សារាយ Spirulina ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អាហារបៃតង" របស់ ពិភពលោក ត្រូវបានស្រាវជ្រាវ និងដាំដុះដោយជោគជ័យដោយវិស្វករ Luong Thi Mai Huong (ឃុំ Thanh Hai ក្រុង Phan Rang - Thap Cham)។
គម្រោងរបស់នាង "ការកសាងគំរូសម្រាប់ការដាំដុះសារាយស្ពីរូលីណា និងផលិតផលកែច្នៃពីសារាយស្ពីរូលីណា" បានឈ្នះរង្វាន់ទីបីទូទាំងប្រទេសក្នុងការប្រកួត "ការចាប់ផ្ដើមច្នៃប្រឌិតរបស់ស្ត្រី និងការផ្លាស់ប្តូរបៃតង" ដែលរៀបចំដោយសហភាពនារីវៀតណាមក្នុងឆ្នាំ 2024។
ដំណើរសហគ្រិនភាពរបស់វិស្វករ Luong Thi Mai Huong ផ្តើមចេញពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់នាងចំពោះអាហារធម្មជាតិ សម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម បន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់ការសិក្សាពីបណ្ឌិតសភា កសិកម្ម ហាណូយ និងធ្វើការនៅ Ninh Thuan។
បន្ទាប់ពីបានស្រាវជ្រាវទីផ្សារ និងប្រើប្រាស់ដោយផ្ទាល់នូវផលិតផលសារាយនាំចូលពីប្រទេសជប៉ុន អ្នកស្រី Huong បានដឹងយ៉ាងច្បាស់ពីគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏លេចធ្លោ និងការកែលម្អសុខភាព។ នេះបានបំផុសគំនិតលោកស្រី Huong ឱ្យស្រាវជ្រាវ និងពិសោធន៍ជាមួយការរីកលូតលាស់សារាយស្ពីរូលីណា។
"នៅឆ្នាំ 2020 នៅពេលដែលជំងឺរាតត្បាត COVID-19 ធ្វើឱ្យពិបាកដើរទិញឥវ៉ាន់ដោយសារការឃ្លាតឆ្ងាយពីសង្គម ខ្ញុំបានស្រាវជ្រាវ និងទិញសារាយ Spirulina ពីវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវក្នុងស្រុកសម្រាប់ការធ្វើកសិកម្មពិសោធន៍។ ដោយឃើញថាសារាយ Spirulina លូតលាស់បានល្អ និងសមស្របនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុក្នុងស្រុក ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបង្កើតការផលិតសារាយដែលមានជីវជាតិនេះ"។
នៅក្នុងកសិដ្ឋានផ្ទះកញ្ចក់ទំហំជាង ២០០ ម៉ែត្រការ៉េ លោកស្រី Huong បានសាងសង់ស្រះទឹកសារាយ Spirulina ចំនួន ៧ កន្លែង ដែលនីមួយៗមានបរិមាណប្រហែល ៨ ម៉ែត្រគូប ហើយនៅសល់គឺទុកសម្រាប់ស្រាវជ្រាវ និងកែច្នៃ។
វិស្វករ Luong Thi Mai Huong បានសង្កត់ធ្ងន់ថា៖ "ទឹកម៉ាស៊ីនត្រូវឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលព្យាបាលយ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាច្រើនដូចជា ការចម្រោះរដុប ការច្រោះ RO និង Ozone ដើម្បីធានាបាននូវភាពគ្មានកូនមុនពេលបូមចូលទៅក្នុងបឹង បង្កើតបរិយាកាសដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់សារាយលូតលាស់"។
នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌដ៏ល្អ spirulina អាចគុណនឹង 10-15% សូម្បីតែ 25% ក្នុងមួយថ្ងៃ។ គុណភាពទឹក និងសារាយត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ និងធ្វើតេស្តយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ជាមួយនឹងឧបករណ៍ទំនើបៗ ហើយសារធាតុរ៉ែដែលបាត់បង់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមភ្លាមៗក្នុងសមាមាត្រ វិទ្យាសាស្ត្រ ។
ដំណើរការចាប់ពីការបង្កាត់ពូជរហូតដល់ការប្រមូលផលសារាយ Spirulina គឺប្រហែល 30 ថ្ងៃ ការដាំដុះ ការថែទាំ និងការប្រមូលផលសារាយត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ សារាយស្រស់ក្រោយច្រូតកាត់ត្រូវលាងសម្អាតជាមួយទឹកចម្រោះ RO វេចខ្ចប់ក្នុងបន្ទប់មាប់មគ និងកក ដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ មិនមានក្លិនត្រី ងាយស្រួលប្រើ។
សម្រាប់សារាយស្ងួត វាត្រូវបានកែច្នៃដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាសម្ងួតបង្កកកម្រិតខ្ពស់បំផុតដែលមានសព្វថ្ងៃនេះ។ សារាយស្រស់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្រមូលផលត្រូវបានដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួត ហើយកកយ៉ាងជ្រៅនៅសីតុណ្ហភាព -៤០ ដឺក្រេ ហើយចំហាយទឹកត្រូវបានបំបែកនៅសីតុណ្ហភាពនេះ។ ដូច្នេះហើយ សារ៉ាយសមុទ្រស្ងួតរក្សាពណ៌ និងរសជាតិធម្មជាតិរបស់វា រួមជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមដល់ទៅ 97%។
ជាពិសេស មាតិកាប្រូតេអ៊ីនមានដល់ទៅ 70% ហើយ Phycocyanin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ភ្នាក់ងារការពារមហារីកមានដល់ទៅ 17%។ ផលិតផលសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួត និងស្រស់ទាំងអស់មិនមានសារធាតុបន្ថែម ឬសារធាតុរក្សាការពារឡើយ ធានាបាននូវភាពបរិសុទ្ធ។
ជាមួយនឹងស្រះចំនួន 7 វិស្វករ Luong Thi Mai Huong ប្រមូលផលសារាយស្រស់ប្រហែល 70 គីឡូក្រាមក្នុងមួយខែ។ តម្លៃលក់សារាយស្រស់នាពេលបច្ចុប្បន្នគឺប្រហែល 1,7 លានដុង/គីឡូក្រាម ខណៈសារាយស្ងួត 1 គីឡូក្រាម (ស្មើនឹង 10 គីឡូក្រាមនៃសារាយស្រស់) មានតម្លៃ 18 លានដុង/គីឡូក្រាម។
ជាមួយនឹងបំណងប្រាថ្នាចង់អភិវឌ្ឍផលិតផលពិសេសសម្រាប់ស្រុកកំណើតរបស់នាង នាងបានបង្កើតក្រុមហ៊ុន Tran Gia Spirulina Algae Production and Technology Transfer Limited Company។
ក្រុមហ៊ុនបានបើកដំណើរការផលិតផលជាច្រើនប្រភេទដូចជា សារាយស្រស់សុទ្ធ សារាយស្ងួតត្រជាក់ (flakes, កញ្ចប់ងាយស្រួល, កន្សោម) និងធញ្ញជាតិសារាយ Spirulina ។ ផលិតផលដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផលិតផល OCOP ផ្កាយ 3 នៅថ្នាក់ខេត្តក្នុងឆ្នាំ 2024 ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ និងធានាគុណភាពមុនពេលដាក់លក់នៅលើទីផ្សារ។
វិស្វករ Luong Thi Mai Huong បានចែករំលែកបន្ថែមអំពីតម្លៃនៃ "superfood" នេះថា "សារាយបានបង្ហាញខ្លួននៅលើផែនដីរាប់លានឆ្នាំមកហើយ គឺជាតំណភ្ជាប់ដំបូងក្នុងខ្សែសង្វាក់អាហារ ដូច្នេះវាមានភាពពេញលេញ និងមានតុល្យភាពក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ។ សារាយ Spirulina មានសមត្ថភាពស្រូបយក CO2 មិនប្រើប្រាស់ផ្ទៃដីដាំដុះច្រើន សន្សំសំចៃធនធាន កាត់បន្ថយការពឹងផ្អែកលើប្រូតេអ៊ីនសត្វ ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃ ងាយស្រួលប្រើប្រាស់។ សារាយ Spirulina ត្រូវបានអ្នកប្រើប្រាស់ជឿជាក់កាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងការថែរក្សាសុខភាពគ្រួសាររបស់ពួកគេ»។
គំរូនៃការដាំដុះ និងកែច្នៃសារាយស្ពីរូលីណា កំពុងបើកសក្តានុពលអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ច និងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងពីអាជ្ញាធរ។
លោក Dang Van Tin ប្រធានមន្ទីរអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ - មន្ទីរកសិកម្ម និងបរិស្ថានខេត្ត Ninh Thuan បានមានប្រសាសន៍ថា ការអនុវត្តគម្រោងផលិត និងកែច្នៃស្ពីរូលីណាប្រកបដោយជោគជ័យ មានសារសំខាន់ ជួយវិស័យកសិកម្មខេត្តមានផលិតផលថ្មីប្លែក និងមានតម្លៃ រួមចំណែកលើកកំពស់ការប្រកួតប្រជែងផលិតផលស្ពីរូលីណាជាមួយមូលដ្ឋានផ្សេងទៀតក្នុងប្រទេស។ ទន្ទឹមនឹងនោះ គំរូបង្កើតការងារកាន់តែច្រើន បង្កើនប្រាក់ចំណូល និងលើកកម្ពស់ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។
បច្ចុប្បន្ន ដើម្បីអភិវឌ្ឍម៉ូដែលនេះបន្ថែមទៀត វិស្វករ Luong Thi Mai Huong បាននិយាយថា ក្រុមហ៊ុននឹងបន្តពង្រីកតំបន់ផលិតកម្ម។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ក្រុមហ៊ុនមានឆន្ទៈក្នុងការផ្ទេរបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មដល់គ្រួសារ និងបុគ្គលក្នុងតំបន់ដែលមានតម្រូវការក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចពីសារាយស្ពីរូលីណា។
បន្ថែមពីលើបណ្តាញលក់បែបប្រពៃណី ក្រុមហ៊ុនក៏កំពុងប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មនូវវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក និងបណ្តាញសង្គម ដើម្បីទៅដល់អតិថិជនកាន់តែទូលំទូលាយ ដោយពង្រីកទីផ្សារប្រើប្រាស់សម្រាប់ផលិតផលសារាយស្ពីរូលីណា។/.
ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/ninh-thuan-trien-vong-kinh-te-tu-nuoi-trong-sieu-thuc-pham-xanh-post1041832.vnp
Kommentar (0)