អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិននឹកស្មានដល់នៃម្ទេសក្តៅ

ផ្នែកខ្លះនៃដើមម្ទេសដូចជា ផ្លែ ឫស និងស្លឹកត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាឱសថច្រើនជំនាន់មកហើយ ។ រូបថត៖ Unsplash ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Tan Vu សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ (កន្លែងទី ៣) បាននិយាយថា ម្ទេសជារុក្ខជាតិតូចមួយដែលអាចរស់នៅបានច្រើនឆ្នាំ ដោយដើមខាងក្រោមក្លាយជាឈើ។ ដើមឈើមានសាខារលោងជាច្រើន។ ស្លឹកមានលក្ខណៈឆ្លាស់គ្នា រាងពងក្រពើ ចង្អុល។ ផ្កាដុះតែម្នាក់ឯងតាមអ័ក្សស្លឹក។ ផ្លែឈើព្យួរនឹងដី តែផ្លែម្ទេសដុះឡើងលើមេឃ។ ផ្នែកខ្លះនៃដើមម្ទេសដូចជា ផ្លែ ឫស និងស្លឹកត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាឱសថច្រើនជំនាន់មកហើយ ។

ការប្រើប្រាស់ម្ទេស

យោងតាមឱសថបុរាណ ម្ទេសមានរសជាតិហឹរ ក្តៅ។ ប្រសិទ្ធភាព៖ បំបាត់ការឈឺចាប់ បំបាត់ភាពត្រជាក់ ពង្រឹងលំពែង រំលាយអាហារ បំបាត់ការឈឺចាប់ និងប្រឆាំងមហារីក។ មនុស្សតែងតែប្រើវាដើម្បីព្យាបាលការឈឺក្រពះដោយសារត្រជាក់ រំលាយអាហារមិនបានល្អ ឈឺសន្លាក់ និងព្យាបាលពស់ចឹក... ក្រៅពីប្រើជាថ្នាំហើយ មនុស្សក៏តែងតែយកស្លឹកម្ទេសធ្វើជាសម្លផងដែរ។

ការស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្រ្តសម័យទំនើបក៏យល់ស្របជាមួយឱសថបុរាណអំពីឥទ្ធិពលឱសថរបស់ម្ទេស។ ម្ទេសមានផ្ទុកសារធាតុសកម្មមួយចំនួនដូចជា capsicain ដែលជាអាល់កាឡូអ៊ីតដែលមានប្រហែល 0.05-2% ។ រចនាសម្ព័ន្ធគីមីត្រូវបានកំណត់ថាជាអាស៊ីត isodexenic vanillamide ដែលមានចរិតលក្ខណៈនៃការហួតនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដែលបណ្តាលឱ្យកណ្តាស់ខ្លាំង។

លើសពីនេះ ម្ទេសក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុ capsaicin ដែលជាសារធាតុសកម្មដែលបណ្តាលឱ្យឡើងក្រហម និងក្តៅផងដែរ ដែលលេចឡើងនៅពេលផ្លែទុំ ស្មើនឹង 0.01-0.1% ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថា capsaicin ជំរុញខួរក្បាលឱ្យផលិតអរម៉ូន endorphins ដែលជាសារធាតុ morphine ដែលមានលក្ខណៈ endogenous ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិបំបាត់ការឈឺចាប់ និងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ និងមហារីក។

លើសពីនេះ ម្ទេសក៏ជួយការពារជំងឺបេះដូងផងដែរ ព្រោះវាមានសារធាតុសកម្មមួយចំនួនដែលជួយឱ្យឈាមរត់បានល្អ ជៀសវាងការកកិតផ្លាកែត ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សរសៃឈាមបេះដូងបានយ៉ាងងាយ។

ម្ទេសក៏ជួយការពារជំងឺលើសសម្ពាធឈាមដែរ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថា ម្ទេសមានសំបកពណ៌បៃតងមានសារធាតុ capsaicin ខ្ពស់ជាង។ លើសពីនេះ ម្ទេសក៏មានវីតាមីនជាច្រើនដូចជា វីតាមីន C, B1, B2, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, អាស៊ីត malic, beta carotene...

ក្រៅពីប្រើជាអាហារ ម្ទេសក៏ត្រូវបានប្រជាជនយើងប្រើជាថ្នាំជាយូរមកហើយ។ នៅក្នុងកំណប់នៃឱសថ folk មានឱសថដ៏មានតម្លៃជាច្រើនដែលមានម្ទេស។

ផលប៉ះពាល់ផ្សេងទៀតនៃម្ទេស៖

គ្រប់គ្រងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង៖ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែក្រូច ម្ទេសសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ជាតិដែក កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ និងវីតាមីន B។ រាល់ម្ទេសស្រស់ 100 ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន C ដល់ទៅ 144 មីលីក្រាម ដែលជាចំនួនខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមបន្លែស្រស់ៗ។ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C អាចគ្រប់គ្រងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង សរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។

យោងតាមឱសថបុរាណ ម្ទេសមានរសជាតិហឹរ ក្តៅ។ ប្រសិទ្ធភាព៖ បំបាត់ការឈឺចាប់ បំបាត់ភាពត្រជាក់ ពង្រឹងលំពែង រំលាយអាហារ បំបាត់ការឈឺចាប់ និងប្រឆាំងមហារីក។ រូបថត៖ Bulbul Ahmed ។

ការការពារជំងឺមហារីក៖ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ នៅសាកលវិទ្យាល័យ Pittsburgh (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានបង្ហាញថា ម្ទេសអាចពន្យឺតការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក ជាពិសេសមហារីកលំពែង។ នេះគឺដោយសារតែឥទ្ធិពលនៃសារធាតុហឹរ capsaicin ដែលដើរតួជាកាតាលីករធ្វើឱ្យកោសិកាមហារីកបំផ្លាញដោយខ្លួនឯងដោយមិនប៉ះពាល់ដល់កោសិកាធម្មតា។

ទប់ស្កាត់ការកើតជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង៖ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ម្ទេសមានសារធាតុសកម្មដែលជួយឱ្យឈាមរត់បានល្អ ការពារហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ លើសពីនេះ ម្ទេសក៏ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយផងដែរ។ បរិមាណដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន C នៅក្នុងម្ទេសអាចគ្រប់គ្រងជំងឺសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។

ថ្នាំសំលាប់មេរោគ៖ ការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិកបង្ហាញថា ម្ទេសមានសារធាតុសម្លាប់មេរោគ ប្រឆាំងភាពចាស់ ប្រឆាំងនឹងភាពត្រជាក់ និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដែលជួយមនុស្សការពារ និងព្យាបាលជំងឺមួយចំនួន។

បង្កើនភាពធន់៖ សម្រាប់ជំងឺដូចជា ផ្តាសាយ ផ្តាសាយ និងជំងឺផ្លូវដង្ហើម ម្ទេស និងហឹរ មានប្រសិទ្ធភាព “ការពារ”។

ការការពារជំងឺផ្តាសាយ៖ ម្ទេសក្តៅមានផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene ដល់ទៅ 1,390 mg ដែលជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយនៃ carotene និង lutein ដែលជួយការពារជំងឺផ្តាសាយ និងផ្តាសាយ។

ព្យាបាលអាការឈឺក្បាល៖ ពេលដែលអ្នកខាំចូលក្នុងម្ទេស រសជាតិហឹរខ្លាំងនឹងធ្វើឱ្យខួរក្បាលបញ្ចេញសារធាតុគីមីដែលកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ និងបង្កើតអារម្មណ៍រីករាយ។ ថ្មីៗនេះមាននរណាម្នាក់បានសាកល្បងប្រើម្រេចក្តៅដើម្បីព្យាបាលការឈឺក្បាលធ្ងន់ធ្ងរនៃសរសៃប្រសាទហើយវាមានប្រសិទ្ធភាពណាស់។

កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម៖ ម្ទេសក្តៅមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺផ្តាសាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមផងដែរ។ ការសិក្សាបរទេសបានបង្ហាញថា បន្ទាប់ពីសត្វកណ្តុរញ៉ាំអាហារជាមួយម្ទេស បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមរបស់ពួកគេថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។

ដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់៖ ម្ទេសក្តៅមានសារធាតុពិសេសដែលអាចបង្កើនល្បឿនរំលាយអាហារ ដើម្បីសម្រេចបាននូវឥទ្ធិពលនៃការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយ។ សារធាតុនេះក៏អាចជំរុញការបញ្ចេញអ័រម៉ូនផងដែរ ដូច្នេះវាក៏មានឥទ្ធិពលលើស្បែកផងដែរ ។

បំបាត់ការឈឺចាប់៖ សព្វថ្ងៃមនុស្សប្រើ capsaicin នៅក្នុងម្ទេសដើម្បីធ្វើជាបន្ទះ ឬក្រែមដើម្បីបន្ថយការឈឺចាប់ដែលបណ្តាលមកពីជំងឺរើម ដែលវាមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងផងដែរ។

ឱសថល្អពីម្ទេស
ព្យាបាលសក់ជ្រុះដោយសារការព្យាបាលដោយគីមីៈ ត្រាំម្រេចម្ទេស ១០០ ក្រាមក្នុងស្រាស រយៈពេល ១០-២០ ថ្ងៃ។ ការលាបស្រានេះលើស្បែកក្បាលមានឥទ្ធិពលជំរុញការលូតលាស់សក់។

ព្យាបាលការមិនរំលាយអាហារដោយសារជំងឺមហារីក ៖ ម្ទេស១០០ក្រាម សណ្ដែកខ្មៅ១០០ក្រាម កិនជាម្សៅ ហើយទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ព្យាបាលការមិនរំលាយអាហារ៖ ម្ទេសត្រូវបានគេយកមកធ្វើជាគ្រឿងទេស និងទទួលទានជាប្រចាំថ្ងៃ ។

ព្យាបាលការឈឺក្រពះដោយសារជំងឺផ្តាសាយ៖ ម្ទេស ១-២ ម្ទេស រមៀត ២០ ក្រាម កិនជាម្សៅ រួចទទួលទាន ២-៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ៖ ម្ទេសប្លោក ១-២ផ្លែ ដើមឈឺឆ្អឹង ៣០ក្រាម និងឫស ក្លីម៉ាទីសចិន ៣០ក្រាម។ ផឹកមួយដូសក្នុងមួយថ្ងៃ។

ព្យាបាលជម្ងឺត្រអក៖ ស្លឹកម្ទេសស្រស់មួយក្តាប់តូច អង្ករដំណើបមួយស្លាបព្រា។ បុកគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះ រុំក្នុងក្រណាត់ស្អាត ហើយលាបលើកន្លែងកើតជម្ងឺស្បែកដែលត្រូវបានសម្អាតដោយទឹកអំបិល។

ព្យាបាលជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងខួរក្បាល៖ បុកស្លឹកម្ទេស (ម្ទេសប្លោកតូច) បន្ថែមទឹកនិងអំបិលបន្តិចច្របាច់ទឹកឱ្យអ្នកជំងឺផឹក រួចយកជីរមកលាបលើធ្មេញឱ្យស។

ព្យាបាលពស់ចឹក៖ បុកស្លឹកម្ទេស លាបលើកន្លែងរបួស និងបង់រុំ។ ធ្វើ ១-២ ដងក្នុងមួយថ្ងៃរហូតដល់បាត់ការឈឺចាប់ ២-៣ ម៉ោងនឹងបាត់។

ព្យាបាលជំងឺស្បែករបកក្រហម៖ ស្លឹកម្ទេសក្តៅមួយក្តាប់តូច (មួយក្តាប់តូច ហើយអាំងអោយឆ្អិន តែមិនឆេះ) គល់ស្លឹកគ្រៃមួយចាន ស្លឹក Kalanchoe ៧-៩សន្លឹក (ស្លឹកថ្នាំដុត) ស្លឹកគ្រៃចិនប្រហែល ៣០០ក្រាម។ ដាក់ទាំងអស់ក្នុងឆ្នាំងដែលមានទឹក២លីត្រដាំឱ្យពុះផឹកបន្តិចម្តងៗជំនួសទឹកតែផឹកប្រហែល៣ឆ្នាំង។

ឈឺពោះរ៉ាំរ៉ៃ៖ ឫសម្ទេស ឫសក្រូចឆ្មា ឫសរាជ នីមួយៗប្រហែល ១០ ក្រាម។ ផ្កាយ anise ផឹកមួយដូសក្នុងមួយថ្ងៃ។

ព្យាបាលការឈឺឆ្អឹងខ្នង ឈឺសន្លាក់៖ ម្ទេសទុំ ១៥ផ្លែ ស្លឹកល្ហុង ៣ដើម ឫស Angelica ចិន ៨០ក្រាម។ កំទេចគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយត្រាំក្នុងអាល់កុលក្នុងសមាមាត្រនៃ 1/2 ប្រើសម្រាប់ម៉ាស្សាដើម្បីជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ព្យាបាលស្ងោរ៖ បុកស្លឹកម្ទេសជាមួយអំបិលបន្តិច រួចលាបលើពោះគោ ដើម្បីកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ សម្រួលការហូរខ្ទុះ និងឆាប់ជា។

ព្យាបាលភាពស្អក៖ ប្រើម្ទេសធ្វើជាទឹកខ្ពុរមាត់ (ក្នុងទម្រង់ជាសារធាតុ tincture)។

ប្រភព Zing

ប្រភពតំណ