អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមបរិភោគសាច់ជ្រូកត្រូវដឹងចំណុចនេះដើម្បីរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម

GĐXH - អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគសាច់ជ្រូកបានយ៉ាងពិតប្រាកដ ប៉ុន្តែពួកគេគួរតែញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យម និងញឹកញាប់ ព្រោះសាច់ជ្រូកមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន ដែលមិនមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ដំណើរការព្យាបាលនោះទេ។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមញ៉ាំសាច់ជ្រូកល្អទេ?

សាច់ជ្រូកគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារវៀតណាម។ សាច់ជ្រូកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ ហើយអាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបបានច្រើនមុខ ស្ងោរ អាំង ចៀន បំពង... សាកសមសម្រាប់គ្រប់មុខវិជ្ជា និងគ្រប់វ័យ។

សាច់ជ្រូកគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់ សាច់ជ្រូកសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ រួមមាន សូដ្យូម ស័ង្កសី ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ និងទង់ដែង។ ម៉ាញ៉េស្យូម និងជាតិដែកក៏ខ្ពស់គួរសមដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម៉ង់ហ្គាណែស និងកាល់ស្យូមមានកម្រិតទាបណាស់។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ក៏បានរកឃើញវីតាមីនជាច្រើនដូចជា B1, B2, B6, B12, PP នៅក្នុងសាច់ប្រភេទនេះ។ រាល់សាច់ជ្រូក 100 ក្រាមមានប្រហែល 458 កាឡូរី។

Người mắc bệnh tiểu đường ăn thịt lợn cần biết điều này để ổn định đường huyết - Ảnh 2. — រូបភាព

ទាក់ទងនឹងសន្ទស្សន៍ glycemic ដោយសារតែសាច់ជ្រូកស្ទើរតែគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាសន្ទស្សន៍ glycemic (GI) និង glycemic load (GL) នៃសាច់នេះគឺស្ទើរតែសូន្យ។ ដូច្នេះ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម អាចបរិភោគសាច់ជ្រូកបានទាំងស្រុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគួរតែត្រូវបានបរិភោគក្នុងកម្រិតមធ្យម និងញឹកញាប់ ព្រោះសាច់ជ្រូកមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន ដែលមិនមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ដំណើរការព្យាបាលនោះទេ។

តើសាច់ជ្រូកប៉ុន្មានល្មមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

តាមការពិតមិនមានការកំណត់ថេរសម្រាប់ការទទួលទានសាច់ជ្រូកចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។ ជាទូទៅ បរិមាណសាច់ដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមម្នាក់ៗគួរទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកត្តាបុគ្គល ដូចជាអាយុ ទំហំរាងកាយ ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺ ក៏ដូចជាភាពញឹកញាប់ និងអាំងតង់ស៊ីតេនៃសកម្មភាពរាងកាយ។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ តម្រូវការប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែមានចន្លោះពី 1 – 2g/kg ទម្ងន់ខ្លួន/ថ្ងៃ (ឬ 15 – 20% នៃថាមពលសរុប)។ ប្រសិនបើអ្នកមានផលវិបាកនៃជំងឺខ្សោយតម្រងនោម អ្នកគួរតែកំណត់វាត្រឹម 0.8 – 1g ប្រូតេអ៊ីន/ទម្ងន់ខ្លួនក្នុងមួយថ្ងៃ។

នេះគឺស្មើនឹងការពិតដែលថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរទទួលទានសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់លើសពី ១៧២ - ២៣០ ក្រាម/ថ្ងៃ ហើយមិនគួរទទួលទានសាច់ជ្រូកលើសពី ៤០០ - ៥០០ ក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍។

នេះដោយសារតែការប្រើប្រាស់សាច់ជ្រូកច្រើនពេកត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយការសិក្សាជាច្រើនថាជាកត្តាហានិភ័យដែលអាចរួមចំណែកដល់ការបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកប្រភេទមួយចំនួន ជាទូទៅមហារីកពោះវៀនធំ។

អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះចំណុចនេះពេលញ៉ាំសាច់ជ្រូក

Người mắc bệnh tiểu đường ăn thịt lợn cần biết điều này để ổn định đường huyết - Ảnh 3. — រូបភាព

ជ្រើសរើសសាច់ស្រស់ មានជាតិខ្លាញ់ទាប

អ្នកជំងឺគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ផ្នែកសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ ដូចជា សាច់ជ្រូក ឆ្អឹងជំនីរ ឆ្អឹងជំនី ជាដើម ហើយជៀសវាងសាច់ខ្លាញ់ ដូចជាសាច់ជ្រូកពោះ។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលទិញវាគួរតែត្រូវបានកែច្នៃភ្លាមៗដើម្បីការពារមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនិងភាពស្រស់នៃសាច់។

កំណត់សាច់ជ្រូកកែច្នៃ

សាច់ក្រក សាច់ក្រកចិន សាច់ជ្រូកបំពង សាច់អាំង សាច់ត្រជាក់ បាខុន ជាដើម សុទ្ធតែមានខ្លាញ់ឆ្អែត អំបិល គ្រឿងទេស សារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុថែរក្សា។ ដូច្នេះ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែកំណត់អាហារទាំងនេះឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ពួកគេ។

កំណត់ការប្រើប្រាស់ប្រេង និងខ្លាញ់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។

ស្ងោរ ចំហុយ ធ្វើស៊ុបជាដើម គឺជាវិធីរៀបចំសាច់ជ្រូក ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទន្ទឹមនឹងនេះ វិធីសាស្រ្តដូចជាការចៀន និងដុតគួរតែត្រូវបានកំណត់ ដើម្បីជៀសវាងការស្រូបយកជាតិពុលដែលផលិតនៅពេលដែលអាហារត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេក (លើសពី 180 អង្សាសេ)។

គួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយអាហារសម្បូរជាតិសរសៃ

សាច់ជ្រូកគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏សម្បូរបែប ប៉ុន្តែខ្វះជាតិសរសៃ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះនៅពេលទទួលទានសាច់ជ្រូក អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវផ្សំវាជាមួយបន្លែ មើម ផ្លែឈើ ត្រីសមុទ្រ និងប្រេងបន្លែ ដើម្បីធានាបាននូវតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់រាងកាយ និងគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតជាតិខ្លាញ់។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241102183204132.htm