Kazuki Matsumoto (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Kiki) គឺជាអ្នកសរសេរប្លុកជនជាតិជប៉ុនដ៏ល្បីល្បាញដែលបានរស់នៅប្រទេសវៀតណាមអស់រយៈពេល 6 ឆ្នាំ។ នៅលើប៉ុស្តិ៍ Youtube របស់គាត់ដែលមានអ្នកតាមដានជិត 130,000 Kiki តែងតែចែករំលែក វីដេអូ អំពីបទពិសោធន៍ធ្វើដំណើរ ម្ហូប និងវប្បធម៌របស់មនុស្សនៅក្នុងតំបន់នៃដីរាងអក្សរ S ដែលគាត់មានឱកាសបានដើរ។

ថ្មីៗ​នេះ ក្នុង​ឱកាស​ទទួល​ស្វាគមន៍​មិត្តភ័ក្តិ​ពីរ​នាក់​ពី​ប្រទេស​ជប៉ុន​ទៅ​កាន់​ប្រទេស​វៀតណាម ​ក្នុង​ដំណើរ​កម្សាន្ត​ Miyuki និង Fumi Kiki បាន​នាំ​ពួក​គេ​ទៅ Ninh Binh ដើម្បី​ស្វែង​យល់​ពី​គោល​ដៅ​ដ៏​គួរ​ឲ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍ និង​រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​ពិសេស​ឆ្ងាញ់ៗ​ជា​ច្រើន។

អ្នកសរសេរប្លក់ជនជាតិជប៉ុន Kiki (អាវពណ៌ខៀវ) និងជនរួមជាតិពីរនាក់បានមក Ninh Binh ដើម្បីរីករាយជាមួយជំនាញពិសេស (រូបថតអេក្រង់)

នៅទីក្រុង Ninh Binh KiKi និងភ្ញៀវជនជាតិជប៉ុនពីរនាក់ត្រូវបានមិត្តភ័ក្តិជនជាតិវៀតណាមម្នាក់នាំទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានដែលមានឯកទេសខាងសាច់ពពែ និងអាហារពិសេស។ តាម​ការ​ស្នើ​សុំ​របស់​ម្ចាស់​ផ្ទះ​គេ​បាន​កុម្ម៉ង់​ម្ហូប​ដំបូង​គឺ​សាច់​ពពែ។ បន្ទាប់ពីការរង់ចាំប្រហែល 10 នាទី សមាជិកត្រូវបានបម្រើជូនមួយចានដែលមានសាច់ពពែក្រហមឆ្អិនឆ្អៅ ជាមួយនឹងសណ្តែកដីលីង និងឱសថ។

នៅប្រទេសវៀតណាម នំបញ្ចុកឈាម គឺជាមុខម្ហូបដែលផលិតពីឈាមសត្វស្រស់ (ជាទូទៅសាច់ទា ឈាមជ្រូក និងឈាមពពែ) លាយជាមួយទឹកត្រី ឬទឹកអំបិលបន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យវាកក មុននឹងលាយជាមួយសាច់ និងឆ្អឹងខ្ចីសត្វ។

សាច់ក្រកឈាម ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថ និងសណ្តែកដីលីង ច្របាច់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ដើម្បីកាត់បន្ថយក្លិនត្រី ឬដើម្បីបង្កើនក្លិនឈ្ងុយរបស់ម្ហូប។ ពេល​ញ៉ាំ​មនុស្ស​ប្រើ​ស្លាបព្រា​កាត់​ជា​ដុំៗ​ហើយ​រីករាយ។

នំបញ្ចុកឈាមពពែ គឺជាមុខម្ហូបពិសេស Ninh Binh ដែលប្រជាជនវៀតណាមចូលចិត្ត ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យភ្ញៀវទេសចរបរទេសជាច្រើនមានការប្រុងប្រយ័ត្ន (រូបថត៖ Goat Hotpot 92)

ក្រៅ​ពី​សាច់​ពពែ​សាច់​ពពែ​ផ្សេង​ទៀត​ដូច​ជា ចាវ​ពពែ សាច់​ពពែ សាច់​ពពែ... ក៏​ទាក់​ទាញ​អតិថិជន​ផង​ដែរ (រូបថត៖ Vu Lan, Ngon Quan Yachiyodai)

នំបញ្ចុកឈាមគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅភាគខាងជើង ដែលក្នុងនោះ pudding ឈាមពពែគឺល្បីល្បាញបំផុតនៅ Ninh Binh ។ ម្ហូប​នេះ​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន និង​ភោជនីយដ្ឋាន​ក្នុង​ស្រុក​ជា​ច្រើន​ដែល​មាន​តម្លៃ​ចាប់​ពី 25,000 ទៅ 50,000 ដុង/ចាន។ ថ្វីត្បិតតែវាជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ប្រជាជនវៀតណាមក៏ដោយ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកទេសចរបរទេសជាច្រើន នំបញ្ចុកឈាមធ្វើឱ្យពួកគេមានអារម្មណ៍ប្រុងប្រយ័ត្ន និងភ័យខ្លាចបន្តិច។

ដោយបានរីករាយជាមួយនំបញ្ចុកឈាមជ្រូក និងឈាមទានៅប្រទេសវៀតណាម Kiki ហាក់ដូចជាមិនព្រួយបារម្ភអំពីមុខម្ហូបចម្លែកនេះទេ។ ចំណែកភ្ញៀវជនជាតិជប៉ុនពីរនាក់គឺ Miyuki និង Fumi មានការយល់ច្រលំបន្តិច បន្ទាប់ពីលឺមិត្តជិតស្និទ្ធណែនាំមុខម្ហូបនេះជាម្ហូបធ្វើពីឈាមពពែ មិនមែនកែច្នៃដោយភ្លើង។

អ្នកសរសេរប្លក់រីករាយនឹងនំបញ្ចុកឈាមពពែ ហើយបន្តសរសើរថាឆ្ងាញ់ (រូបថតកាត់ចេញពីឃ្លីប)

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយឃើញ Kiki រីករាយនឹងម្ហូបនេះដោយក្តីរីករាយ និងសរសើរមិនដាច់ពីមាត់ពីភាពឆ្ងាញ់របស់វា Fumi ក៏បានសាកល្បងយ៉ាងក្លាហាននូវ pudding ឈាមពពែ។ គាត់ក៏ត្រូវបានអ្នកគ្រប់គ្នាណែនាំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ពីវិធីរីករាយជាមួយវាតាមវិធីវៀតណាម ពោលគឺច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារលើឈាម ជួយកាត់បន្ថយក្លិនពពែ។

តាំងពីខាំលើកដំបូង ទោះជាដំបូងមានការប្រុងប្រយ័ត្នបន្តិចក៏ដោយ ក៏ Fumi ទទួលបានភាពស្ងប់ស្ងាត់ឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ គាត់​បាន​ទទួល​ស្គាល់​ថា សាច់​ពពែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់ ដោយ​គ្មាន​ក្លិន​សាច់​ពពែ​ដូច​ដែល​គាត់​បាន​គិត​នោះ​ទេ។

Kiki ក៏បានអធិប្បាយផងដែរថា pudding ឈាមពពែមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹង Tataki របស់ជប៉ុន (ចានដុតដ៏កម្រធ្វើពីសាច់ ឬត្រី)។ អ្នកសរសេរប្លក់វ័យក្មេងរូបនេះថែមទាំងនិយាយថាមុខម្ហូបនេះមើលទៅគួរអោយខ្លាចបន្តិច ប៉ុន្តែរសជាតិឆ្ងាញ់ ដោយមានរសជាតិគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាងនំបញ្ចុកឈាមជ្រូក និងឈាមទាដែលគាត់ធ្លាប់ញ៉ាំទៅទៀត។

មិនត្រឹមតែ Kiki និង Fumi ប៉ុណ្ណោះទេ Miyuki ក៏រំភើបចិត្តពេលបានភ្លក់នំបញ្ចុកឈាមពពែដ៏ល្បីនៅប្រទេសវៀតណាម ហើយត្រូវលាន់មាត់ថា "ពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់" (រូបថតកាត់ចេញពីឃ្លីប)

បន្ទាប់ពីបានភ្លក់នំបញ្ចុកឈាមពពែរួច ក្រុមភ្ញៀវទេសចរណ៍ជប៉ុនបានបន្តទទួលទានអាហារពពែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតដូចជា ពពែចំហុយ សាច់ពពែដុត សាច់ក្រកពពែ ឆាពពែជាដើម ហើយពួកគេក៏បានបង្ហាញពីភាពរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនៃមុខម្ហូបនីមួយៗ ជាពិសេសគឺទឹកស៊ីអ៊ីវអមមកជាមួយដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ផាន់ដាវ

Vietnamnet.vn