទ្ធនាការសម្រាប់ការបង្កើតភូមិធ្វើម្ហូបពពែភ្នំនិញប៊ិញ។ លោក ង្វៀន ដាកឡុង បានសារភាពថា “នេះជាពេលវេលាដ៏លំបាកមួយសម្រាប់ខ្ញុំ។ ដើម្បីបង្កើតភូមិធ្វើម្ហូបនេះ ខ្ញុំបានយល់ព្រមលះបង់លក្ខណៈ និងម៉ាកយីហោតែមួយគត់របស់ខ្ញុំ ដោយមានបំណងឱ្យភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់នៅក្នុងភូមិប្រើប្រាស់ផ្លាកសញ្ញាដូចគ្នា បង្ហាញតម្លៃជាសាធារណៈ និងរក្សាគុណភាពឱ្យនៅដដែល។ បំណងប្រាថ្នារបស់ខ្ញុំគឺបញ្ចប់រូបភាពបុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋានដែលស្វែងរកអតិថិជនយ៉ាងសកម្មនៅតាមតំបន់ទេសចរណ៍ និងតំបន់សាសនា។ ស្ថានភាពនេះមិនស្អាត និងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់គុណភាពភោជនីយដ្ឋាន និងម៉ាកយីហោធ្វើម្ហូបនិញប៊ិញ ដែលបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍មិនល្អដល់អ្នកទេសចរ”។

ដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ លោក ង្វៀន ដាកឡុង បានចាប់ផ្តើមយុទ្ធនាការលើកទឹកចិត្តគ្រួសារអាជីវកម្មនីមួយៗឱ្យចូលរួមក្នុងគំរូភូមិធ្វើម្ហូប។ យោងតាមលោក ដំណាក់កាលដំបូងគឺពិបាកខ្លាំងណាស់ ពីព្រោះមនុស្សធ្លាប់ស៊ាំនឹងវិធីចាស់ៗក្នុងការធ្វើអ្វីៗ ហើយមិនទុកចិត្តទាំងស្រុងលើគំរូថ្មី។ លោកមិនត្រឹមតែបញ្ចុះបញ្ចូលពួកគេឥតឈប់ឈរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែលោកក៏បានបង្ហាញពីសមត្ថភាពរបស់លោកតាមរយៈសកម្មភាពជាក់ស្តែងដោយជួលគ្រូបង្វឹកមកពីសាលាបណ្តុះបណ្តាលទេសចរណ៍ ដើម្បីណែនាំពួកគេអំពីជំនាញសេវាកម្ម ការទំនាក់ទំនង និងការកសាងរូបភាពវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន។

នៅពេលដែលភូមិធ្វើម្ហូបបានបើក និងចាប់ផ្តើមប្រតិបត្តិការជាផ្លូវការ ភោជនីយដ្ឋានចំនួន ៤០ បានចូលរួមជាមួយគោលដៅរួមនៃការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ប្រកបដោយចីរភាព ការកសាងម៉ាកយីហោតាមរយៈសេវាកម្មដែលមានគុណភាព និងការអនុវត្តអាជីវកម្មប្រកបដោយអរិយធម៌។

ទោះបីជាភូមិធ្វើម្ហូបមិនបានដំណើរការយូរដោយសារហេតុផលគោលបំណង និងប្រធានបទផ្សេងៗក៏ដោយ ក៏រយៈពេលនោះបានជួយលោក ង្វៀន ដាកឡុង ប្រមូលបទពិសោធន៍ដ៏មានតម្លៃ និងបញ្ជាក់បន្ថែមទៀតអំពីការផ្តោតអារម្មណ៍របស់លោកលើការអភិវឌ្ឍអត្តសញ្ញាណធ្វើម្ហូបដ៏ពិសេសរបស់និញប៊ិញ។

អភិវឌ្ឍផលិតផលប្លែកៗ និងប្លែក។

ម្ហូបដែលផលិតពីសាច់ពពែជាប្រភពនៃមោទនភាពជាយូរមកហើយ និងជាផលិតផលដ៏ល្បីល្បាញរបស់ខេត្តនិញប៊ិញ។ ក្នុងចំណោមគ្រឹះស្ថានសេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលមានជំនាញខាងសាច់ពពែ ការបង្កើតម៉ាកយីហោពិសេសមួយដែលមានអត្តសញ្ញាណប្លែកពីគេមិនមែនជាការងារងាយស្រួលនោះទេ។ ដោយដឹងពីបញ្ហាប្រឈមទាំងនេះ លោកង្វៀនដាក់ឡុងនៅតែប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការអភិវឌ្ឍគំរូភោជនីយដ្ឋានដែលមានជំនាញខាងម្ហូបពពែ។ សម្រាប់លោក នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាការបណ្តាក់ទុនអាជីវកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីចូលរួមចំណែកជាក់ស្តែងដល់តំបន់រាជធានីបុរាណ ដោយនាំយកម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកបន្ថែមទៀតទៅកាន់ទីផ្សារក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។

លោក ង្វៀន ដាកឡុង អតីតយុទ្ធជន ឈរក្បែរផលិតផលដ៏មានតម្លៃរបស់គាត់ ដែលផលិតពីសាច់ពពែនិញប៊ិញ។

ដោយបានផ្លាស់ប្តូរពីទីក្រុងហាណូយទៅទីក្រុងនិញប៊ិញដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់គាត់ គាត់តែងតែជឿជាក់លើការកសាងកេរ្តិ៍ឈ្មោះតាមរយៈភាពស្មោះត្រង់ និងវិធីសាស្រ្តជាប្រព័ន្ធដើម្បីទទួលបានការជឿទុកចិត្ត និងការគោរពពីប្រជាជនក្នុងតំបន់។ នៅពេលពង្រីកប្រតិបត្តិការរបស់គាត់ទៅកាន់ទីតាំងចំនួនបីនៅនិញប៊ិញ គាត់បានផ្តោតលើការកសាងម៉ាកយីហោដោយផ្អែកលើគុណភាពផលិតផល តម្លៃសមរម្យ និងវត្ថុធាតុដើមដែលគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ គាត់បានស្រាវជ្រាវ និងបង្កើតផលិតផលពពែជាច្រើនប្រភេទជាបន្តបន្ទាប់ ដូចជា ស្ព្រីងរ៉ូលពពែ ប៉ាតេពពែ សាច់ពពែជក់បារី និងជាពិសេសជើងពពែជក់បារី ដែលជាផលិតផលដែលបានក្លាយជាហត្ថលេខារបស់គាត់។

គំនិតសម្រាប់ជើងពពែជក់បារីបានមកដល់លោក ង្វៀន ដាកឡុង នៅពេលដែលលោកបានកត់សម្គាល់ឃើញពីប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងនៃជើងជ្រូកជក់បារីអេស្ប៉ាញនៅក្នុងទីផ្សារវៀតណាម។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក លោកបានគិតពីរបៀបបង្កើតផលិតផលស្រដៀងគ្នាដែលមានរសជាតិវៀតណាមយ៉ាងច្បាស់ ដោយរក្សាបាននូវរសជាតិពិសេសរបស់ពពែភ្នំនិញប៊ិញ ខណៈពេលដែលក៏ទាក់ទាញចំណង់ចំណូលចិត្តទំនើប និងទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារអន្តរជាតិផងដែរ។

ដំណើរការផលិតនៅរោងចក្ររបស់អតីតយុទ្ធជន Nguyen Dac Long ត្រូវបានវិនិយោគយ៉ាងល្អ ដែលធានាបាននូវគុណភាពផលិតផល។

ដើម្បីប្រែក្លាយគំនិតរបស់គាត់ទៅជាការពិត គាត់បានចាប់ផ្តើមដំណើរស្រាវជ្រាវដែលមានរយៈពេលជាច្រើនខែ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណាក់កាលសាកល្បង ជើងពពែជក់បារីរាប់រយបាច់ត្រូវបោះចោល ព្រោះវាមិនបានបំពេញតាមតម្រូវការ។ ទោះបីជាមានការបរាជ័យជាច្រើនក៏ដោយ គាត់មិនបានបោះបង់ចោលទេ ប៉ុន្តែនៅតែបន្តកែសម្រួលរូបមន្ត ដោយផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រគ្រឿងទេស និងវិធីសាស្ត្រជក់បារី ដើម្បីស្វែងរករសជាតិដែលសមស្របបំផុត។ នៅឆ្នាំ 2022 ផលិតផលជើងពពែជក់បារីត្រូវបានដាក់លក់ជាផ្លូវការ។ នៅពេលដែលត្រូវបានណែនាំដល់អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូប និងអ្នកទទួលទានអាហារអន្តរជាតិ រួមទាំងអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបជប៉ុនផងដែរ ផលិតផលនេះទទួលបានការសរសើរយ៉ាងខ្លាំងចំពោះរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាបាននូវភាពផ្អែមធម្មជាតិនៃសាច់ពពែ។ ជើងពពែជក់បារីត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវេទិកាធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិជាច្រើន និងត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងដោយអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូប ថាជាផលិតផលដែលមានលក្ខណៈវៀតណាមយ៉ាងច្បាស់លាស់។

អតីតយុទ្ធជន ង្វៀន ដាកឡុង (ទីពីរពីស្តាំ) ចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងសកម្មភាពរបស់សមាគមសហគ្រិនអាជីវកម្មអតីតយុទ្ធជនវៀតណាម។

ក្រៅពីផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍអាជីវកម្ម លោក ង្វៀន ដាកឡុង បានភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងសហគមន៍ទេសចរណ៍ និងម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកយ៉ាងសកម្ម។ នៅឆ្នាំ ២០២២ លោកបានចូលរួមក្នុងការបង្កើតសមាគមភោជនីយដ្ឋានខេត្តនិញប៊ិញ ក្រោមសមាគមទេសចរណ៍វៀតណាម ដែលជាសមាគមភោជនីយដ្ឋានដំបូងគេនៅក្នុងប្រទេស។ តាំងពីដើមដំបូងមក សមាគមនេះមានគោលបំណងកសាងបរិយាកាសអាជីវកម្មស៊ីវិល័យ ដោយបដិសេធការអនុវត្តឱកាសនិយម និងមិនស្ថិតស្ថេរ។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន សមាគមនេះបានប្រមូលផ្តុំសមាជិករាប់សិបនាក់ រួមទាំងសណ្ឋាគារលំដាប់ផ្កាយ ៣ និងផ្កាយ ៥ ជាច្រើន និងគោលដៅទេសចរណ៍សំខាន់ៗ។ បន្ទាប់មក លោកបានបន្តចូលរួមក្នុងការបង្កើតសមាគមមេចុងភៅ ក្រោមសមាគមភោជនីយដ្ឋាន ដើម្បីកែលម្អគុណភាពសេវាកម្ម និងរក្សាតម្លៃនៃម្ហូបអាហារក្នុងស្រុក។

លោក ង្វៀន ដាកឡុង ក៏ចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងសកម្មភាពរបស់សមាគមអាជីវកម្មអតីតយុទ្ធជនវៀតណាមផងដែរ។ ក្រៅពីការភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងផលិតកម្ម និងអាជីវកម្ម សមាគមតែងតែរៀបចំកម្មវិធី "រំលឹកដល់ឫសគល់របស់យើង" និងសកម្មភាពសុខុមាលភាពសង្គម។ នេះក៏ជាជំនឿដ៏ស្មោះស្ម័គ្ររបស់អតីតយុទ្ធជន រួមទាំងលោក ង្វៀន ដាកឡុង ដែលតែងតែខិតខំលើកកម្ពស់គុណសម្បត្តិរបស់ទាហានរបស់ពូហូ និងចូលរួមចំណែកដល់សហគមន៍។

បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រព័ន្ធភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ផ្តល់ការងារដែលមានស្ថិរភាពដល់កម្មករក្នុងស្រុកជាង ១០០ នាក់ ដោយមានប្រាក់ចំណូលជាមធ្យមចាប់ពី ៨ ទៅ ២៥ លានដុងក្នុងមួយខែ ដែលរួមចំណែកដល់ការលើកកម្ពស់ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ និងអភិវឌ្ឍវិស័យទេសចរណ៍នៅនិញប៊ិញ។

ប្រភព៖ https://www.qdnd.vn/noi-nguoi-chien-si-tro-ve/nguoi-cuu-chien-binh-nang-long-voi-vung-dat-co-do-1039993