តើជនជាតិវៀតណាមបរិភោគត្រីឆ្អឹងច្រើនហើយទឹកត្រីមានក្លិនឈ្ងុយទេ?

'ប្រជាជនវៀតណាមបរិភោគត្រី និងចានដែលមានក្លិនឈ្ងុយដូចទឹកត្រី - វាជាផ្នែកដែលមិនអាចខ្វះបាននៃម្ហូបវៀតណាម ប៉ុន្តែជាអកុសលមុខម្ហូបទាំងនេះមិនបានទទួលការទទួលស្គាល់ដែលពួកគេសមនឹងទទួលបាននៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោកទេ' ។

Báo Tuổi Trẻ•17/04/2025

Người Việt ăn cá nhiều xương, ăn mắm nặng mùi hay thế - Ảnh 1. — ផ្សារប្រពៃណីទាំងអស់នៅវៀតណាមលក់ត្រីស្រស់ដើម្បីបម្រើប្រជាជនវៀតណាមដែលបរិភោគត្រីជារៀងរាល់ថ្ងៃ - រូបថត៖ NHA XUAN

អត្ថបទដោយអ្នកនិពន្ធជនជាតិអូស្ត្រាលី Ray Kuschet ដែលបានរស់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ Tuoi Tre Online បានកែសម្រួល និងបកប្រែ។

ម្ហូបវៀតណាមពិតប្រាកដគឺខុសពីអ្វីដែលមនុស្សស្គាល់នៅលោកខាងលិច។ ផូ គឺជាមុខម្ហូបវៀតណាមដ៏ល្បីបំផុតក្នុងពិភពលោក គ្មានអ្វីគួរឱ្យសង្ស័យឡើយអំពីវា។ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ ត្រី និងអាហារសមុទ្រ ក៏ដូចជាមុខម្ហូបដែលមានក្លិនខ្លាំង ក៏ជាផ្នែកដែលមិនអាចខ្វះបាននៃម្ហូបវៀតណាមផងដែរ។

ជាអកុសល ចានទាំងនេះមិនបានទទួលការទទួលស្គាល់ដែលពួកគេសមនឹងទទួលបាននៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោកទេ។

ជាមួយនឹងឆ្នេរសមុទ្រប្រវែង 3,260 គីឡូម៉ែត្រ និងកោះប្រហែល 4,000 រួមជាមួយនឹងប្រព័ន្ធទន្លេធំៗដូចជា ទន្លេក្រហម ទន្លេ Huong ទន្លេ Saigon និងដីសណ្ដមេគង្គ ប្រជាជនវៀតណាមភាគច្រើនរស់នៅក្បែរឆ្នេរសមុទ្រ ឬទន្លេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលអ្នកស្វែងយល់បន្ថែមអំពីមុខម្ហូបវៀតណាម អ្នកនឹងឃើញមនុស្សគូរឆ្អឹងនីមួយៗយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ នៅពេលញ៉ាំត្រីចំហុយទាំងមូល ឬញ៉ាំទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងក្លិន "ខ្លាំង" ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

người Việt ăn cá - Ảnh 2. — ត្រីគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសាររបស់វៀតណាម - រូបថត៖ NHA XUAN

ជនជាតិវៀតណាមស៊ីត្រីអស់ឆ្អឹង!

នៅភាគខាងលិច ត្រីតូចៗដែលមានឆ្អឹងច្រើនមិនពេញនិយមទេ ព្រោះវាពិបាកក្នុងការស៊ី និងបង្កហានិភ័យនៃការថប់ឆ្អឹង។

នៅប្រទេសវៀតណាម គ្រាន់តែឈានជើងចូលទីផ្សារប្រពៃណី នោះអ្នកនឹងឃើញគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗនៅក្នុងអាងទឹក ដែលធានាថាក្តាម បង្គា ត្រី និងមឹកតែងតែស្រស់នៅពេលពួកគេទៅដល់អ្នកទិញ ជួយឱ្យពួកគេមានអាហារស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់នៅពេលថ្ងៃ។

មុខម្ហូបមួយមុខដែលខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងបំផុត ដែលអាចបង្ហាញពីទេពកោសល្យរបស់ជនជាតិវៀតណាមក្នុងការញ៉ាំត្រីឆ្អឹងកងគឺ ត្រីស្បៃកា។ សម្រាប់បស្ចិមប្រទេស នេះជាបញ្ហាប្រឈមពិតប្រាកដ។ ត្រីនេះមានប្រវែងប្រហែលចំបើង ស្តើង និងពេញឆ្អឹង!

Người Việt ăn cá nhiều xương, ăn mắm nặng mùi hay thế - Ảnh 3. — របៀបញ៉ាំទឹកត្រីប្រហិត

នេះមិនមែនជាឆ្នាំងក្តៅធម្មតាទេ។ ពិតតាមបាវចនា «ត្រីល្អគឺត្រីស្រស់» ត្រីប្រហិតស្រស់ៗត្រូវទម្លាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងក្តៅ!

ការមើលឃើញមួយដើម្បីមើល។ ប្រតិកម្មតបវិញភ្លាមៗ ប៉ុន្តែមានរយៈពេលតែប៉ុន្មានវិនាទីប៉ុណ្ណោះ ខណៈដែលឆ្នាំងក្តៅចម្អិនត្រីភ្លាមៗ។ បន្ទាប់មក ក្នុងរយៈពេលមួយ ឬពីរនាទី ពួកវាត្រូវបានដាក់ឱ្យអ្នករីករាយ។ ពិតជាគ្មានម្ហូបត្រីស្រស់ជាងនេះទេ!

ប៉ុន្តែឥឡូវនេះផ្នែកនៃការញ៉ាំគឺជាបញ្ហាប្រឈមពិតប្រាកដ។ ជាមួយនឹងត្រីទាំងមូលនៅលើចានតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគូរសាច់? ពោះរបស់ត្រីគឺជូរចត់ ហើយរាងកាយរបស់វាពោរពេញទៅដោយឆ្អឹងតូចៗ។ នេះពិតជាមិនមែនជាអាហារដែលត្រូវប្រញាប់ប្រញាល់នោះទេ។

ទឹកត្រីមានក្លិនឈ្ងុយ តែឆ្ងាញ់!

ទឹកត្រីគឺជាគ្រឿងទេសទូទៅនៅក្នុងម្ហូបវៀតណាមដូចជា ketchup គឺហាំប៊ឺហ្គឺ។

ទឹកត្រីប្រៃនេះមានរសជាតិប្រៃ និងសម្បូរបែប។ ថ្វីត្បិតតែផលិតដោយប្រើវិធីបុរាណរាប់រយឆ្នាំក៏ដោយ ក៏ទឹកត្រីនៅតាមតំបន់នីមួយៗមានរសជាតិប្លែក ដែលធ្វើឱ្យអ្នកស្រុកមានមោទនភាព។

người Việt ăn cá - Ảnh 4. — ម្ហូបវៀតណាមណាដែលមិនមានទឹកត្រី និងម្ទេសមួយចាន - រូបថត៖ NHA XUAN

លើសពីនេះទៅទៀត នៅប្រទេសវៀតណាមក៏មានទឹកជ្រលក់ដ៏ល្បីមួយដែលផលិតពីបង្គាហៅថាទឹកបង្គា។ ល្បាយពណ៌ត្នោតក្រហមដែលមានក្លិនខ្លាំង អាចធ្វើឱ្យអ្នកចូលរួមលើកដំបូងមានអារម្មណ៍ភ័យខ្លាច សូម្បីតែចង់ក្អួត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលអ្នកស៊ាំនឹងក្លិនប្រហុក និងដឹងពីរបៀបប្រើប្រាស់វាក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវក្នុងចានរបស់អ្នក វានឹងនាំមកនូវបទពិសោធន៍រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

មុខម្ហូបមួយមុខដែលខ្ញុំចូលចិត្តគឺ ប្រហិតជាមួយតៅហ៊ូចៀន និងបង្គា។ ម្ហូបនេះមានតុល្យភាពនៃបន្លែឆៅ សាច់ និងតៅហ៊ូ ជ្រលក់បង្គាលាយជាមួយ kumquat ម្ទេស និងស្ករ។

ខ្ញុំចូលចិត្តប្រៃ និងហឹរ ដូច្នេះជាធម្មតាខ្ញុំមិនបន្ថែមស្ករទេ។ សប្បាយណាស់ពេលអង្គុយលេងជាមួយមិត្តភ័ក្តិ ក្រឡុកម្ហូបគ្រប់មុខ ជ្រលក់ទឹកបង្គាខ្លាំងមួយចាន ដាក់ចូលមាត់ហើយមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិប្រៃ ហឹរ និងស្រស់ លាយបញ្ចូលគ្នា។ នេះជាមុខម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេនៅវៀតណាម។