តើ​តែ​សណ្តែកខ្មៅ និង​ស្លឹក​តាន់​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ?

SKĐS - ទាំងសណ្តែកខ្មៅ និងស្លឹកក្រូចសើច សុទ្ធតែជាឱសថធម្មជាតិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ នៅពេលផ្សំគ្នា ពួកវាបង្កើនរសជាតិ និងមានប្រសិទ្ធភាពសហការគ្នា ដោយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពវិជ្ជមាននៃគ្រឿងផ្សំទាំងពីរ។

១. អត្ថប្រយោជន៍នៃ សណ្តែកខ្មៅ និងស្លឹកក្រូចសើច

ខ្លឹមសារ

• ១. អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកខ្មៅ និងស្លឹកក្រូចសើច
• ១.១ អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកខ្មៅ
• ១.២ អត្ថប្រយោជន៍នៃស្លឹកត្នោត
• ២. របៀបរៀបចំភេសជ្ជៈសណ្តែកខ្មៅ និងស្លឹកតយ
• ៣. កំណត់ចំណាំមួយចំនួនអំពីការរៀបចំ និងការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈសណ្តែកខ្មៅ និងស្លឹកក្រូចសើច។

១.១ អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកខ្មៅ

សណ្តែកខ្មៅមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន លីពីត កាបូអ៊ីដ្រាត និងសារធាតុរ៉ែដូចជា កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក ក៏ដូចជាវីតាមីន B វីតាមីន PP វីតាមីន C ការ៉ូទីណូអ៊ីត និងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ ហើយត្រូវបានគេដឹងថាមានឥទ្ធិពលដូចខាងក្រោម៖

• គាំទ្រដល់ការថែរក្សាឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំ។
• ជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម។
• គាំទ្រដល់ការសម្រកទម្ងន់។
• រួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• ការបង្ការកត្តាហានិភ័យសរសៃឈាមបេះដូងមួយចំនួន។
• សម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ ដោយសារវាមានជាតិសរសៃខ្ពស់...

យោងតាមឱសថបុរាណចិន សណ្តែកខ្មៅ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាសណ្តែកខ្មៅ គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ដែលប្រើក្នុងវេជ្ជបញ្ជាជាច្រើន។ សណ្តែកខ្មៅមានរសជាតិផ្អែមស្រាល ធម្មជាតិអព្យាក្រឹត ហើយធ្វើសកម្មភាពលើសរសៃឈាមលំពែង និងតម្រងនោម។ វាត្រូវបានគេជឿថាវាចិញ្ចឹមថ្លើម និងតម្រងនោម ពង្រឹងលំពែង បំពេញឈាម បណ្តេញខ្យល់ ជំរុញចរន្តឈាម និងជំរុញការបញ្ចុះទឹកនោម។

ឱសថនេះត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីព្យាបាលការខ្សោយតម្រងនោម (ឈឺខ្នង និងជង្គង់ ត្រចៀកក្នុងត្រចៀក នោមញឹកញាប់) ខ្សោយលំពែង (ចំណង់អាហារមិនល្អ ហើមពោះ អស់កម្លាំង) ហើមពោះ វិលមុខ សក់ស្កូវមុនអាយុ ស្បែកស្ងួត ដំបៅ រមាស់ និងភាពទន់ខ្សោយក្រោយសម្រាលកូនចំពោះស្ត្រី។

សណ្តែកខ្មៅ និងស្លឹកក្រូចសើច សុទ្ធតែជាឱសថបុរាណដែលមានប្រសិទ្ធភាពល្អចំពោះសុខភាព។

១.២ អត្ថប្រយោជន៍នៃស្លឹកត្នោត

ស្លឹក​ត្នោត ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាស្លឹកត្នោតក្រអូប (មិនមែនស្លឹករបស់ដើមម្នាស់ទេ) គឺជាប្រភេទស្លឹកមួយប្រភេទដែលមានក្លិនក្រអូបស្រាល ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងពណ៌បៃតងធម្មជាតិទៅក្នុងម្ហូប និងភេសជ្ជៈ។

យោងតាមឱសថបុរាណចិន ស្លឹកត្នោត ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាស្លឹកត្នោតក្រអូប មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបន្សាបកំដៅ និងបន្សាបជាតិពុល ធ្វើឱ្យសរសៃប្រសាទស្ងប់ ជំរុញចំណង់អាហារ និងជួយដល់ការរំលាយអាហារ បន្ធូរសាច់ដុំ និងជំរុញចរន្តឈាម។ ការសិក្សាសម័យទំនើបក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ស្លឹកត្នោតមានផ្ទុកសមាសធាតុគីមីដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ដូចជាជាតិសរសៃ គ្លីកូស៊ីត អាល់កាឡូអ៊ីត 2-អាសេទីល-1-ភីរ៉ូលីន និង 3-មេទីល-2(5H)-ហ្វូរ៉ាណុន។

ដូច្នេះស្លឹកត្នោតមានមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើន៖

ត្រជាក់ និងកាត់បន្ថយកំដៅ ៖ ស្លឹក​ត្នោត​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ផ្តល់​ភាព​កក់ក្តៅ និង​អាច​ជួយ​កាត់បន្ថយ​កំដៅ​ក្នុង​ថ្លើម បំបាត់​កំដៅ និង​បន្សាប​ជាតិពុល ព្រមទាំង​បំបាត់​អារម្មណ៍​ក្តៅ​ក្នុង​រាងកាយ។

ធ្វើឱ្យស្ងប់ និងបន្ធូរអារម្មណ៍៖ ស្លឹកត្នោតមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុសរីរាង្គជាច្រើន។ ការផឹកតែដែលផលិតពីស្លឹកត្នោតមានប្រសិទ្ធភាពធ្វើឱ្យស្ងប់ និងបន្ធូរអារម្មណ៍ ដោយកាត់បន្ថយការថប់បារម្ភ។

• 

គាំទ្រដល់ការព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ៖ ស្លឹកខ្ទឹមត្រូវបានគេជឿថាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក ហើយការទទួលទានរយៈពេលវែងអាចមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

ជំរុញការរំលាយអាហារ៖ ស្លឹក​តាន់ដាន់​ដ៏​ក្រអូប​អាច​ជំរុញ​ចំណង់​អាហារ ជំរុញ​ចលនា​ពោះវៀន ជួយ​រំលាយ​អាហារ និង​ការពារ​ការទល់លាមក។

ជួយបន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ ស្លឹកតែស្លឹកតាន់ក្រអូបមានផ្ទុកអាស៊ីតលីណូឡេអ៊ីកច្រើន ដែលជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងកូឡេស្តេរ៉ុល ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ តែស្លឹកតាន់ក៏ជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។

ជួយសម្រាក និងកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំង៖ សារធាតុ Squalene នៅក្នុងស្លឹកត្នោតអាចផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែន ដែលជួយកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំង និងសន្លឹម។

ការព្យាបាលអាការៈស្រវឹង៖ ស្ងោរស្លឹកតាន់ជាមួយស្លឹក Houttuynia cordata ហើយផឹកទឹកលទ្ធផលអាចជួយបំបាត់អាការៈស្រវឹងបាន។

២. របៀបរៀបចំភេសជ្ជៈសណ្តែកខ្មៅ និងស្លឹកតយ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកខ្មៅដែលមានពណ៌បៃតងនៅចំកណ្តាល៖ ១០០ក្រាម។
• ស្លឹក​ក្រូចសើច​ស្រស់៖ ៥-៦ ស្លឹក។
• ទឹកចម្រោះ៖ ១,៥ – ២ លីត្រ។
• អំបិលគ្រើម៖ ក្តិចបន្តិច។
• ស្ករស ឬទឹកឃ្មុំ៖ ២០-៣០ ក្រាម ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិផ្អែមស្រាលជាង។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ៖

• យកសណ្តែកខ្មៅដែលខូចចេញ លាងវាឱ្យស្អាត រួចត្រាំវាក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗរយៈពេល ១-២ ម៉ោងរហូតដល់ទន់។ លាងស្លឹកក្រូចសើច រួចចងវាជាបាច់។
• ដាក់សណ្តែកខ្មៅចូលក្នុងខ្ទះ រួចអាំងវាលើភ្លើងតិចៗរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប ហើយសំបកវាប្រេះបន្តិច (ប្រហែល ៧-១០ នាទី)។ ជំហាននេះជួយផ្តល់ក្លិនក្រអូបដល់ទឹក និងការពារសណ្តែកមិនឱ្យមានរសជាតិឆៅ។
• ដាក់សណ្តែកខ្មៅអាំងចូលក្នុងឆ្នាំងមួយដែលមានទឹក ១.៥-២ លីត្រ និងអំបិលបន្តិច។ ដាំឱ្យពុះ រួចបន្ថយភ្លើង រួចដាំឱ្យពុះប្រហែល ២០-៣០ នាទីរហូតដល់ទឹកប្រែជាខ្មៅ។ ដាក់ស្លឹកក្រូចសើចចូល រួចដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-១០ នាទីទៀតដើម្បីឱ្យមានក្លិនក្រអូប។ ច្រោះទឹកចេញ រួចបន្ថែមស្ករស ឬទឹកឃ្មុំពេលនៅក្តៅឧណ្ហៗ។
• ផឹកវាក្តៅៗ ឬទុកវាឱ្យត្រជាក់ រួចដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ។
• លើសពីនេះ តែសណ្តែកខ្មៅ និងស្លឹកតាន់អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា អង្ករសំរូប ផ្លែត្នោតក្រហម និងខ្ញី ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍។

ទឹកសណ្តែកខ្មៅជាមួយស្លឹកក្រូចសើច ត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែល ២០-៣០ នាទីរហូតដល់ទឹកប្រែជាពណ៌ខ្មៅ។

៣. កំណត់ចំណាំមួយចំនួនអំពីការរៀបចំ និងការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈសណ្តែកខ្មៅ និងស្លឹកក្រូចសើច។

ជៀសវាងការធ្វើឱ្យវាមានកំហាប់ខ្លាំងពេក៖ តែសណ្តែកខ្មៅ និងស្លឹកតែស្លឹកតាន់ ដែលកំហាប់ខ្លាំងពេកអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះ ហើមពោះ រាគ ឬអស់កម្លាំងដោយសារការបាត់បង់អេឡិចត្រូលីត។

វាមិនគួរប្រើជំនួសទឹកធម្មតាពេញមួយថ្ងៃទេ៖ តាមឧត្ដមគតិ សូមផឹកវា 3-4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ 1-2 កែវរាល់ពេល ត្រជាក់ ឬក្តៅឧណ្ហៗបន្តិច។

អ្នកដែលមានលំពែង និងក្រពះខ្សោយ៖ ជារឿយៗជួបប្រទះនឹងអាការៈត្រជាក់ក្នុងពោះ ខ្លាចត្រជាក់ និងលាមករលុង ដូច្នេះពួកគេគួរតែប្រើតិច ឬបន្ថែមខ្ញីស្រស់ពីរបីចំណិតដើម្បីគ្រប់គ្រងស្ថានភាពរបស់ពួកគេ។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ៖ ស្ត្រីក្នុងរយៈពេលបីខែដំបូងនៃការមានផ្ទៃពោះគួរតែប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយមិនគួរទទួលទានច្រើនពេកទេ។

ផលប៉ះពាល់លើការស្រូបយកថ្នាំ៖ អ្នកដែលប្រើថ្នាំលោកខាងលិច (ជាពិសេសថ្នាំទឹកនោមផ្អែម និងថ្នាំលើសឈាម) គួរតែរង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងរវាងការលេបថ្នាំសណ្តែកខ្មៅ និងថ្នាំរបស់ពួកគេ ព្រោះសណ្តែកខ្មៅអាចប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកថ្នាំ។

ប្រភព៖ https://suckhoedoisong.vn/nuoc-dau-den-la-dua-co-tac-dung-gi-169251117094325959.htm