អាហារសម្រន់ដែលត្រូវកំណត់ក្នុងរដូវក្តៅ

SKĐS - រដូវក្ដៅគឺជាពេលវេលាដែលសិស្សមានទំនោរមានទម្លាប់ញ៉ាំអាហារមិនទៀងទាត់ជាងឆ្នាំសិក្សា។ អាកាសធាតុក្តៅធ្វើឱ្យកុមារស្រេកទឹក ហើយពួកគេចង់បានអាហារត្រជាក់ អាហាររហ័ស និងអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិខ្លាំងដូចជាផ្អែម ខ្លាញ់ ឬហឹរ។

អាហារសម្រន់ពេញនិយមប៉ុន្តែមានគ្រោះថ្នាក់

រដូវក្ដៅគឺជាពេលវេលាដែលសិស្សានុសិស្សមានទំនោរមានទម្លាប់ញ៉ាំអាហារមិនទៀងទាត់ច្រើនជាងឆ្នាំសិក្សា។ អាកាសធាតុក្ដៅធ្វើឱ្យកុមារស្រេកទឹក ហើយពួកគេចង់បានអាហារត្រជាក់ អាហាររហ័ស និងអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិខ្លាំងដូចជាផ្អែម ខ្លាញ់ ឬហឹរ។ ដូច្នេះ ការ៉េម សាច់ក្រកចៀន សូដាផ្អែម និងតែក្រូចឆ្មារផ្អែមខ្លាំង ក្លាយជាអាហារដែលសិស្សជាច្រើនចូលចិត្តក្នុងអំឡុងពេលវិស្សមកាលរដូវក្ដៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពីទស្សនៈអាហារូបត្ថម្ភ ទាំងនេះគឺជាអាហារដែលគួរតែត្រូវបានកំណត់ដើម្បីជៀសវាងការប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព ទម្ងន់ និងការអភិវឌ្ឍរបស់កុមារ។

តាមពិតទៅ អាហារសម្រន់ដែលពេញនិយមភាគច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមានផ្ទុកជាតិស្ករ ខ្លាញ់ឆ្អែត អំបិល ឬសារធាតុបន្ថែមក្នុងអាហារច្រើន ប៉ុន្តែមិនសូវមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទេ។ នៅពេលទទួលទានជាប្រចាំ ជាពិសេសក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ កុមារមិនត្រឹមតែងាយឡើងទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រឈមមុខនឹងហានិភ័យនៃជំងឺរំលាយអាហារ ភាពស៊ាំចុះខ្សោយ និងការបង្កើតទម្លាប់ញ៉ាំអាហារមិនល្អដល់សុខភាពទៀតផង។

ទាំងនេះគឺជាអាហារសម្រន់ដែលសិស្សចូលចិត្ត ប៉ុន្តែមិនល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់ពួកគេទេ។

ការ៉េមគឺជាអាហារសម្រន់រដូវក្តៅដែលកុមារជាច្រើនចូលចិត្ត ដោយសារតែភាពត្រជាក់ស្រស់ស្រាយ និងរសជាតិផ្អែមដ៏ទាក់ទាញរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការ៉េមដែលផលិតឡើងជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្មជាច្រើនមានផ្ទុកជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ក្នុងបរិមាណខ្ពស់។ កោណការ៉េមតែមួយ ឬពែងធំមួយអាចផ្តល់ថាមពលពី 200-400 កាឡូរី ដែលស្មើនឹងអាហារសម្រន់ដែលមានថាមពលខ្ពស់ ដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតិចតួចណាស់។ ប្រសិនបើកុមារញ៉ាំការ៉េមជាប្រចាំ ជាពិសេសនៅពេលល្ងាច ឬបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារច្រើន ថាមពលលើសអាចកកកុញជាខ្លាញ់បានយ៉ាងងាយ ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការធាត់ និងធាត់ជ្រុល។

លើសពីនេះ ការ៉េមដែលត្រជាក់ពេកអាចធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលនៃបំពង់ក និងផ្លូវដង្ហើម។ កុមារដែលមានរាងកាយងាយប្រតិកម្មងាយនឹងឈឺបំពង់ក ក្អក ឬឈឺបំពង់ក បន្ទាប់ពីញ៉ាំការ៉េមម្តងហើយម្តងទៀត។ កុមារខ្លះក៏អាចជួបប្រទះនឹងការឈឺក្រពះ ឬរំលាយអាហារមិនបានល្អ ប្រសិនបើពួកគេញ៉ាំការ៉េមទាំងពោះទទេ ឬភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃ។ អ្វីដែលគួរឱ្យព្រួយបារម្ភជាងនេះទៅទៀតនោះគឺថា ការ៉េមថោកៗជាច្រើនដែលគ្មានម៉ាកយីហោ អាចមានផ្ទុកពណ៌ រសជាតិ និងសារធាតុរក្សាទុកសិប្បនិម្មិត ដែលមិនមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទាន។

ក្រៅពីការ៉េម សាច់ក្រកចៀនក៏ជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមសិស្សានុសិស្សផងដែរ។ ទាំងនេះគឺជាអាហារកែច្នៃដែលមានផ្ទុកជាតិប្រៃខ្ពស់ ខ្លាញ់ឆ្អែត និងសារធាតុរក្សាទុក។ នៅពេលចៀនជ្រៅនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ សាច់ក្រកនឹងស្រូបយកប្រេង និងខ្លាញ់កាន់តែច្រើន ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងការឡើងទម្ងន់ប្រសិនបើទទួលទានជាប្រចាំ។

ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា ការទទួលទានអាហារកែច្នៃច្រើនពេកអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងសុខភាពមេតាបូលីសតាំងពីក្មេង។ ចំពោះសិស្សសាលា ការទទួលទានសាច់ក្រកចៀនច្រើនមិនត្រឹមតែនាំឱ្យមានថាមពលលើសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកាត់បន្ថយចំណង់អាហារនៅអាហារសំខាន់ៗផងដែរ។ កុមារទំនងជា «ញ៉ាំអាហារសម្រន់ជំនួសឲ្យការញ៉ាំ» ដែលនាំឱ្យមានកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗពីបន្លែបៃតង ផ្លែឈើ និងអាហារស្រស់ៗ។

ហានិភ័យមួយទៀតដែលទាក់ទងនឹងសាច់ក្រកចៀនគឺសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។ ក្នុងរដូវក្តៅ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់បង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់បាក់តេរីក្នុងការបន្តពូជយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រសិនបើសាច់ក្រកមិនត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ឬចៀនម្តងហើយម្តងទៀតក្នុងប្រេងចាស់ កុមារប្រឈមនឹងការឈឺក្រពះ រាគ ឬពុលអាហារ។ ប្រេងចៀនដែលប្រើឡើងវិញក៏អាចផលិតសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពផងដែរ។

ភេសជ្ជៈមានជាតិកាបូនក៏ជាភេសជ្ជៈមួយដែលត្រូវកំណត់ក្នុងរដូវក្តៅផងដែរ។ សិស្សជាច្រើនជឿថា ភេសជ្ជៈមានជាតិកាបូនអាចបំបាត់ការស្រេកទឹកលឿនជាងទឹក ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ កម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់នៅក្នុងភេសជ្ជៈមានជាតិកាបូនអាចធ្វើឱ្យរាងកាយកាន់តែស្រេកទឹកបន្ទាប់ពីផឹក។ ភេសជ្ជៈមានជាតិកាបូនធម្មតាមួយកំប៉ុងមានផ្ទុកជាតិស្ករប្រហែល 35-40 ក្រាម ដែលស្ទើរតែស្មើនឹង ឬលើសពីការទទួលទានជាតិស្ករប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំសម្រាប់កុមារ។

ការទទួលទានភេសជ្ជៈសូដាច្រើនពេកមិនត្រឹមតែបង្កើនហានិភ័យនៃការធាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពមាត់ធ្មេញផងដែរ។ អាស៊ីត និងស្ករនៅក្នុងភេសជ្ជៈសូដាអាចกัดกร่อนស្រទាប់ធ្មេញ ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការពុកធ្មេញ និងជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ។ លើសពីនេះ កាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងភេសជ្ជៈកាបូណាតមួយចំនួនអាចបណ្តាលឱ្យគេងមិនលក់ មិនស្រួលខ្លួន និងថយចុះការផ្ចង់អារម្មណ៍ចំពោះកុមារ។

កុមារជាច្រើនមានទម្លាប់ផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលជំនួសទឹកក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។ នេះជាទម្លាប់មិនល្អសម្រាប់សុខភាព ពីព្រោះភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលស្ទើរតែមិនផ្តល់វីតាមីន ឬសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាដែលរាងកាយត្រូវការបំពេញជាតិទឹក និងអេឡិចត្រូលីតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីជៀសវាងការខ្សោះជាតិទឹក និងអស់កម្លាំង។

ប្រយ័ត្នតែក្រូចឆ្មាផ្អែមពេក។

ភេសជ្ជៈមួយទៀតដែលកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមសិស្សានុសិស្សគឺតែក្រូចឆ្មារផ្អែមខ្លាំង។ តាមពិតទៅ តែក្រូចឆ្មារជាច្រើនដែលលក់នៅក្នុងហាងមានជាតិស្ករខ្ពស់ណាស់ ជួនកាលច្រើនជាងសូដាទៅទៀត។ ក្រៅពីស្ករ ភេសជ្ជៈប្រភេទនេះច្រើនតែត្រូវបានបន្ថែមដោយសុីរ៉ូរសជាតិ គ្រឿងបន្ថែម និងទឹកកកច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែ "ស្រស់ស្រាយ"។

សូមប្រយ័ត្នចំពោះភេសជ្ជៈតែក្រូចឆ្មារផ្អែមខ្លាំងទាំងនោះ។

ការផឹកតែក្រូចឆ្មារផ្អែមខ្លាំងពេកអាចបណ្តាលឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ធ្វើឱ្យកុមារមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំងបន្ទាប់ពីផឹក និងបង្កើនហានិភ័យនៃការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់លើស។ លើសពីនេះ ជាតិអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មារួមផ្សំជាមួយស្ករអាចបំផ្លាញស្រទាប់ធ្មេញប្រសិនបើទទួលទានជាប្រចាំ។ តែប្រភេទខ្លះក៏មានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនផងដែរ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យកុមារមានបញ្ហាគេងមិនលក់ ឬមានចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់ប្រសិនបើទទួលទាននៅពេលល្ងាច។

ជាពិសេស អាហារ និងភេសជ្ជៈតាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅរដូវក្តៅតែងតែបង្កហានិភ័យនៃស្ថានភាពមិនស្អាត។ ដុំទឹកកកមិនស្អាត គ្រឿងផ្សំដែលរក្សាទុកនៅខាងក្រៅក្នុងកំដៅយូរពេក ឬឧបករណ៍កែច្នៃមិនស្អាតអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគពោះវៀនចំពោះកុមារ។ នេះជាមូលហេតុដែលរដូវក្តៅជារឿយៗជាពេលវេលាដែលជំងឺរំលាយអាហារកើនឡើងក្នុងចំណោមសិស្សសាលា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមានន័យថាឪពុកម្តាយគួរតែហាមឃាត់ទាំងស្រុងនូវអាហារសម្រន់ដែលកូនៗរបស់ពួកគេចូលចិត្តនោះទេ។ រឿងសំខាន់គឺជួយកុមារឱ្យយល់ និងអភិវឌ្ឍទម្លាប់នៃការញ៉ាំដែលមានសុខភាពល្អ។ សិស្សនៅតែអាចញ៉ាំការ៉េម ឬផឹកទឹកក្រូចឆ្មាបាន ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានធ្វើក្នុងកម្រិតមធ្យម មិនមែនរាល់ថ្ងៃទេ។ ឪពុកម្តាយក៏គួរតែណែនាំកុមារឱ្យជ្រើសរើសជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងនេះដែរ ដូចជាផ្លែឈើស្រស់ៗ ទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិស្ករទាប ស្មូទីធម្មជាតិ ឬទឹកផ្លែឈើគ្មានជាតិស្ករ។

លើសពីនេះ ការរៀបចំអាហារសម្រន់ធ្វើនៅផ្ទះដូចជាផ្លែឈើកាត់រួចជាស្រេច ទឹកដោះគោជូរជាមួយអូតមីល នំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល ឬទឹកផ្លែឈើធ្វើនៅផ្ទះ នឹងជួយកុមារឱ្យកាត់បន្ថយការពឹងផ្អែកលើអាហាររហ័ស និងភេសជ្ជៈកែច្នៃ។ នេះក៏ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីធានាថាកុមារទទួលបានវីតាមីន ជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗក្នុងរដូវក្តៅផងដែរ។

រដូវក្ដៅគឺជាពេលវេលាដែលកុមារត្រូវការថាមពលច្រើនសម្រាប់ការលេង ហាត់ប្រាណ និងអភិវឌ្ឍ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើរបបអាហាររបស់ពួកគេមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រង ជាពិសេសអាហារដែលមានជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ខ្ពស់ កុមារងាយនឹងមានបញ្ហាសុខភាពតាំងពីក្មេង។

ដូច្នេះ ការកំណត់ការញ៉ាំការ៉េម សាច់ក្រកចៀន ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ឬទឹកក្រូចឆ្មាផ្អែមខ្លាំងមិនមែននិយាយអំពីការ «ដកហូតភាពសប្បាយរីករាយ» ពីកុមារនោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញគឺនិយាយអំពីការជួយពួកគេបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះអាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អ និងការពារសុខភាពរយៈពេលវែងរបស់ពួកគេ។ របបអាហារមានតុល្យភាព ជាតិទឹកគ្រប់គ្រាន់ និងអាហារស្រស់ៗ និងធម្មជាតិជាច្រើននៅតែជាគន្លឹះក្នុងការធានាថាសិស្សានុសិស្សមានរដូវក្ដៅដែលមានសុខភាពល្អ សកម្ម និងមានសុវត្ថិភាព។

ប្រភព៖ https://suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-vat-can-han-che-trong-ngay-he-169260520211807307.htm