ត្រីប្រឡាក់ភូមិ Vu Dai ឬត្រីប្រឡាក់ Dai Hoang គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់ឃុំ Hoa Hau ស្រុក Ly Nhan ខេត្ត Ha Nam ។ លោក Tran Duc Phong (អាយុ 55 ឆ្នាំ រស់នៅឃុំ Hoa Hau) ម្ចាស់ទីតាំងស្ទូចត្រីដែលមានអាយុកាលយូរមកហើយបានចែករំលែកថា កាលពីអតីតកាល ប្រជាជនតែងតែប្រឡាក់ត្រីប្រៃសម្រាប់បរិភោគ ដូច្នេះស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបស្ងោរត្រី។ កាលជំនាន់ឪពុកម្ដាយគាត់មក ជីវភាពធូរធារ ហើយប្រជាជនមានតម្រូវការទិញ ឪពុកម្ដាយរបស់គាត់ក៏ចាប់ផ្តើមលក់ម្ហូបនេះ ប៉ុន្តែភាគច្រើនលក់វាទៅឱ្យប្រជាជននៅតំបន់នោះក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត។ ប៉ាម៉ាក់ខ្ញុំប្រឡាក់ត្រីលក់ជិត 30 ឆ្នាំមុន ហើយខ្ញុំរកស៊ីជិត 20 ឆ្នាំ ប្រកបរបរនេះច្រើនឆ្នាំ គ្រាន់តែហិតត្រីអាចដឹងថាប្រៃ ឬប្រៃ ហើយឮសំឡេងស្ងោរ ខ្ញុំអាចប្រាប់បានថានៅសល់ទឹកប៉ុន្មានក្នុងឆ្នាំង។ គ្រួសារនីមួយៗមានវិធីកែច្នៃតាមបែបប្រពៃណី។ លោកតា ផុង បាននិយាយ។ ជា​រៀង​រាល់​ឆ្នាំ គ្រួសារ​លោក Phong ផ្គត់ផ្គង់​ត្រី​រាប់​ពាន់​ឆ្នាំង​ទៅ​ទីផ្សារ។ ពេលវេលាខ្ពស់បំផុតគឺប្រហែល 10 ថ្ងៃមុនពេល Tet ។ នៅពេលនេះ ការបញ្ជាទិញអាចឡើងដល់ ៤០០ ផើងត្រីក្នុងមួយថ្ងៃ ដូច្នេះគាត់ត្រូវជួលកម្មករ ១៥ នាក់បន្ថែមទៀត បែងចែកជា ២ វេន ហើយធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីដឹកជញ្ជូនទំនិញទាន់ពេលវេលា។ ផើងត្រីមិនត្រឹមតែចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់គាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយផ្សព្វផ្សាយរសជាតិនៃស្រុកកំណើតរបស់គាត់ទៅកាន់គ្រប់ទិសទីក្នុងប្រទេស និងក្រៅប្រទេសផងដែរ។

ត្រីបំពង Vu Dai ត្រូវបានប្រោះតាមវិធីបុរាណដែលមានគ្រឿងផ្សំដូចជា ខ្ញី ទឹកក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសជាដើម ដើម្បីបានត្រីបំពងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្តង់ដារ គ្រួសាររបស់លោក Phong ត្រូវជ្រើសរើស និងរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដូចជា ត្រីខ ទឹកត្រីជាដើម រហូតដល់អុស និងឆ្នាំងដែលប្រើប្រាស់។

ត្រី​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​ចិញ្ច្រាំ គឺ​ត្រីគល់រាំង​ខ្មៅ ចិញ្ចឹម​ជាមួយ​ខ្យង​អាយុ ២-៣ ឆ្នាំ ទម្ងន់ ៥-៨ គីឡូក្រាម/ត្រី។ ត្រីត្រូវតែនៅរស់រហូតដល់ចានត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នេះគឺជាកត្តាសំខាន់ដែលកំណត់ក្លិន ភាពរឹងមាំ និងខ្លាញ់នៃម្ហូបនេះ។ ពេល​ដឹក​យក​ត្រី​មក​ជញ្ជីង​កាត់​ក្បាល​ចេញ ។ យក​សាច់​មក​ហាន់​ជា​ដុំៗ​ស្មើៗ​គ្នា លាង​ទឹក​ប្រៃ​ដើម្បី​បំបាត់​ក្លិន​ត្រី រួច​ស្រង់​ចេញ​ហើយ​ស្រង់​ចេញ។

ផើងដីឥដ្ឋដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិនត្រីត្រូវបានផលិតនៅ Nghe An គម្របត្រូវបានផលិតនៅ Thanh Hoa ដោយសារតែដីនៅក្នុងតំបន់ទាំងពីរនេះបំពេញតាមស្តង់ដារធន់នឹងកំដៅ និងធន់។ ពេលចម្អិន បាតឆ្នាំងត្រូវប្រឡាក់ជាស្រទាប់ រួចយកត្រីមកដាក់ពីលើ ប្រឡាក់ដោយទឹកត្រី និងម្សៅស៊ុប ដើម្បីស្រូបរសជាតិ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកល្មមគ្របត្រី រួចដាក់លើចង្ក្រានឈើដើម្បីចម្អិន។

អុសត្រូវតែជាឈើវែង ព្រោះអុសប្រភេទនេះឆេះជាធ្យូង មិនបង្កើតផ្សែងពុល រក្សាសីតុណ្ហភាពមានស្ថេរភាពពេញមួយពេលនៃការចៀន ជួយឱ្យត្រីឆ្អិនស្មើគ្នា និងមិនមានផ្សែង។

រង់ចាំ​ឆ្នាំង​ត្រី​ឆ្អិន​ប្រហែល​៣០​នាទី រួច​ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត​ដូច​ជា ស្ករ​ស ស្ករស ប្រេង​អា​ណា​តូ ខ្ញី និង​ម្ទេស​ជាដើម រួច​គ្រប​ឱ្យ​ជិត ។

ម្ហូបនេះគឺល្អិតល្អន់ណាស់ វាត្រូវចំណាយពេល 12-14 ម៉ោងដើម្បីចម្អិន។ ការចម្អិនត្រីហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅគឺជាការងារដ៏លំបាកបំផុត អ្នកត្រូវតែមើលទឹក និងភ្លើងជាប្រចាំពេញមួយដំណើរការចម្អិននៅក្រោមផ្សែងហុយ ដូច្នេះមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចដោះស្រាយវាបាននោះទេ។

លោក ផុង បានបង្ហើបថា អាថ៌កំបាំងក្នុងការបំបាត់ក្លិនត្រី គឺត្រូវបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ហើយនៅពេលដែលទឹកនៅក្នុងឆ្នាំងជិតស្ងួត បន្តបន្ថែមទឹកដាំឱ្យពុះ។

លក្ខណៈ​របស់​ត្រី​ប្រឡាក់​ដ៏​ល្បី​នេះ គឺ​បំណែក​ត្រី​មាន​សភាព​ទន់​ល្មម​ស៊ី​សូម្បី​តែ​ឆ្អឹង ប៉ុន្តែ​សាច់​ត្រី​នៅ​រឹង​មាំ មិន​ខូច មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ មាន​ពណ៌​ស្រស់​ស្អាត និង​មិន​ស៊ី​ត្រី។ ដោយសារគ្រឿងផ្សំថ្មីៗ និងបច្ចេកទេសដែលបានរៀនពីជំនាន់ជាច្រើន ត្រីប្រឡាក់ Dai Hoang អាចប្រើប្រាស់បានពេញមួយសប្តាហ៍ដោយមិនបារម្ភពីការខូច។

ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Hoa Hau បានឲ្យដឹងថា ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ មុខរបរចិញ្ចឹមត្រីបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំងក្លា ក្លាយជាប្រភពចំណូលសំខាន់សម្រាប់គ្រួសារជាច្រើននៅទីនេះ។ បច្ចុប្បន្ន ឃុំនេះមានប្រមាណជាង ៤០គ្រួសារ ប្រកបរបរចិញ្ចឹមត្រីជាបន្តបន្ទាប់ពេញមួយឆ្នាំ ហើយជុំវិញក្រុងតេត អាចឈានដល់ជាង ១០០គ្រួសារ។ ត្រីប្រឡាក់ភូមិ Vu Dai មានតម្លៃពី 600,000 ទៅ 2,000,000 ដុង/ឆ្នាំង។ គ្រឹះស្ថានចិញ្ចឹមត្រីភាគច្រើនបានអនុវត្តបច្ចេកវិជ្ជានៃការវេចខ្ចប់ផលិតផលដោយវិធីបូមធូលី ដើម្បីការពារផ្សិត និងកម្ចាត់បាក់តេរី ជួយឱ្យត្រីត្រូវបានរក្សាទុកបានយូរ និងនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិដើមរបស់វា។

Vietnamnet.vn

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/ong-chu-o-lang-vu-dai-tiet-lo-bi-mat-sau-gan-20-nam-ban-ca-kho-2347840.html