តើ​សារធាតុ​ផ្អែម​សិប្បនិម្មិត​ធ្វើ​ឱ្យ​ខួរក្បាល​ចាស់​លឿន​ជាង​មុន​ប៉ុន្មាន​ឆ្នាំ?

អ្នកដែលបានទទួលទានសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតកម្រិតខ្ពស់បំផុត — ស្មើនឹងសូដារបបអាហារមួយកំប៉ុងក្នុងមួយថ្ងៃ — បានបង្ហាញពីការធ្លាក់ចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការចងចាំ និងរំលឹកពាក្យ។

សារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុងអាហារកែច្នៃខ្លាំង មានជាតិស្ករទាប និងផលិតផលឯកទេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - រូបថត៖ Towfiqu barbhuiya/Unsplash

«អ្នកដែលទទួលទានសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលមានកាឡូរីទាប ឬគ្មានកាឡូរីច្រើនបំផុតបានបង្ហាញពីអត្រានៃការថយចុះការយល់ដឹងលឿនជាងមុន 62% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលទទួលទានតិចបំផុត ដែលស្មើនឹងភាពចាស់នៃខួរក្បាល 1.6 ឆ្នាំ» នេះបើតាមការលើកឡើងរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត Claudia Kimie Suemoto អ្នកនិពន្ធនាំមុខនៃការសិក្សានេះ សាស្ត្រាចារ្យរងផ្នែកមនុស្សចាស់ និងជានាយកនៃ Biobank for Aging Research នៅសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ សាកលវិទ្យាល័យ São Paulo (ប្រេស៊ីល)។

សារធាតុផ្អែម ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាញឹកញាប់ថា "មានសុខភាពល្អ"។

អ្នកដែលស្ថិតនៅក្នុងក្រុមខ្ពស់បំផុតបានទទួលទានជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតជាមធ្យម ១៩១ មីលីក្រាម ឬប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ក្នុងមួយថ្ងៃ។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Neurology សារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុងអាហារកែច្នៃខ្លាំង មានជាតិស្ករទាប និងផលិតផលឯកទេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Thomas Holland បានចែករំលែកថា «ការសន្មត់ថាសារធាតុផ្អែមដែលមានកាឡូរីទាប ឬគ្មានកាឡូរី គឺជាសារធាតុជំនួសជាតិស្ករដែលមានសុវត្ថិភាព អាចជាការយល់ច្រឡំ ជាពិសេសនៅពេលដែលវាមានច្រើននៅក្នុងផលិតផលដែលត្រូវបានដាក់លក់ថា 'មានសុខភាពល្អ'»។

យោងតាម ​​CNN ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានវិភាគរបបអាហារ និងសមត្ថភាពយល់ដឹងរបស់ជនជាតិប្រេស៊ីលជិត 13,000 នាក់ដែលមានអាយុចន្លោះពី 35 ទៅ 75 ឆ្នាំ។

ព័ត៌មានអំពីរបបអាហារត្រូវបានប្រមូលនៅពេលចាប់ផ្តើមការសិក្សា។ អ្នកចូលរួមក៏បានធ្វើតេស្តការយល់ដឹងជាបន្តបន្ទាប់ចំនួនបីដងក្នុងរយៈពេលជាមធ្យមប្រាំបីឆ្នាំផងដែរ។ ការធ្វើតេស្តបានវាយតម្លៃភាពស្ទាត់ជំនាញភាសា ការចងចាំការងារ សមត្ថភាពរំលឹកពាក្យសំដី និងល្បឿនដំណើរការ។

ការចងចាំដែលដំណើរការ គឺជាសមត្ថភាពក្នុងការរក្សាទុកព័ត៌មានចាំបាច់ដើម្បីអនុវត្តកិច្ចការផ្លូវចិត្តស្មុគស្មាញ ដូចជាការរៀនសូត្រ ការវែកញែក និងការដោះស្រាយបញ្ហា។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានវាស់វែងដោយការសុំឱ្យអ្នកចូលរួមចងចាំពាក្យ ឬលេខមួយចំនួន។

ភាពស្ទាត់ជំនាញភាសា គឺជាសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតពាក្យសមស្របបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងដោយឯកឯងនៅពេលនិយាយ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានវាស់វែងដោយការស្នើសុំឱ្យអ្នកចូលរួមរាយបញ្ជីពាក្យឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដែលចាប់ផ្តើមដោយអក្សរជាក់លាក់មួយ។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម មានហានិភ័យខ្ពស់ជាង។

ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការធ្លាក់ចុះនៃការចងចាំ និងមុខងារនៃការយល់ដឹងគឺកាន់តែច្បាស់។ លោក Suemoto បាននិយាយថា ជំងឺទឹកនោមផ្អែមខ្លួនឯងគឺជាកត្តាហានិភ័យដ៏ខ្លាំងក្លាមួយសម្រាប់ការធ្លាក់ចុះនៃការយល់ដឹង ដែលអាចធ្វើឱ្យខួរក្បាលងាយរងគ្រោះដោយផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

នាងបានបន្ថែមថា «ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ ដើម្បីមើលថាតើជម្រើសផ្សេងទៀតជំនួសស្ករចម្រាញ់ ដូចជាទឹកផ្លែប៉ោម ទឹកឃ្មុំ សុីរ៉ូម៉េផល ឬស្ករដូង អាចជាជម្រើសដ៏មានប្រសិទ្ធភាពឬអត់»។

នៅពេលដែលអ្នកស្រាវជ្រាវវិភាគលទ្ធផលតាមអាយុ ពួកគេបានរកឃើញថា អ្នកដែលមានអាយុក្រោម 60 ឆ្នាំ ដែលទទួលទានជាតិផ្អែមច្រើនបំផុត មានការថយចុះលឿនជាងមុននៃភាពស្ទាត់ជំនាញភាសា និងមុខងារនៃការយល់ដឹងទាំងមូល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរកឃើញនេះមិនអនុវត្តចំពោះអ្នកដែលមានអាយុលើសពី 60 ឆ្នាំទេ។

លោក Holland បាននិយាយថា «នេះបង្ហាញថា របបអាហារក្នុងវ័យកណ្តាល រាប់ទសវត្សរ៍មុនពេលរោគសញ្ញានៃការថយចុះការយល់ដឹងលេចឡើង អាចមានផលវិបាកពេញមួយជីវិតចំពោះសុខភាពខួរក្បាល»។

ព្រឹកព្រលឹម

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/chat-tao-ngot-nhan-tao-khien-nao-bo-gia-di-bao-nhieu-nam-20250906052354834.htm