NTO - ស៊ុបសារ៉ាយសមុទ្រ

គ្រឿងផ្សំ៖ អង្ករ ១៥០ក្រាម, សាច់គោ ១០០ក្រាម, ស្រាស ៥០មីលីលីត្រ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ខ្ទឹមស, អំបិល, ប្រេងឆា, ម្រេច, ស្ករ។

- ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖ ពេលអ្នកទិញសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួត ត្រាំវាក្នុងទឹកប្រហែល ២០-៣០ នាទីដើម្បីឱ្យវាហើម និងទន់។ បន្ទាប់មក បន្ថែមអំបិលរដុប ឬទឹកខ្មេះបន្តិច រួចលាយវាជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រដើម្បីលុបក្លិនត្រី។ បន្ទាប់មក លាងសារ៉ាយសមុទ្រឱ្យបានស្អាត ស្រង់ទឹកចេញ រួចកាត់វាជាបន្ទះវែងៗប្រហែល ៥ សង់ទីម៉ែត្រ។ កុំកាត់វាឱ្យល្អិតពេក។ លាងសម្អាតសាច់គោ រួចកាត់វាជាដុំតូចៗ។ បន្ទាប់មក ដាក់សាច់គោចូលក្នុងចានមួយ រួចប្រឡាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្រេច និងស្រាស ១ ស្លាបព្រាបាយ លាយឱ្យសព្វ ដើម្បីធានាថាសាច់គោស្រូបយកគ្រឿងទេសបានស្មើៗគ្នា។

- ការរៀបចំ៖ បកសំបកខ្ទឹមស ហើយហាន់ឲ្យល្អិតៗ។ បន្ទាប់មក ដាក់ប្រេងឆាចូលក្នុងឆ្នាំង រួចដាក់លើភ្លើងតិចៗ។ ពេលប្រេងក្តៅ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចឆារហូតដល់មានក្លិនក្រអូប។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់គោដែលប្រឡាក់រួចចូល រួចឆារហូតដល់វាឡើងពណ៌ត្នោតមធ្យម។ ដាក់សារ៉ាយសមុទ្រចូល រួចឆាចូលគ្នា។ កូរឲ្យសព្វជាមួយចង្កឹះ ដើម្បីឱ្យសារ៉ាយសមុទ្រ និងសាច់គោស្រូបយកគ្រឿងទេស។ កូរប្រហែល ១០ នាទី រួចបិទភ្លើង។ ដាក់ទឹកឲ្យគ្រប់គ្រាន់ក្នុងឆ្នាំង រួចដាំឲ្យពុះ។ បន្ទាប់មក ដាក់សាច់គោឆា និងសារ៉ាយសមុទ្រចូលក្នុងទឹកពុះដើម្បីធ្វើស៊ុប។ ចំណាំថា អ្នកគួរតែបន្ថែមទឹកក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ ដើម្បីធានាថាស៊ុបមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដាក់គ្រឿងទេសស៊ុបម្តងទៀតតាមចំណូលចិត្ត។ ពេលស៊ុបពុះហើយ សូមបិទភ្លើង។

- ជាចុងក្រោយ៖ ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងមុន អ្នកអាចបន្ថែមខ្ញីស្តើងៗមួយចំនួន និងប្រេងល្ងបន្តិចចូលក្នុងឆ្នាំង។ គ្រឿងទេសដែលមានក្លិនខ្លាំងទាំងនេះអាចបិទបាំងរសជាតិត្រីដែលនៅសេសសល់នៃសារ៉ាយសមុទ្រ។ លើសពីនេះ ភាពកក់ក្តៅនៃខ្ញីធ្វើឱ្យលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់នៃសារ៉ាយសមុទ្រមានតុល្យភាព ការពារការឈឺក្រពះ។

ភីភី

ប្រភព