បុរស Quang Ngai នៅទីក្រុងហាណូយ លាយស្វាយបៃតងឆ្ងាញ់ៗ និងមឹកស្ងួត

អ្នកកាសែត Van Thieng (VOV) មកពីខេត្ត Quang Ngai។ ដោយរស់នៅ ទីក្រុងហាណូយ អស់ជាច្រើនឆ្នាំ គាត់ចូលចិត្តធ្វើម្ហូបជាមួយប្រពន្ធ និងរាប់អានមិត្តភ័ក្តិនូវមុខម្ហូបប្លែកៗពីស្រុកកំណើត។ ថ្ងៃនេះគាត់ណែនាំពីវិធីធ្វើទឹកស្វាយបៃតង និងមឹកក្រៀម។

ទស្សនា វីដេអូ ៖

អ្នកកាសែត វ៉ាន់ ធៀង ណែនាំពីទឹកផ្លែស្វាយឆ្ងាញ់ពិសេស។ វីដេអូ៖ ហៀង អាញ់

គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ម្ហូបនេះគឺស្វាយបៃតង។ អ្នករើសយកផ្លែស្វាយទុំនៅពេលដែលស្បែកចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌បៃតងលឿងបន្តិច។ កុំជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលនៅក្មេងពេក ដែលនឹងមិនមានរសជាតិខ្លាំង ឬជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលស្ទើរតែទុំនោះទេ ព្រោះស្វាយនឹងមិនប្រេះទេ ប៉ុន្តែផ្អែមពេក។

មឹកស្ងួតត្រូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺទំហំប៉ុនដៃ មឹកដែលធំពេកនឹងរឹង ឬទំពារ។

សាឡាត់ស្វាយបៃតង និងមឹកស្ងួតគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ រូបថត៖ Thuy Dao

- ប្រសិនបើអ្នកទិញស្វាយបៃតង ដាក់វាក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ ដើម្បីឱ្យវាប្រែជាក្រៀមនៅពេលកែច្នៃ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញវាហើយកែច្នៃភ្លាមៗបន្ទាប់ពីកាត់វាហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 20 នាទី។

អ្នកគួរប្រើកាំបិតកាប់ស្វាយដើម្បីកុំឲ្យខ្សែស្វាយតូចពេក។ កុំហាន់ ឬហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ព្រោះផ្លែស្វាយនឹងតូច ហើយទន់ ហើយពេលអ្នកបន្ថែមគ្រឿងទេស វានឹងឡើងខាប់ដូចវល្លិ មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងមិនស្អាតទៀតផង។

- សាឡាត់ភាគច្រើនមានរសជាតិឆ្ងាញ់អរគុណចំពោះគ្រឿងទេស។ គ្រឿងទេសសំខាន់ៗសម្រាប់សាឡាត់គឺ ទឹកត្រី ស្ករ ម្ទេស ខ្ទឹមស និងក្រូចឆ្មា។ ក្រៅពីនោះមានសណ្ដែកដីលីង និងល្ងស។

- លាយគ្រឿងទេសសម្រាប់សាឡាដស្វាយ៖ ម្ទេស ខ្ទឹមស ស្ករស បុក ឬកិន បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ ដើម្បីក្លិនឈ្ងុយ តែកុំច្រើនពេក ព្រោះស្វាយមានរសជាតិជូររួចជាស្រេច។

ទុកឱ្យល្បាយនេះត្រាំប្រហែល៥នាទី រួចបន្ថែមទឹកត្រីល្អៗ ប៉ុន្តែកុំជ្រើសរើសទឹកត្រីដែលមានក្លិនខ្លាំងពេក។ ម្ហូបនេះនឹងមិនឆ្ងាញ់ទេបើគ្មានម្ទេស។ ប៉ុន្តែបរិមាណម្ទេសអាស្រ័យលើអ្នកញ៉ាំ។

អ្នកត្រូវរៀបចំម្ទេសហឹរធំតិចជាងនេះ ជាចម្បងសម្រាប់ពណ៌ក្នុងទឹកត្រី និងដើម្បីតុបតែងសាឡាត់។

- ស្លឹកខ្ទឹម (ស្លឹកខ្ទឹម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ) កាត់ជាបំណែកតូចៗប្រហែល ២-៣ ស.ម. សណ្តែកដីលីង គ្រាប់ល្ងស បកសំបកអោយម៉ត់។

– យកមឹកក្រៀមទៅដុតឱ្យឆ្អិន បុករហូតដល់ទន់ រួចហាន់ជាការស្រេច។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តយកវាទៅស្ងោរក្នុងទឹកឱ្យពុះដើម្បីឱ្យមឹកទន់ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែស្រួយ កាត់បន្ថយក្លិនឈ្ងុយរបស់មឹក និងធ្វើឱ្យវាមិនសូវទំពារនៅពេលបរិភោគ។

សាឡាត់ស្វាយមានភាពទាក់ទាញខ្លាំង។ រូបថត៖ Thuy Dao

– ពេលរៀបចំរួច ជំហានចុងក្រោយគឺលាយសាឡាដ។ បន្ថែមមឹក និងស្វាយ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកត្រី ម្ទេស ខ្ទឹមស ស្ករស និងក្រូចឆ្មាចូលជាការស្រេច។

ជាចុងក្រោយ បន្ថែមឱសថ សណ្ដែកដី និងគ្រាប់ល្ងចូល ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ រួចដាក់ច្របល់ចូលគ្នា រួចភ្លក់រសជាតិតាមចំណូលចិត្ត។ ទឹកត្រីច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យប្រៃ ម្ទេសតិចពេកនឹងធ្វើឱ្យមិនសូវឆ្ងាញ់។

អ្នកយកវាដាក់លើចានមួយ ប្រោះសណ្តែកដីលីងបន្តិច បន្ថែមម្ទេសក្រហមពីរបីចំណិតពីលើចាន ដើម្បីឱ្យកាន់តែស្អាត និងទាក់ទាញ។ ហើយអ្នកមានសាឡាដស្វាយឆ្ងាញ់។

កុំលាយឆាប់ពេក ស្វាយនឹងមានក្លិនឈ្ងុយ មិនឆ្ងាញ់។ អ្នកគួរតែលាយប្រហែល ៥ នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារ។

រើសផ្លែស្វាយជាមួយចង្កឹះ ហើយដាក់ចូលមាត់។ អ្នកអាចភ្លក់រសជាតិផ្អែម ជូរអែម ស្ករ លាយជាមួយស្វាយ ក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកត្រី រសជាតិហឹរ ម្ទេស ឱសថ សណ្ដែក ល្ង... លាយបញ្ចូលគ្នា បង្កើតរសជាតិពិសេស ឆ្ងាញ់ជាប់មាត់។

បុកចូលក្រដាសអង្ករ ឮក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់នៃល្ង និងម្សៅអង្ករ ញ៉ាំស្រាហឹរបន្តិច នាពេលរសៀលដ៏ត្រជាក់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងដើមរដូវរងា គ្មានអ្វីរីករាយជាងសម្រាប់ចុងសប្តាហ៍ជាមួយមិត្តភ័ក្តិនោះទេ។

ប្រជាជនភាគខាងត្បូងតែងតែធ្វើសាឡាដស្វាយជាមួយត្រីងៀតស្ងួត ឬត្រីងៀតអាំង ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។ គ្រាន់តែផ្លែស្វាយមួយចានអាចមានតម្លៃបាយពីរបីពែងល្មមសម្រាប់ប៉ុន្មានឃ្លាដើម្បីហាលថ្ងៃត្រង់ក្រោយពេលលំបាកនៅវាលស្រែ។

ការចម្អិនអាហារគឺជាសិល្បៈមួយ។ វិធីមួយដើម្បីយកឈ្នះអ្នកដ៏ទៃគឺតាមរយៈក្រពះ... ល្អណាស់ដែលមានប្តីចេះធ្វើម្ហូបល្អ ប្រពន្ធល្អ... វាក៏ធានាបានដែរថា ពេលកូនធំឡើង ចាកចេញពីផ្ទះទៅរៀនឆ្ងាយ ធ្វើការនៅឆ្ងាយ ហើយដឹងពីរបៀបរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ថោក ស្អាត ចំណេញពេលវេលា និងសុខភាពល្អ... មុខម្ហូបសាមញ្ញណាដែលអ្នកចម្អិនរាល់ថ្ងៃ? សូមចែករំលែកជាមួយផ្នែក ម្ហូប របស់យើង។

អត្ថបទ និងរូបភាពដ៏ទាក់ទាញនឹងត្រូវបានបង្ហោះ។ សូមផ្ញើអ៊ីមែលមកកាន់ bandoisong@vietnamnet.vn។ អរគុណច្រើន!

គុយទាវ អ្នកណាបានញ៉ាំវានឹងចាំរហូត

នៅពេលដែលអ្នកបានមកដល់ Quang Nam អ្នកនឹងមិនអាចបំភ្លេចបាននូវមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ នំបញ្ចុក Quang ។

សាច់មាន់ដុតជាមួយអំបិល និងម្ទេស ជាម្ហូបក្តៅៗ ដែលអ្នកអាចធ្វើដោយខ្លួនឯងបាន។

មាន់ដុតអំបិលម្ទេស សាច់ទន់ ក្រអូប ស្បែកក្រៀម រសជាតិទឹកឃ្មុំ ពណ៍ទាក់ទាញ ជាសំណូមពរសម្រាប់អ្នកចង់បង្ហាញសមត្ថភាពដល់សមាជិកគ្រួសារ ក៏ដូចជាមិត្តភ័ក្តិដែលមកលេងផ្ទះ។