អ្នកដែលមិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វាច្រើនពេក

យោងតាមកាសែត Health & Life លោក Tran Dang Tai អនុប្រធានសមាគមវេជ្ជសាស្ត្របុរាណនៃទីរួមខេត្ត Thai Hoa ខេត្ត Nghe An បាននិយាយថា ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និង pectin ដែលអាចជួយជំរុញចលនាពោះវៀន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកអាហារ ជួយឱ្យពោះវៀនរំលាយអាហារ និងបញ្ចេញកាកសំណល់បានកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព និងការពារការទល់លាមក។

លើសពីនេះ សម្រាប់អ្នកដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងខួរក្បាល ដំឡូងជ្វាគឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិរំអិល ប៉ូតាស្យូម និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតនៅក្នុងដំឡូងជ្វាអាចយកកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីដដែលកកកុញនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងភាពមិនបរិសុទ្ធផ្សេងទៀតចេញ ដោយហេតុនេះការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងខួរក្បាល។

ទោះបីជាដំឡូងជ្វាល្អសម្រាប់សុខភាពក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចញ៉ាំវាបាននោះទេ។ យោងតាមសារព័ត៌មាន VnExpress ដោយដកស្រង់សម្ដីរបស់លោក Bui Dac Sang អ្នកជំនាញផ្នែកឱសថបុរាណមកពីបណ្ឌិត្យសភា វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាវៀតណាម និងសមាគមឱសថបុរាណហាណូយ មនុស្សខាងក្រោមនេះមិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វាទេ៖

អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម

ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីនអា។ ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម ដែលសមត្ថភាពកម្ចាត់ប៉ូតាស្យូមលើសរបស់ពួកគេមានកម្រិត ការញ៉ាំដំឡូងជ្វាអាចបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ចង្វាក់បេះដូង និងធ្វើឱ្យបេះដូងចុះខ្សោយ។

ដំឡូងជ្វាមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចញ៉ាំវាបានទេ។

មនុស្សដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនល្អ

ចំពោះអ្នកដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារខ្សោយ ការញ៉ាំដំឡូងជ្វាច្រើនអាចនាំឱ្យការបញ្ចេញអាស៊ីតក្រពះកើនឡើង ដែលបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូង ច្រាលអាស៊ីតក្រពះ និងហើមពោះ។ ការញ៉ាំដំឡូងជ្វានៅពេលល្ងាចអាចបណ្តាលឱ្យច្រាលអាស៊ីតក្រពះបានយ៉ាងងាយ ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានក្រពះខ្សោយ ឬមនុស្សចាស់ដែលមានការរំលាយអាហារមិនល្អ ដែលងាយនឹងហើមពោះ។ លើសពីនេះ នៅពេលយប់ ការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយជាធម្មតាយឺត ដែលធ្វើឱ្យដំឡូងជ្វាពិបាករំលាយ និងអាចនាំឱ្យមានការគេងមិនលក់។

ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ អ្នកគួរតែចម្អិន ស្ងោរ ឬដុតនំឲ្យឆ្អិនល្អ ឬបន្ថែមអាល់កុលបន្តិចពេលកំពុងចម្អិន ដើម្បីបំបែកអង់ស៊ីម។ ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះនឹងការហើមពោះ អ្នកអាចផឹកទឹកខ្ញីដើម្បីបំបាត់វា។

ចំណុចគួរកត់សម្គាល់នៅពេលញ៉ាំដំឡូងជ្វា

កុំបរិភោគផ្លែពែរស៊ីម៉ុនជាមួយដំឡូងជ្វា។ មូលហេតុគឺថា នៅពេលបរិភោគជាមួយគ្នា ជាតិស្ករនៅក្នុងដំឡូងជ្វានឹងឡើងជាតិ fermentation នៅក្នុងក្រពះ ដែលបណ្តាលឱ្យទឹកក្រពះត្រូវបានបញ្ចេញកាន់តែច្រើន ដែលមានប្រតិកម្មជាមួយនឹង tannins និង pectin នៅក្នុងផ្លែពែរស៊ីម៉ុន ដែលបណ្តាលឱ្យមានជាតិប្រៃ។

ដំឡូងជ្វាមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងបរិមាណស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអង្ករ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំដំឡូងជ្វា អ្នកគួរតែកាត់បន្ថយការទទួលទានអង្កររបស់អ្នក ដើម្បីជៀសវាងម្សៅលើស។

កុំបរិភោគដំឡូងជ្វាដែលមានចំណុចខ្មៅ។ ការលេចចេញនូវចំណុចខ្មៅបង្ហាញថាដំឡូងជ្វាមានបាក់តេរី ដែលអាចបណ្តាលឱ្យពុលថ្លើម។ ជាតិពុលទាំងនេះមិនងាយបំផ្លាញដោយការដុតនំ ឬស្ងោរនោះទេ។ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរបរិភោគដំឡូងជ្វាដែលមានមេរោគជាដាច់ខាត។

កុំបរិភោគដំឡូងជ្វាដោយបិទសំបក ព្រោះសំបកមានផ្ទុកសារធាតុអាល់កាឡាំង ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ចលនារបស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

វាជាការប្រសើរក្នុងការផ្សំដំឡូងជាមួយបន្លែបៃតង ផ្លែឈើ និងអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ដើម្បីធានាបាននូវអាហារដែលមានតុល្យភាព។ ឧទាហរណ៍ នៅពេលញ៉ាំដំឡូង អ្នកអាចបន្ថែមសាច់ជ្រូកដើម្បីបង្កើនការស្រូបយក និងជំរុញការស្រូបយកសារធាតុ carotenoids ដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ និងវីតាមីន E។ ការញ៉ាំដំឡូងជាមួយម្ហូបប្រៃមួយចំនួនអាចជួយឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិ និងល្អសម្រាប់ក្រពះ។

ហា អាន (ចងក្រង)

ប្រភព៖ https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-khong-nen-an-nhieu-khoai-lang-ar913141.html