សាច់គោផូ គឺជាមុខម្ហូបដែលល្អបំផុតក្នុងពិភពលោក

ស៊ុបគុយទាវសាច់គោស្ថិតក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំង 10 ដែលមានទំពាំងបាយជូរសាច់ល្អបំផុត ក្នុងពិភពលោក ដែលស្នើដោយគេហទំព័រធ្វើម្ហូប Taste Alas រួមជាមួយមុខម្ហូបមកពីតៃវ៉ាន់ ថៃ និងឥណ្ឌូនេស៊ី។

Taste Atlas ដែលជាគេហទំព័រដាក់ឈ្មោះថា "Atlas of world cuisine " បានបង្ហាញមុខម្ហូបសាច់ល្អបំផុតទាំង 10 នៅលើពិភពលោកនៅពាក់កណ្តាលខែវិច្ឆិកា ដោយផ្អែកលើការបោះឆ្នោតពីអ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប 5,232 និងអ្នកបរិភោគជុំវិញពិភពលោក។ បញ្ជីនេះមានគោលបំណងណែនាំ និងផ្សព្វផ្សាយមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃគោលដៅនានាជុំវិញពិភពលោក ជំរុញឱ្យមានការចង់ដឹងចង់ឃើញរបស់អ្នកទទួលទានអាហារ និងមោទនភាពរបស់មនុស្សចំពោះមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី។

អាស្រ័យហេតុនេះ សាច់គោ ផូ ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ៣ មាន ៤.៦ ពិន្ទុ។ គេហទំព័រពណ៌នាអំពីសាច់គោផូនេះថាមានទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពីឆ្អឹងសាច់គោ ប្រហិតសាច់គោ កន្ទុយគោ និងគ្រឿងទេសដូចជា cinnamon, star anise, cloves, white bean curd និង coriander ។ ផូត្រូវបានបម្រើជូនក្តៅៗ បន្ថែមពីលើគុយទាវ នឹងមានសាច់គោជាច្រើនប្រភេទដូចជា ប្រហិត ប្រហិត សរសៃពួរ ប្រហិតសាច់គោ និងឱសថមួយចំនួនដែលប្រោះពីលើដូចជា ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសជាដើម។

Rare Pho នៅភោជនីយដ្ឋាន Pho Duong Tau ក្នុងទីក្រុងហាណូយ។ រូបថត៖ Quynh Mai — ភោជនីយដ្ធាន Pho Duong Tau ក្នុង ទីក្រុងហាណូយ ។ រូបថត៖ *Quynh Mai*

ភូវវៀតណាមខាងជើងដែលមានសាច់គោកម្រជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 5 ។ យោងតាម Taste Atlas កំណែនេះខុសពីកំណែខាងលើ ដោយវាប្រើការបញ្ចូលគ្នានៃសាច់គោដែលធ្វើបានល្អ និងកម្រជាមួយគ្នា។ ផ្នែកនៃសាច់នេះត្រូវបានចម្អិនដោយផ្ទាល់នៅក្នុងចានជាមួយទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ ទំពាំងបាយជូរផូត្រូវបានចំហុយពីឆ្អឹង សាច់ ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង ផ្កាអានីស ផ្កាក្លាំពូ ក្លិនឈុន លាយទឹកត្រី និងស្ករ។

នៅក្នុងកំណែទាំងពីរនេះ អ្នកហូបចុកអាចញ៉ាំជាមួយសណ្តែកបណ្តុះ កំបោរ ម្ទេសស្រស់ ទឹកខ្មេះខ្ទឹម ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ។ ការបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងនេះគឺមិនចាំបាច់ទេអាស្រ័យលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចានចំហៀងជួយឱ្យចានផូមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។

បញ្ជីមុខម្ហូបដែលនៅសេសសល់ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ពីលេខ 1 ដល់លេខ 10 រួមមាន Tom kha Gai (ថៃ) Rawon (ឥណ្ឌូនេស៊ី) Ciorba Radauteana (Romania) gulyás (ហុងគ្រី) Rosół (ប៉ូឡូញ) មីសាច់គោ (តៃវ៉ាន់) Húsleves (ហុងគ្រី) Soto betawi (ឥណ្ឌូនេស៊ី)។

បង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2015 Taste Atlas ភ្ជាប់ជាមួយភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកចំនួន 9,000 ណែនាំមុខម្ហូបច្រើនជាង 10,000 ការពិនិត្យរាប់ពាន់ និងការស្រាវជ្រាវពីអ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប និងមេចុងភៅ។

Van Khanh (យោងទៅតាម Taste Atlas )

ប្រភពតំណ