អ្នកស្រែអំបិលខំប្រឹង!

(Baothanhhoa.vn) - ឃុំ Hoa Loc គឺជាតំបន់មាត់សមុទ្រមួយក្នុងចំណោមតំបន់មាត់សមុទ្រមួយចំនួនក្នុងខេត្ត Thanh Hoa ដែលនៅតែរក្សាបាននូវវិជ្ជាជីវៈធ្វើអំបិលប្រពៃណី។ សម្រាប់ប្រជាជននៅទីនេះ អំបិលមួយគ្រាប់មិនត្រឹមតែមានរសជាតិប្រៃនៃសមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រាំក្នុងញើសរបស់អ្នកធ្វើអំបិលទៀតផង។

នៅជាប់នឹងវាលស្រែអំបិលដ៏ធំទូលាយ ប្រជាជននៅទីនេះបានភ្ជាប់ជាមួយ "អង្ករស និងអំបិល" ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ ដោយចាត់ទុកថាវាជាមុខរបរចម្បងរបស់ពួកគេ។

លោក Le Van Thuan ឃុំ Hoa Loc ជាកម្មករអំបិលដែលមានបទពិសោធន៍ជាង ៤០ ឆ្នាំក្នុងអាជីពនៅសហករណ៍ Tam Hoa បានចែករំលែកថា៖ “អំបិលគឺជាការងារលំបាកណាស់ អ្នកត្រូវក្រោកពីព្រលឹម ក្រោមពន្លឺថ្ងៃខ្លាំង ដើម្បីយកអំបិល បើភ្លៀងធ្លាក់ អ្នកនឹងបាត់បង់អ្វីៗទាំងអស់។ រាល់ការខំប្រឹងជីកដី និងសម្ងួតវាក្នុងទឹកសមុទ្រជាច្រើនថ្ងៃ”។

ការផលិតអំបិលអាស្រ័យទាំងស្រុងលើអាកាសធាតុ។ នៅថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃ សីតុណ្ហភាពអាចឡើងដល់ជាង 40 អង្សារសេ ដូច្នេះមនុស្សត្រូវពាក់មួករាងសាជី អាវដៃវែង និងគ្របខ្លួនដើម្បីការពារខ្លួនពីព្រះអាទិត្យដែលឆេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កាលណាវាកាន់តែមានពន្លឺថ្ងៃ អំបិលកាន់តែរលាយលឿន ធានាបាននូវទិន្នផលល្អ។

អំបិលនៅទីនេះ ផលិតតាមវិធីបុរាណ។ ជំហាន​ដំបូង​គឺ​ត្រូវ​រៀបចំ​ដី រួច​ចាក់​ដី​ចូល ចាក់​ទឹក​អំបិល​ពី​ធុង​ចូល​ក្នុង​កន្លែង​សម្ងួត។ បន្ទាប់មក ខ្សាច់ត្រូវត្រាំក្នុងទឹកសមុទ្រ ស្ងួតហួតហែង និងច្រោះច្រើនដង។

បន្ទាប់ពីសម្ងួតដីហើយ ជំហានបន្ទាប់គឺយកដីមកច្រោះយកទឹកអំបិល បន្ទាប់មកចាក់ទឹកអំបិលពីធុងដាក់ចូលក្នុងកន្លែងស្ងួត។ ចុងក្រោយ​ត្រូវ​ហាល​វា​ឱ្យ​ស្ងួត​ប្រហែល​មួយថ្ងៃ​រហូតដល់​អំបិល​ចាប់ផ្តើម​ពន្លក​គ្រាប់ ទើប​ដល់​ពេល​ច្រូតកាត់​។

ដោយគ្មានជំនួយពីគ្រឿងចក្រ គ្រប់ជំហានចាប់ពីការបូមទឹក បូមដីស្រែអំបិល ការច្រូតកាត់ និងការដឹកជញ្ជូន គឺធ្វើឡើងដោយដៃ។

លោក Le Van Loc មេឃុំ Hoa Loc បាននិយាយថា "ពេលវេលាធ្វើអំបិលជាធម្មតាចាប់ផ្តើមពីខែកុម្ភៈ ដល់ខែសីហា (តាមច័ន្ទគតិ)។ មួយថ្ងៃៗមនុស្សពីរនាក់ធ្វើអំបិល 100 គីឡូក្រាម។ ថ្ងៃខ្លះព្រះអាទិត្យខ្លាំង ជើងមានពងបែកពីជាន់អំបិលក្តៅ ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែត្រូវធ្វើការ ព្រោះបើមិនធ្វើការថ្ងៃនេះទេ ថ្ងៃស្អែកគ្មានអីហូប"។

យោងតាមបទពិសោធន៍ ព្រះអាទិត្យកាន់តែក្តៅ គុណភាពអំបិលកាន់តែល្អ។ ហេតុ​នេះ​ហើយ​បាន​ជា​ប៉ុន្មាន​ថ្ងៃ​នេះ កសិករ​ធ្វើ​អំបិល​ច្រើន​ទៅ​ធ្វើ​ស្រែ។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ចន្លោះពីម៉ោង៣រសៀល ដល់ម៉ោង៥ល្ងាច នៅពេលដែលទឹកសមុទ្រហួត បន្សល់ទុកគ្រាប់អំបិលសុទ្ធនៅលើឥដ្ឋបេតុង ប្រជាពលរដ្ឋបានច្រូតអំបិលរួចដឹកទៅឃ្លាំងអំបិល រង់ចាំលក់។

គ្រាប់អំបិលនីមួយៗគឺជាការខិតខំប្រឹងប្រែងដ៏អស្ចារ្យ "ផ្លាស់ប្តូរព្រះអាទិត្យសម្រាប់អង្ករ" តំណក់ញើសដែលហូរចូលទៅក្នុងទឹកសមុទ្រ។

ទោះ​បី​ជា​មាន​ការ​លំបាក​យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ ប្រាក់​ចំណូល​ពី​ឧស្សាហកម្ម​អំបិល​មិន​មាន​ស្ថិរភាព។ តម្លៃ​អំបិល​អាស្រ័យ​លើ​ទីផ្សារ ពេល​ខ្លះ​តម្លៃ ២.០០០​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម ជួន​កាល​ត្រឹម ៨០០-១.២០០​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម។

លើសពីនេះ ការប្រែប្រួលអាកាសធាតុបណ្តាលឱ្យមានអាកាសធាតុខុសប្រក្រតី ភ្លៀងធ្លាក់ខុសប្រក្រតី និងពន្លឺព្រះអាទិត្យ ធ្វើឱ្យឧស្សាហកម្មអំបិលកាន់តែមានភាពមិនច្បាស់លាស់។

ប្រជាពលរដ្ឋនៅទីនេះបាននិយាយថា ប្រាក់ចំណូលពីឧស្សាហកម្មអំបិលមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់គ្រួសារទេ យុវជនជាច្រើនបានឈប់ពីការងារដើម្បីទៅធ្វើការនៅទីក្រុង ដោយបន្សល់ទុកតែមនុស្សចាស់ទៅធ្វើស្រែអំបិល។

ទោះ​បី​ជា​មាន​ការ​លំបាក​ជា​ច្រើន​ក៏​ដោយ ក៏​ឧស្សាហកម្ម​អំបិល​នៅ Hoa Loc នៅ​តែ​រស់​រាន​មាន​ជីវិត។ មនុស្សចាស់នៅតែប្រកាន់ខ្ជាប់នឹងការងាររបស់ពួកគេ ហើយអ្នកដែលមានសក់សនៅតែទៅវាលស្រែទាំងព្រឹកព្រលឹមជារបៀបរស់នៅ។ ពួកគេមិនត្រឹមតែធ្វើការដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងថែរក្សាព្រលឹងនៃភូមិមាត់សមុទ្រ ថែរក្សាវប្បធម៌ប្រពៃណីដ៏មានតម្លៃផងដែរ។

ហ័ងដុង - ភួងដូ

ប្រភព៖ https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm