ថ្មីៗនេះ អ្នកស្រី Chizuko Kimura អាយុ 54 ឆ្នាំ បានបង្កើតប្រវត្តិសាស្ត្រដោយក្លាយជាចុងភៅស៊ូស៊ីស្ត្រីដំបូងគេក្នុង ពិភពលោក ដែលបានទទួលរង្វាន់ Michelin star ដែលជានិមិត្តសញ្ញាដ៏មានកិត្យានុភាពនៃម្ហូបពិភពលោក។
ប៉ុន្តែសម្រាប់នាង តារាមួយដួងនេះ មិនត្រឹមតែមានការទទួលស្គាល់ពីអាជីពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមធ្យោបាយសម្រាប់នាងក្នុងការបំពេញតាមការសន្យាចំពោះស្វាមីចុងរបស់នាងផងដែរ។
កាលពីបីឆ្នាំមុន ស្វាមីរបស់នាងដែលជាមេចុងភៅ Shunei Kimura បានទទួលរង្វាន់ជាតារា Michelin សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន Sushi Shunei នៅទីក្រុងប៉ារីស ប្រទេសបារាំង ដែលជាការកត់សម្គាល់នូវចំណុចកំពូលនៃអាជីពរបស់គាត់បន្ទាប់ពីធ្វើការជាច្រើនទសវត្សរ៍នៅប្រទេសបារាំង។
ទោះជាយ៉ាងណា ក្ដីអំណរមិនមានរយៈពេលយូរទេ។ គាត់បានស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីកត្រឹមតែ 3 ខែបន្ទាប់ពីទទួលបានផ្កាយ។ មួយឆ្នាំក្រោយមក ភោជនីយដ្ឋានក៏បានបាត់បង់តារាដ៏មានកិត្យានុភាពរបស់ខ្លួនផងដែរ។
Kimura មិនមានបំណងចង់បន្តអាជីពធ្វើម្ហូបនោះទេ។ នាងបានធ្វើការជាមគ្គុទ្ទេសក៍ ទេសចរណ៍ រហូតដល់ជំងឺរាតត្បាត COVID-19 ធ្វើឱ្យនាងឈប់ធ្វើការ។
ស្របពេលជាមួយគ្នានេះ ស្វាមីរបស់នាងក៏សម្រេចចិត្តបើកភោជនីយដ្ឋានមួយ បើទោះបីគាត់មានជំងឺក៏ដោយ។ បន្ទាប់មក Kimura បានចាប់ផ្តើមជួយក្នុងផ្ទះបាយ ដោយរៀនពីរបៀបរៀបចំត្រី ធ្វើបាយ និងបើកភោជនីយដ្ឋាន ខណៈក៏មើលថែប្តីរបស់នាងដែលកាន់តែទន់ខ្សោយទៅៗ។
បន្ទាប់ពីស្វាមីរបស់នាងបានទទួលមរណភាព Kimura បានសម្រេចចិត្តបន្តប្រតិបត្តិការ Sushi Shunei ។ នាងបាននាំយកមេចុងភៅស៊ូស៊ីជើងចាស់ Takeshi Morooka មកធ្វើជាទីប្រឹក្សា និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវបទពិសោធន៍អាហារពេលល្ងាចដោយការណែនាំ "ស៊ូម៉ាមី" (អាហារសម្រន់តូចៗដែលបម្រើជាមួយស្រា) ទៅក្នុងម៉ឺនុយ កែប្រែរូបមន្តបាយស៊ូស៊ី និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវឧបករណ៍ផ្ទះបាយទាំងអស់។
បន្ទាប់ពីបីឆ្នាំនៃការខិតខំប្រឹងប្រែងឥតឈប់ឈរ Sushi Shunei ទទួលបានផ្កាយ Michelin របស់ខ្លួនឡើងវិញ។ នៅក្នុងកន្លែងតូចមួយដែលមានត្រឹមតែប្រាំបួនកៅអីដែលនាងហៅថា "ស៊ូស៊ីយ៉ាប្រពៃណី" Chizuko Kimura ទាក់ទាញអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងបច្ចេកទេសធ្វើនំនីហ្គីរីដ៏ឆ្ងាញ់របស់នាង ត្រីស្រស់ និងការផ្សំគ្រឿងរដូវប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។
Michelin សរសើរបទពិសោធន៍នៅភោជនីយដ្ឋានពិតប្រាកដថាជា “ដំណើរកម្សាន្តអារម្មណ៍”។
ជាធម្មតា វាត្រូវការពេលយ៉ាងតិច ១០ឆ្នាំនៃការបណ្តុះបណ្តាល ដើម្បីក្លាយជាមេចុងភៅស៊ូស៊ី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នាងបានចំណាយពេលត្រឹមតែ 5 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីសម្រេចបានផ្កាយ Michelin ដំបូងរបស់នាង។
នាងសង្ឃឹមថាការទទួលស្គាល់នេះនឹងជំរុញស្ត្រីកាន់តែច្រើនឱ្យបន្តក្តីសុបិនរបស់ពួកគេក្នុងអាជីពធ្វើម្ហូប ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំនាញបុរសជាយូរមកហើយ។
សម្រាប់កញ្ញា គីមូរ៉ា គោលដៅបន្ទាប់គឺមិនត្រឹមតែរក្សាតារា Michelin ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចង់ឱ្យលើសពីសមិទ្ធផលរបស់ស្វាមីចុង ដែលជាការដឹងគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះគាត់។/.
ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/nu-dau-bep-sushi-dau-tien-tren-the-gioi-nhan-sao-michelin-danh-gia-post1033475.vnp
Kommentar (0)