ហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងរដូវវិស្សមកាល

ហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតែអាចកើតឡើងនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ចំណីអាហារ និងនៅគ្រប់តំបន់ទាំងអស់ ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ដែលរៀបចំពិធីបុណ្យធំៗ ដែលមានមនុស្សច្រើនកុះករប្រមូលផ្តុំគ្នា។

ហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតែអាចកើតឡើងនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ចំណីអាហារ និងនៅគ្រប់តំបន់ទាំងអស់ ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ដែលរៀបចំពិធីបុណ្យធំៗ ដែលមានមនុស្សច្រើនកុះករប្រមូលផ្តុំគ្នា។

រដូវ​បុណ្យ​និទាឃរដូវ​ឆ្នាំ ២០២៥ កំពុង​ដំណើរការ​យ៉ាង​ពេញទំហឹង​នៅ​តាម​តំបន់​ជាច្រើន​ទូទាំង​ប្រទេស ដោយ​ទាក់ទាញ​ភ្ញៀវទេសចរ​មួយ​ចំនួន​ធំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សេវាកម្ម​ម្ហូបអាហារ និង​ភេសជ្ជៈ​ក្នុង​រដូវ​បុណ្យ​គឺ​មាន​លក្ខណៈ​តាម​រដូវ​កាល មិនទាន់​មាន​ការអភិវឌ្ឍ មិនមាន​វិជ្ជាជីវៈ ហើយ​ជារឿយៗ​មាន​អាជីវកម្ម​បុគ្គល​ជាច្រើន​ដែល​មិន​បំពេញ​តាម​តម្រូវការ​សុវត្ថិភាព​ចំណីអាហារ​ចាំបាច់។

រូបភាពនៃហាង និងតូបលក់ដូរនៅតំបន់ Den Va ខេត្ត Son Tay ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)។

នេះបង្កហានិភ័យនៃអសន្តិសុខស្បៀងអាហារ ហើយឧប្បត្តិហេតុសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអាចកើតឡើងនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃខ្សែសង្វាក់ម្ហូបអាហារ ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ដែលរៀបចំពិធីបុណ្យ និងកន្លែងដែលមានមនុស្សច្រើនកុះករប្រមូលផ្តុំគ្នា។

យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ នៃក្រសួងសុខាភិបាល ហានិភ័យនៃអសន្តិសុខចំណីអាហារនៅតែអាចកើតឡើងនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ចំណីអាហារ និងនៅគ្រប់មូលដ្ឋានទាំងអស់ ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ដែលរៀបចំពិធីបុណ្យធំៗ ដែលមានមនុស្សច្រើនកុះករប្រមូលផ្តុំគ្នា។

ដោយមើលឃើញពីស្ថានភាពនេះ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានស្នើសុំឱ្យមន្ទីរ សុខាភិបាល ខេត្ត និងទីក្រុងដែលគ្រប់គ្រងដោយកណ្តាល នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញ ក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងដាណាំង និងខេត្តបាក់និញ ពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ ការពិនិត្យ និងការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតាមផលិតកម្មចំណីអាហារ និងគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្មដែលបម្រើពិធីបុណ្យនានា ជាពិសេសគ្រឹះស្ថានធំៗ និងតំបន់ដែលមានពិធីបុណ្យ តំបន់ទេសចរណ៍ និងតំបន់ប្រវត្តិសាស្ត្រ។

គ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាកម្មម្ហូបអាហារត្រូវតែគោរពយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ រួមទាំងការធានាឱ្យមានគ្រឿងបរិក្ខារគ្រប់គ្រាន់ ឧបករណ៍កែច្នៃចំណីអាហារ និងការបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិក ដើម្បីការពារហានិភ័យនៃការពុលអាហារ។ ជាពិសេស គ្រឹះស្ថានទាំងនេះត្រូវតាមដាន និងត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់នូវវត្ថុធាតុដើម និងនីតិវិធីកែច្នៃចំណីអាហារ។

គ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាកម្មម្ហូបអាហារក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យទានត្រូវតែធានាថា គ្រឿងបរិក្ខារ ឧបករណ៍ និងបុគ្គលិករបស់ពួកគេបំពេញតាមតម្រូវការដែលមានចែងក្នុងច្បាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ជាពិសេស គ្រឹះស្ថានត្រូវតែមានទីធ្លាធំទូលាយ ធានាអនាម័យ និងរក្សាចម្ងាយសុវត្ថិភាពពីប្រភពនៃការចម្លងរោគ។

លើសពីនេះ រោងចក្រត្រូវតែមានឧបករណ៍គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដោះស្រាយវត្ថុធាតុដើម ដំណើរការ រក្សាទុក និងដឹកជញ្ជូនអាហារដោយមិនបង្កការចម្លងរោគ។ បុគ្គលិកដែលពាក់ព័ន្ធដោយផ្ទាល់ក្នុងការផលិតអាហារត្រូវតែទទួលបានការបណ្តុះបណ្តាលអំពីសុវត្ថិភាពអាហារ និងមិនមានជំងឺឆ្លង។

តំណាងម្នាក់មកពីនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានបញ្ជាក់ថា គ្រឹះស្ថានដែលរំលោភលើបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនឹងត្រូវទទួលទោសយ៉ាងតឹងរ៉ឹងស្របតាមក្រឹត្យលេខ 115/2018/ND-CP។

ការរំលោភបំពាន ដូចជាការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម ការប្រើប្រាស់អាហារផុតកំណត់ ឬគ្មានអនាម័យ នឹងត្រូវទទួលការពិន័យជាប្រាក់ចាប់ពី ១ លានដុង ដល់ ៣ លានដុងសម្រាប់បុគ្គល និងទ្វេដងនៃចំនួននោះសម្រាប់អង្គការ។

ជាពិសេស ការរំលោភបំពានធ្ងន់ធ្ងរដូចជាការខកខានមិនអនុវត្តដំណើរការត្រួតពិនិត្យអាហារបីជំហាន ការខកខានមិនបានរក្សាទុកគំរូអាហារ ឬការខកខានមិនធានាអនាម័យក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃអាហារ នឹងត្រូវទទួលការពិន័យជាប្រាក់ចាប់ពី ៣ លានទៅ ៥ លានដុង។

នៅក្នុងបរិបទនៃរដូវបុណ្យនិទាឃរដូវឆ្នាំ ២០២៥ ខាងមុខនេះ ក្រសួងសុខាភិបាលបានស្នើសុំឱ្យអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងធ្វើការត្រួតពិនិត្យដោយមិននឹកស្មានដល់លើផលិតកម្មចំណីអាហារ និងគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្ម។

នេះមានគោលបំណងធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ ការពារសុខភាពសាធារណៈ និងទប់ស្កាត់ឧប្បត្តិហេតុពុលអាហារ។ ក្រសួងសុខាភិបាលក៏តម្រូវឱ្យភ្នាក់ងារទាំងនេះដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះគ្រឹះស្ថានដែលរំលោភបំពាន និងផ្អាកប្រតិបត្តិការជាដាច់ខាតរបស់គ្រឹះស្ថានដែលមិនបំពេញតាមតម្រូវការអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

របាយការណ៍​បាន​ឲ្យ​ដឹង​ថា ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ឈប់​សម្រាក​បុណ្យ​ចូល​ឆ្នាំ​ចិន​រយៈពេល ៩ ថ្ងៃ នៃ​ឆ្នាំ​ម្សាញ់ ប្រទេស​ទាំង​មូល​បាន​កត់ត្រា​ករណី​ចំនួន ៧១០ ដែល​ត្រូវ​ការ​ការ​ព្យាបាល​បន្ទាន់​ដោយសារ​បញ្ហា​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ ការ​ពុល​អាហារ​ពី​អាហារ​ធ្វើ​នៅផ្ទះ និង​ការ​ស្រវឹង​ស្រា ដែល​ក្នុង​នោះ​មាន ៤៣៨ ករណី​ត្រូវ​បាន​សម្រាក​ព្យាបាល​នៅ​មន្ទីរពេទ្យ​ដើម្បី​តាមដាន និង​ព្យាបាល។ នេះ​បញ្ជាក់​ម្ដង​ទៀត​អំពី​ភាព​ចាំបាច់​នៃ​ការ​តាមដាន និង​ដោះស្រាយ​ឧប្បត្តិហេតុ​សុវត្ថិភាព​ចំណីអាហារ។

ក្រសួងសុខាភិបាលក៏បានស្នើសុំឱ្យស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធបន្តអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវការណែនាំអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំចិន និងពិធីបុណ្យនិទាឃរដូវឆ្នាំ ២០២៥ ខណៈពេលដែលក៏ពង្រឹងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទំនាក់ទំនងលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការទប់ស្កាត់ការពុលអាហារផងដែរ។

ការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងរដូវបុណ្យនិទាឃរដូវមិនត្រឹមតែជួយការពារសុខភាពសាធារណៈប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើនការយល់ដឹងរបស់សហគមន៍អំពីការអនុវត្តបទបញ្ជាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារផងដែរ។

អាជ្ញាធរត្រូវបន្តរក្សាការត្រួតពិនិត្យ និងការដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះការរំលោភបំពាន ដើម្បីធានាថារដូវបុណ្យនិទាឃរដូវឆ្នាំ ២០២៥ មានសុវត្ថិភាព រីករាយ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ប្រជាពលរដ្ឋទាំងអស់។

ប្រភព៖ https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html