ម្ហូបរដូវក្តៅឆ្ងាញ់ ស្រស់ស្អាត និងស្រស់ស្រាយដែលធ្វើពីផ្កាមេអំបៅដែលដុះនៅលើយ៉រ

រុក្ខជាតិលម្អផ្កាមេអំបៅត្រូវបានដាំដុះដោយមនុស្សជាច្រើននៅលើយ៉រ។ មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលធ្វើពីផ្កាមេអំបៅ មិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ និងប្លែកទៀតផង។ មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយគឺ អង្ករដំណើបផ្កាមេអំបៅ ដែលមានពណ៌បៃតងស្រស់ស្អាត ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គ្រាប់អង្ករដំណើប និងរសជាតិខ្លាញ់ ដោយសារទឹកដោះគោដូង។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែបង្កើតរសជាតិពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងល្អសម្រាប់សុខភាពទៀតផង។ អ្នកអាចអនុវត្តវិធីធ្វើអង្ករដំណើបផ្កាមេអំបៅតាមការណែនាំរបស់លោកស្រី Nhi នៅ Ha Dong ( ហាណូយ ) ខាងក្រោម។

* គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើអង្ករដំណើបផ្កាសណ្តែកខៀវ

+ អង្ករដំណើប ៥០០ ក្រាម។

+ ផ្កាមេអំបៅ ១០ ក្រាម។

+ ស្លឹកត្នោត

+ ខ្ទិះដូង ២០០ក្រាម

+ អង្ករដំណើប ៥០០ ក្រាម។

+ សណ្តែកដីលីង ៥០ក្រាម

+ ស្ករ

* របៀបធ្វើបាយដំណើបផ្កាសណ្តែកខៀវ

ជំហានទី ១ ត្រាំអង្ករដំណើបក្នុងទឹកអំបិលរលាយមួយយប់ រួចលាងទឹកចេញ។ បន្ថែមខ្ទិះដូងចូលក្នុងទឹក 50ml ច្របាច់ទឹកដោះគោដូងចេញ។

លាងផ្កាមេអំបៅឱ្យស្អាត រួចស្ងោរជាមួយទឹកប្រហែល ៥០ មីលីលីត្រ រហូតដល់ទឹកប្រែជាងងឹត រួចបិទភ្លើង ។ យកត្របែកច្រោះទឹកផ្កាមេអំបៅ ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដូង រួចកូរឱ្យសព្វ បន្ថែមស្ករ ៥០ ក្រាម។

Những món ăn ngon, đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè chế biến từ hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công- Ảnh 2.

ជំហានទី 2៖

លាងស្លឹកត្នោតដាក់ក្នុងឆ្នាំងទឹកក្រោមចង្ក្រាន។ បន្ទាប់មកដាក់អង្ករដំណើបចូលឆ្នាំងចំហុយប្រហែល២០-៣០នាទី។ ពេលអង្ករដំណើបទើបឆ្អិន ត្រូវលាយជាមួយទឹកដូងផ្កាសណ្តែកខៀវ ហើយចំហុយរហូតដល់អង្ករដំណើប។ ចុងក្រោយដាក់សណ្តែកដីលីងពីលើដើម្បីធ្វើម្ហូប ឬអាចជ្រលក់នៅពេលញ៉ាំក៏បាន។

Những món ăn ngon, đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè chế biến từ hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công- Ảnh 3.

2. បង្អែមចាហួយផ្កាមេអំបៅដើម្បីត្រជាក់នៅថ្ងៃរដូវក្តៅ

* គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើតែចាហួយផ្កាមេអំបៅ

+ ចាហួយទន់ ៥ ក្រាម។

+ ស្ករ ១០០ ក្រាម។

+ ម្សៅផ្កាមេអំបៅ ១០ ក្រាម។

+ ទឹកដោះគោដូង ២០០ មីលីលីត្រ

+ ទឹកដោះគោស្រស់គ្មានជាតិផ្អែម 100ml

+ ខ្ទិះដូង ៥០ក្រាម

* របៀបធ្វើចាហួយផ្កាមេអំបៅ

ដាំផ្កាមេអំបៅជាមួយទឹក 500ml ដើម្បីបញ្ចេញពណ៌។ លាយម្សៅចាហួយជាមួយស្ករស រួចចាក់ទឹកផ្កាមេអំបៅចូល ហើយស្ងោរចូលគ្នា។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងផ្សិតមូលមួយគ្របផ្សិត ហើយប្រើវត្ថុធ្ងន់ចុចចុះក្រោមដើម្បីបង្កើតជាគ្រាប់ចាហួយមូល។

ទុកចាហួយឱ្យត្រជាក់ដាក់ក្នុងទូទឹកកកឱ្យវារឹង ។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទិះដូង ទឹកដោះគោស្រស់ ស្ករស ដាក់ចូលឆ្នាំង ហើយដាំលើភ្លើងតិចៗ ដាំឱ្យពុះ សឹមបិទចង្ក្រាន និងភ្លក់រសជាតិជាការស្រេច។

នៅពេលដែលចាហួយរឹងហើយ យកវាចេញ ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោដូង ដូងស្រស់ និងដុំទឹកកក ដើម្បីរីករាយជាមួយបង្អែមផ្កាមេអំបៅ។ នៅរដូវក្តៅម្ហូបនេះគឺល្អណាស់សម្រាប់ការត្រជាក់ចុះ។

Những món ăn ngon, đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè chế biến từ hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công- Ảnh 4.

3. ចាហួយផ្កាមេអំបៅ

អ្នកស្រី Diem Hien នៅទីក្រុង ហូជីមិញ បានចែករំលែករូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ធ្វើចាហួយផ្កាមេអំបៅខាងក្រោម៖

* គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើចាហួយផ្កាមេអំបៅ

+ ផ្កាមេអំបៅ ៥ ក្រាម។

+ ទឹកដូងស្រស់ 500ml

+ ទឹកដោះគោដូង ៤០០ មីលីលីត្រ

+ ខ្ទិះដូងខ្ចី ៣០០ មីលីលីត្រ

+ម្សៅក្រៀម ៦ក្រាម

+ ស្ករ អំបិល ទឹកចម្រោះ

* របៀបធ្វើចាហួយផ្កាមេអំបៅ

ជំហានទី 1: ដាំផ្កាមេអំបៅជាមួយទឹក 200ml ទុកចោលប្រហែល 5-7 នាទីរហូតដល់ពណ៌ប្រែជាពណ៌ខៀវ បន្ទាប់មកយកផ្កាមកយកទឹក។ ដើម្បីធ្វើចាហួយដូង ត្រូវដាក់គ្រឿងផ្សំចូលឆ្នាំងដែលរួមមាន ម្សៅមើមឆៃថាវ ៣ ក្រាម ទឹកដោះគោដូង ស្ករ និងអំបិលបន្តិចកូរឲ្យសព្វហើយចម្អិន។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហាររក្សាកំដៅទាបកូរជានិច្ចរហូតទាល់តែម្សៅ agar រលាយទាំងស្រុងបន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាន។

សម្រាប់ចាហួយពណ៌បៃតង លាយទឹកផ្កាមេអំបៅ និងទឹកដូងស្រស់ រួចយកទៅស្ងោរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅចាហួយ និងស្ករសដែលនៅសល់ ហើយកូររហូតដល់រំលាយ

ជំហានទី 2៖

បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំរួច រៀបចំផ្សិតមួយ ចាក់ចាហួយដូងពីលើ រួចទុកចោលប្រហែល ៣-៥ នាទីឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកមេអំបៅពីលើ រួចទុកឲ្យត្រជាក់។ ធ្វើបែបនេះជាបាច់ឆ្លាស់គ្នារហូតដល់អ្នកបញ្ចប់ល្បាយ។ នៅពេលដែលចាហួយបានកំណត់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ពេលញ៉ាំហើយយកវាចេញហើយដាក់ខ្ទិះដូងខ្ចីពីលើដើម្បីឲ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងត្រជាក់។

Những món ăn ngon, đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè chế biến từ hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công- Ảnh 5.

4. នំប៉ាវធ្វើពីផ្កាមេអំបៅ

* គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវពីផ្កាមេអំបៅ៖

+ បង្គាបកសំបក និងគ្មានក្បាល ២១០ ក្រាម។

+ ម្សៅដំឡូងមី ១៥ ក្រាម។

+ អំបិល ប្រេងឆា ស្រា អំបិល ម្រេច

+ ការ៉ុត ២០ ក្រាម។

សំបកមានទឹកផ្កាមេអំបៅ 115ml; ទឹកក្រូចឆ្មា 5 មីលីលីត្រ; ម្សៅ ១២០ ក្រាម។

* របៀបធ្វើនំប៉ាវពីផ្កាមេអំបៅ

Những món ăn ngon, đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè chế biến từ hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công- Ảnh 6.

+ ដំបូងលាងបង្គាឱ្យស្អាត យកសាច់បង្គា២កំណាត់ខាងលើមកចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់។ ច្របាច់បង្គាដែលនៅសល់ដើម្បីផ្សំជាមួយការបំពេញ។

លាយចូលក្នុងបង្គា អំបិលបន្តិច ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ ស្រាស ៣ស្លាបព្រាបាយ ការ៉ុត ២០ក្រាម ម្រេច និងម្សៅដំឡូងបារាំងឱ្យសព្វ។ រួចដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់នំរួចរាល់ដើម្បីរុំ ទើបអាចជួយបង្គាកាន់តែក្រៀម។

+ សម្រាប់សំបកនំ ដាំទឹក ៣០០មីលីលីត្រ ជាមួយផ្កាមេអំបៅ ៣ក្រាម ទុកចោល ៣នាទី។ យកទឹកមេអំបៅ ១១០មីលីលីត្រ លាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ៥មីលីលីត្រ។ ទឹកក្រូចឆ្មាកាន់តែច្រើន ពណ៌ក្រហមនឹងកាន់តែមានពណ៌ស្វាយ។ ដូច្នេះ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក អ្នកអាចកែសម្រួលសមាមាត្រដើម្បីលាយពណ៌ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាបរិមាណចុងក្រោយគឺ 120ml នៃទឹក។

+ លាយម្សៅរមៀត ១២០ ក្រាមជាមួយអំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ រួចចាក់ចូលក្នុងទឹកផ្កាមេអំបៅ រួចច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ នៅពេលដែល dough គឺស្មើគ្នាបន្ថែមស្លាបព្រានៃប្រេងចម្អិនអាហារហើយបន្តលាយ។ ម្សៅនេះចុះត្រជាក់បន្តិច ច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់រលោង ទុកចោលប្រហែល ១០ នាទី បន្ទាប់មកយកម្សៅចេញ ហើយលាយរយៈពេល ១-២ នាទីទៀត។ ម្សៅកាន់តែរលោង វាកាន់តែស្អិតជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

បន្ទាប់មក រមៀលម្សៅទៅជាបាល់វែងៗ ចែកម្សៅទៅជា 18gr/គ្រាប់។ បង្រួញ dough ឱ្យស្តើង 1-1.5mm បន្ទាប់មកដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាល ហើយចុចគែមរបស់ dough ទៅជាទម្រង់ 5 ចំណុច។ ពេលរួចរាល់ ជំហានចុងក្រោយគឺចំហុយនំ។ អ្នកត្រូវចំហុយនំនៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទីដើម្បីបញ្ចប់នំ។ ចំហុយលើភ្លើងតិច បើប្រើយូរពេក សាច់នឹងបញ្ចេញទឹកច្រើន បង្គាមិនក្រៀម ហើយបើកំដៅខ្លាំងពេក នំនឹងបែក។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-ngon-dep-mat-giai-nhet-ngay-he-che-bien-tu-hoa-dau-biec-duoc-trong-nhieu-o-ban-cong-172240509153140489.htm