«ពិធីជប់លៀងសម្រាប់ភ្នែក» ជាមួយនំប្រពៃណីវៀតណាមខាងត្បូង។

ប្រជាជននៅខេត្តក្វាងណាមមានឱកាសរីករាយជាមួយនំប្រពៃណីវៀតណាមខាងត្បូងរាប់សិបប្រភេទ។ រូបថត៖ XH

តូបលក់នំប្រពៃណីវៀតណាមខាងត្បូងតែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករនៅឯពិព័រណ៍ ម្ហូបអាហារ និងទិញទំនិញវៀតណាម-ថៃ ដែលបានធ្វើឡើងជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងអំឡុងសប្តាហ៍ដំបូងនៃខែកក្កដា។

តូបលក់នំក្តៅៗជាងដប់តូប ជាមួយនឹងរសជាតិពិសេសរបស់វា - ក្លិនក្រអូបនៃទឹកដោះគោ ស្លឹកក្រូចសើច និងទឹកដូង - បានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ប្រជាជនខេត្តក្វាងណាម ធ្វើឱ្យពួកគេឈប់សម្រាក និងរីករាយ។

នំវៀតណាមខាងត្បូងតែងតែមានភាពទាក់ទាញ។ ពួកវាបានមកពីស្លឹកឈើនៃសួនច្បារនៅតំបន់ដីសណ្តរមេគង្គខាងលិច និងពីឱសថ និងរុក្ខជាតិដែលមានលក្ខណៈពិសេសនៃវាលទំនាបដីល្បាប់នៃតំបន់ដីសណ្តរមេគង្គ។ លើសពីនេះ ក្នុងនាមជានំប្រពៃណី ពួកវាមានប្រភពមកពីជីវិតរបស់ប្រជាជននៅតំបន់នោះ ជាមួយនឹងគ្រាប់អង្ករដែលជាប់គ្នាជាមួយនឹងដង្ហើមរបស់វា។

ដូច្នេះ លក្ខណៈពិសេសមួយនៃនំប្រជាប្រិយវៀតណាមខាងត្បូង គឺថាវាទាំងអស់ត្រូវបានផលិតឡើងពីអង្ករ អង្ករដំណើប គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬម្សៅអង្ករ ម្សៅអង្ករដំណើប រួមជាមួយនឹងការបំពេញ ហើយបន្ទាប់មកចម្អិនលើភ្លើង (ដាំឱ្យពុះ ចំហុយ ដុតនំ) ដើម្បីធ្វើនំ។

ខ្ញុំបានឈប់នៅតូបលក់នំរបស់សិប្បករ ត្រឹន ឡេ ធី ហ៊ូវ លីញ - ម៉ាក Co Muoi Can Tho ។ នាងបាននាំយកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីឡចំហុយ ទូរទឹកកក ចង្ក្រាន ឆ្នាំង រួមទាំងគ្រឿងផ្សំរាប់រយគីឡូក្រាមពីទីក្រុងកាន់ថូ រហូតដល់ភាគកណ្តាលនៃប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីណែនាំនំប្រពៃណីវៀតណាមខាងត្បូងដ៏ពិតប្រាកដបំផុត។

ដោយដៃដ៏រហ័សរហួន ដូចជារបាំ ប៉ុន្មាននាទីក្រោយមក ថាសនំចេកចំហុយ នំអង្ករដំណើប នំស្បែកជ្រូក... បានត្រៀមរួចរាល់។ ខណៈពេលដែលនំអង្ករដំណើប និងនំដំឡូងមីត្រូវបានដាំឱ្យពុះមុនពេលច្របាច់ម្សៅ នំផ្អែមៗដូចជានំអង្ករចំហុយ នំស្បែកជ្រូក និងនំដំឡូងមី មានក្លិនក្រអូប និងផ្អែមជាមួយនឹងរសជាតិទឹកដោះគោស្រស់ និងស្លឹកក្រូចសើច។

អស់រយៈពេលជិត ១០ ថ្ងៃនៅឯពិព័រណ៍ក្វាងណាម តូបលក់នំរបស់លោកស្រី Muoi Can Tho តែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករមើលសិប្បករធ្វើនំ។ ភាពទាក់ទាញដែលមើលឃើញបានជំរុញឱ្យពួកគេលូកដៃចូលទៅក្នុងកាបូបរបស់ពួកគេ ហើយរីករាយជាមួយនំខេកក្តៅៗស្រស់ៗនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកដុតនំ។

ខណៈពេលដែលនំខេកមកពីទីក្រុង Can Tho ពោរពេញដោយពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ - នៅពេលមើលដំបូង វារំលឹកអ្នកពីទូកចម្រុះពណ៌នៅក្នុងផ្សារអណ្តែតទឹក Cai Rang - ការទៅទស្សនាតូបនំខេក An Giang ភ្លាមៗនឹងទាក់ទាញអ្នកជាមួយនឹងពណ៌ក្រហមជ្រៅនៃផ្លែត្នោតរបស់ An Giang។

តំបន់បៃនុយ (ខេត្តអានយ៉ាង) មានភាពល្បីល្បាញដោយសារមុខម្ហូបពិសេសៗជាច្រើនដែលផលិតចេញពីដើមត្នោត - ដែលជាដើមឈើដែលមានតែនៅក្នុងតំបន់នេះ។ ពីផ្លែត្នោត មនុស្សអាចធ្វើស្ករ តែ ស្រា និងនំអង្ករត្នោត។ នេះក៏ជានំពិសេសមួយរបស់វៀតណាមខាងត្បូងដែលល្បីល្បាញសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារទាំងជិតទាំងឆ្ងាយ។

សិប្បករខ្មែរមកពីភាគខាងត្បូងវៀតណាម ដោយមានក្រមាក្រឡាចត្រង្គ អនុវត្តជំហាននីមួយៗយឺតៗ និងយ៉ាងល្អិតល្អន់ ដើម្បីបង្កើតជានំអង្ករស្ករត្នោតរលោងស្អាត ដែលមានពណ៌ស៊ីគ្នានឹងស្ករត្នោត។ នំអង្ករដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញនេះ តាមពិតទៅវាស្មុគស្មាញណាស់ក្នុងការធ្វើ។

ស្ករត្នោតត្រូវបានរលាយ រួចលាយជាមួយម្សៅតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាដែលបានបន្សល់ទុកពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ មនុស្សមួយចំនួនកិនផ្លែត្នោត ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតប្រើប៊ឺ និងទឹកដោះគោ ឬបន្ថែមម្សៅដុតនំ។ ប៉ុន្តែលើសពីនេះទៅទៀត ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ នំអង្ករស្ករត្នោតត្រូវតែមានក្លិនក្រអូប និងផ្អែមឆ្ងាញ់ដូចផ្លែត្នោតមកពីខេត្តអានយ៉ាង។

ពេលចាកចេញពីតូបលក់នំប្រពៃណីវៀតណាមខាងត្បូង ភ្នែកខ្ញុំនៅតែចាប់អារម្មណ៍នឹងពណ៌បៃតង និងក្រហមដ៏ទាក់ទាញនៃនំមីដំឡូងមីបែបស្រុកស្រែ...

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/no-mat-cung-banh-dan-gian-nam-bo-3137878.html