ហាងស្រាជាច្រើនក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ «ទទេស្អាតដូចប្រាសាទ» ដោយសារអតិថិជនខ្លាច... ផឹកស្រាបៀរ។

វេលាម៉ោង 9:00 យប់ កាលពីថ្ងៃទី 22 ខែវិច្ឆិកា ចំពេលមានតន្ត្រីឮខ្លាំង លោក Luu Van Binh (អាយុ 42 ឆ្នាំ) ម្ចាស់ហាង DJ មួយកន្លែងនៅផ្លូវ Pham Van Dong (ស្រុក Go Vap) បានអង្គុយមើលខ្សែទឹកដែលរថយន្តកំពុងបើកលឿនតាមដងផ្លូវរង់ចាំអតិថិជន។

នៅក្នុងបារនោះ បុគ្គលិកស្រីម្នាក់កំពុងរាំ និងលេងភ្លេងឌីជេ ដើម្បីបម្រើអតិថិជន ៨នាក់ ដែលកំពុងអង្គុយញ៉ាំ និងផឹកស្រាបៀរ។ លោក Binh បាននិយាយដោយទឹកមុខក្រៀមក្រំបន្តិចថា៖ «សព្វថ្ងៃនេះមានអតិថិជនតិចតួចណាស់ ពួកគេខ្លាចប៉ូលិសចរាចរណ៍ផាកពិន័យពួកគេពីបទសេពគ្រឿងស្រវឹង ដូច្នេះហើយពួកគេមិនមកញឹកញាប់ដូចពេលមុនទេ។

អតិថិជនមិនលេងដោយសេរីដូចមុនទេ។

ភោជនីយដ្ឋានរបស់លោក Binh គឺជាហាងស្រាមួយក្នុងចំណោមហាងជាច្រើននៅតាមបណ្តោយផ្លូវ Pham Van Dong ដែលបោះបង់ចោលនៅពាក់កណ្តាលសប្តាហ៍។

យោងតាមអ្នកកាសែត Dan Tri នៅតាមដងផ្លូវនេះ ក្រៅពីភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនដែលមានទីតាំងធំ ការវិនិយោគភ្លើង និងសំឡេងទំនើប និងមានអតិថិជនច្រើនគួរសមនោះ មានហាងផឹកស៊ីខ្នាតមធ្យម និងតូចជាច្រើនដែលមានអតិថិជនតែពីរបីក្រុមប៉ុណ្ណោះ។

លោក Binh បាននិយាយថា ក្នុងរយៈពេល 3 ខែចុងក្រោយនេះ នៅពេលដែលប៉ូលីសចរាចរណ៍តែងតែបង្កើតប៉ុស្តិ៍ត្រួតពិនិត្យនៅផ្លូវបំបែកនៅលើផ្លូវ Pham Van Dong ចំនួនអតិថិជនមកហាងរបស់គាត់បានថយចុះជាងពាក់កណ្តាល។ អតិថិជនភាគច្រើនមកភោជនីយដ្ឋានដោយម៉ូតូតាក់ស៊ី។ ក៏មានអតិថិជនបើកម៉ូតូទៅបារតែមិនផឹកស្រាបៀរច្រើន ទើបចំណូលមិនច្រើន។

“ខ្ញុំចំណាយ 30 លានដុងក្នុងមួយខែដើម្បីជួលកន្លែងមួយ និង 40 លានដុងដើម្បីបង់ឱ្យបុគ្គលិក 5 នាក់ វាមានន័យថាភោជនីយដ្ឋានត្រូវតែមានប្រាក់ចំណូលប្រចាំខែលើសពី 100 លានដុងដើម្បីរស់។

ចំនួនអតិថិជនបានថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានខែកន្លងមកនេះ ដូច្នេះខ្ញុំត្រូវប្រើប្រាក់ចំណូលពីផ្នែកអាជីវកម្មផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើតវា។ លោក ប៊ិញ បានមានប្រសាសន៍ថា “ខ្ញុំបានវិនិយោគប្រាក់មួយចំនួនធំដើម្បីបើកហាង ប៉ុន្តែឥឡូវនេះខ្ញុំមិនអាចទ្រាំនឹងការបិទវាបានទេ”។

Nhiều quán nhậu ở TPHCM vắng như chùa Bà Đanh vì khách sợ… uống bia - 1 — DJ bar នៅផ្លូវ Pham Van Dong ត្រូវបានបោះបង់ចោលនៅម៉ោង 9:00 យប់។ ថ្ងៃទី ២២ ខែវិច្ឆិកា (រូបថត៖ អាន ហ៊ុយ)។

លោក ប៊ិញ បាននិយាយថា បទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការផាកពិន័យលើការប្រមូលផ្តុំគ្រឿងស្រវឹងនាពេលបច្ចុប្បន្នគឺមានភាពតឹងរ៉ឹងណាស់។ ការមានជាតិស្រវឹងបន្តិចបន្តួចក្នុងដង្ហើមរបស់អ្នកក៏មានទោសដែរ ដូច្នេះមនុស្សតិចណាស់ដែលហ៊ានផឹកស្រាបៀ។ លោក ប៊ិញ បានមានប្រសាសន៍ថា “ភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំមានមុខម្ហូបដូចជា បង្គាចំហុយជាមួយស្រាបៀរ សាច់គោដុតក្នុងស្រា… ពេលខ្លះអតិថិជនមកភោជនីយដ្ឋានញឹកញាប់ពេកមិនហ៊ានញ៉ាំ ដូច្នេះមិននឹកស្មានថា ប្រាក់ចំណូលមិនថយចុះ”។

លើសពីនេះ លោក QV (អាយុ 45 ឆ្នាំ) ម្ចាស់ហាងខារ៉ាអូខេដែលមាន 10 បន្ទប់នៅផ្លូវ Nguyen Duy Trinh (ទីក្រុង Thu Duc) ក៏បានសារភាពថាចាប់តាំងពីប៉ូលីសចរាចរណ៍បានរឹតបន្តឹងការធ្វើតេស្តជាតិអាល់កុលលើអ្នកចូលរួមចរាចរណ៍មកបរិមាណស្រាបៀររបស់គាត់បានថយចុះយ៉ាងច្បាស់។

លោក V. បាននិយាយថា មុនពេលការផ្ទុះឡើងនៃ Covid-19 បរិមាណស្រាបៀរដែលប្រើប្រាស់នៅបាររបស់គាត់ជារៀងរាល់យប់គឺមិនតិចជាង 20 កំប៉ុងនោះទេ។ បច្ចុប្បន្ននេះ បាររបស់លោកលក់ស្រាបៀរបានច្រើនបំផុត ៧ កេសក្នុងមួយយប់។

"អតិថិជនដែលមកខារ៉ាអូខេភាគច្រើនទៅបារបន្ទាប់ពីញ៉ាំនិងផឹកនៅកន្លែងផ្សេង។ ប្រាក់ចំណូលរបស់បារភាគច្រើនបានមកពីការច្រៀងនិងស្រាបៀរ។ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនេះស្មើនឹងពាក់កណ្តាលនៃប្រាក់ចំណូលរបស់បារ។

បើតាមលោក វី មិនត្រឹមតែហាងខារ៉ាអូខេទេ ហាងផឹកស៊ីក៏មានស្ថានការណ៍ដូចគ្នាដែរ។ ផ្នែកមួយនៃការថយចុះនៃការលក់ស្រាបៀរក៏ដោយសារតែការថយចុះនៃអតិថិជនផងដែរ។ ឆ្នាំនេះស្ថានភាព សេដ្ឋកិច្ច មានការពិបាក ដូច្នេះអតិថិជនមានការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការចំណាយលើអាហារ និងការកម្សាន្ត។

បន្ទប់ដែលអតិថិជនផឹកស្រាបៀរច្រើននឹងមានប្រាក់ចំណូលកាន់តែខ្ពស់ព្រោះភោជនីយដ្ឋានមិនលក់អាហារ។ អតិថិជនជាច្រើនមកហាងខារ៉ាអូខេតាមម៉ូតូឌុប ឬតាក់ស៊ី។ ក៏មានករណីអតិថិជនផឹកស៊ីនៅភោជនីយដ្ឋាន រួចបើកម៉ូតូត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ ប៉ុន្តែមិនមានមនុស្សកកកុញដូចពីមុនទេ។

Nhiều quán nhậu ở TPHCM vắng như chùa Bà Đanh vì khách sợ… uống bia - 2 — ដោយមិនមានប្រាក់ចំណូល បុគ្គលិកត្រូវអង្គុយរង់ចាំអតិថិជន ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនត្រូវកាត់បុគ្គលិក (រូបថត៖ Hoang Huong)។

ទន្ទឹមនឹងនោះ តាមរយៈការស្ទង់មតិរបស់អ្នកសារព័ត៌មាន អ្នកបើកបរមួយចំនួននៃក្រុមហ៊ុនតាក់ស៊ីតាមបច្ចេកវិទ្យាដូចជា Grab, Gojek, Be... បានទទួលស្គាល់ថាចំនួនអតិថិជនដែលចូលមកផឹកស៊ីតាមម៉ូតូតាក់ស៊ីតាមបច្ចេកវិទ្យាមានការកើនឡើង ប៉ុន្តែមិនអាចផ្ទៀងផ្ទាត់បានថាចំនួនប៉ុន្មាន ឬតិចនោះទេ ព្រោះចំនួនអ្នកបើកបរដែលប្រតិបត្តិការក្នុងវិស័យនេះមានចំនួនច្រើន។

លោក Tran Thanh Long (អាយុ 24 ឆ្នាំ ជាអ្នកបើកបរកង់ Grab) បាននិយាយថា រាល់អ្នកបើកបរដែលមានបទពិសោធន៍យូរមកហើយ ដឹងពីបទពិសោធន៍ក្នុងការជ្រើសរើសចំណុចរើស។ ចាប់ពីម៉ោង ៩យប់តទៅ អ្នកបើកបរនឹងចតនៅជិតផ្លូវផឹកស៊ី ដូចជា Pham Van Dong, Truong Sa, Hoang Sa...

កន្លែងទាំងនេះនឹងមានឱកាស "ផ្ទុះ" ខ្ពស់ជាងតំបន់ផ្សេងទៀត ហើយភាគច្រើននៃអតិថិជនគឺជាមនុស្សដែលមានជាតិអាល់កុលបន្តិច ហើយខ្លាចត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយប៉ូលីសចរាចរណ៍។

លោក ឡុង បានមានប្រសាសន៍ថា “ខ្ញុំបានកំណត់គោលដៅថា ត្រូវតែទទួលភ្ញៀវយ៉ាងតិចពីរនាក់ជារៀងរាល់យប់ ដែលបានផឹកស្រានៅកន្លែងខ្លះមុននឹងត្រលប់មកសម្រាក។ ភ្ញៀវទាំងនេះមានជាតិអាល់កុលក្នុងខ្លួនបន្តិច ដូច្នេះគន្លឹះក៏កាន់តែសប្បុរសដែរ”។

ម្ចាស់កំពុងរងការខាតបង់។

លោក Dan អ្នកគ្រប់គ្រងហាងស្រាមួយនៅផ្លូវ Pham Van Dong (ទីក្រុង Thu Duc) បាននិយាយថា ស្ថានភាពអាជីវកម្មរបស់ហាងស្រាមានការលំបាកក្នុងរយៈពេល 3 ខែកន្លងមកនេះ។ មិនត្រឹមតែការវាស់កំហាប់ជាតិអាល់កុលខ្លាំងប៉ុណ្ណោះទេ មូលហេតុដែលធ្វើឲ្យមនុស្សខ្លាចមិនហ៊ានផឹក លោក ដាន់ បានបង្ហាញហេតុផលមួយទៀត គឺស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ចនៅចុងឆ្នាំ គ្រប់គ្នាចង់សន្សំលុយទុកសម្រាប់គ្រួសារ។

កាលពីមុន ប្រាក់ចំណូលរបស់ភោជនីយដ្ឋានមានស្ថិរភាពល្អ ដោយទទួលបានប្រាក់ចំណូលប្រចាំថ្ងៃជាមធ្យមពី 12 ទៅ 15 លានដុង។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី សព្វថ្ងៃមានតុពីរបី ក្នុងមួយថ្ងៃ រកបានតែ ៣-៤លានដុង ហើយថ្ងៃខ្លះ សូម្បីតែរកមិនឃើញ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ថ្លៃអគារ ភ្លើង ទឹក ប្រាក់បៀវត្សរ៍បុគ្គលិក វត្ថុធាតុដើមជាដើម គឺពិបាកក្នុងការរ៉ាប់រង។

"ពីមុនភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំមានអ្នករត់តុ 3 នាក់ អ្នកបើកឡាន 1 នាក់ ចុងភៅ 2 នាក់ ប៉ុន្តែលើកនេះ យើងត្រូវកាត់បុគ្គលិក ព្រោះបើគ្មានអតិថិជន យើងមិនអាចជួបបានទេ។ ទោះបីយើងមានកម្មវិធីប្រូម៉ូសិនដូចជា ស្រាបៀរតម្លៃធូរថ្លៃ អាហារឥតគិតថ្លៃ និងសូម្បីតែផ្សាយពាណិជ្ជកម្មជាបន្តបន្ទាប់ក៏ដោយ វាមិនអាចទៅរួចនោះទេ។

លើសពីនេះ យីហោស្រាបៀរទាំងអស់បានឈប់ចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចសន្យាឧបត្ថម្ភដោយសារតែពួកគេមិនបានតាមគោលដៅនៃការលក់ ដែលបណ្តាលឱ្យភោជនីយដ្ឋានបាត់បង់ផ្នែកមួយនៃការចំណាយរបស់ខ្លួន»។

Nhiều quán nhậu ở TPHCM vắng như chùa Bà Đanh vì khách sợ… uống bia - 3 — ហាងស្រាមួយនៅផ្លូវ Pham Van Dong ត្រូវបិទ និងផ្លាស់ប្តូរទីតាំង (រូបថត៖ Hoang Huong)។

ហាងស្រានៅកណ្តាលសង្កាត់លេខ១ ស្ថិតក្នុងស្ថានភាពស្រដៀងគ្នានេះ។ លោក Nguyen Tan Dat (អាយុ 44 ឆ្នាំ) អ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅនៃកន្លែងផឹកស្រានៅផ្លូវ Hoang Sa (សង្កាត់ Da Kao ខណ្ឌ 1) បាននិយាយថា ចាប់តាំងពីសម័យកាលនៃការធ្វើតេស្ដកំហាប់ជាតិអាល់កុលខ្លាំងមក ស្ថានភាពអាជីវកម្មរបស់ទីកន្លែងក៏រងផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។

បើតាមលោក ដេត ចិត្តគំនិតផឹកស៊ីរបស់មនុស្សបានផ្លាស់ប្តូរច្រើននាពេលថ្មីៗនេះ។ ពីមុនភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើភ្ញៀវពី 500 ទៅ 700 នាក់ក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះបម្រើភ្ញៀវត្រឹមតែ 100 នាក់ប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រាក់ចំណូលរបស់ភោជនីយដ្ឋានបានធ្លាក់ចុះ បូករួមទាំងការចំណាយលើអគារ និងការចំណាយផ្សេងៗជាច្រើនទៀត ដូច្នេះត្រូវកាត់បន្ថយបុគ្គលិក។

«ដើម្បីសម្របខ្លួនទៅនឹងស្ថានភាពនេះ ភោជនីយដ្ឋានមានកម្មវិធីច្រើន យកចិត្តអតិថិជនចាស់ ទូរស័ព្ទមកសួរនាំ ប៉ុន្តែពួកគាត់ក៏បានចែករំលែកថា អំឡុងពេលចុះត្រួតពិនិត្យ ពួកគាត់ខ្លាចផឹកឆ្ងាយ ដូច្នេះពួកគាត់ជ្រើសរើសផឹកនៅជិតផ្ទះ ឬរៀបចំផឹកនៅផ្ទះ។

នៅលើ Fanpage យើងក៏បានណែនាំពីការលក់ទៅឆ្ងាយផងដែរ ប៉ុន្តែចំនួនអតិថិជនបញ្ជាទិញមានតិចណាស់។ លោក ដេត បានមានប្រសាសន៍ថា “តាមពិតទៅ អ្នកដែលចេញទៅញ៉ាំអាហារ និងផឹកស៊ី យកចិត្តទុកដាក់លើលំហ និងទេសភាព។ ការអង្គុយនិយាយគ្នានៅភោជនីយដ្ឋាននៅតែសប្បាយ និងសុខស្រួលជាងនៅផ្ទះ”។

លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានបានលើកទឹកចិត្តអតិថិជនឱ្យចតយានយន្ត ផ្តល់កន្លែងចតរថយន្តដោយឥតគិតថ្លៃ និងមិនអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនបើកឡានទៅផ្ទះដោយខ្លួនឯងឡើយ។ អតិថិជនជាច្រើនក៏បានយល់ព្រមដែរ ប៉ុន្តែអតិថិជនមួយចំនួនក៏ចង់រត់ទៅផ្ទះដែរ ដើម្បីពួកគេអាចមានមធ្យោបាយធ្វើដំណើរទៅធ្វើការនៅព្រឹកបន្ទាប់។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ហាងមួយចំនួនមានទីតាំង ប៉ុន្តែអាជីវកម្មមិនអំណោយផលខ្លាំងទេ។

លោក Quang (អាយុ 48 ឆ្នាំ) ម្ចាស់ផ្ទះស្រាបៀរមួយកន្លែងនៅផ្លូវ Tran Quang Khai សង្កាត់ Tan Dinh ខណ្ឌ 1 បាននិយាយថា ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានខែថ្មីៗនេះ ចំនួនអតិថិជនបានថយចុះជាង 50% ហើយភោជនីយដ្ឋានគ្មានប្រាក់ចំណូល។

លោក Quang បានបញ្ជាក់ថា៖ «បើស្ថានភាពបែបនេះនៅតែបន្តទៀតឆ្នាំក្រោយហាងខ្ញុំប្រហែលមិនអាចទប់បានទេ ហើយត្រូវបិទច្រកត្រួតពិនិត្យជាតិអាល់កុលនៅឆ្ងាយពីហាងខ្ញុំតែរាប់សិបម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះអ្នកធ្វើដំណើរមិនហ៊ានចូលទេ ដូច្នេះគ្មានចំណូលទេ ឥឡូវអតិថិជនភាគច្រើនគ្រាន់តែចូលហាងធម្មតាប៉ុណ្ណោះ ដោយក្នុងមួយថ្ងៃរកបានតែ១ទៅ២លានដុង មិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចំណាយ» ។