ម្ហូបរដូវក្តៅឆ្ងាញ់ ស្រស់ស្អាត និងស្រស់ស្រាយដែលធ្វើពីផ្កាមេអំបៅដែលដុះនៅលើយ៉រ

រុក្ខជាតិលម្អផ្កាមេអំបៅត្រូវបានដាំដុះដោយមនុស្សជាច្រើននៅលើយ៉រ។ មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលធ្វើពីផ្កាមេអំបៅ មិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ និងប្លែកទៀតផង។ មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយគឺ អង្ករដំណើបផ្កាខៀវ ដែលមានពណ៌បៃតងខ្ចី មានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានគ្រាប់អង្ករដំណើប និងមានរសជាតិខ្លាញ់ ដោយសារទឹកដោះគោដូង។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែបង្កើតរសជាតិពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងល្អសម្រាប់សុខភាពទៀតផង។ អ្នកអាចអនុវត្តវិធីធ្វើអង្ករដំណើបផ្កាសណ្តែកខៀវតាមការណែនាំរបស់លោកស្រី Nhi នៅ Ha Dong ( ហាណូយ ) ខាងក្រោម។

* គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើអង្ករដំណើបផ្កាសណ្តែកខៀវ

+ អង្ករដំណើប ៥០០ ក្រាម។

+ ផ្កាមេអំបៅ ១០ ក្រាម។

+ ស្លឹកត្នោត

+ ខ្ទិះដូង ២០០ក្រាម

+ អង្ករដំណើប ៥០០ ក្រាម។

+ សណ្តែកដីលីង ៥០ក្រាម

+ ស្ករ

* របៀបធ្វើបាយដំណើបផ្កាសណ្តែកខៀវ

ជំហានទី ១ ត្រាំអង្ករដំណើបក្នុងទឹកអំបិលរលាយមួយយប់ រួចលាងទឹកចេញ។ បន្ថែមខ្ទិះដូងជាមួយទឹក 50ml ច្របាច់ទឹកដោះគោដូងចេញ។

លាងផ្កាមេអំបៅ ហើយដាំទឹកប្រហែល ៥០មីលីលីត្រ រហូតដល់ទឹកប្រែពណ៌ខ្មៅ រួចបិទភ្លើង។ យកត្របែកច្រោះទឹកផ្កាមេអំបៅ ចាក់ចូលកូរឱ្យសព្វជាមួយទឹកដោះគោដូង បន្ថែមស្ករ ៥០ ក្រាម។

Những món ăn ngon, đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè chế biến từ hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công- Ảnh 2.

ជំហានទី 2៖

លាងស្លឹកត្នោតដាក់ក្នុងឆ្នាំងទឹកក្រោមចង្ក្រាន។ បន្ទាប់មកដាក់អង្ករដំណើបចូលឆ្នាំងចំហុយប្រហែល២០ទៅ៣០នាទី។ ពេលអង្ករដំណើបជិតឆ្អិនហើយ ត្រូវលាយជាមួយទឹកដូងផ្កាសណ្តែកខៀវ ហើយចំហុយរហូតដល់អង្ករដំណើប។ ជាចុងក្រោយ អ្នកដាក់សណ្តែកដីលីងពីលើ ដើម្បីបំពេញមុខម្ហូប ឬអ្នកអាចជ្រលក់វានៅពេលទទួលទាន។

Những món ăn ngon, đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè chế biến từ hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công- Ảnh 3.

2. បង្អែមចាហួយផ្កាមេអំបៅដើម្បីត្រជាក់នៅថ្ងៃរដូវក្តៅ

* គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើតែចាហួយផ្កាមេអំបៅ

+ ចាហួយទន់ ៥ ក្រាម។

+ ស្ករ ១០០ ក្រាម។

+ ម្សៅផ្កាមេអំបៅ ១០ ក្រាម។

+ ទឹកដោះគោដូង ២០០ មីលីលីត្រ

+ ទឹកដោះគោស្រស់គ្មានជាតិផ្អែម 100ml

+ ខ្ទិះដូង ៥០ក្រាម

* របៀបធ្វើចាហួយផ្កាមេអំបៅ

ដាំផ្កាមេអំបៅជាមួយទឹក 500ml ដើម្បីបញ្ចេញពណ៌; លាយម្សៅចាហួយជាមួយស្ករស រួចចាក់ទឹកផ្កាមេអំបៅ រួចដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងផ្សិតមូល គ្របផ្សិត ហើយប្រើវត្ថុធ្ងន់សង្កត់ចុះក្រោមដើម្បីបង្កើតជាគ្រាប់ចាហួយមូល។

ទុកចាហួយឱ្យត្រជាក់ រួចយកទៅដាក់ក្នុងទូទឹកកកឱ្យវារឹង ។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទិះដូង ទឹកដោះគោស្រស់ ស្ករស ដាក់ចូលឆ្នាំង ហើយដាំលើភ្លើងតិចៗ ដាំឱ្យពុះ រួចបិទភ្លើង រួចភ្លក់រសជាតិតាមចំណូលចិត្ត។

នៅពេលដែលចាហួយរឹងហើយ យកវាចេញ ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោដូង ដូងស្រស់ និងដុំទឹកកក ដើម្បីរីករាយជាមួយបង្អែមផ្កាមេអំបៅ។ នៅរដូវក្ដៅម្ហូបនេះជួយត្រជាក់បានល្អណាស់។

Những món ăn ngon, đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè chế biến từ hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công- Ảnh 4.

3. ចាហួយផ្កាមេអំបៅ

អ្នកស្រី Diem Hien នៅទីក្រុង ហូជីមិញ បានចែករំលែករូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ធ្វើចាហួយផ្កាមេអំបៅខាងក្រោម៖

* គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើចាហួយផ្កាមេអំបៅ

+ ផ្កាមេអំបៅ ៥ ក្រាម។

+ ទឹកដូងស្រស់ 500ml

+ ទឹកដោះគោដូង ៤០០ មីលីលីត្រ

+ ខ្ទិះដូងខ្ចី ៣០០ មីលីលីត្រ

+ម្សៅក្រៀម ៦ក្រាម

+ ស្ករ អំបិល ទឹកចម្រោះ

* របៀបធ្វើចាហួយផ្កាមេអំបៅ

ជំហានទី 1 ដាំផ្កាមេអំបៅជាមួយទឹក 200ml ត្រាំប្រហែល 5-7 នាទី ដើម្បីទទួលបានពណ៍ខៀវ បន្ទាប់មកយកផ្កាមកយកទឹក។ ដើម្បីធ្វើចាហួយដូង ត្រូវដាក់គ្រឿងផ្សំចូលឆ្នាំងតាមលំដាប់ដែលរួមមាន ម្សៅចាហួយ ៣ ក្រាម ទឹកដោះគោដូង ស្ករ និងអំបិលបន្តិចកូរឱ្យសព្វហើយចម្អិន។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហាររក្សាកំដៅទាបកូរជានិច្ចរហូតទាល់តែម្សៅ agar រលាយទាំងស្រុងបន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាន។

ចំពោះផ្នែកចាហួយបៃតង ត្រូវលាយទឹកផ្កាមេអំបៅ និងទឹកដូងស្រស់ រួចដាក់លើចង្ក្រានឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅស្ករ និងម្សៅស្ករដែលនៅសល់ចូលកូរឱ្យសព្វរហូតដល់រលាយ។

ជំហានទី 2៖

បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំរួច រៀបចំផ្សិតមួយចាក់ចាហួយដូងពីលើ ហើយទុកចោលប្រហែល ៣ ទៅ ៥ នាទីឲ្យរឹងមាំ និងត្រជាក់។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកមេអំបៅលើហើយទុកឱ្យត្រជាក់រហូតដល់រឹង។ ធ្វើបែបនេះជាដុំឆ្លាស់គ្នារហូតដល់ល្បាយទាំងអស់ត្រូវបានប្រើអស់។ នៅពេលដែលចាហួយបានរឹងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ពេលញ៉ាំរួចយកវាចេញហើយដាក់ខ្ទិះដូងខ្ចីពីលើដើម្បីឲ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ត្រជាក់។

Những món ăn ngon, đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè chế biến từ hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công- Ảnh 5.

4. នំប៉ាវធ្វើពីផ្កាមេអំបៅ

* គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវពីផ្កាមេអំបៅ៖

+ បង្គាបកនិងគ្មានក្បាល ២១០ ក្រាម។

+ ម្សៅដំឡូង ១៥ ក្រាម។

+ អំបិល ប្រេងឆា ស្រា អំបិល ម្រេច

+ ការ៉ុត ២០ ក្រាម។

សំបកមានទឹកផ្កាមេអំបៅ 115ml; ទឹកក្រូចឆ្មា 5 មីលីលីត្រ; ម្សៅ ១២០ ក្រាម។

* របៀបធ្វើនំប៉ាវពីផ្កាមេអំបៅ

Những món ăn ngon, đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè chế biến từ hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công- Ảnh 6.

+ ដំបូងលាងបង្គាឱ្យស្អាត យកសាច់បង្គា២កំណាត់ខាងលើមកចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់។ បង្គាដែលនៅសល់អ្នកចិតល្មមដើម្បីបិទជាមួយការបំពេញ។

លាយចូលក្នុងបង្គា អំបិលបន្តិច ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ ស្រាស ៣ស្លាបព្រាបាយ ការ៉ុត ២០ក្រាម ម្រេច និងម្សៅដំឡូងបារាំងឱ្យសព្វ។ រួចយកវាទៅដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ខ្ចប់នំរួចយកវាចេញដើម្បីជួយបង្គាកាន់តែក្រៀម។

+ សម្រាប់សំបកនំ ដាំទឹក ៣០០មីលីលីត្រ ជាមួយផ្កាមេអំបៅ ៣ក្រាម ទុកចោល ៣នាទី។ យកទឹកផ្លែមេអំបៅ ១១០មីលីលីត្រ លាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ៥មីលីលីត្រ។ ទឹកក្រូចឆ្មាកាន់តែច្រើន ពណ៌ស្វាយនឹងកាន់តែក្រហម។ ដូច្នេះ អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក អ្នកអាចថ្លឹងសមាមាត្រដើម្បីលាយពណ៌ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាបរិមាណចុងក្រោយគឺទឹក 120ml។

+ លាយម្សៅរមៀត ១២០ ក្រាមជាមួយអំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ រួចចាក់ទឹកផ្កាមេអំបៅ រួចច្របល់ចូលគ្នា។ នៅពេលដែល dough គឺស្មើគ្នាបន្ថែមស្លាបព្រានៃប្រេងចម្អិនអាហារហើយបន្តលាយ។ ទុកឱ្យម្សៅត្រជាក់ចុះ ប្រើដៃច្របាច់រហូតដល់រលោង ទុកចោលប្រហែល ១០ នាទី រួចយកម្សៅចេញ ហើយកូររយៈពេល ១-២ នាទីទៀត។ ម្សៅកាន់តែរលោង វាកាន់តែស្អិត។

បនា្ទាប់មករមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់វែង ៗ ចែក dough ទៅជា 18 ក្រាម / ផ្នែកបាល់។ រមៀល dough ចេញឱ្យស្តើង 1-1.5mm បន្ទាប់មកដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនិងផ្នត់គែមនៃ dough ទៅជារាង 5 ចំណុច។ នៅពេលរួចរាល់ ជំហានចុងក្រោយគឺចំហុយ។ អ្នកត្រូវចំហុយនំនៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទីរហូតដល់នំរួចរាល់។ ចំហុយលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេលយូរ ហើយការបំពេញនឹងបញ្ចេញទឹកច្រើន បង្គានឹងមិនក្រៀមទេ ហើយកំដៅខ្លាំងពេកនឹងបំបែកនំ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-ngon-dep-mat-giai-nhet-ngay-he-che-bien-tu-hoa-dau-biec-duoc-trong-nhieu-o-ban-cong-172240509153140489.htm