កសិករ​ស្រែ​អំបិល​មាន​ជីវភាព​លំបាក!

(Baothanhhoa.vn) - ឃុំហ័រឡុក គឺជាឃុំមួយក្នុងចំណោមឃុំមួយចំនួនតូចនៅតាមឆ្នេរសមុទ្រនៅក្នុងខេត្តថាញ់ហ័រ ដែលនៅតែរក្សាបាននូវមុខរបរធ្វើអំបិលប្រពៃណី។ ចំពោះប្រជាជននៅទីនេះ គ្រាប់អំបិលនីមួយៗមិនត្រឹមតែមានរសជាតិប្រៃដ៏សម្បូរបែបនៃសមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជ្រាបចូលទៅក្នុងញើសរបស់អ្នកស្រែអំបិលទៀតផង។

ស្ថិតនៅតាមបណ្តោយវាលស្រែអំបិលដ៏ធំល្វឹងល្វើយ ប្រជាជននៅទីនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយ «អង្ករស និងអំបិលប្រៃ» អស់ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ ដោយចាត់ទុកវាជាមធ្យោបាយចិញ្ចឹមជីវិតចម្បងរបស់ពួកគេ។

លោក ឡេ វ៉ាន់ ធួន មកពីឃុំហ័រឡុក ជាកសិករអំបិលម្នាក់ដែលមានបទពិសោធន៍ជាង ៤០ ឆ្នាំនៅក្នុងសហករណ៍តាមហ័រ បានចែករំលែកថា៖ «ការធ្វើស្រែអំបិលគឺជាការងារដ៏លំបាកមួយ។ អ្នកត្រូវភ្ញាក់ពីព្រលឹម ហើយមានតែពេលថ្ងៃខ្លាំងទេ ទើបអ្នកអាចទទួលបានអំបិល។ ប្រសិនបើមានភ្លៀងធ្លាក់ វាទាំងអស់គឺឥតប្រយោជន៍។ ការខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់ក្នុងការរាស់ដី និងសម្ងួតទឹកសមុទ្រអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ នឹងហូរចូលទៅក្នុងលូ»។

ការផលិតអំបិលពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើអាកាសធាតុ។ នៅថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពខាងក្រៅអាចឡើងដល់ជាង ៤០ អង្សាសេ មនុស្សត្រូវពាក់មួករាងសាជី អាវដៃវែង និងគ្របខ្លួនទាំងស្រុងដើម្បីការពារពីព្រះអាទិត្យដ៏ក្ដៅគគុក។ ប៉ុន្តែកាន់តែក្តៅ អំបិលកាន់តែរលាយលឿន ដែលធានាបាននូវទិន្នផលល្អ។

អំបិលនៅទីនេះត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើវិធីសាស្ត្រប្រពៃណី។ ជំហានដំបូងគឺការរៀបចំដី បន្ទាប់មកជីកដីលើកន្លែងសម្ងួត រួចចាក់ទឹកប្រៃពីធុងចូលទៅក្នុងទីធ្លាសម្ងួត។ បន្ទាប់មក ខ្សាច់ត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកសមុទ្រ សម្ងួត និងច្រោះច្រើនដង។

បន្ទាប់ពីសម្ងួតដីរួច ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវដួសវាឡើង រួចច្រោះយកទឹកប្រៃចេញ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកប្រៃពីធុងទៅលើកន្លែងសម្ងួត។ ជាចុងក្រោយ បន្ទាប់ពីសម្ងួតប្រហែលមួយថ្ងៃ នៅពេលដែលអំបិលចាប់ផ្តើមកក វាដល់ពេលប្រមូលផលហើយ។

ដោយគ្មានគ្រឿងចក្រណាមួយឡើយ គ្រប់ដំណាក់កាលទាំងអស់ ចាប់ពីការបូមទឹក និងការមើលថែវាលស្រែអំបិល រហូតដល់ការប្រមូលផល និងការដឹកជញ្ជូន ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃ។

លោក ឡេ វ៉ាន់ ឡុក មកពីឃុំហ័រឡុក បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «ការធ្វើអំបិលជាធម្មតាចាប់ផ្តើមពីខែកុម្ភៈដល់ខែសីហា (តាមប្រតិទិនចន្ទគតិ)។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ មនុស្សពីរនាក់ធ្វើការជាមួយគ្នាអាចផលិតអំបិលបាន ១០០ គីឡូក្រាម។ ពេលខ្លះព្រះអាទិត្យខ្លាំងពេក ជើងរបស់យើងឡើងពងបែកដោយសារជាន់អំបិលក្តៅ។ ប៉ុន្តែយើងនៅតែត្រូវធ្វើការ ពីព្រោះប្រសិនបើយើងមិនធ្វើការថ្ងៃនេះទេ យើងនឹងគ្មានអ្វីបរិភោគនៅថ្ងៃស្អែកទេ»។

យោងតាមបទពិសោធន៍ ព្រះអាទិត្យកាន់តែក្តៅ គុណភាពអំបិលកាន់តែល្អ។ ដូច្នេះហើយ សព្វថ្ងៃនេះ កសិករធ្វើស្រែអំបិលជាច្រើនកំពុងធ្វើការនៅវាលស្រែ។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ចន្លោះពីម៉ោង ៣ រសៀល ដល់ ៥ ល្ងាច នៅពេលដែលទឹកសមុទ្រហួតចេញ ដោយបន្សល់ទុកគ្រីស្តាល់អំបិលសុទ្ធនៅលើផ្ទៃបេតុង អ្នកស្រុកប្រមូលអំបិល ហើយដឹកជញ្ជូនវាទៅឃ្លាំងរបស់ពួកគេ ដោយរង់ចាំថ្ងៃលក់វា។

គ្រាប់អំបិលនីមួយៗដែលផលិតបាន តំណាងឱ្យការខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងច្រើន ការលះបង់ព្រះអាទិត្យដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត និងការគ្រីស្តាល់នៃញើសទៅជាខ្លឹមសារនៃសមុទ្រ។

ទោះបីជាមានការខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រាក់ចំណូលពីការផលិតអំបិលនៅតែមិនស្ថិតស្ថេរ។ តម្លៃអំបិលអាស្រ័យលើទីផ្សារ ជួនកាលឡើងដល់ 2.000 ដុង/គីឡូក្រាម ហើយជួនកាលធ្លាក់ចុះមកត្រឹម 800-1.200 ដុង/គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

លើសពីនេះ ការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ជាមួយនឹងទម្រង់អាកាសធាតុដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន ដូចជាភ្លៀង និងពន្លឺថ្ងៃ ធ្វើឱ្យឧស្សាហកម្មផលិតអំបិលកាន់តែមានភាពមិនប្រាកដប្រជា។

អ្នកស្រុកនិយាយថា ប្រាក់ចំណូលពីការផលិតអំបិលមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់គ្រួសាររបស់ពួកគេទេ ដូច្នេះយុវជនជាច្រើនបានចាកចេញពីមុខរបរនេះទៅធ្វើការនៅក្នុងទីក្រុង ដោយទុកឲ្យតែមនុស្សចាស់ៗប៉ុណ្ណោះដែលនៅធ្វើការនៅស្រែអំបិល។

ទោះបីជាមានការលំបាកជាច្រើនក៏ដោយ ក៏ការផលិតអំបិលនៅភូមិហ័រឡុកនៅតែអាចរស់រានមានជីវិតបាន។ មនុស្សចាស់នៅតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការងាររបស់ពួកគេ ហើយអ្នកដែលមានសក់ស្កូវនៅតែទៅវាលស្រែចាប់ពីព្រឹកព្រលឹមរហូតដល់ព្រលប់ជារបៀបរស់នៅ។ ពួកគេធ្វើការមិនត្រឹមតែដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីថែរក្សាព្រលឹងនៃភូមិឆ្នេរសមុទ្ររបស់ពួកគេ ដើម្បីរក្សាវប្បធម៌ប្រពៃណីដ៏មានតម្លៃផងដែរ។

ហ័ងដុង - ភឿងដូ

ប្រភព៖ https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm