Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ចានឆ្ងាញ់ពីអាន់ឆីវ

Báo Quảng NgãiBáo Quảng Ngãi30/07/2023


(កាសែត Quang Ngai ) - ទោះបីជា anchovies មានទំហំតូចក៏ដោយ ពួកវាអាចកែច្នៃជាចានជាច្រើន។ Anchovies មានសាច់ផ្អែម ក្លិនឈ្ងុយ រសជាតិសម្បូរបែប ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលចម្អិនក្នុងម្ហូបណាមួយ។ តាម​លក្ខណៈ​នេះ​អាច​និយាយ​បាន​ថា អា​ចូ​វ​ជា «​បទ​ចម្រុះ​» ដែល​គ្រប់​បទ​សុទ្ធតែ​សម្បូរ​រសជាតិ ។

ទី​មួយ​គឺ​អំពិល​ជ្រលក់​អំបិល។ ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ គ្រាន់តែយកអំពិលទុំស្រស់ៗ ទឹកត្រី ស្ករស ម្រេចពីរបីស្លាបព្រា... ទុកចោលពីរបីនាទី ឲ្យត្រីឡើងរឹង រួចដាក់លើចង្ក្រាន ទុកភ្លើងតិចៗ រង់ចាំត្រីឆ្អិនពីរបីដង រហូតទឹកឡើងលើសកម្រិត ទើបជាការស្រេច។ ប្រោះ​ម្រេច​បន្តិច​មុនពេល​ញ៉ាំ​។ អង្ករសជាមួយ anchovies braised ជាមួយអំបិលគឺល្អឥតខ្ចោះ។ នឹកឃើញកាលនៅពីក្មេង ខ្ញុំចេញទៅលេងទឹក ស្រាប់តែវិលមករករឿងពេញឆ្នាំង។ ត្រី​បាត់​ទៅ​ហើយ តែ​ទឹក​អន្លក់​បន្តិច​ល្មម​ធ្វើ​ឲ្យ​ខ្ញុំ​សប្បាយ​ចិត្ត។ ខ្ញុំ​បាន​រើស​មួយ​ចាន​ពេញ ហើយ​យក​វា​ចេញ​ទៅ​កន្លែង​ហូប​ចុក។ គ្រាន់តែ​ទឹក​អា​ចូ​វី​ពីរបី​ស្លាបព្រា​អាចធ្វើ​ឱ្យ​បាយ​ត្រជាក់​មួយ​ចាន​រលាយ​បាត់​។

Anchovies គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ braised ជាមួយរមៀត។
Anchovies គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ braised ជាមួយរមៀត។ រូបថត៖ C.Duyen

គ្រួសារ​ខ្ញុំ​ក៏​ឧស្សាហ៍​ធ្វើ​អំពិលអំពែក​ជាមួយ​រមៀត​ស្រស់។ ក្លិន​រមៀត​គឺ​ប្លែក ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ទាក់ទាញ។ អន្ទង់​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​រមៀត​រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌​លឿង​ជ្រៅ ទន់​តែ​មិន​មាន​ក្លិន​ស្អុយ។ គ្រាន់​តែ​ខាំ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ត្រី​ក៏​អាច​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ឈ្ងុយ។ ស្រទាប់​ត្រី​នៅ​បាត​ឆ្នាំង​ត្រូវ​ឆេះ ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ទាក់ទាញ។ ពេល​ខ្លះ​បាត​ឆ្នាំង​ទទេ យក​ស្លាបព្រា​មួយ​ស្លាបព្រា​មក​ដាក់​ម្សៅ​រមៀត​លាយ​នឹង​ទឹកត្រី​ស្អិត​រួច​ចាក់​ពីលើ​បាយ​ល្មម​… កូរ​តែ​ប៉ុន្មាន​ចាន​ក៏​អស់​។

Anchovies ផ្អែមនិងជូរ។
Anchovies braised ផ្អែមនិងជូរ។ រូបថត៖ C. Duyen

Anchovies Braised ជាធម្មតាជាត្រីស្ងួតដែលត្រាំក្នុងទឹកក្តៅប្រហែលដប់នាទី។ នេះ​គឺ​ដើម្បី​បន្ទន់​ត្រី​ក្រៀម បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​ត្រី​រឹង​នឹង​មិន​ឆ្ងាញ់។ អាន់ឆូវីចៀនត្រូវបានបម្រើជាមួយស្ករ អំបិល ទឹកត្រី និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចៀនក្នុងប្រេងឆា។ ចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់គ្រឿងទេសត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងត្រី។ ម្ហូបនេះគឺជាម្ហូប "សំខាន់" នៅលើតុអាហារពេលល្ងាច។ ប្រហិត​ត្រីងៀត​មាន​សាច់​រឹង ប៉ុន្តែ​មិន​រឹង​ទេ អ្នក​រាល់​គ្នា​សរសើរ​ថា​ឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រឡាក់ត្រីច្រើន អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងពាងកែវ ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក វានឹងនៅតែឆ្ងាញ់មួយសប្តាហ៍ក្រោយ។

ស៊ុប Anchovy ចម្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះ។ រូបថត៖ C.Duyen
ស៊ុប Anchovy ចម្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះ។ រូបថត៖ C.Duyen

នឹកឃើញឆ្នាំងស៊ុបអន្ទង់ ចម្អិនជាមួយពងមាន់ទុំ។ នៅរដូវក្ដៅ នេះជាមុខម្ហូបពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើន។ អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ​គឺ​ទឹក​ឆ្នាំង​មួយ​ចាន ពង​ទា​ទុំ​មួយ​ចាន អំបិល​បន្តិច ទឹក​ត្រី និង​ម្សៅ​ស៊ុប​ខ្នរ ដើម្បី​ធ្វើ​ស៊ុប​អន្ទង់​ឆ្ងាញ់។ ទំពាំងបាយជូរមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ ក្លិនឈ្ងុយនៃពងទាទុំ ធ្វើអោយឆ្នាំងបាយឆាប់អស់។

ចំពោះ​អាន់​ឆីវ ការ​ចម្អិន​បបរ​ស្តើងៗ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង និង​ម្រេច​ដី​ក៏​ឆ្ងាញ់​ដែរ។ អាន់ឆូវីដែលទើបតែមកដល់ចត នៅតែស្រស់ និងពណ៌ស៊ីជម្ពូ អាចប្រឡាក់ជាមួយក្រូចឆ្មា លាយជាមួយ ខ្ទឹមក្រហម ផ្កាចេកបៃតង សណ្ដែកដី និងស្លឹកបាស ដើម្បីធ្វើជាសាឡាដទន់ផ្អែម។ រាល់ពេលដែលអ្នកឃើញអ្នកនេសាទបីទៅបួននាក់អង្គុយលើកន្ទេលនៅមុខរានហាល ឬរៀបចំតុផ្លាស្ទិកសាមញ្ញក្រោមម្លប់ដើមឈើនៅដើមរដូវក្តៅ ពួកគេប្រាកដជារីករាយនឹងសាឡាដអាន់ឆូវ។

ត្រាន់ កាវ ឌុយយ៉េន

ព័ត៌មានដែលទាក់ទង អត្ថបទ៖



ប្រភពតំណ

Kommentar (0)

No data
No data

ប្រធានបទដូចគ្នា

ប្រភេទដូចគ្នា

វាលរាបស្មើដ៏ស្រស់ស្អាតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅជ្រលងភ្នំ Luc Hon
ផ្កា 'សម្បូរបែប' មានតម្លៃ 1 លានដុង នីមួយៗនៅតែពេញនិយមនៅថ្ងៃទី 20 ខែតុលា
ភាពយន្តវៀតណាម និងដំណើរឆ្ពោះទៅកាន់ពានរង្វាន់អូស្ការ
យុវជន​ទៅ​ភូមិ​ភាគ​ពាយ័ព្យ​ដើម្បី​ពិនិត្យ​មើល​ក្នុង​រដូវ​ស្រូវ​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​បំផុត​ប្រចាំ​ឆ្នាំ

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

យុវជន​ទៅ​ភូមិ​ភាគ​ពាយ័ព្យ​ដើម្បី​ពិនិត្យ​មើល​ក្នុង​រដូវ​ស្រូវ​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​បំផុត​ប្រចាំ​ឆ្នាំ

ព្រឹត្តិការណ៍បច្ចុប្បន្ន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល