អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវបំពាក់នូវចំណេះដឹង ដើម្បីការពារការពុលអាហារ។

អាចនិយាយបានថា មិនដែលធ្លាប់មានពីមុនមកទេ ដែលសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ មានការយកចិត្តទុកដាក់បែបនេះចំពោះមនុស្សជាច្រើន និងបានលើកឡើងនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងច្រើនដូចសព្វថ្ងៃនេះ។

អាហារដែលមានគុណភាពអន់ អាហារខូច អាហារផ្សិត; អាហារនៃប្រភពដើមមិនស្គាល់; អាហារដែលឆ្លងមេរោគ សូម្បីតែអាហារក្លែងក្លាយ... ត្រូវបានលក់យ៉ាងចំហ និងទូលំទូលាយនៅលើទីផ្សារ នៅលើបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គម ជាមួយនឹងល្បិចអ្នកលក់គ្រប់ប្រភេទ ដើម្បីទាក់ទាញ និងបោកប្រាស់អ្នកប្រើប្រាស់។ អាជ្ញាធរបានរកឃើញ និងដោះស្រាយជាច្រើនករណី។ ផលវិបាកនៃការប្រើប្រាស់អាហារមិនមានសុវត្ថិភាព ក្នុងរយៈពេលខ្លី អាចបណ្តាលឱ្យពុលដល់អ្នកប្រើប្រាស់ ដោយសារបាក់តេរី មេរោគ និងប៉ារ៉ាស៊ីត ឬដោយសារជាតិពុលនៅក្នុងអាហារខ្លួនឯង។ ក្នុង​រយៈពេល​វែង មាន​គ្រោះថ្នាក់​ជាច្រើន​ទៀត​ដែល​នឹង​បំផ្លាញ​រាងកាយ​អ្នក​ប្រើ​ប្រាស់ រួម​ទាំង​មហារីក​ផង​ដែរ។

បច្ចុប្បន្ននេះនៅតាមផ្សារទំនើបនានាក្នុងខេត្ត អាហារសំខាន់ៗសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃដែលស្របតាមស្តង់ដារតែងតែមានលក់ក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែជ្រើសរើសទិញ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពសុខភាពសម្រាប់ខ្លួនឯង និងក្រុមគ្រួសារ។

ដូច្នេះ ការបំពាក់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវចំណេះដឹងជាមូលដ្ឋានអំពីការការពារការពុលអាហារត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំនាញចាំបាច់បំផុត។ ជាដំបូង អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវស្វែងយល់ពីចំណេះដឹងជាមូលដ្ឋានអំពីការជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព។ ពោល​គឺ​គេ​ត្រូវ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ទៅ​លើ​ប្រភព​ប្រភព គុណភាព ពណ៌... របស់​ទាំង​នេះ​អាច​មើល​ឃើញ​ដោយ​ភ្នែក​ទទេ។

ក្រៅពីពណ៌ស្រស់ និងភាពស្ងួតរបស់សាច់ អ្នកគួរតែជៀសវាងដាច់ខាតទៅទិញសាច់ដែលដាក់លក់តាមដងផ្លូវ នៅតាមផ្សារដោយឯកឯង ដឹកជញ្ជូនដោយអាជីវករតូចតាចទៅច្រើនកន្លែងនៅពេលថ្ងៃ ហើយមិនត្រូវដាក់ឱ្យនៅដាច់ពីគេ ឬសាច់មានពណ៌ខ្មៅ បៃតងខ្ចី មានភ្នាសរំអិលនៅខាងក្រៅ មានក្លិនស្អុយសាច់រលួយ និងក្លិនថ្នាំសំលាប់មេរោគ និងសារធាតុរក្សាទុក។

សម្រាប់សាច់ឆៅ ឬសាច់ដែលកែច្នៃរួច យកល្អគួរតែទិញនៅហាងដែលមានម៉ាកយីហោ និងមជ្ឈមណ្ឌលលក់ទំនិញដែលមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារពីអាជ្ញាធរ។

ចំពោះត្រី និងអាហារសមុទ្រ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសត្រីដែលទុកត្រជាក់ល្មម ឬសាច់ដែលនៅស្រស់ មិនប្រេះ ហើយមិនមានសញ្ញាថាត្រូវបានផ្សំជាមួយសារធាតុរក្សាទុក។

ចំណែកបន្លែ មើម និងផ្លែឈើ បន្ថែមពីលើការជ្រើសរើសរបស់ស្រស់ៗ ដើម្បីធានានូវជីវជាតិ (និយមទើបប្រមូលផល) អាហារមិនខូច ឬបុកទេ ត្រូវលាងជម្រះដោយទឹកស្អាត បន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរលាយរយៈពេល 5-10 នាទី ដើម្បីកម្ចាត់បាក់តេរី និងប៉ារ៉ាស៊ីត ជាពិសេសបន្លែឆៅ ដើម្បីកាត់បន្ថយសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងសារធាតុជំរុញការលូតលាស់។

សម្រាប់សាច់បសុសត្វ និងបសុបក្សី អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែជ្រើសរើសទិញសាច់ដែលមានត្រាបិទពីនាយកដ្ឋានបសុពេទ្យ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Dinh Thi Nguyen ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រងជំងឺខេត្ត Ca Mau បានមានប្រសាសន៍ថា៖ “ការប្រើប្រាស់អាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងអនាម័យនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់ដូចជា៖ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ ជាពិសេសជំងឺរំលាយអាហារ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការពារសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់យូរអង្វែង។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី បច្ចុប្បន្នបញ្ហាត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ (ជាចម្បងលើបន្លែ មើម ផ្លែឈើ និងសាច់ ស៊ុត ត្រី) ដែលកំពុងជួញដូរនៅលើទីផ្សារនៅតែមានចន្លោះប្រហោងជាច្រើន ដែលការពុលអាហារនៅតែកើតឡើង ធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់តែងតែមានអារម្មណ៍អសន្តិសុខនៅពេលជ្រើសរើសអាហារសម្រាប់ទទួលទានជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ អ្នកថែសួនជាច្រើនគ្រាន់តែចង់បានផលចំណេញភ្លាមៗដោយមិនគិតពីហានិភ័យដល់អ្នកប្រើប្រាស់ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីបាញ់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតរួច មុនពេលដែលពួកវាមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរលួយតាមបទប្បញ្ញត្តិ ពួកគេប្រមូលផល និងផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារភ្លាមៗ។ នេះ​ជា​ហានិភ័យ​ខ្ពស់​ឈាន​ដល់​ការ​ពុល សូម្បី​តែ​គំរាម​កំហែង​ដល់​អាយុ​ជីវិត​អ្នក​ប្រើ​ប្រាស់។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tran Van Tu អនុប្រធាននាយកដ្ឋានបង្ការ និងគ្រប់គ្រងជំងឺមិនឆ្លង មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រងជំងឺខេត្ត Ca Mau បានផ្តល់អនុសាសន៍ថា “ការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមី និងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វ និងការដាំដុះដំណាំត្រូវមានប្រភេទត្រឹមត្រូវ កម្រិតប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ និងទាន់ពេលវេលា។ ដំណើរការ និងប្រើប្រាស់សាច់សត្វ និងបសុបក្សីឈឺ ឬងាប់ដោយគ្មានមូលហេតុច្បាស់លាស់ ទើបអាចគ្រប់គ្រងហានិភ័យនៃការពុលអាហារនៅក្នុងសហគមន៍បាន»។

អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែជ្រើសរើសទិញបន្លែ មើម និងផ្លែឈើដែលមិនកិន ឬខូច ហើយជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ជៀសវាងការទិញប្រភេទសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតខុស។

សុវត្ថិភាពចំណីអាហារគឺជាកត្តាសំខាន់បំផុតមួយនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្ស។ ដូច្នេះហើយ បន្ថែមពីលើការត្រួតពិនិត្យ ក្រោយការត្រួតពិនិត្យ និងការណែនាំពីអាជ្ញាធរ អ្នកប្រើប្រាស់ក៏ត្រូវបំពាក់នូវចំណេះដឹងចាំបាច់ ដើម្បីទទួលស្គាល់អាហារស្អាត និងអាហារដែលមិនស្របតាមស្តង់ដារកំណត់ នៅពេលជ្រើសរើសអាហារមានជីវជាតិសម្រាប់គ្រួសារ។

ភួង វូ

 

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/nguoi-tieu-dung-can-trang-bi-kien-thuc-phong-tranh-ngo-doc-thuc-pham-a39594.html