NTO - ស៊ុបសារ៉ាយ

គ្រឿងផ្សំ៖ ១៥០ក្រាម សាច់គោ ១០០ក្រាម ស្រាស ៥០មីលីលីត្រ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមស អំបិល ប្រេងឆា ម្រេច ស្ករស។

– រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖ ពេលទិញសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួត យកទៅត្រាំក្នុងទឹកប្រហែល 20 ទៅ 30 នាទី ដើម្បីឱ្យវារីក និងទន់ជាងមុន។ បន្ទាប់មកយកអំបិល ឬទឹកខ្មេះបន្តិច ច្របាច់ជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រ ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រីរបស់សារ៉ាយសមុទ្រ។ បន្ទាប់មកលាងសារ៉ាយសមុទ្រឱ្យស្អាត រួចកាត់សារាយសមុទ្រជាខ្សែវែងៗប្រវែងប្រហែល ៥ សង់ទីម៉ែត្រ កុំកាត់វាឱ្យតូចពេក។ នៅពេលអ្នកទិញសាច់គោលាងវាហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកយកសាច់គោដាក់ក្នុងចានមួយ រួចប្រឡាក់សាច់គោជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្រេច ១ស្លាបព្រាបាយ ស្រាស ហើយលាយចូលគ្នាអោយសព្វ ដើម្បីឱ្យសាច់គោស្រូបយកគ្រឿងទេស។

- ដំណើរការ៖ ចិតសំបកខ្ទឹមអោយម៉ត់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងឆាចូលក្នុងឆ្នាំង ដាក់លើចង្ក្រានលើភ្លើងតិច។ ពេលប្រេងឆា បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ហើយឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ សឹមដាក់សាច់គោបំពង រួចកូរអោយសព្វ រហូតទាល់តែសាច់តិច ទើបដាក់សារ៉ាយសមុទ្រចូលកូរចូលគ្នាអោយសព្វ។ ប្រើចង្កឹះកូរឱ្យសព្វដើម្បីឱ្យសារ៉ាយសមុទ្រនិងសាច់គោស្រូបគ្រឿងទេសចូលកូរឱ្យសព្វប្រហែល១០នាទី រួចបិទចង្ក្រាន។ បន្ថែមទឹកក្នុងបរិមាណល្មមចូលឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់គោ និងសារាយសមុទ្រកូរចូលឆ្នាំងទឹកដើម្បីចម្អិនស៊ុប។ ចំណាំ អ្នកគួរបន្ថែមទឹកក្នុងបរិមាណល្មម ដើម្បីឱ្យស៊ុបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ចាក់ទឹកស៊ុបម្ដងទៀតឱ្យឈ្ងុយ ពេលស៊ុបពុះហើយបិទចង្ក្រាន។

- បញ្ចប់៖ ដើម្បីអោយស៊ុបកាន់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ញីស្តើងៗ និងប្រេងល្ងបន្តិចចូលក្នុងឆ្នាំង។ ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងទេសដ៏រឹងមាំដែលអាចបិទបាំងរសជាតិត្រីដែលនៅសល់នៃសារ៉ាយសមុទ្រ។ ជាងនេះទៅទៀត រសជាតិក្តៅរបស់ខ្ញី ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងធម្មជាតិត្រជាក់នៃសារ៉ាយសមុទ្រ ដើម្បីជៀសវាងការផ្តាសាយក្នុងក្រពះ។

ប្រភព