គ្រោះថ្នាក់នៃជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតចំពោះខួរក្បាល

ការសិក្សាថ្មីមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីវេជ្ជសាស្ត្រអាមេរិក Neurology បានចេញការព្រមានដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយថា ជាតិផ្អែមទាប និងគ្មានកាឡូរី (LNC) អាចបំផ្លាញការគិត និងការចងចាំ និងបង្ក "គ្រោះថ្នាក់រយៈពេលវែង" ដល់សុខភាពមនុស្ស។

ស្ករ​សិប្បនិម្មិត​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ញឹកញាប់​ក្នុង​អាហារ​និង​ភេសជ្ជៈ​មាន​កាឡូរី​ទាប។ (ប្រភព៖ That Sugar Movement)

អ្នកស្រាវជ្រាវ បានតាមដានមន្ត្រីរាជការប្រេស៊ីលចំនួន 12,772 នាក់ដែលមានអាយុជាមធ្យម 52 ឆ្នាំសម្រាប់រយៈពេលជាមធ្យម 8 ឆ្នាំ។ អ្នកចូលរួមបានបញ្ចប់កម្រងសំណួរលម្អិតអំពីការទទួលទានអាហារ និងភេសជ្ជៈរបស់ពួកគេកាលពីឆ្នាំមុន ហើយបន្ទាប់មកបានឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តជំនាញការយល់ដឹងដូចជាការរំលឹកពាក្យ និងភាពស្ទាត់ជំនាញនៃពាក្យសំដី។

លទ្ធផលបានបង្ហាញថាអ្នកដែលប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមបំផុតដូចជា aspartame និង saccharin មានអត្រាថយចុះការយល់ដឹងលឿនជាង 62% ជាងអ្នកដែលទទួលទានតិចបំផុត ស្មើនឹង "ភាពចាស់បន្ថែម 1.6 ឆ្នាំ"។ និន្នាការនេះមានភាពលេចធ្លោជាពិសេសនៅក្នុងអាយុក្រោម 60 ឆ្នាំ ដែលបង្កើនការព្រួយបារម្ភអំពីហានិភ័យសុខភាពខួរក្បាលចំពោះមនុស្សវ័យកណ្តាល។

អ្នកនិពន្ធអះអាងថាការប្រើប្រាស់ LNC ប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះនៃការចងចាំ ភាពស្ទាត់ជំនាញនៃពាក្យសំដី និងការយល់ដឹង ជាមួយនឹងសារធាតុដូចជា aspartame, saccharin, acesulfame K, erythritol, sorbitol និង xylitol ត្រូវបានបង្ហាញថាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះនៃការយល់ដឹង។ លើសពីនេះ ការសិក្សាបានរំលឹកឡើងវិញនូវការព្រមានពីការងារមុនៗជាច្រើនថា ជាតិផ្អែមអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 មហារីក ជំងឺបេះដូង ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ជំងឺវង្វេង និងការខូចខាតដល់ជញ្ជាំងពោះវៀន។

អ្នកនិពន្ធការសិក្សា Claudia Kimie Suemoto មកពីសាកលវិទ្យាល័យ Sao Paulo ប្រទេសប្រេស៊ីលបាននិយាយថា "ជាតិផ្អែមមានកាឡូរីទាប និងគ្មានកាឡូរីច្រើនតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ជាតិស្ករ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អង្គការ និងអាជីវកម្មនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈបានសម្តែងការងឿងឆ្ងល់អំពីការរកឃើញទាំងនេះ។ Gavin Partington អគ្គនាយកនៃសមាគមភេសជ្ជៈអង់គ្លេស បាននិយាយថា ការសិក្សានេះមិនបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងមូលហេតុ និងឥទ្ធិពលនោះទេ៖ "យោងទៅតាមអាជ្ញាធរ សុខភាព ឈានមុខគេទាំងអស់នៅជុំវិញពិភពលោក សារធាតុផ្អែមដែលមិនមានជាតិស្ករគឺមានសុវត្ថិភាព ហើយនោះជាមូលហេតុដែលពួកគេត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារ ឱសថ ទន្តពេទ្យ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ"។

គាត់បានលើកឡើងពីការប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែម ដែលបានជួយក្រុមហ៊ុនផលិតរបស់ចក្រភពអង់គ្លេសយកស្ករជិត 750 លានគីឡូក្រាមចេញពីផលិតផលចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2015។ យោងតាមសមាគមជាតិផ្អែមអន្តរជាតិ (ISA) មាន "ការយល់ស្របតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ" ថាសារធាតុផ្អែមមានសុវត្ថិភាព។ នៅក្នុងសេចក្តីថ្លែងការណ៍មួយ ISA បានសង្កត់ធ្ងន់ថា "ការសិក្សានេះគឺជាការសង្កេត និងអាចបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងស្ថិតិ ប៉ុន្តែមិនអាចបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងមូលហេតុ និងផលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់នោះទេ។"

ទោះបីជាការជជែកវែកញែកបែបវិទ្យាសាស្ត្រនៅតែបន្តក៏ដោយ ប៉ុន្តែការរកឃើញនេះបានបន្ថែមសំឡេងរោទិ៍មួយទៀតអំពីផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាននៃការទទួលទានជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ដោយតម្រូវឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់មានការប្រុងប្រយ័ត្ន និងប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការជ្រើសរើសអាហារ និងភេសជ្ជៈប្រចាំថ្ងៃដើម្បីការពារសុខភាពខួរក្បាល និងរាងកាយរយៈពេលវែង។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/nguy-co-tu-chat-tao-ngot-nhan-tao-voi-nao-bo-327436.html