ខ្យងសរទរដូវ - ម្ហូបហាណូយប្រពៃណី

ក្រៅពីបង្អែមសម្រាប់កុមារ ហាណូយក៏មានមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើនដែលផលិតពីខ្យងក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យពាក់កណ្ដាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដូចជា៖ ខ្យងដុតជាមួយអំបិល ខ្យងចំហុយជាមួយស្លឹកខ្ញី ខ្យងចៀនជាមួយផ្លែផ្កាយ ខ្យងជាមួយចេក និងសណ្តែកបណ្តុះ និងខ្យងស្ងោរ។

រៀងរាល់ខែសីហានៃប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិក៏ជារដូវច្រូតកាត់ដែរ ដូច្នេះខ្យងតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពោពេញដោយរសជាតិ ហើយសាច់មានខ្លាញ់ និងក្រៀម។ ម្យ៉ាងទៀត ខ្យងនៅពេលនេះបានឆ្លងផុតដំណាក់កាលបន្តពូជហើយ ដូច្នេះមានថ្មតិច ហើយសាច់ក៏ក្រអូបជាង។

ខ្យងមានផ្ទុកនូវវីតាមីន A ច្រើន ហើយយោងទៅតាមឱសថបុរាណ ខ្យងមានរសជាតិផ្អែម ត្រជាក់ មានប្រសិទ្ធិភាពបញ្ចុះទឹកនោម ធ្វើអោយភ្នែកភ្លឺច្បាស់ បន្សាបជាតិពុល និងព្យាបាលភ្នែកក្រហម។ កាលពីមុន ជនជាតិហាណូយ ជឿថា ការបរិភោគខ្យងក្នុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នឹងជួយឱ្យភ្នែកទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យមានភាពប្រសើរឡើង ដោយហេតុនេះអាចឱ្យពួកគេមើលឃើញ Cuoi និងព្យួរនៅលើព្រះច័ន្ទកាន់តែច្បាស់។

មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខដែលធ្វើពីខ្យងក្នុងឱកាសនៃពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ បានក្លាយជា មុខម្ហូប ពិសេសរបស់ជនជាតិហាណូយ តាំងពីមុខម្ហូបសាមញ្ញៗដូចជា ខ្យងស្ងោរ ខ្យងចៀនជាមួយចេក និងសណ្តែក ខ្យងចៀនជាមួយផ្លែផ្កាយ ទៅជាម្ហូបដ៏ប្រណិត និងល្អិតល្អន់ដូចជា ខ្យងឆាជាមួយទឹកផ្លែឈើ។

1. ខ្យងចម្អិនជាមួយអំបិល

នេះជាមុខម្ហូបដែលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីភាពប្រណិតនៃស្ទីល«លេង»របស់ប្រជាជនហាណូយ។ ខ្យងដែលគេប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបនេះ ជាទូទៅគឺខ្យងរបស់វៀតណាមដែលមានសំបកស្តើង និងសាច់ក្រាស់ ដើម្បីឲ្យសាច់មានក្លិនក្រអូប។ យកខ្យងទៅត្រាំក្នុងទឹកជាមួយម្ទេសប៉ុន្មានចំណិតដើម្បីបញ្ចេញភក់ទាំងអស់រួចលាងសម្អាត។

ដំបូង អ្នកដែលកិនសាច់ឆៅ ច្របាច់វាជាមួយក្រូចឆ្មា និងអំបិលថ្នមៗ ដើម្បីបំបាត់ជាតិខ្លាញ់ ប៉ុន្តែរក្សារាងឱ្យនៅដដែល ជាពិសេសថង់ស្បែកស្តើងៗនៅខាងក្រោយជិតជ្រុងមាត់។ បន្ទាប់មកទៀត លាយសាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំជាមួយត្រចៀកឈើ និងផ្សិត shiitake ជាមួយគ្រឿងទេស និងម្រេចបន្តិច រួចក្រឡុកវាជាដុំតូចៗ ហើយដាក់ចូលទៅក្នុងថង់ស្បែកដោយជ្រុងជិតមាត់ ដើម្បីឱ្យខ្យងក្រាស់។ បន្ទាប់មកយកវាទៅចំហុយរយៈពេល ៤-៥ នាទីរហូតដល់ឆ្អិន។ ចំពោះទឹកស៊ុបត្រូវយកសាច់ជ្រូក ឬឆ្អឹងមាន់មកចិញ្ច្រាំរហូតដល់ស្អាត រួចដាក់ទឹកខ្យងច្រោះបន្តិចដើម្បីឲ្យមានក្លិនខ្យង ហើយភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត។

យកខ្យងចំហុយមួយចំនួនដាក់ជាមួយ Ham ផ្សិតត្រចៀកឈើ និងផ្សិតស៊ីអ៊ីតដាក់ក្នុងចានមួយដាក់ក្នុងទឹកស៊ុបផ្អែមតាមបែបធម្មជាតិ ប្រោះជាមួយស្លឹកគ្រៃតូចៗហាន់ជាចំណិតៗ បន្ថែមស្លឹកជីរអង្កាមមួយចំនួន រួចទទួលទានជាមួយគុយទាវ ឬអង្ករស។

ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ញ៉ាំខ្យង ដែលជាម្ហូបប្រពៃណីពិសេសរបស់ហាណូយ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបនេះ មានមិនច្រើនទេ ប៉ុន្តែមានភាពល្អិតល្អន់ ល្អិតល្អន់ ហើយផ្នែកដែលពិបាកបំផុតគឺការយកសាច់ខ្យង ព្រោះប្រសិនបើមានផលប៉ះពាល់ខ្លាំង វាអាចហែកថង់ស្បែកស្តើងៗនៅខាងក្រោយបានយ៉ាងងាយ ធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការដាក់ផ្សិតត្រចៀកឈើចូលទៅក្នុងនោះ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការឧបត្ថម្ភធនដ៏លំបាក ម្ហូបនេះបានធ្លាក់ចុះបន្តិចម្តងៗ ហើយត្រូវបានបាត់បង់។ បច្ចុប្បន្ននេះ វិចិត្រករធ្វើម្ហូបហាណូយជាច្រើនបាននិងកំពុងបង្កើតវាឡើងវិញ ដើម្បីរក្សានូវមុខម្ហូបប្លែកៗរបស់ហាណូយ។

2. ខ្យងចំហុយជាមួយស្លឹកខ្ញី

នៅក្នុងថាសពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវហាណូយចាស់ ក្រៅពីនំព្រះខែ និងផ្លែឈើរដូវស្លឹកឈើជ្រុះសម្រាប់កុមារ ក៏មានមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យផងដែរ ដូចជាខ្យងចំហុយជាមួយស្លឹកខ្ញី និងត្រីគល់រាំង។ ទាំងនេះគឺជាមុខម្ហូបសម្រាប់មនុស្សចាស់ដើម្បីរីករាយពេលរីករាយនឹងព្រះច័ន្ទ និងមើលផ្កា cereus ដែលកំពុងរីកនាពេលរាត្រី ដូច្នេះហើយទើបពាក្យថា "Eating snails while watching the moon" ។

ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ញ៉ាំខ្យង - ម្ហូបប្រពៃណីពិសេសរបស់ហាណូយ - ១

ពីរបីថ្ងៃមុនថ្ងៃពេញបូណ៌មី ខែ សីហា ម្ដាយតែងតែទិញខ្យងត្រាំក្នុងទឹកអង្ករក្រាស់ៗ ហាលឱ្យស្ងួតនៅលើដំបូលផ្ទះបាយ បន្ទាប់មកត្រាំវាក្នុងទឹកអង្ករក្រាស់ម្តងទៀត។ ដំណើរការនេះម្តងទៀតជាលើកទីពីរ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាខ្យងនៅមានជីវិត។ ចុងក្រោយដាក់ខ្យងដាក់លើថាសបុកពងមាន់មួយឱ្យខ្យងឡើងពណ៌មាស ស្រួយ ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ រួចកែច្នៃវា។

3. ខ្យងជាមួយចេកនិងសណ្តែក

ម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កប់ដោយរសជាតិភាគខាងជើង ហើយជារឿយៗលេចឡើងនៅលើម៉ឺនុយប្រៃនៅថ្ងៃទី 15 នៃខែទី 8 ។ ភាពជូរអែមពីអង្ករ ភាពសម្បូរបែបនៃបង្គា រួមផ្សំជាមួយខ្យងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ខ្លាញ់ជ្រូកពោះគោ និងចេកផ្អែមក្នុងទឹកពណ៌មាស ដាស់រសជាតិរបស់អ្នកពិសាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុត។ អាស្រ័យតាមរសជាតិគ្រួសារនីមួយៗ គ្រួសារខ្លះបន្ថែមខ្ទឹមស និងស្លឹកឆ្អឹងទន្លេបន្តិចទើបមានភាពទាក់ទាញ។

ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ញ៉ាំខ្យង - ម្ហូបប្រពៃណីពិសេសរបស់ហាណូយ - ២

អាថ៌កំបាំងនៃការបង្កើតភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាតាមបែបធម្មជាតិសម្រាប់មុខម្ហូបនេះ គឺយកចេកស្ងោរ២ផ្លែមកចិញ្ច្រាំឱ្យស្អាត រួចចម្អិនវាចូលគ្នា។ ដើម្បីរក្សាផ្លែចេកឱ្យមានពណ៌ស ចូរត្រាំវាក្នុងទឹកលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ ឬប្រើទឹកកំបោរ។ កន្លែងខ្លះទុកសំបកចេក បន្ទាប់ពីបករួច កូរវាឱ្យចូលគ្នា រួចយកទៅស្ងោរ ដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្លែក។

4. ខ្យងចៀនជាមួយផ្លែផ្កាយ

ខ្យងក្រៀមមួយចានលាយជាមួយរសជាតិជូរស្រាលនៃផ្លែផ្កាយ និងក្លិនឈ្ងុយនៃស្លឹកខ្ញី គឺជាអំណោយដ៏ឆ្ងាញ់ក្នុងរាត្រីពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវសម្រាប់គ្រួសារជាច្រើននៅទីក្រុងហាណូយ។

ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ញ៉ាំខ្យង - ម្ហូបប្រពៃណីពិសេសរបស់ហាណូយ - ៣

5. ខ្យងឆ្អិន

ម្ហូបដ៏សាមញ្ញបំផុត សាមញ្ញ និងពេញនិយមបំផុតគឺខ្យងស្ងោរ ដែលគ្រួសារជាច្រើននៅទីក្រុងហាណូយធ្វើក្នុងរដូវព្រះច័ន្ទពេញវង់ដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតប្រចាំឆ្នាំ។ ខ្យងស្ងោរប្រើខ្នុរខ្នុរ ខ្យងខ្យង ឬខ្យងថ្ម សុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ត្រាំខ្យងក្នុងទឹកអង្ករដើម្បីឱ្យវាធាត់ ហើយបញ្ចេញភក់ និងស្លេស្ម ។ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតពួកគេ។ គ្រួសារខ្លះពូកែធ្វើខ្ចៅខ្នុរព្យួរក្នុងផ្ទះបាយ (ត្រាំក្នុងទឹកស្រូវក្រាស់ៗ ព្យួរក្នុងផ្ទះបាយឱ្យស្ងួត រួចយកទឹកអង្ករមកត្រាំវិញ រួចយកវាទៅហាលស្ងួត ចុងក្រោយដាក់លើថាសបុកពងមាន់ដាក់ខ្យង ហើយចិញ្ចឹមវាឱ្យធាត់។

ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ញ៉ាំខ្យង - ម្ហូបប្រពៃណីពិសេសរបស់ហាណូយ - ៤

ស្ងោរខ្យងជាមួយស្លឹកក្រូចឆ្មា ស្លឹកខ្ញី ឬស្លឹកក្រូចថ្លុង គ្រួសារខ្លះបន្ថែមអង្ករដំណើបពីរបីស្លាបព្រាបាយ។ ពេលខ្យងពុះប៉ុន្មាននាទី ក្លិនឈ្ងុយនឹងរីក បើកគម្របហើយកូរថ្នមៗរហូតដល់ខ្យងឆ្អិន យកវាចេញហើយចូលចិត្ត។ កុំស្ងោរយូរពេក បើមិនដូច្នេះទេសាច់ខ្យងនឹងរួញទៅជារឹង បាត់បង់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អត្ថបទ និងរូបភាព៖ Bui Thuy

Vnexpress.net

ប្រភព